제빵 검색결과 - 이투데이

검색결과 총1,560건

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'풋살'도 '요리'도 재밌다면 일단 도전…Z세대는 '취미 전성시대' [Z탐사대]

최근엔 베이킹에 빠져 제빵을 배우고 있다고 한다. 자동차 레이싱 경기를 보는 게 취미인 박다은(28) 씨는 2022년 서울에서 열린 '2022 하나은행 서울 E-프리'에 경기 운영 요원으로 직접 참여했다. 다은 씨는 "지금이 아니면 못할 것 같다는 생각에 라이센스를 바로 땄다. 경기 심판의 일종인 '트랙 마샬'이 돼 경기 운영에 참여할 수 있었다"며 "현장 중계팀과...

2024-07-05 16:55
SPC, 식품과학회 국제학회서 ‘통곡물 발효종’ 연구성과 등 발표

SPC그룹은 인터내셔널 세션에 참가해 미래 제빵산업을 이끌 원천 기술에 대한 연구결과를 발표했다. SPC그룹의 식품기초연구를 담당하는 SPC식품생명공학연구소 이승호 부소장은 3일 △‘통곡물&씨앗 사워도우 및 무설탕 식빵’에 대한 연구성과를 발표했으며 4일에는 ‘식음료 시장을 이끄는 혁신(Market Driven Innovation in Food&Beverage)’을 주제로 기업...

2024-07-04 10:43
CJ제일제당 등 제당3사, 내달 기업간거래 설탕 가격 4% 인하

아울러 설탕을 많이 사용하는 제과·제빵·음료 업계에도 인하를 요청한다는 방침이다. 다만 일각에선 앞으로 국제 원당 가격이 다시 오를 조짐이 있다고 보고 있다. 이동훈 한국물가정보 팀장은 "세계적 이상기후로 브라질 등 주요 원당 생산국 생산량이 줄어 국제 원당 가격 상승이 설탕 가격에 영향을 줄 전망"이라고 말했다.

2024-06-27 11:02
[포토] ‘파리 톱10’ 크루아상, 신세계 스위트파크에 왔다

서용상 밀레앙 제빵사는 지난달 파리에서 열린 크루아상 대회에서 톱10의 영예를 차지했다. 매년 프랑스 파리시와 파리제과제빵협회가 맛과 모양, 윤기, 바삭함 등을 종합적으로 따져 최고의 크루아상을 뽑는 대회다. 서 제빵사는 지난해 파리제과제빵협회의 플랑(Flan) 대회에서 1등 그랑프리를 수상했고 2013년 바게트 부문에서도 톱10 중 8위에 오르는 등 3개...

2024-06-20 14:04
“5만3000명 몰려” 서울푸드 2024, 역대 최대 규모로 성황리에 마쳐

소스 전문기업 M사에서 200만 달러에 달하는 대규모 수출 계약과 오래된 전통을 가진 국내 제빵기업의 북미 수출 업무협약(MOU) 등 서울푸드를 계기로 다양한 식품 수출이 이어질 것으로 기대된다. 산업부와 KOTRA는 이번 서울푸드의 성공을 발판 삼아 올해 하반기에는 우리 식품기업들의 아세안 시장공략을 위한 ‘서울푸드 인 방콕(SEOUL FOOD in Bangkok 2024)’을...

2024-06-19 18:12
SPC, '647억 과징금 취소소송' 최종 승소…대법서 확정

또한 SPC의 제빵 계열사들이 생산 계열사 제품을 구매할 때 삼립을 거래단계에 추가해 부당 지원한 행위, 일부 계열사가 보유한 밀다원 주식을 삼립에 저가에 양도한 행위를 금지한 공정위의 시정명령도 사라지게 된다. 앞서 공정위는 SPC그룹이 부당 지원을 통해 삼립에 총 414억 원 상당을 몰아줬다는 조사 결과를 발표했다. 특히 그룹 내 유일 상장사인 삼립의 주가를...

2024-06-18 19:44
[단독] ‘오너 부재’ SPC그룹, 안전경영 역점…SPL 새 대표에 손병근 선임

SON(손병근 전무의 영어 이름)이 누구냐?”라는 질문에 “설비에 대해 가장 많이 알고 있고 특히 제빵기술에 대해서도 많이 아는 전문가”라고 답하기도 했다. 손 전무가 SPL 대표로 자리를 옮김에 따라 SPC그룹 임원인사도 연쇄적으로 발표될 것으로 보인다. 후임 SPC삼립연구소장에는 김진억 SPC 품질경영실장(상무)이 승진 선임된 것으로 알려졌다. 한편 그동안...

2024-05-31 08:40
'노조 탈퇴 종용' 혐의 허영인 SPC 회장 측 "부당노동행위는 단면 부풀린 것"

제빵기사 570여 명을 상대로 민주노총 산하 노조 탈퇴를 종용했다는 혐의를 받는 허영인 SPC회장 측이 “부당노동행위를 지적하는 검찰 측 주장은 사안 전체를 보지 않고 단면을 부풀린 것”이라면서 혐의를 부인했다. 30일 오전 서울중앙지법에서는 형사합의32부(재판장 조승우 부장판사) 심리로 허 회장과 황재복 SPC 대표 등 피고인 19명에 대한 노동조합 및...

2024-05-30 11:28
SPC삼립 ‘정통 크림빵’ 변함없는 추억의 맛, 60년간 ‘국민 입맛’ 저격 [장수 K푸드⑤]

국내 제빵업계 최초의 ‘비닐포장’ 빵으로 간식과 설탕이 귀했던 1960년대, 출시하자마자 큰 인기를 끌며 국내 제과업계를 대표하는 스테디셀러로 자리 잡았다. 29일 SPC삼립에 따르면 정통 크림빵은 1964년 출시돼 올해 60주년을 맞았다. 출시 이후 꾸준히 소비자들의 선택을 받은 결과, 누적 판매량은 19억 개에 달한다. 10년간 가장 많이 팔린 ‘단일 브랜드 최다...

2024-05-30 05:00
신보, '창립기념일' 맞아 노사 공동 지역상생 사회공헌활동

신보 고객인 대구 동구 소재 제빵기업 ‘라온씨앤비‘가 2020년부터 행사에 빵을 후원하며 배달에도 함께 참여해 사회적 가치 실현에 힘을 보탰다. 신보는 지역사회 결식예방사업을 지속적으로 지원하기 위해 지난해에 이어 ‘신보 지역상생도시락’ 3000개를 안심제1종합사회복지관에 기부했다. 해당 도시락은 독거노인과 장애인 세대 등에 연말까지 주 1회 정기적으로...

2024-05-29 10:11
LIG넥스원, 방산업계 최초 자회사형 장애인표준사업장 연다

현재 구미 본점에는 바리스타와 제과·제빵 분야에 장애인 23명과 비장애인 7명이 근무 중이다. 향후 LIG넥스원의 주요 사업장인 대전과 용인에 영업점을 확대하고 장애인 채용을 늘릴 계획이다. LIG넥스원은 지난해 8월 방산업계 최초로 한국장애인고용공단과 ‘자회사형 장애인 표준사업장 설립 협약’을 체결한 바 있으며, 방산기업이 자회사형 장애인...

2024-05-28 08:53
리서치알음, K푸드 열풍 장기화 예상…저평가 음식료 기업에 관심

리서치알음에 따르면 서울식품은 미주지역 수출 거래선 확보를 통해 글로벌 시장 진출을 가속하고 있으며 또한 일본과 대만 등 기존 수출 거래선을 증대시키며 해외매출 확대에 주력하고 있다. K푸드 흥행이 제빵업계까지 이어질 것으로 판단돼 냉동생지 및 피자 사업을 주력으로 하는 제빵 기업인 동사가 혜택을 볼 수 있다.

2024-05-27 09:51
삼성, 11번째 '삼성희망디딤돌' 대전센터 개소…희망디딤돌 사업 확대

이를 통해 지난해 하반기 △전자‧IT 제조 △선박제조 △IT서비스 △제과‧제빵 △반도체 정밀배관 등 5개 교육 과정이 개설됐으며, 교육 수료생 46명 중 23명이 취업에 성공했다. 올해는 기존 5개 교육 과정에 더해 △온라인광고‧홍보 실무자 △중장비 운전기능사 △애견 미용사 △네일아트 미용사 등 4개 교육 과정이 5월부터 순차적으로 개설돼 자립준비청년들의...

2024-05-23 14:00
현대건설, 런던베이글·성심당과 서산 가루쌀로 MZ 입맛 사로잡는다

16일 현대건설은 최근 런던베이글뮤지엄을 운영하는 엘비엠, 성심당을 운영하는 로쏘와 '서산간척지 가루쌀 제빵 제품 확대'를 목적으로 각각 업무협약을 체결했다고 밝혔다. 현대건설은 지난해 농림축산식품부와 서산 바이오·웰빙·연구 특구에 스마트 바이오 인프라를 구축하고 K 농업을 활성화하기 위한 업무협약을 체결했다. 이를 기반으로 서산간척지에 청년...

2024-05-16 10:40
[노트북 너머] 동반위 새 리더가 절실한 이유

이 규제는 2019년 만료됐지만, 대기업 제빵업계와 대한제과협회가 상생협약을 맺은 것을 계기로 효력을 더 연장했다. 이후 5년을 추가로 연장하기로 했고 8월 6일 자로 규제가 만료된다. 일각에서는 달라진 시장 환경을 고려하면 규제 실효성이 떨어졌다는 지적이다. 빵을 유통하는 채널이 달라졌고 대기업들이 오히려 역차별당하고 있다는 것이다. 물론 그동안 소상공인의...

2024-05-16 09:26
“동네 빵집, 고사 직전입니다”…대한제과협회, ‘대기업 프랜차이즈 빵집 규제 연장’ 촉구

이 규제는 2019년 만료됐지만, 대기업 제빵업계와 대한제과협회가 상생협약을 맺은 것을 계기로 협약 기간을 더 연장했다. 올해도 협약이 연장된다면 대기업 프랜차이즈 빵집은 전년도 점포 수의 2% 이내로만 신규 출점을 할 수 있다. 개인이 운영하는 동네 빵집 500m 인근에선 출점도 제한된다. 최지웅 대한제과협회 사무총장은 “2019년에 상생 협약을 하면서 이제...

2024-05-13 15:38
신세계백화점 스위트파크 ‘로컬 팝업’ MZ에 통했다

스위트파크 오픈과 동시에 로컬 팝업 존에 선보인 부산 초량온당과 전북 부안 슬지제빵소는 연일 오픈런과 함께 수백 팀 이상 대기줄을 세우며 화제를 이끌었다. 이달 스위트파크 로컬 팝업 존에는 크로와상 등 페이스트리 디저트를 전문으로 하는 부산의 퍼프 베이커리에 이어 모찌빵의 원조인 부산 베이크백이 오픈을 앞두고 있다. 한편 신세계백화점은...

2024-05-12 06:00
SPC, 취약계층 환경 개선 사업 ‘The 안전한 행복’ 실시

아동복지시설의 안전한 환경 구축을 위한 ‘The 안전한 행복꿈터’와 장애인제과제빵작업장 안전 설비를 지원하는 ‘The 안전한 행복일터’ 두 부문으로 나눠 총 3억 원을 지원한다. SPC는 지난해에도 같은 사업을 통해 지역아동센터 26개소와 장애인작업장 11개소 등 총 37개소에 총 5억 원을 전달했다. The 안전한 행복꿈터 사업에 선정된 지역아동센터는 노후...

2024-05-09 11:27
삼립, 정통크림빵 60주년 팝업스토어 ‘크림 아뜰리에’ 오픈

한편 ‘정통 크림빵’은 삼립의 대표 스테디셀러로 국내 제빵업계 최초의 비닐 포장 기술을 도입한 제품으로 1964년 출시 이후 현재까지 누적 판매량 19억 개를 기록했다. 10년간 가장 많이 팔린 ‘단일 브랜드 최다 판매 크림빵(리테일 부문, 누적)’으로 KRI 한국기록원과 미국 세계기록위원회(WRC, World Record Committee) 공식 인증도 받았다.

2024-05-06 13:15
국산 밀 비축량 올해 2만5000톤…4년 새 30배 늘어

지금까지 국산 밀 정부비축은 용도와 품종 간 구분 없이 동일한 가격으로 매입해 제면·제빵 등 용도별 사용이 곤란하고, 생산단수가 높은 일부 품종이 과잉 생산된다는 지적이 있었다. 이에 2021년부터 전문기관 연구와 생산자·수요자 협의 등을 통해 새로운 품질관리기준을 마련했다. 밀을 용도별(제빵·제면)로 구분하고 단백질, 용적중(밀 1ℓ의 무게), 회분...

2024-05-06 11:42

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