셰프앤소믈리에 검색결과

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조선호텔 야마부키·모트 32 서울, ‘스페셜 갈라 디너’ 선봬

금태, 마늘소스 계절 야채 볶음, 모트 시그니처 북경오리, 블랙빈 소스 양갈비, 누룽지 해산물 어탕, 디저트로는 제비집 망고 시미루가 준비됐다. 모트 32 서울은 김태원 소믈리에가 엄선한 4종의 와인 페어링 메뉴를 함께 선보일 예정이다. 모트 32 갈라 디너는 16일 오후 7시부터 진행되며 예약은 15일까지 유선을 통해 가능하다. 가격은 1인 35만 원(세금 포함)이다.

2024-10-03 16:54
“호캉스 즐기며 와인 한 잔 어때?”[주말엔]

이외에도 앰배서더 서울 풀만 호텔은 로비층 ‘더 라운지 앤 바’에서 11월 30일까지 와인 마리아주 프로모션을 실시한다. 와인 마리아주 프로모션은 1인 당 3만9000원에 20여 종의 와인과 진을 무제한 즐길 수 있는 행사다. 소믈리에가 엄선한 프랑스, 이탈리아, 스페인, 미국 등 세계 각국의 다양한 와인 등을 즐길 수 있다. 호텔업계는 와인 수요가 꾸준히 이어지고...

2024-06-22 06:00
[쉼표,] 연인과 ‘한강 노을 뷰 맛집’, 가성비로 즐기고 싶다면…

호텔 나루 관계자는 “선셋 딜라이트는 누구나 가볍게 즐기기에 좋은 대중적인 와인을 선별, 풍성한 플래터와 함께 구성한 합리적인 상품”이라며 “셰프와 소믈리에가 제안하는 와인과 페어링 푸드의 환상적인 마리아주가 일품”이라고 말했다. 호텔 나루는 석양 뷰 맛집, 데이트 코스로 정평이 난 만큼 사랑 고백 명소로도 인기다. 작년부터 인기리에 운영해오던...

2024-03-29 18:00
올 추석에는 호텔서 내놓은 선물세트로 선물해 볼까?

다년간의 경력을 갖춘 호텔 셰프와 전문 지배인이 직접 상품을 선별했으며 고급 소고기 세트, 소믈리에 추천 와인, 전병 세트, 호텔 시그니처 상품과 상품권으로 구성됐다. 가격대는 3만5000원부터 200만 원까지다. 구매는 맴버십 센터인 ‘에스클럽’(S CLUB) 을 통해 가능하다. 서울드래곤시티는 10만 원대 ‘스마트 실속 세트’부터 90만 원 대 ‘프리미엄 세트’까지...

2022-08-20 08:00
우리 아이 첫 생일 잔치 “호텔에서 해볼까?”

패키지 구성에는 1단 모던 돌상 상차림 데코레이션, 주방장 스페셜 7코스 요리(1인 코스 추가 시 12만 원), 포토 테이블 &손님 테이블 센터피스&상차림 떡, 프라이빗 룸 2시간 대관, 프리미엄 답례품 택1(메리어트 호텔 수건 2본입 세트/소믈리에 추천 와인1종)제공, 호텔 전용 구역(B3)주차 시, 3시간 무료 주차가 포함돼 있다. 코트야드 메리어트 서울 남대문 호텔...

2022-07-09 09:00
“설캉스 어때요?”···호텔업계 설 앞두고 럭셔리 선물·프로모션 총력전

플라자 호텔에서 선보이는 설 명품 선물세트는 호텔 셰프와 소믈리에, 플로리스트, 객실 전문가 등 호텔 내 전문가 집단이 직접 선택한 1만 원대부터 270만 원까지 총 96여 가지의 다양한 상품으로 구성됐다. 모든 상품은 호텔리어들이 직접 포장에서 배송까지 담당하게 된다. 한 호텔업계 관계자는 “최근 호텔의 주요 고객층이 내국인으로 이동하면서 수요를...

2022-01-24 07:00
크리스마스엔 '호캉스'가 제격…"이색 패키지부터 화려한 디너까지"

24일 한식의 명장 김성완 조리장이 준비한 7코스 특별 메뉴와 박해원 소믈리에가 엄선한 로맨틱한 와인이 조화를 이루어 이색적인 미식의 경험을 선사한다. 총 7코스로 구성된 온달 성탄 전야 특선은 식전주로 제공되는 글뤼바인(따뜻한 와인) 한 잔을 시작으로, 전채로 준비된 진미삼선냉채가 입맛을 돋운다. 이어 삼합미음죽으로 속을 따뜻하게 데운 후, 신선한...

2019-12-13 17:12
밸런타인데이 '핑크빛 무드'…"호텔에서 야경에 특선코스 어때요?"

호텔 최상층인 37층에 위치해 아름다운 한강과 도심 야경을 자랑하는 37 그릴 앤 바의 셰프 특선 코스는 입맛을 돋우는 아뮤즈부쉬로 시작해 참다랑어 타르타르, 부드러운 특상급 한우 안심을 메인으로 하고, 다크초콜릿 디저트로 마무리하는 코스다. 서울 여의도 메리어트 호텔은 컨템퍼러리 레스토랑 파크카페에서 다이닝 프로모션을 내놓는다. 소믈리에가 엄선한...

2019-02-11 10:54
[올댓트립] 홍콩의 가로수길?…'힙스터 놀이터' 올드 타운 센트럴

바 안쪽의 탭에서 26종의 신선한 맥주를 따를 수 있고, 더 라운드 하우스의 주인은 '맥주 소믈리에'라고도 볼 수 있을 비어 저지(Beer Judge) 자격을 취득하기도 했다. 독일, 일본, 뉴질랜드 등 각국에서 만든 수제 맥주도 다채롭게 갖췄지만, 8종류에 이르는 홍콩산 수제 맥주가 한층 더 호기심을 자극한다. 120홍콩달러(약 1만7200원) 정도의 가격으로 여러 종류의 맥주를...

2018-11-09 06:00
JW 메리어트 서울, 오늘 리뉴얼 후 재오픈

레스토랑, 카페, 바 또한 세계적인 셰프들과 와인 디렉터, 와인 소믈리에, 티 마스터, 업계 최고의 식음 전문가들의 참여로 품격 있는 오뜨 퀴진(Haute Cuisine) 다이닝 공간으로 변화되었다. 각 업장별로 차별화된 메뉴와 서비스에, 호텔 셰프들과 식음 전문가들이 고객과 가까이에서 함께 소통하고 교류하며 더욱 풍성한 미식 경험을 제공할 수 있도록 오픈 키친과...

2018-08-20 09:19
주52시간 근무가 바꾼 신세계 아카데미 시간표

7월 23일부터 모집을 시작했는데 ‘와인 소믈리에 자격증 과정’ ‘베이직 드럼’ ‘1:1 필라테스’ ‘1:1 미백 에센스’ ‘친환경 비누 만들기’ 등 직장인들이 좋아하는 취미 관련 강좌는 벌써 조기 마감됐다. 젊은 층 수강생 역시 점점 늘어나는 추세다. 지난 학기 수강생 연령대를 분석해본 결과 20~30대가 20%인 것으로 나타났다. 지난해 8% 수준이었던 20~30대 비중이...

2018-08-07 08:11
[오늘의 이벤트&할인] AK플라자 가을 낭만을 걷다 연희ㆍ연남, 켄싱턴 제주 호텔 주말 앤 여행 패키지 등

이번에 진행하는 와인 마켓 플레이스는 ‘가을에 만나는 미식 페스티벌(63 BEVERAGE FESTIVAL)’을 콘셉트로 각국의 엄선된 와인과 크래프트 비어, 사케 등을 셰프가 직접 구성한 디너 뷔페와 함께 즐길 수 있는 것이 가장 큰 특징이다. 또한, 소믈리에가 직접 선정한 와인 300여 종을 최대 60% 할인된 가격에 판매해 합리적인 가격에 가을철 정취를 함께 즐길 수 있다....

2016-10-20 18:41
[오늘의 이벤트&할인] 롯데홈쇼핑 해외 프리미엄 가전 독점 판매, 올리브영 트윙클 할로윈 이벤트 등

이번에 진행하는 와인 마켓 플레이스는 ‘가을에 만나는 미식 페스티벌’을 콘셉트로 각국의 엄선된 와인과 크래프트 비어, 사케 등을 셰프가 직접 구성한 디너 뷔페와 함께 즐길 수 있는 것이 가장 큰 특징이다. 또 소믈리에가 직접 선정한 와인 300여종을 최대 60%할인된 가격에 판매해 합리적인 가격에 가을철 정취를 함께 즐길 수 있다. 63빌딩에 위치한...

2016-10-19 21:13
강남 유흥문화의 상징 '물나이트' 역사속으로

특급호텔 셰프의 질 좋은 음식을 제공한다. 스테이크하우스에서는 다양한 방식으로 숙성한 스테이크는 물론 계절 타파스(전채요리)도 제공한다. 그뿐만 아니라 '6-1'은 최근 뉴욕에서 가장 인기를 끄는 '밀크 앤 허니' 출신의 바텐더를 초빙해 정통 칵테일과 손님 개개인의 취향에 따라 특별한 칵테일도 제공한다. 전문 소믈리에가 와인도 추천해준다.' 복층...

2014-11-24 06:39
[홈&라이프]가을 담은 식탁, 낭만도 드세요

분위기 있는 가을 테이블에 와인은 필수다.‘셰프앤소믈리에’의 ‘오픈업’ 와인 잔은 잔의 중간부분이 꺾인 과학적 설계로 와인의 맛을 극대화 시켜주며 동시에 독특한 디자인으로 인테리어 효과까지 얻을 수 있다. 와인을 오픈업의 꺾인 부분까지 따르면 와인이 잔 내에서 소용돌이치며 분자들이 흩어져 나가게 되어 최고의 맛을 낼 수 있게 한다. 잔 입구는 닫힌...

2011-10-25 14:06
아크인터내셔널, 올레아 출시

올레아를 출시한 셰프앤소믈리에는 호텔 및 레스토랑 셰프, 소믈리에 등 전문가를 위한 브랜드로, 디너웨어, 드링크웨어, 커트러리 등의 제품을 출시했다. 현재 밀레니엄 힐튼, 웨스틴 조선, 그랜드 하얏트, 리츠 칼튼, 그랜드 앰배서더, 워커힐, 오션 스위츠, 강원랜드 등 국내 유수 호텔에서 테이블웨어로 사용됐다. 또한 지난해‘2010 서울 G20...

2011-03-10 09:53
[푸드]맛도 과학이다!

프랑스 ‘셰프앤소믈리에’(Chef & Sommelier)의 ‘오픈업’(Open Up)은 잔의 중간부분이 꺾인 과학적 설계로 와인의 맛을 극대화 시켜주는 와인잔이다. 와인을 오픈업의 꺾인 부분까지 따르면, 와인이 잔 내에서 소용돌이치며 분자들이 흩어져 나가게 되어 최고의 맛을 낼 수 있게 한다. 또한 잔 입구는 닫힌 모양이라 아로마가 안으로 모여 향이 집중될 수 있다. 뿐만...

2011-02-14 11:46
아크 인터내셔널, 와인 시음회 열어

이번 시음회에서는 유명 소믈리에가 소개하는 와인을 맛볼 수 있는 것은 물론이고, ‘셰프앤소믈리에’ 의 ‘오픈업’등 와인의 맛을 극대화 시켜주는 와인 글래스도 추천 받을 수 있다. 시음회에서 와인 글래스를 2개 이상 구매하는 구매자들에게는 100% 초극세사로 만들어진, 와인잔을 닦는 천도 증정한다. 와인 시음회는 3일부터 3일간 일산 롯데백화점을 시작으로...

2010-12-03 08:54
셰프앤소믈리에, 그랜드 앰배서더와 프로모션 진행

프랑스 테이블웨어 기업 아크 인터내셔널은 자사 브랜드 셰프앤소믈리에가 그랜드 앰배서더 서울 호텔과 공동 프로모션을 진행한다고 24일 밝혔다. 아크 인터내셔널에 따르면 오는 26일 그랜드 앰배서더 호텔의 인터내셔널 다이닝 레스토랑 카페 드 셰프에서 와인 디너에 셰프앤소믈리에의 오픈업 라인 와인 글래스가 사용될 예정이다. 오픈업...

2010-11-24 11:51