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  • [CEO 칼럼]‘한국형 로컬푸드’를 정착하자
    [CEO 칼럼]‘한국형 로컬푸드’를 정착하자
    최근 ‘로컬 푸드(Local Food)’운동이 선진국을 중심으로 다양하게 펼쳐진다. 로컬푸드 운동은 지역에서 생산된 농산물을 장거리 운송을 거치지 않고 지역에서 직접 구매해 소비하는 운동이다. 로컬푸드는 다양한 형태로 이뤄진다. 농산물 직거래 유형의 하나로 추진되기도 하고 친환경 농산물 소비차원이나 농가소득 증대와 지역경제 활성화 목적으로 추진되기도 한다.
    2014-10-21 10:26
  • 슬로푸드란 내 몸과 마음의 힐링…"소박한 줄만 알았는데 이렇게 다양했어?"
    슬로푸드란 내 몸과 마음의 힐링…"소박한 줄만 알았는데 이렇게 다양했어?"
    슬로푸드란 슬로푸드란 천천히 시간을 들여서 만들고 먹는 음식을 ‘패스트푸드’에 상대되는 의미다. 다른 한 편으로 슬로푸드란 '집에서 만드는 음식'을 지칭하는 말로 가공된 음식을 급하게 먹는 것과 달리 자연에서 얻은 재료로 시간과 정성을 들여 제대로 만들고 이를 여유롭게 즐기는 과정을 포함하고 있다. 이와 관련된 슬로푸드 운동은 식문화 운동의 하나다.
    2014-03-17 09:38
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