콩잎 검색결과 - 이투데이

검색결과 총10건

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[정책발언대] 우리 풀사료의 가치 주목해야

겨울에는 가마솥에 볏짚과 고구마 줄기, 콩잎, 쌀겨 등을 넣고 쇠죽을 쑤어 주었다. 그러나 싱싱한 볏짚이 아닌 마른 볏짚은 말리는 동안 변질되기도 하고 영양 가치가 줄어드는 문제가 있었다. 소도 잘 먹지 않았다. 이런 문제를 해결하기 위해 20여 년 전쯤 등장한 것이 담근먹이다. 담근먹이의 시작은 1970년대 후반 영국에서였다. 비가 자주 내리는 영국에서는 건초를...

2019-01-22 17:27
[농업이 미래다] 갱년기 증상 개선 콩잎, 노화 막는 국화… 밭에서 찾은 특효약

농진청과 경상대학교 박기훈 교수 연구팀은 최근 일반 콩잎에서 식물성 에스트로겐(Phytoestrogen)이라 불리는 이소플라본이 다량 함유된 기능성 파바톤 콩잎의 재배기술 개발에 성공했다. 에스트로겐은 여성의 건강 유지를 위한 대표적인 호르몬으로, 중년 이후에 급속히 감소해 다양한 대사성 및 갱년기 질환과 피부노화의 주요 원인으로 꼽힌다. 이런 증상을...

2016-11-10 11:10
아모레퍼시픽, 콩 헤리티지 연구 심포지엄 개최

전남대학교 식품영양과학부 홍영식 교수는 ‘식물 대사체 분석을 통한 콩잎 신규 가치 발굴’을 주제로, 대사체학을 이용해 콩잎의 생장 및 품종 간의 대사체 차이를 통한 가치를 평가했다. 서울대학교 약학부 이미옥 교수는 ‘서리태 주요 성분의 피부 효능 연구’를 주제로, 서리태 주요 성분의 신규 피부 장벽 개선 작용 메커니즘을 규명했다. 아모레퍼시픽...

2016-08-25 09:39
[키워드로 보는 경제 톡] ‘갤럭시노트7’ 눈빛으로 잠금해제…가짜 홍채도 가능할까?

‘구더기 무서워 장을 안 담글 수 없으니’ 햇빛에 독을 말리고, 장 위에 콩잎을 덮는 거죠. 일단 영화 ‘미션 임파서블’ 속 장면은 걱정하지 않으셔도 됩니다. ‘갤럭시노트7’의 경우 안경이나 콘택트렌즈를 착용할 경우 작동이 안 되고요. 지문 복제는 생체 세포 및 조직의 괴사 여부까지 판별하는 기술이 개발돼 상용화 단계에 있습니다. 금융결제원과 한국은행이...

2016-08-22 16:59
BS금융, 사랑담은 반찬 나누기 행사… 문현동 200세대 전달

5가지 반찬을 만들고 인근 문현2동 지역 200여 세대를 방문해 반찬을 전달하는 '사랑담은 반찬 나누기' 봉사활동을 진행했다. 반찬은 연근 소고기 장조림, 버섯조림, 깻잎, 콩잎 장아찌, 건새우 꽈리고추 볶음 등이다. 한편 BS금융그룹은 사랑의 연탄 나누기, 을숙도 철새 먹이주기, 환경 정화 활동 등 매월 정기적으로 특색있는 테마봉사활동을 지속 실시 중에 있다.

2015-01-12 15:53
‘생생정보통’ 쌈밥 VS 달걀김밥, 경주 최고 별미는 무엇?

이곳에는 경상도에서만 맛볼 수 있는 콩잎 쌈이 눈길을 끈다. 빡빡하게 장을 끓인다는 뜻의 ‘빡빡장’도 입맛을 자극시킨다. 한우 불고기와 쌈을 싸 먹는 맛이 일품이다. 교동의 달걀김밥 맛집은 43년 전통을 자랑한다. 부드러운 맛이 일품인 달걀김밥은 다른 김밥과 달리 달걀지단을 정성스럽게 만들어 넣었다. 오이 역시 식감을 위해 색다르게 손질해 재료로 마련했다....

2014-06-05 19:28
산수식품, 현대인 입맛 사로잡는다

산수식품의 대표 상품으로는 밤깻잎김치, 고들빼기, 무말랭이, 양념콩잎, 된장콩잎, 갓김치 등이 있다. 여기에 함양 산수한과도 판매하고 있다. 특히 깻잎과 콩잎 절임에는 밤 채가 들어가고 한 잎마다 정성을 들여 양념을 한다고 산수식품은 강조했다. 식재료는 지리산 함양지역 농산물을 구입해서 사용한다. 또한 지역 주민들이 제품 생산에 직접 참여하기 때문에...

2014-05-07 09:00
휴식ㆍ힐링ㆍ여행의 새 키워드 템플스테이의 모든 것

특히 콩잎 김치에 된장찌개를 비벼 먹는 진관사 밥은 불교 신도뿐 아니라 일반인들에게도 제법 유명세를 타고 있다. KBS 드라마 ‘세종대왕(2008)’의 촬영지이기도 했던 이곳은 실제로 세종대왕이 한글을 만들 때 집현전 학자들의 비밀 연구소로 사용했다고 알려졌다. 진관사 요리에는 오신채(五辛菜·매운 맛을 내는 다섯 가지 채소)가 없어 깔끔하고 담백한 것이...

2014-02-07 10:47
토란대 들깨나물ㆍ무말랭이 생절이ㆍ콩잎김치ㆍ삭힌콩비지찌개…합천 다랭이마을 월동준비 음식 눈길

토란대 들깨나물ㆍ무말랭이 생절이ㆍ콩잎김치ㆍ삭힌 콩비지찌개…합천 다랭이마을 월동준비 음식 합천 다랭이마을 월동준비 음식이 새삼 눈길이다. 3일 오후 방송된 KBS 1TV ‘한국인의 밥상’에서 합천 다랭이마을 월동준비 음식이 소개됐기 때문이다. 높고 험한 산들로 둘러싸인 자연 환경 덕에 팔만대장경이라는 귀중한 문화유산은 품을 수 있었지만, 그 거친 땅에...

2013-10-03 19:56
[김장철이색정보]지역마다 김치‘색’다르네

무말랭이김치, 깻잎김치, 콩잎김치, 우엉김치, 부추김치 등이 있다. 제주도는 겨울철에도 싱싱한 채소가 생산돼 김장이 따로 없고, 김치 종류는 적으나 지역 특성을 반영한 특이한 김치들이 존재한다. 음력 정월에 밭에 남아있던 배추로 담그는 동지김치와 톳으로 담그는 김치, 여름김치인 양배추 포기김치와 청각김치 등도 있다. 동지김치란 망울 맺은 노란 배추 꽃을...

2011-11-22 10:41