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CJ제일제당 비비고, 한식 HMR 앞세워 상온 간편식 시장 진출

연구소, 마케팅, 공장 등 식품 제조 전문가부터 경영진까지 모두 맛 검증 절차에 참여했다. CJ제일제당의 한식요리사들과 소비자 등도 평가단으로 참여해 직접 검증했다. 앞으로 출시되는 모든 제품은 이러한 맛 검증 시스템을 통과하지 못하면 출시할 수 없도록 했다. ‘비비고 한식 HMR’은 차별화된 레토르트 기술력을 적용해 재료 본연의 식감과 신선함을...

2016-06-16 08:52
농식품부, 우간다와 농업분야 지원 협력 체결...K-Meal사업 진행

또 코리아에이드(Korea Aid)사업의 하나로, 푸드트럭을 활용해 현지 주민들에게 쌀가공제품을 제공하고, 한식을 소개하는 이동형 농식품 개발협력사업(이하 K-Meal 사업)을 진행한다. 30일 농식품부에 따르면 양국은 이번 업무협약을 통해 농업 기술협력 및 전문가 교류, 농업기계화, 농업부문 민간 투자 촉진 등을 추진하기 했다. 우간다는 GDP 대비 농업 생산 비중이...

2016-05-30 16:15
CJ제일제당, CJ알래스카연어 출시 3주년 ‘맛’리뉴얼… 500억 매출 목표

이번 ‘CJ알래스카연어’ 맛의 리뉴얼은 ‘대중적인 맛’이라는 컨셉트를 메인 방향으로 잡았다.양식 요리에는 잘 어울리지만 가열이 많은 한식 요리에는 비린 맛에 대한 소비자 의견을 반영했다. 이에 비린맛을 잡아주는 데 주로 사용되는 녹차, 참기름, 구운 양파 등을 추가해 풍미를 더했다. 제품 디자인도 기존 ‘건강한 연어전문가’에서 ‘맛있는...

2016-05-03 11:18
'K스타일 허브'서 리기태 명장 방패연 작품 전시…"한국의 전통연 문화 알린다"

리기태 명장은 소치 동계올림픽의 김연아 방패연을 만들었으며, 서울시 북촌한옥마을 내 종로구 북촌전통공예체험관인 리기태 전통연 공방을 전수자 및 일반인에게 개방하고 있다. 최근 서울시에서는 그를 올해 '서울시 MICE 프리미엄 해설 전문가'로 선정, 4월 1일자로 위촉한 바 있다.

2016-04-11 15:45
배달의민족, '옹가솜씨' 인수… 도시락 배달시장 진출

옹가솜씨는 2008년 퓨전 한식 전문가인 옹수민 셰프가 설립한 도시락ㆍ케이터링 전문업체다. 지금까지 총 15만개 이상의 도시락을 판매한 바 있고, 최근엔 한식 문화의 발전을 위해 노력한 공로로 문화체육관광부 장관상을 수상하는 등 전문성을 인정받고 있다. 배민프레시는 이번 인수를 통해 옹가솜씨의 도시락ㆍ케이터링 전문 노하우를 자체 보유한 신선물류...

2016-01-19 10:51
서울신라호텔 한식당 라연, 中 미식가 선정 ‘가장 사랑받는 한국 레스토랑’

중국의 럭셔리 월간지 라이프스타일 편집장(Editor in Chief) 안젤리나 리(Angelina Lee)는 “‘라연’은 한국을 대표하기에 충분한 한식의 맛과 조리기법으로 높이 평가받아 미식가들로 구성된 선정위원회 위원들이 한국 방문시 꼭 가봐야 하는 레스토랑으로 추천했다”고 전했다. 시상식에는 호텔 식음업계 대표, 유명 기업가, 식음업계 전문가들이 참석한...

2016-01-17 10:57
'배민아카데미' 수료업소 주문량 120% 신장

전체 참석자 중 40%는 치킨집을 운영하는 업주였고, 피자집이 15%, 족발보쌈집이 14% 한식분식집이 13%를 차지했다. 배민아카데미는 배달의민족 제대로 활용하기, 고객 응대 스킬, 전문가의 성공 노하우 강연 등으로 구성됐다. 특히, 스타강사의 성공 비결 강연의 호응이 컸다. 올해는 총각네 야채가게 이영석 대표, 피자알볼로 이재욱 대표, 국대떡볶이 김상현 대표...

2015-12-30 10:30
삼성ㆍLG전자, 내년 업(UP)된 ‘프리미엄'가전 라인으로 승부수

여기에 최근 조직개편을 통해'품질'전문가로 불리는 서병상 부사장을 생활가전사업부 수장을 맡기며 글로벌 시장에서 프리미엄 주방가전의 품질과 브랜드 이미지를 제고하겠다는 의지를 표명한 바 있다. 프리미엄 브랜드 강화의 첨병 역할을 할 '클럽 드 셰프 코리아’에는 강민구, 이충후, 임기학, 임정식 등 인기 셰프 4명이 참여했으며 한식에 걸맞은 식재료...

2015-12-23 14:56
[뉴욕 투데이]남해안 양식 활어 뉴요커 식탁에 올랐다

홍득호 경남 해양수산과 사무관은 “미국 서부에 이어 동부지역에 대한 활어 수출이 본격화되면 경남 활어 수출규모가 주 3~5t 규모로 확대될 것”이라고 예상했다. 미국에서는 기생충문제로 자연산 광어와 연어 등의 활어 공급은 규제되고 있는 반면 한국산 양식 활어는 위생상 문제가 없는 것으로 판명돼 판로가 유망한 것으로 현지 수산식품 전문가들은 보고 있다.

2015-12-04 13:07
장흥군 해조류 공동브랜드 ‘느린바다’ 상품/메뉴 품평회, 성황리에 종료

행사를 기획한 ㈜팜넷 민경환 부장은 “전문가들이 느린바다 해조류의 우수성을 직접 느껴볼 수 있도록 하기 위해 갈라 디너를 기획하게 되었다”면서 “이번 행사의 바이어 미팅을 통해 미국, 캐나다 등 미주지역 수출이 타결되는 등 큰 성과를 얻었다”고 전했다. 행사에 참여한 중화권 무역 전문회사 KBT의 이호열 대표는 “장흥에서 자라는 해조류의 종류가 무척...

2015-12-03 10:00
벨기에 방송에 우리 한식 소개된다

벨기에유럽연합대사관은 한식 저변 확대를 위해 2010년부터 벨기에 국민이나 요리전문가 등을 대상으로 다양한 한식홍보 행사를 개최해 왔으며, 2011년부터 한국요리실험실(KBL)행사를 개최하여 현지인들을 대상으로 한식 요리강좌와 시식행사를 다양하게 개최해 왔다. 이번 행사는 벨기에에서 처음 요리전문학교에 한식을 소개하고 지금까지 벨기에 수도인...

2015-11-29 11:00
농식품부ㆍ문체부, 내달 4개 분야 우수문화상품 지정 추진

이에 따라 앞으로는 우수문화상품을 지정할 때, 운영지침에 따라 관련 분야 전문가가 안전, 환경, 품질 등의 정량평가와 문화상품의 완성도, 문화적 가치, 문화생활 기여도, 수출 가능성 등의 정성평가를 하고 문체부 장관이 우수문화상품을 지정한다. 우수문화상품은 전통에 기반을 둔 식품․한식, 한복, 공예, 문화콘텐츠분야로 구분해서 시행되며, 제도 시행일인...

2015-11-19 09:42
농식품부, 20일 한식문화 유네스코 등재 위한 심포지엄 개최

심포지엄 진행은 주제발표 5명과 종합토론 7명의 전문가가 참석하여 우리생활 속의 한식문화인 인류무형문화유산으로서의 다양한 가치가 있는 지에 대해 유관기관과 협업을 통해 탐색하는 자리가 된다. 먼저 우송대 오석태 교수가 좌장을 맡고, 한국외대 박상미 교수가 ‘유네스코 무형유산 보호사업과 음식문화’에 대해 기조발표를 한다. 전통식생활문화연구소...

2015-11-17 11:18
배민프레시, 스테이크 명가 ‘붓처스컷’ 온라인 단독 입점

한식 전문 기업의 육류 관리 노하우와 4년 간 자체 연구 개발한 숙성법을 결합해 최상급 고기를 제공한다. 특히 ‘붓처스컷’ 하면 드라이에이징 숙성 방식을 빼놓을 수 없다. 드라이에이징이란 공기가 잘 통하는 저온 저장고에 고기를 두고 자연 숙성시키는 방식으로 깊고 진한 풍미가 특징이다. 전문적인 기술 없이는 제대로 구현하기 어렵지만 일반 고기에서 느낄 수...

2015-11-10 10:21
한식을 한류 확산의 선봉으로 육성…민관 합동 ‘한식정책협의회’ 발족

또한, 이를 실무적으로 뒷받침하기 위해 관계부처 국장ㆍ실무전문가가 참여하는 한식정책실무협의회도 구성했다. 이번에 발족하는 한식정책협의회는 농식품부 이동필 장관과 문체부 김종덕 장관을 공동위원장으로, 외교부 제2차관, 농촌진흥청장, 문화재청장, 한식재단 이사장, 한국관광공사 사장 등 관계부처ㆍ유관기관이 참여한다. 아울러 민간의 폭 넓은 의견...

2015-10-20 11:00
[개각] 방문규 복지부 차관 내정자…기재부 차관 거친 ‘예산 전문가’

농림수산식품부 식품유통정책관 시절에는 한식세계화를 추진하기도 했다. 특히 그는 합리적이고 유연한 업무스타일로 직원들의 신망이 두터운 것으로 알려져 있다. 방문규 차관 약력 △1962년 수원 △수원 수성고 △서울대 영문학과 △하버드대 행정학(석사) △성균관대 행정학(박사) △행시 28회 △세계은행 지식경제 조성관 △기획예산처 산업재정과장 △기획예산처...

2015-10-19 16:41
분양홍보관 오픈한‘리더스퀘어 마곡 더 테라스’복합상가, 연일 방문객 몰려…

퓨전레스토랑, 한식뷔페 전문점 등 대형브랜드) 등이 선호될 것으로 예상된다. 옥상은 고객들을 위한 대형 면적의 하늘정원으로 이용된다. 리더스퀘어 마곡 더 테라스 복합 상가 분양 관계자는 "최근 상가가 유망한 투자처로 꼽히고 있어 재테크에 관심있는 3~40대 및 은퇴 후 투자처를 찾는 5~60대의 문의가 끊임없이 이어지고 있다"라며 “마곡지구내...

2015-10-09 09:10
미디어와 대중문화, 지난 70년간의 문양은? [배국남의 대중문화 읽기]

“5000여 년의 한국역사에서 ‘한류’만큼 가장 큰 문화적 사건은 없다”는 전문가 평가의 주역은 TV 드라마와 예능 프로그램이었다. 1997년 중국에서 방송된 김수현 작가의 드라마‘사랑이 뭐길래’등이 신드롬을 일으키며 중화권에 드라마 중심의 한류가 일기 시작했다. 한국 드라마, 음악, 예능 프로그램은 전 세계인이 좋아하는 대중문화로 자리 잡았을 뿐만...

2015-10-03 12:09
휴롬, 밀라노 엑스포서 휴롬주스 시음행사 진행

가치와 우수성을 알리는데 그 목적이 있다”며 “특히 이번 밀라노 엑스포 시음행사를 계기로 유럽 현지화 전략에 박차를 가할 것”이라고 말했다. 한편, 지난 5월부터 시작된 밀라노 엑스포는 ‘지구식량공급, 생명의 에너지(Feeding the Planet, Energy for Life)’를 주제로 전 세계의 전문가, 예술가, 사업가, 연구원, 셰프들이 한 자리에 모여 진행되는 국제적인 행사다.

2015-09-25 09:48
국가공인자격증과정으로 여성 취업·창업 도전하다

과정, 한식, 양식, 일식 중식조리기능사 등의 ‘조리과정’ ▲헤어미용사, 두피모발관리사, 네일미용사, 피부미용사, 메이크업아티스트 등의 ‘미용 과정’으로 진행된다. 특히 사무정보화 과정 중 ‘3D 프린팅 강사 양성 과정’은 처음 개설되는 강사양성과정으로 여성들이 비교적 용이하게 전문기술을 습득하고 경제활동에 참여할 수 있다는 장점이 있어 많은...

2015-09-23 10:08

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