혼합고춧가루 검색결과

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한류 등에 업고 세계로 나가는 K푸드…‘한국만의 특색’이 무기

아이허브에는 ‘고춧가루(Gochugaru)’란 제품명의 향신료도 판매되고 있다. 영미권에서 흔히 통용되는 칠리 파우더(chili powder)나 스파이시 파우더(spicy Powder)가 아닌 한국어 발음을 영어 제품명에 그대로 사용한 것이다. 떡볶이, 김치 등 SNS와 한국 영화, 드라마에 자주 소개돼 인기를 끈 음식을 한국의 맛 그대로 재현하고자 하는 소비자들에게 관심을 받고 있다....

2023-06-10 07:00
'1000원 싼 김치찌개' 알고 보니 중국산…속여 판 업주, 징역형

또 중국산과 베트남산이 혼합된 고춧가루로 겉절이 반찬을 만들었으면서도 국산 고춧가루를 쓴 것으로 원산지를 허위 표시한 혐의도 적용됐다. A 씨 식당은 주변 다른 식당보다 1000원가량 싸게 김치찌개를 팔아 인기를 끈 것으로 알려졌다. 재판부는 "범행이 장기간에 걸쳐 이뤄졌고 판매량도 적지 않으나, 피고인이 잘못을 반성하고 있고 동종 범죄로...

2023-03-29 07:29
“오늘은 어떤 라면 먹을까?”…라면업계, 신제품 출시 봇물

대파로 기름을 낸 뒤 된장과 고춧가루를 볶아 만든 ff라면 비법 양념장을 재현했다. 또한 진라면 분말스프와 혼합해 차별화된 액체스프를 개발했다. 제품 개발 과정에서 지역 농가와도 상생했다. 신제품에는 제주 서귀포시 대정읍에서 자란 마늘로 만든 동결건조 마늘블럭이 있다. 제주산 돼지고기로 만든 후레이크와 건조 대파를 넣은 건더기 스프도 별첨했다....

2022-09-17 08:00
현대백화점, 기업 고객 겨냥해 '10만 원대 실속형' 선물세트 대거 선봬

주요 선물세트로는 명인명촌 미본 선세트(윤원상 참기름·방영길 고춧가루·박성춘 토판천일염·김종희 5년 숙성 간장·이원복 찹쌀조청·곽석주 표고버섯가루·한상준 사과식초) 18만9000원(정상가 21만 원), 명인명촌 국령애 볶음고추장 세트(한우·표고버섯·잔멸치·굴비) 7만6000원(정상가 8만5000원) 등이 있다. 현대백화점은 또 명절 선물로 선호도가 가장...

2019-08-27 09:56
“김장 재료 준비, 소비자 주의해야”… 온라인 절임 배추 대장균 검출 드러나

김치·고춧가루·젓갈 제조업체가 식품위생법 위반하는가 하면, 온라인 유통 절임 배추에 대장균이 검출된 사실이 드러났기 때문이다. 식품의약품안전처는 김장철을 맞아 김치·고춧가루·젓갈 제조업체 등 1948곳을 점검해 이 중 152곳(7.8%)을 식품위생법 위반으로 적발했다고 2일 밝혔다. 주요 위반 내용을 살펴보면 △건강진단 미실시(46곳) △표시기준 위반...

2018-12-02 13:59
외식업계, 뉴믹스(NEW-MIX) 메뉴가 뜬다

또한 바삭하게 튀긴 후라이드 치킨에 큐민과 고춧가루, 파슬리가루 등을 조합해 만든 후레이크를 뿌려 장시간이 지나도 눅눅함보다는 바삭함을 유지하고, 맛과 풍미를 더욱 향상시켰다. 아웃백 스테이크하우스에서도 여름한정메뉴로 ‘더 레드 스테이크’ 2종을 선보였다. 이번 스테이크에는 태국의 동부 해물요리에서 사용하는 매운 소스 종류 중 하나인 ‘스리라차’...

2016-07-22 11:13
농관원, 김장철 배추김치·양념류 원산지 위반 집중단속

국립농산물품질관리원은 김장철에 유통량이 급증하는 배추김치와 고춧가루, 마늘 등 양념류의 원산지 위반행위에 대해 18일부터 31일간 집중단속 한다고 17일 밝혔다. 이를 위해 15개반(31명)으로 구성된 사이버단속반을 포함, 특별사법경찰 1100명과 소비자단체 명예감시원 3000명 등 총 4100명을 단속에 투입한다. 이번 단속은 김치·양념류 제조·판매업체...

2015-11-17 11:11
［뉴시니어 블루슈머］한국인 슈퍼푸드… 환절기 건강 “김치~하세요”

무, 배추, 오이, 열무 등의 채소를 저농도의 소금에 절여 고춧가루, 파, 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념을 혼합하여 저온에서 발효시켜서 먹는 식품으로 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식으로 자리 잡았다. 일반적으로 김치에 들어가는 부재료의 영양성분은 풍부하다. 먼저 마늘의 알리신 성분은 대사를 촉진시키고, 항암작용의 역할을 한다. 무는 체액을 알칼리성으로...

2015-09-24 11:00
'집밥 백선생' 집에서 즐기는 초간단 닭갈비 레시피 '군침도네'

이날 백종원은 닭갈비 양념장을 만들기 위해 고추장, 간장, 설탕과 잡내를 잡을 맛술을 혼합했다. 맛술이 없다면 소주를 넣어도 된다. 설탕, 간장, 고추장, 맛술, 마늘 다섯가지 재료를 종이컵 반컵 분량으로 1:1:1:1:1 로 섞은 뒤 고춧가루를 넣는다. 또 닭에 잘 맞는 후추를 세 번 쳐주고 참기름을 적당량 추가한다. 이후 백종원은 프라이팬에 손질된 닭과 큼직하게 썰어낸...

2015-07-15 07:00
저가 냉동고추 수입ㆍ유통 관리, 대폭 강화

제조한 고춧가루에 대해 ‘수입물품 이력추적관리’와 ‘원산지 표시 단속’ 등을 중점 추진키로 했다. 우선, 농식품부(본부, 농림축산검역본부, 농산물품질관리원)와 식품의약품안전처ㆍ관세청의 냉동고추 관련 수입과 유통 정보를 상호 공유할 예정이다. 아울러 고추 주산지 등 지역별 자율감시 체계 구축과 국내산ㆍ수입산 고추의 혼합비율 판별방안 등을...

2015-05-13 16:55
식약처, ‘개성식품’ 제조 혼합 고춧가루 회수 조치

식품의약품안전처는 서울 동대문구 소재 식품 제조ㆍ가공업체 ‘개성식품’이 제조한 ‘혼합 고춧가루’ 제품에서 식중독균 ‘클로스트리디움 퍼프린젠스’가 기준치(100이하/g)를 초과한 200/g이 검출, 판매중단 및 회수 조치한다고 21일 밝혔다. 클로스트리디움 퍼프린젠스는 동물 분변ㆍ토양 등에 존재하며, 산소가 없는 환경에서도 생장 가능한 식중독균으로...

2014-11-21 16:50
‘똑똑한 소비자 리포트’ 혼합고춧가루, 썩은 고추ㆍ색소까지 ‘경악’

‘똑똑한 소비자 리포트’가 혼합고춧가루의 의혹을 풀었다. 14일 오후 방송된 KBS 1TV ‘똑똑한 소비자 리포트’에서는 혼합고춧가루의 진실이 전파를 탔다. 고춧가루를 뺀 음식을 먹기 힘들 정도로 한국인의 고춧가루 사랑은 남다르다. 그런데 우리가 먹는 고춧가루가 진짜 고춧가루가 아닐 수도 있다면 어떨까. 제작진은 식자재상 관계자를 통해 “일부 식당에서...

2014-11-14 20:30
‘생방송투데이’ 45년 전통 춘천 막국수 “대체 어디?”

양파ㆍ마늘ㆍ고춧가루 등 기본 재료에 60~70%가 섞인 채소가 차별화된 맛을 냈다. 면 역시 쉽게 만들어지는 건 아니었다. 메밀가루와 특별한 몇 가지 곡물을 혼합해 면을 찰기 있게 만들어내고 있다. 네티즌은 방송 전부터 뜨거운 관심을 보였다. “‘생방송투데이’ 춘천 막국수, 춘천 가면 꼭 먹어야지” “‘생방송투데이’ 춘천 막국수, 위치가 궁금하다”...

2014-06-05 19:43
여름입맛, 농심 ‘태풍냉면’으로 화끈하게

특히 한 가지 타입으로만 획일화된 냉면 시장에서 두 냉면의 장점만을 혼합해 새로운 맛을 내는 독특한 제품으로 평가받고 있다. 태풍냉면 인기 비결은 또 있다. 국내산 무로 담근 동치미 육수에 고춧가루와 국내산 사과·배 등을 발효 숙성시킨 매운 양념장을 담았다. 농심이 자체 개발한 ‘네스팅 공법(면발을 새 둥지처럼 말아 바람에 그대로 말리는 기술)’을 적용하고...

2014-04-21 14:13
관세청, 설 전후 불법 수입먹거리 집중단속… 625억 어치 적발

불법 반입 먹거리 가운데선 고추가 118억원 어치로 가장 많았고 녹두 49억원, 혼합조미료 33억원 등이 뒤를 이었다. 원산지 표시 관련해 단속된 먹거리는 냉동꽁치 361억원, 돼지고기 41억원, 생물 장어 12억원 등의 순이었다. 적발된 사범 중엔 고세율인 고추·고춧가루(270%)를 낮은 세율의 김치(20%) 등으로 위장해 컨테이너 속에 섞어 넣거나, 컨테이너 앞에는 김치...

2014-02-24 14:50
농식품부, 배추·고춧가루 원산지 위반 단속

특히 이번엔 고춧가루를 국내산과 수입산을 혼합한 후 혼합 비율을 속여 판매하는 행위와 배추김치 제조시 수입 또는 혼합산 고춧가루(고추다대기·냉동고추 건조품)를 사용한 다음 배추김치의 고춧가루 원산지를 국산으로 거짓표시하는 유통업체·음식점에 대해 집중 단속한다 농식품부는 지난 15일까지 진행된 김치와 양념류 특별단속에서 원산지표시 위반업소...

2013-11-18 14:22
음식점 원산지 표시 대상 12→16개 확대

아울러 농수산물 가공식품의 경우 사용된 원료 중 배합 비율이 높은 순서로 두 가지 원료만 표시했으나, 고춧가루를 사용하는 김치류는 혼합비율이 가장 높은 원재료와 고춧가루를 의무적으로 표시하도록 했다. 김치류에서는 고춧가루의 원가비중이 높고, 수입 고춧가루의 위생과 잔류농약 문제 등에 소비자의 관심이 높기 때문이다. 정부 관계자는 "음식점...

2013-06-16 16:14
파주경찰서, 가짜 고춧가루 판매 일당 적발

고춧가루를 직접 수입하면 270%의 관세가 적용되지만 혼합 양념 등 가공농산물은 35%의 관세만 적용하는 점을 악용한 것으로 드러났다. 한편, 경찰은 다른 지역에서도 가짜 고춧가루가 유통되고 있다는 첩보에 따라 관세청과 공조해 유통경로를 추적하는 등 수사를 확대하고 있다.

2013-04-15 14:06
중국산 가짜 고춧가루 불법수입 원천 차단

혼합양념은 마늘과 같은 향신료가 10% 이상 혼합돼 고춧가루의 특성을 상실한 경우에 한해 45%의 관세를 납부하지만, 그 혼합된 양이 10% 미만이면 270%의 매우 높은 관세를 내야한다. 그러나 혼합양념 중의 마늘분석이 어려운 점을 악용해 이를 혼합하지 않고 불법적으로 수입하는 사례가 지속됐다. 그 이유는 혼합양념으로 수입한 후 국내에서 단순 건조해...

2012-05-29 10:52
라면전쟁 2라운드… 이번엔‘마늘’

김정수 삼양식품 사장은 “돈라면은 쇠고기 육수와 고춧가루의 매운맛을 내는 기존 라면과는 다르다”며 “새로운 요리를 즐기는 20~30대와 진한 고기국물을 선호하고 마늘 맛에 익숙한 40대를 동시에 공략해나갈 것”이라고 밝혔다. 돈라면의 올해 목표판매량은 800만개, 매출목표는 450억~500억원이다. 팔도의 꼬꼬면 2탄 핵심재료도 마늘이다. 팔도는 이달 중순 마늘을...

2012-03-09 09:40

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