청어과메기 검색결과

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[기고] 서리 내려야 제맛이라는 ‘이것’

꽁치 과메기도 기존과 동일한 방식으로 바닷바람에 건조시키는데, 이에 청어 과메기와 마찬가지로 영양과 맛 모두 뛰어난 겨울철 별미로 통한다. 기호에 따라 다시마, 배추, 마늘 등과 함께 먹으면 풍미가 배로 더해져 곁들이는 식재료도 무척이나 다양하다. 과메기의 주재료인 꽁치는 칼 모양의 가을 물고기라는 뜻의 추도어(秋刀魚), 밝은 빛을 쫓는 습성이 있다고 하여...

2023-11-15 08:00
“가족과 회 어때요?”···이마트, 연말 맞아 생선회 행사 진행

이마트는 오는 22일까지 겨울 제철 생선회인 청어 과메기회(러시아산, 200g)를 신세계 포인트 적립 시 2000원 할인한 1만5980원에, 꽁치 과메기회(대만산, 200g)을 신세계 포인트 적립 시 2000원 할인한 1만7980원에 선보인다. 또한 오는 23일부터 29일까지는 일주일간 눈다랑어 참치모둠회(360g)를 2만4800원에, 참돔껍질 모둠회(참돔껍질회+연어+광어) 1팩(450g)을 신세계...

2021-12-19 06:00
"겨울 제철 수산물 굴ㆍ복어ㆍ과메기, 먹기 전 주의사항 살피세요"

꽁치나 청어를 건조해 만든 과메기는 오메가-3 지방산이 풍부하고 단백질 함량이 높아 건강에 좋은 음식이지만 가열하지 않고 먹기 때문에 신선한 제품을 구입하고 보관할 때는 주의해야 한다. 신선한 과메기는 껍질이 은색이고 살은 짙은 갈색으로, 몸체는 윤기가 흐르고 눌렀을 때 탄력이 있다. 과메기는 지질 함량이 높아 산패되기 쉬우므로 구입 후 바로 먹는 것이...

2020-12-13 10:50
[오늘의 라디오] ‘김어준의 뉴스공장’ 여주시, 전국 최초 응급선별검사 추진·‘김현정의 뉴스쇼’ 공수처법 통과, 그리고 윤석열 징계위·‘철파엠’ 이승국, 타일러, 권진영·‘컬투쇼’ 마마무(솔라), 브라이언 外

- 이일우 (기타/피리/태평소/생황/보컬) - 김보미 (해금/보컬) - 심은용 (거문고) - 유병구 (베이스) - 최재혁 (드럼) “청어과메기 맛있게 먹는 법” - 황교익 맛칼럼니스트 김어준의 뉴스공장 바로가기 김현정의 뉴스쇼 편성-CBS 표준FM 시간-(월~금) 오전 07:30~09:00 주파수-98.1㎒(서울) "공수처법, 윤석열 징계위 / 비상시국연대 / 코로나...

2020-12-11 07:52
이마트 “온실 건조 과메기 1만4800원에 팔아요”

이마트는 이달 5일부터 일주일간 HACCP 인증 온실에서 냉풍 건조한 과메기(청어,꽁치) 한 팩(270g)을 1만4800원에 판매한다고 2일 밝혔다. 이마트가 HACCP 인증 온실에서 냉풍 건조 과메기를 선보인 이유는 미세먼지 등으로 인해 외부에서 건조하는 ‘자연 건조 식품’ 위생을 강화하기 위해서다. 특히, 미세먼지는 과메기 제철인 겨울철에 더욱 심해진다....

2019-12-02 06:00
롯데마트 “과메기 20% 할인한 9800원에 팔아요”

과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다 반복하며 그늘에서 말린 것으로 포항 등 경북 지역에서 생산되는 겨울철 별미이다. 과거에는 청어를 주로 사용했으나 청어 어획량 감소로 최근에는 꽁치로 만들기 시작했다. 특히 과메기로 숙성되는 과정에서 DHA 및 EPA 등 불포화지방산이 원재료보다 증가하는 사실이 알려지면서 웰빙 음식으로도 널리 사랑받고...

2019-11-19 06:00
해수부, 12월 어식백세 수산물 '대구ㆍ과메기' 선정

과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹이기를 반복하면서 그늘에 말린 것으로, 경북 포항 구룡포 등 동해안 지역에서 생산된다. 과메기는 건조하는 과정에서 피부미용과 어린이 성장에 좋은 오메가3지방산과 DHA의 양이 증가한다고 알려져 있다. 또 핵산도 많이 생성돼 피부 노화, 체력 저하, 뇌기능 저하 등을 방지하는 데 효능이 있다고 한다. 과메기는...

2018-12-02 11:00
문 대통령, 두번째 지역경제투어로 포항 방문…지역경제인과 간담회 가져

또 문 대통령이 청어 과메기도 나오는지 질문하자 상인은 “청어가 물량이 없어서 꽁치로 하고, 청어는 온도가 영하로 떨어져야 나온다”며 “청어는 전부 국산인데, 물량이 적다”고 설명했다. 죽도시장에서 나온 문 대통령은 포스텍 방사광 가속기 연구소로 이동해 지역경제인과의 간담회를 했다. 이 자리에서 문 대통령은 철강기술혁신과 첨단산업육성, 포스트 전자...

2018-11-08 17:00
과메기 보관법, 신문지 말아 냉동실 보관…"2월까지 제철"

과메기는 겨울철 청어나 꽁치를 바닷바람에 냉동이나 해동을 반복해 건조시킨 것으로 어원은 '관목(貫目)'이다. 과거 경북 지역에서는 겨울이 되면 청어를 바닷바람에 말렸다 얼렸다를 반복하면서 건조시켜 먹었다. 그러나 청어 생산량이 줄어들면서 1960년대부터 청어 대신 꽁치를 말려 먹는 것이 오늘날 과메기가 됐다. 11월부터 이듬해 2월까지 제철이다.

2016-01-17 20:25
과메기의 어원은 관목...늘어난 어획량에 원조 명성 되찾아

최근 사라졌던 청어의 어획량이 최근 꾸준히 늘어나 원조 과메기가 명성을 되찾고 있다는 소식이다. 네티즌들은 "과메기의 어원, 아 청어가 꽁치가 된거구나", "과메기의 어원, 청어 어획량이 좀 늘었다고 하던데", "과메기의 어원, 과메기 먹고싶네요~"라는 반응을 보이고 있다.

2014-12-05 01:48
롯데마트 “과메기 인기 속 원조 ‘청어 과메기’ 주목”…30일부터 첫 판매

과메기 인기가 날로 증가하면서 원조 격인 청어 과메기가 주목받고 있다. 롯데마트는 오는 30일부터 전점에서 올해 첫 과메기 판매를 시작한다고 26일 밝혔다. ‘꽁치 과메기(300g)’는 1만3800원에, ‘청어 과메기(200g)’는 9800원에, 꽁치 과메기 야채 기획세트(과메기200g+야채100g)’는 1만2800원에 판매한다. 올해 행사는 지난해보다 30% 많은 60톤 물량을...

2014-10-26 11:44
이마트 “바로 먹을 수 있는 청어과메기 1만6800원”

이마트는 과메기 원료의 원조라 할 수 있는 청어를 바로 먹을 수 있도록 손질한 청어과메기(230g)를 1만6800원에 판매한다고 4일 밝혔다. 이마트에 따르면 1960년대 말까지 과메기는 청어로 만들었지만 1980년대 들어서면서부터 청어 어획량이 크게 줄어든 데다 과메기용으로 사용할 수 있는 250g 내외의 청어가 거의 잡히지 않으면서 과메기는 꽁치로 대체됐다....

2013-12-04 11:07
[경주 최부잣집에서 배운다]소통과 화합 "과객을 후하게 대접하라"

하지만 최부잣집은 손님의 지위고하를 막론하고 직접 재배한 미역과 과메기(청어 새끼를 잘 말린 생선)를 기본 반찬으로 한 독상으로 대접하고 예의 바르게 모셨다고 한다. 이를 위해 최부잣집은 500인을 독상으로 대접할 수 있는 놋그릇과 반상을 갖췄다고 한다. 과객 중 놋그릇이 탐나 가져가는 경우가 종종 발생했다고 한다. 하지만 최부잣집은 잃어버린 놋그릇을...

2013-01-31 13:12
제철 과메기 덕에 택배회사 매출 늘었다

대한통운은 이달 초부터 매일 평균 2천500~3천상자의 과메기를 대전 허브터미널로 배송, 분류한 뒤 전국에 발송하고 있다. 이는 1t 트럭 기준으로 따지면 25~30대 분량의 적지 않은 규모다. 꽁치나 청어를 덕장에서 얼리고 녹이기를 반복하면서 말려 만들어지는 과메기는 내년 2월까지 생산되는 만큼 택배 특수는 내년초까지 이어질 것으로 예상된다.

2011-12-14 11:22
'과메기의 계절'…GS25, 청어과메기 출시

편의점 GS25는 과메기 철을 맞아 청어로 만든 청어과메기를 19일 출시한다. 지난해 꽁치로 만든 과메기에 이어 청어과메기까지 출시하면서 올해에는 청어과메기와 꽁치과메기를 함께 맛 볼 수 있게 됐다. 이번에 출시하는 청어과메기는 꽁치과메기 이전에 주 원재료였던 청어를 포항 구룡포에서 3~4일간 매달아 수분 함량이 40% 될 때까지 발효, 숙성시킨 것으로...

2011-11-18 11:28