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  • [포토] 신세계푸드 “라이스 베이스드, 이마트에서 만나보세요”
    [포토] 신세계푸드 “라이스 베이스드, 이마트에서 만나보세요”
    신세계푸드는 19일 이마트 목동점, 광주점, 울산점 등 전국 이마트 30여 개 주요 매장에서 국산 가루쌀로 만든 식물성 음료 ‘라이스 베이스드’의 판매를 시작한다고 밝혔다. 라이스 베이스드는 쌀 본연의 고소하고 담백한 맛뿐 아니라 식이섬유와 칼슘이 풍부한 것이 특징으로 유당불내증, 콜레스테롤, 글루텐 등에 대한 걱정 없이 즐길 수 있다. 신세계푸드는 라이스...
    2024-09-19 17:11
  • ‘한국 곧 상륙’ 미국 버거 재거스, 쉐이크쉑·파이브가이즈 뛰어넘을까
    ‘한국 곧 상륙’ 미국 버거 재거스, 쉐이크쉑·파이브가이즈 뛰어넘을까
    현지에선 식물성 패티도 함께 선보이며 인기를 끌고 있다. 모든 메뉴는 주문 후 즉시 수제로 조리한다. 국내 가격은 아직 공개되지 않았지만, 현지 판매 가격은 버거 메뉴 기준 6~8달러로 다른 프리미엄 버거보다 상대적으로 저렴하다. 작년 6월 한화갤러리아 계열사 에프지코리아가 한국에 들여와 선풍적인 인기를 끌고 있는 파이브가이즈의 기본 햄버거 역시...
    2024-09-08 05:00
  • FSN, 하반기에도 액셀러레이팅 사업 성과 가속화…부스터즈 월 매출 100억 돌파
    FSN, 하반기에도 액셀러레이팅 사업 성과 가속화…부스터즈 월 매출 100억 돌파
    특히, 로가와 협업 판매하는 식물성 콜라겐 음료 제품인 '플랜트 콜라겐 부스터 제로'의 경우, 세계 최대 규모의 국제 식품 박람회인 '시알 파리(SIAL PARIS)'에서 시알 혁신상을 국내 음료 중 최초로 수상했고, 현재 그랑프리(대상) 후보로도 선정되며 향후 국내외 식음료 시장의 핵심 축이 될 것으로 기대를 받고 있다. 또한, 2022년 10월부터 협업을 시작한 슈즈 브랜드의...
    2024-09-04 13:48
  • 농림ㆍ해수장관, 국무회의서 '최대 50% 할인' 추석 선물세트 홍보
    농림ㆍ해수장관, 국무회의서 '최대 50% 할인' 추석 선물세트 홍보
    이와 함께 농식품부는 새로운 식품 소재로 선호되고 있는 ‘가루쌀’을 이용한 베이글, 쿠키, 식물성 쌀 음료 등 쌀 가공식품을 소개했으며, 해수부는 전복·해조류 등 수산물을 활용한 어묵, 양갱 등을 선보였다. 송미령 장관은 “국가 최고 회의기구로 언론의 관심이 집중되는 국무회의장에서 고품질의 우리 농식품을 적극 홍보해 산지 가격 하락으로 어려움을 겪고...
    2024-09-03 09:08
  • aT, '쌀의 날' 맞아 가루쌀 소비 활성화 나서
    aT, '쌀의 날' 맞아 가루쌀 소비 활성화 나서
    행사 제품은 올해 신규 개발한 가루쌀 신제품 5종으로 △가루쌀 캐릭터 쌀찜믹스 △식물성 쌀음료 라이스 베이스드 △미숫가루 쌀파우더 △막걸리향 시럽 △흑미 베이스 등이다. aT는 구내식당 간식으로 쌀찜믹스로 만든 붕어빵과 아이스 미숫가루 라이스티를 제공한다. 사내 카페에서는 주간행사 기간 동안 쌀미숫가루 프라페, 막걸리향 셰이크, 흑미 라테 등 가루쌀...
    2024-08-19 16:12
  • 쌀밥 안 먹는 시대…쌀만두·쌀라면으로 무한변신 중
    쌀밥 안 먹는 시대…쌀만두·쌀라면으로 무한변신 중
    신세계푸드도 지난달 국내산 가루쌀과 현미유 등 100% 식물성 원료로 만든 음료 '유아왓유잇 식물성 라이스 베이스드'를 출시했다. 환경, 동물복지 등 가치소비를 추구하는 소비자를 겨냥한 제품이다. 가루쌀을 활용한 라면도 있다. 농심은 6월 가루쌀로 만든 '별미볶음면 매콤찜닭맛'을 내놨다. 튀기지 않은 건면에 매콤한 찜닭 소스를 조합한 제품이다. 이밖에...
    2024-08-18 18:00
  • 신세계푸드, ‘쌀의 날’ 맞아 국산 쌀 소비 촉진 앞장
    신세계푸드, ‘쌀의 날’ 맞아 국산 쌀 소비 촉진 앞장
    라이스 베이스드는 국산 가루 쌀로 만든 식물성 음료다. 라이스 베이스드는 신세계푸드의 독자적 대안식품 연구개발(R&D) 역량으로 개발됐다. 국산 가루쌀, 현미유 등 100% 식물성 원료를 최적의 비율로 넣어 만들어 깔끔하고 고소한 맛을 낸 것이 특징이다. 6월에는 벨기에 브뤼셀에서 열린 2024 국제식음료품평회(International Taste Institute)에서 국제 우수 미각상을...
    2024-08-18 09:00
  • 대웅제약, 입시 유튜버 ‘미미미누’와 에너씨슬 퍼펙트샷 프로모션 협업
    대웅제약, 입시 유튜버 ‘미미미누’와 에너씨슬 퍼펙트샷 프로모션 협업
    특히 에너씨슬 집중샷은 고카페인 음료를 달고 사는 수험생들을 위해 개발됐다. 이에 테아닌과 식물성 천연 카페인 과라나 추출물을 2:1 비율로 배합했으며, 식물성 카페인이 100㎎이 들어있어 고카페인에 대한 부담을 줄였다. 또 1포당 아르기닌 2000㎎과 타우린 1000㎎, 비타민B 3종 등을 충분히 담아내 수험생들의 체력 개선에도 도움이 된다. 여기에 집중샷은 스틱형...
    2024-08-12 08:56
  • 신세계푸드, 전사업 골고루 성장…2분기 영업익 20.8%↑
    신세계푸드, 전사업 골고루 성장…2분기 영업익 20.8%↑
    최근에는 가루쌀을 이용한 식물성 음료와 식물성 체다향 치즈를 출시했으며, 앞서 '비건 순대'도 선보였다. 아울러 전날 김치류 제조업, 과실 및 그외 채소절임 식품 제조업 등을 정관 내용에 추가하며 사업 다각화를 예고했다. 신세계푸드 관계자는 "앞으로도 각 사업간 시너지 및 효율성을 높이며 비즈니스 경쟁력을 높여갈 것"이라고 말했다.
    2024-08-09 09:34
  • [과학세상] 일상에서 ‘음식치유’ 실천을
    [과학세상] 일상에서 ‘음식치유’ 실천을
    콩은 질 좋은 식물성 단백질의 공급원이며, 콩에 함유된 이소플라빈은 체내 유해물질을 낮추는 항산화작용을 하기에 우유 대신에 두유를 먹는 것을 추천한다. 치즈 역시 혈당을 많이 올리지 않고 양질의 단백질을 섭취할 수 있는 식품으로, 출출할 때 먹을 것을 권한다. 먹는 순서 역시 중요한데, 채소, 단백질, 탄수화물 순으로 먹으면 탄수화물을 적게 먹게 되어 체중을...
    2024-08-06 05:00
  • 원윳값 4년 만에 동결…‘안도’ 우유업계, 영업익 개선 박차
    원윳값 4년 만에 동결…‘안도’ 우유업계, 영업익 개선 박차
    매일유업과 남양유업은 단백질 음료와 식물성 음료로 품목을 다양화하고 있다. 매일유업은 2018년 단백질 음료 '셀렉스'를 출시한 데 이어 2021년 식물성 귀리유 '어메이징 오트'를 주력 제품으로 내세우고 있다. 남양유업은 2022년 선보인 단백질 음료 '테이크핏'을 앞세워 이익 개선에 나섰다. 시장조사업체 마켓링크 집계에 따르면 테이크핏은 1분기 편의점 매출...
    2024-07-30 18:00
  • 신세계푸드, ‘르 꼬르동 블루’와 100% 식물성 프렌치 메뉴 선봬
    신세계푸드, ‘르 꼬르동 블루’와 100% 식물성 프렌치 메뉴 선봬
    ‘유아왓유잇’ 코엑스점에서는 고기 대신 식물성 다짐육과 당근, 버섯, 양파 등 채소 위에 가루쌀로 만든 식물성 음료 ‘유아왓유잇 라이스 베이스드’를 넣어 만든 매쉬드 포테이토를 얹고 오븐에 구워냈다. 신메뉴 2종은 ‘유아왓유잇’ 코엑스점에서 8월 31일까지 판매한다. 가격은 각각 1만3800원, 1만 6800원이다. 신세계푸드 관계자는 “세계적인 요리학교 ‘르...
    2024-07-28 10:57
  • 송현석 신세계푸드 대표 “대안식은 지구의 미래…가축 줄여야 인간이 산다”
    송현석 신세계푸드 대표 “대안식은 지구의 미래…가축 줄여야 인간이 산다”
    송 대표는 이날 신제품으로 선보인 가루쌀로 만든 식물성 음료(우유)와 치즈를 선보이며 "이번에 출시한 쌀우유는 유당·글루텐 프리(Free)에 알레르기 유발물질 19종은 첨가하지 않았다"며 "치즈도 식감과 맛이 동물성과 비교해도 질이 결코 떨어지지 않을 것"이라고 자신감을 드러냈다. 그러면서 "신세계푸드의 식물성 단백질 응용...
    2024-07-21 12:00
  • 100% 식물성 음료·치즈까지…‘대안식품 대명사’ 된 신세계푸드
    100% 식물성 음료·치즈까지…‘대안식품 대명사’ 된 신세계푸드
    대안육인 햄 제품을 시작으로 파스타 간편식, 순대에 이어 가루쌀로 만든 식물성 음료와 체다치즈까지 새롭게 출시하며 소비자 선택의 폭을 넓혔다. 신세계푸드는 19일 서울 강남구 삼성동 '유아왓유잇(You are What you Eat)' 코엑스점에서 미디어 대상으로 신제품 출시 행사를 통해 100% 식물성 음료와 치즈를 21일부터 출시한다고 밝혔다. 새로운 식물성 음료는...
    2024-07-21 12:00
  • 대상·삼양, 글로벌 무대서 ‘식품 소재 기술력’ 알렸다
    대상·삼양, 글로벌 무대서 ‘식품 소재 기술력’ 알렸다
    대체 치즈, 계란, 대체육 등 식물성 식품과 단백질 음료, 영양바 등에 적용되며 풍미와 질감도 극대화한다. 이 밖에 비건 소재 ‘에멀에이드(EMULAID)’도 소개했다. 에멀에이드(EMULAID)는 찰옥수수 전분을 기반으로 유화 기능을 부여해 점도가 낮고 냉수에서 잘 녹는 등 까다로운 조건에서도 안정성이 뛰어나다. 삼양사도 이 행사에서 대체 감미료...
    2024-07-18 14:53
  • 헬시플레저 트렌드 덕에…단백질 음료 후발주자도 ‘방긋’
    헬시플레저 트렌드 덕에…단백질 음료 후발주자도 ‘방긋’
    11일 CJ제일제당은 식물성 단백질 음료 '얼티브 프로틴 쌀밥맛·밤맛'이 4월 출시 후 3개월 만에 누적 판매량 100만 개를 돌파했다고 밝혔다. 매출액으로 환산하면 약 30억 원 규모다. CJ제일제당은 가공 식품 신제품이 월 평균 매출 10억 원을 달성하면 히트상품으로 보는 업계 관례를 고려할 때 시장에 빠르게 안착한 것으로 판단하고 있다. 얼티브 프로틴 쌀밥맛...
    2024-07-11 18:00
  • 롯데중앙연구소, 보리ㆍ귀리서 발효음료 균주 조합 찾았다
    롯데중앙연구소, 보리ㆍ귀리서 발효음료 균주 조합 찾았다
    롯데중앙연구소는 국내 학회에서 식물성 발효 음료 개발을 위한 각종 균주 연구성과를 발표했다고 8일 밝혔다. 롯데중앙연구소는 3~5일 열린 한국식품과학회에 참가해 자체 개발 균주를 적용한 식물성 발효유 연구에 대해 발표했다. 식물성 발효유는 우유 등 동물성 원료가 아닌 곡물, 과일 등 식물성 원료를 사용한 발효유다. 비건 소비자와 건강에 대한 관심이...
    2024-07-08 09:08
  • 롯데중앙연구소, 유지 분석 신기술 개발
    롯데중앙연구소, 유지 분석 신기술 개발
    대표적 식용 곤충인 갈색거저리 유충 오일 분석 결과, 동물성 오일로 분류되는 것과 달리 실제로는 식물성 오일과 유사한 결합을 보이며 미래 대체 유지로서의 가능성을 입증했다. 한편, 롯데중앙연구소는 1983년 설립된 롯데그룹의 종합 식품 연구소다. 롯데웰푸드, 롯데칠성음료, 롯데GRS 등 롯데 식품사 신제품 개발 및 품질 개선, 기초·바이오 연구, 패키징 개발, 식품...
    2024-06-27 10:19
  • 고물가에 외식보다 집밥 선호…소비자트렌드 ‘S. A. V. E.’로 나타났다
    고물가에 외식보다 집밥 선호…소비자트렌드 ‘S. A. V. E.’로 나타났다
    식물성 원료를 사용하고 인공 첨가물을 배제하는 등 건강 요소를 강화한 것이 특징이다. 장근무 대한상공회의소 원장은 "유통과 소비재 기업들은 원가 상승과 판매가 인하 압박 속에 이중고를 겪고 있다”면서 “이럴 때일수록 기업들은 빠르게 변화하는 소비자 니즈에 민첩하게 대응하고 비용 절감과 매출 증진을 위해 타 업체와의 전략적 협업도...
    2024-06-19 14:00
  • 현대카드 "문화이벤트로 여름의 시작을 알립니다"
    현대카드 "문화이벤트로 여름의 시작을 알립니다"
    식물성 대안육과 원재료 기반의 간편식, 스낵, 음료 제품도 판매하며, 대안식 쿠킹 클래스, 토크 세미나 등 다양한 프로그램 및 이벤트도 진행한다. 현대카드 디자인 라이브러리에서는 현대카드가 전권을 보유하고 있는 잡지 ‘라이프(LIFE)’ 표지에 담긴 다양한 가족의 모습을 선보이는 전시 ‘해피 투게더(Happy Together)’를 진행한다. 현대카드 뮤직...
    2024-06-07 09:40
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