병조림 검색결과 - 이투데이

검색결과 총10건

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[특허, 톡!] 현상금 내건 발명 공모

이 상금은 1800년에 니콜라 아페르가 받았는데, 그는 음식 재료를 병에 넣고 코르크로 밀봉한 뒤 끓는 물로 가열한 병조림을 개발했다. 그런데 병조림은 깨지기 쉽고 보관이 어려웠다. 이를 해결한 사람은 영국의 피터 듀란드로, 보관 용기로 주석 깡통을 사용해 영국과 미국에서 특허를 받았다. 현상공모와 특허가 힘을 모은 사례이다. 2021년, 일론 머스크는 혁신적인...

2021-02-23 05:00
[포토] 현대그린푸드 "못난이 복숭아로 만든 잼으로 달콤한 추석 보내세요"

현대그린푸드는 자체 친환경 농산물 '산들내음'이 친환경 복숭아로 만든 병조림·잼으로 구성한 '산들내음 복숭아 기획 세트'를 선보인다고 16일 밝혔다. 복숭아 병조림(245g) 6개, 복숭아 잼(280g) 3개로 구성돼 있으며, 판매 가격은 9만 원이다. 29일까지 현대백화점 압구정본점 등 전국 15개 점포 식품관에서 판매된다. 사진제공 현대그린푸드

2020-09-16 14:42
해수부, 올해 수산물 '간편식품' 9종 개발…해외 편의점 마케팅 강화

올해 개발할 간편식품은 고품질 고등어조림, 레토르트 참게가리장국, 레토르트 명란 병조림, 저염 오징어 젓갈, 넙치 어묵 전병, 가리비 조미가공품, 해조류·김 부각, 냉동굴 천연 조미 제품 등 9종이다. 우리 수산식품은 맛과 영양이 우수해 국내외 시장에서 성장 가능성이 크지만 상온에서 쉽게 상하는 수산물 특성과 복잡한 조리과정 때문에 직접 요리를 해서 먹기...

2020-06-09 11:00
온실가스 배출 줄인 '저탄소' 사과…주스 만들어 '저탄소 발자국'

한국환경산업기술원은 농업기술실용화재단과 협력해 저탄소 농축산물 인증을 받은 사과와 복숭아로 만든 주스, 황도 병조림 등 7개 제품에 탄소발자국 인증을 부여했다고 4일 밝혔다. 저탄소 인증은 생산 전 과정에서 온실가스 배출량을 줄인 농축산물에 부여하는 것이다. 저탄소 농축산물 인증을 받은 농축산물을 가공해 만든 제품에 탄소발자국을 인증한 것은...

2019-11-04 12:00
식약처 "청정원 런천미트 조사결과 적합...안전성 문제 없어"

식약처는 캔 등 멸균제품의 안전을 확인하기 위해 캔햄, 통조림, 병조림, 레토르트 등 39개사 640개 제품을 수거해 검사했으며, 모두 적합 판정을 받았다고 밝혔다. 검사 대상에 포함된 런천미트 40개도 안전한 것으로 나타났다. 회수 조치된 런천미트에서 독성 식중독균이 아니라 일반 대장균이 나온 것으로 확인되면서 제조과정이 아닌 실험과정에서 오염됐을...

2018-11-30 19:55
김영란법 농수산물 원료ㆍ재료 50% 기준 혼란 …5만원 넘는 '홍삼정' 함량 봐야

병조림 또는 통조림(황도, 백도, 포도 등)을 보면 복숭아 55~70% 등으로 가능하다. 절임 가공식품의 경우 절임오이는 오이 90%로 적용된다. 절임김치도 배추 68~80%로 가능하다. 햄류(통조림 포함)는 돼지고기 80~90%로 적용된다. 참치(통조림)는 다랑어 76~79%로 가능하다. 건조육가공식품(육포)은 쇠고기 84~86%로 적용된다. 통조림육가공품(고기볶음장)은 돼지고기 50...

2017-12-13 15:10
식약처, 통조림 축산물 위생관리 기준 강화

또한 검사 중복을 피하고 현재 통조림에 납땜을 하지 않는 점을 고려해 멸·살균된 통·병조림 축산물의 진공도 검사항목과 납검사항목을 삭제했다. 일반적으로 냉동육은 냉장했다 다시 냉동해서 유통할 수 없지만 냉동 축산물의 뼈를 절단하거나 발라내기 위해 10도 이하로 일시 해동을 하는 경우 재냉동을 허용하는 단서조항이 추가됐다. 식약처는 이번 고시개정을...

2013-10-08 09:43
세계 최초 통조림, "누가 발명했나 했더니"

나폴레옹은 '병 속의 식량'의 가능성을 한 눈에 알아보고 그 자리에서 니콜라 아페르라에게 1만2000프랑을 결재했다. 이후 영국에서 프랑스식 식품 저장법인 '병조림'을 능가할 수 있는 식품 보존법을 고민한 끝에 양철 통조림을 만들었다. 런던 출신 기계공인 피터 듀란드는 홍차의 차 통에 착안해 세계 최초로 양철 통조림을 만들었다. 통조림 수요가 늘어나면서 영국의...

2013-09-14 12:32
식품업체, 소비자 신고 식품 보관 의무화

이밖에 영세 자영업자의 영업활동 촉진을 위한 규제완화 일환으로 즉석판매제조·가공업 대상 식품을 통·병조림을 제외한 모든 식품으로 확대하고 즉석판매제조·가공업자의 자가품질검사 주기를 6개월에서 9개월로 연장해 영세업자의 비용 부담을 완화키로 했다. 현재 설탕, 인스턴트 커피, 주류 등은 즉석판매제조·가공업 대상 식품에서 제외되고 있다. 또 된장...

2010-07-19 14:05
풀무원, 이유식 시장 본격 진출

이번에 선보이는 '풀무원 베이비밀'은 완조리 상태에서 냉장배송하는 '프리페어드 밀(Prepared meal: 레토르트, 병조림의 상온방식과 완조리해 일일 배송하는 냉장방식으로 나뉨)' 타입의 이유식으로, 유기농 곡류와 국내산 야채, 무항생제 육류 등 안전성이 검증된 최상의 원료를 사용하게 된다. 풀무원은 "현재 국내 이유식 시장은 물에 타 먹이는 파우더...

2010-01-19 11:58