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“롯리단길 만들려 지역명물 디저트 찾아 전국 누볐죠”[미니 인터뷰]

우이락 고추튀김, 출시 두 달 새 90만 개 판매“지역 맛집과 협업 통해 새로운 메뉴 선보일 것” “전국 각지에서 명물로 소문난 맛있는 메뉴를 가까운 롯데리아 매장에서도 즐길 수 있도록 하는 것이 목표입니다” 롯데리아에서 ‘롯리단길 프로젝트’를 담당하고 있는 안민희 롯데GRS QSR상품개발팀 대리는 지난달 31일 본지와의 인터뷰에서 이 같은 포부를

2024-11-06 06:30
가성비 ‘천원 맥주’ 만든 이 남자...맥주 욕심 끝이 없네 [미니 인터뷰]

단가 맞추려 유럽산으로 눈돌려고급 제품 열광, 또다른 트렌드업계 최초 생드래프트비어로 수요 공략 맥주 한 잔 값도 부담스러워진 시대. 한때 1만원에 4캔, 6캔까지 보이며 ‘맥주 맛집’을 자부한 편의점업계가 이번엔 초저가 ‘가성비 맥주’에 도전장을 내밀었다. 세븐일레븐이 한 캔당 1000원에 덴마크와 스페인산 맥주(발포주)를 선보인 것. 초저가 수입맥주

2024-10-17 05:00
이용희 파트너 “스타벅스 상생음료, 670여개 소상공인 까페 도왔죠” [미니 인터뷰]

“스타벅스의 전문화된 음료 개발 능력을 바탕으로 우리 농산물의 원부재료 활용은 물론 레시피 개발부터 제조 교육, 원부재료까지 소상공인 카페를 지원하고 있습니다.” 이용희 스타벅스 ESG팀 파트너는 22일 본지와의 인터뷰에서 소상공인을 지원하는 ‘상생음료 프로그램’의 성공 비결에 관해 묻자 이같이 밝혔다. 상생음료 프로그램(상생음료)은 스타벅스가 국내

2024-09-23 05:00
육동주 총지배인 “영업익 230% 성장 전망...비결은 든든한 백업·직원들과의 소통” [미니 인터뷰]

코로나19 팬데믹 한창 때 부임...인사 출신 전문가, 경영철학 반영상명하복 대신 직원 지지 리더십...올해 호텔 매출, 2019년 대비 63% 신장 전망 “2년 9개월간 호텔리어로서 해야겠다고 마음먹은 서비스 제공을 위해 부단히 노력했고 직원들과도 쉼 없이 대화하면서 (내실·외형 모두) 성장했다고 생각해요.” 16일 서울 강서구 ‘코트야드 메리어트

2024-08-19 05:00
“전형적 틀 깬 '종가 김치' 팝업, 세계서도 먹힐 것” [미니 인터뷰]

서울 성수동ㆍ부산 광안리서 2차례 팝업...차별화 김치 콘텐츠로 문전성시“종가가 끌어낸 ‘김치의 변화’ 초점”...김치 파우더ㆍ스프레드ㆍ아이스크림 등 선봬“방문객 15% 외국인…글로벌 푸드로 사랑받길” 밥·된장국 옆 김치, 전형적인 김치 이미지에서 벗어나 틀을 깨고 싶었어요. 7일 서울 종로구 인의동 대상그룹 사옥에서 만난 이정훈 대상 BE(Bran

2024-08-08 05:00
강미란 hy HMR CM팀장 “2030 다이어트 고충 해결한 음료, 대박 났죠”[미니 인터뷰]

“hy(옛 한국야쿠르트)는 발효유가 강하지만, 그간 축적한 기술력으로 다양한 음료로 제품군을 확장할 계획입니다.” hy가 새로 출시한 음료 ‘갓비움’이 소비자들 사이에서 입소문이 나며 불티나게 팔리고 있다. 공식 출시 1년도 채 되지 않았지만 누적 판매량 80만 병을 돌파했다. 그간 hy 연구진들이 쌓아온 기술력을 바탕으로 발효유 외에 음료제품을 잇달아

2024-08-05 17:00
CJ프레시웨이 김청민 MD “최고급 블루베리 냉동…3년간 1000톤 불티” [미니 인터뷰]

톱 티어 제조사 선정·품질 주력라즈베리 등 신상품 출시 준비도 냉동 블루베리는 B2B(기업 간 거래)가 주력인 CJ프레시웨이에 B2C(기업·소비자 간 거래) 가능성을 열어준 제품 아닐까요. 최근 과일 가격이 뛰어 냉동 과일이 주목받는 가운데, 이 중에서도 눈에 띄는 제품이 있다. CJ프레시웨이의 '냉동 블루베리'가 그 주인공이다. CJ프레시웨이가 B2

2024-07-16 18:13
박태경·김동영 컬리 MD “일 매출 30만원의 추억...식품은 거짓말 안하죠” [미니 인터뷰]

상품 어원부터 공부…기획 업무에 매진김슬아 대표 주재 품평회 넘어야 판매가능상품 경쟁력 높이기 위해 콘텐츠 발굴 집중 “다른 곳에서 팔지 않는 상품 발굴을 위해 노력했습니다.컬리와 함께 한 9년, 성공할 것이라고 믿었습니다.” 5억2570만 원. 컬리가 2015년 회사 설립 이후 9년 만인 2024년, 첫 분기 흑자를 기록했다. 사상 첫 분기 흑자 뒤에

2024-06-18 05:00
“매일 35만명 찾는 포켓CU 앱, 소비자 혜택으로 승부합니다” [미니 인터뷰]

주류 예약부터 택배ㆍ선불출전 등 서비스 다양2022년 100억 투자해 앱 고도화로 결실 맺어"수익창출 목표 아냐, 고객을 점포로 끌어들이는데 집중" “포켓CU 애플리케이션(앱) 하나만으로 대형 이커머스를 뛰어넘을 수 없죠. CU는 오프라인 편의점 자체로 승부를 봐야 하고, 포켓CU 앱은 고객을 점포로 들어오게 하는 매개체입니다.” BGF리테일이 운영하

2024-06-17 19:00
토드 리카드 “더 프리즈너 레드 블렌딩, 삼겹살과 찰떡궁합” [미니 인터뷰]

“누구나 즐길 수 있도록, 접근 가능성에 중점”“블렌딩 와인, 럭셔리 개념으로 만들어” 미국 나파밸리 와이너리인 더 프리즈너 와인 컴퍼니(The Prisenr Wine Company)의 수석 와인 메이커인 토드 리카드(Todd Ricard)는 16일 서울 강남구 역삼동 조선팰리스 서울 강남에서 본지와 단독 인터뷰를 통해 “미국 와인에 대한 고정관념을 타파

2024-06-16 18:00
“홈플 익스프레스 인기 비결요? 소포장 식품·즉시배송 최고죠” [미니 인터뷰]

대표 매장 학동점, 지역특화 리뉴얼 후 매출↑즉시배송 서비스 도입후 매출 성장세 계속 “올해 안에 홈플러스 익스프레스 핵심 점포 10여 곳을 지역 맞춤형 특화매장으로 재단장해 근거리 쇼핑에 최적화된 ‘미래형 슈퍼’로 자리매김할 계획입니다.” 유병훈 홈플러스 익스프레스 운영기획팀장은 11일 본지와의 인터뷰에서 “고물가로 집밥 수요가 늘면서 먹거리 경쟁력에

2024-06-11 18:00
“한결같은 스벅 파트너들 미소...10년간 지루할 틈 없네요” [미니 인터뷰]

2015년 입사해 10년째 바리스타 근무커피 맛보다 자체 서비스에 큰 관심신선한 메뉴, 프로모션 덕에 장기 근속“25주년 맞아 고객ㆍ파트너 많이 만나고파” 올해 스타벅스 커피대사의 메뉴 추천이요? 블론드 로스트 아메리카노는 어떠실까요! 10일 서울 중구 소재 스타벅스 코리아 본사에서 만난 고은하 커피대사는 가장 좋아하는 스타벅스 메뉴를 추천해달라는 요청

2024-06-10 18:21
“가성비갑 와인 찾기, 7년 만에 기사작위 받은 이유죠” [미니 인터뷰]

곡물 MD서 2017년부터 주류 업무 담당3000원대 저가 와인 수입, 대중화에 기여“합리적 가격대 와인, 지역 골라 취향 찾길” “와인을 잘 모르는 고객에게 믿음을 주고 싶어요 . 좋은 품질의 다양한 와인을 합리적인 가격에 선보이고 싶습니다.” 28일 서울 송파구 롯데마트 본사에서 만난 김웅 롯데마트·슈퍼 주류팀장은 와인전문가로서 자신의 목표와 역할

2024-05-29 05:00
“롯데웰푸드 이지프로틴, 맛·건강 둘다 잡으니 MZ세대서 인기만점” [미니 인터뷰]

이지프로틴 단백질바 출시 3개월 만에 300만개 돌파이지프로틴 고단백질 감자칩·아이스크림 라인업 확대 "기존 단백질바 대비 맛은 살리고 당과 칼로리는 낮춘 점이 '이지프로틴 단백질바'의 인기 비결입니다." 20일 서울 양평동 롯데웰푸드 본사에서 만난 롯데웰푸드 초코마케팅팀 김동현 팀장과 김민지 책임은 이지프로틴 단백질바의 인기 비결에 대해 이같이 말했다

2024-05-21 05:00
김대종 GS리테일 MD “인기만점 점보라면, 맛ㆍ재미 둘다 잡았죠” [미니 인터뷰]

누적 판매량 330만 개…PB상품으로 매출 상위권 싹쓸이맛·재미 동시에 잡아…인스타그램·유튜브 먹방서 히트‘상위 1%’ 우수직원상 수상…다음 신제품은 ‘4인용’ ‘누적 판매량 330만 개, 매출 300억 원 달성’ GS리테일이 운영하는 편의점 GS25의 자체브랜드(PB) ‘점보라면’ 시리즈는 출시 1년간 이같은 성과를 냈다. 점보라면은 라면 8개를

2024-05-14 05:00
“해외 세븐일레븐 히트 과자, 한국서 맛 보세요” [미니 인터뷰]

올해 핵심 사업 전략 '글로벌 소싱'신설 조직, 전 세계 누비며 상품 발굴10개 국가, 50여개 상품 들여와 판매"직소싱 상품, 2.5배까지 확대할 것" “해외여행 안가고 이제 편하게 세븐일레븐에서 해외상품 구매하세요. 저희가 대신 소싱(직구매)해 올게요” 세븐일레븐 운영사인 코리아세븐의 김세미 글로벌소싱·PB팀 책임은 연일 바쁜 나날을 보내고 있다.

2024-05-06 17:00
몽골서 대박 난 K푸드…이순호 BGF리테일 MD “혹독한 테스트가 비결” [미니 인터뷰]

세계적 K콘텐츠 인기에 K푸드도 몽골서 인기외식비 비싼 몽골...편의점서 한끼, 합리적 가격 다음은 엄선한 ‘K치킨‘...상반기 중 최상의 맛 선사 “몽골이 상대적으로 식문화가 발달하지 않고 길거리 음식이 부족하다는 점에 주목했죠. 한국 음식을 비롯, 다양한 먹거리로 현지 시장을 공략하고 있습니다.” 이순호 BGF리테일 HMR팀 MD는 24일 본지와

2024-04-25 05:00
“코빅 마지막 개그맨, 모바일 쇼핑 간판 쇼호스트로 우뚝” [미니 인터뷰]

신세계라이브쇼핑 2기 공채 쇼호스트 겸 개그맨말·연기에 강점…게임 캐릭터 분장까지 ‘열정’갤럭시S24 사전 예약 방송서 7억원 판매고 성과“뷰티 상품도 도전하고 싶다…염경환처럼 톱 쇼호스트 꿈” “코미디빅리그(코빅) 신인 개그맨이자 마지막 개그맨, 현재 신세계라이브쇼핑 쇼핑호스트로 활동하고 있는 양주영입니다” 2일 서울시 성동구 신세계라이브쇼핑 본사에서

2024-04-08 18:00
김혜림 세븐일레븐 MD “아이스크림 가게 50곳 방문해 탄생한 밀크바닐라콘” [미니 인터뷰]

필란드서 얻은 아이디어 적용8개월동안 개발…'매장 1위' “편의점에서도 전문점 수준의 프리미엄 아이스크림을 선보이고 싶어 유명한 곳이라면 어디든 찾아갔죠.” 김혜림 세븐일레븐 아이스크림 담당 MD는 7일 서울 종로구 수표동 코리아세븐 본사에서 진행한 본지와의 인터뷰에서 “유명 프랜차이즈는 물론 젤라또 가게 등 아이스크림 가게 약 50군데를 찾아가 맛

2024-04-07 18:00
“‘브티나는 생활’ 인기 비결은 브라이언과 20만 팬들의 소통” [미니 인터뷰]

CJ온스타일 라방 8년 노하우 집결...2주년 방송브라이언의 찐후기·소통으로 탄탄한 팬덤 구축첫 방송 10만명·주문액도 7억...알림설정만 20만명고객 호응 힘입어 1시간→2시간 방송시간 확대 “세련된 비주얼은 물론 브라이언과 고객간 소통, 친숙함을 강점으로 만들어진 팬덤이 ‘브티나는 생활’의 흥행 비결입니다.” 4일 서울 서초구 방배동 CJ E&M

2024-04-05 05:00

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