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  • 풀무원, 역대급 폭염에 올여름 ‘생면 사업’ 최고 실적
    풀무원, 역대급 폭염에 올여름 ‘생면 사업’ 최고 실적
    초고압 제면 공법으로 면의 쫄깃함은 유지하면서 면 압출 압력을 조정해 부드러운 식감을 더하고 동치미 발효에 쓰이는 종균을 풀무원에서 개발한 씨앗 유산균으로 바꿔 육수의 감칠맛과 청량감을 높였다. 또한 풀무원이 주도하고 있는 생면 간편식 시장의 전체적인 성장도 두드러진다. 올해 첫선을 보인 전문점 스타일의 ‘별미냉면 2종 회냉면, 칡냉면이 시장에...
    2024-10-02 11:36
  • 韓품종 과일 맛·품질 뛰어나지만…갈 길 먼 대중화
    韓품종 과일 맛·품질 뛰어나지만…갈 길 먼 대중화
    아리수 뒤에 등장한 국내 육성 품종인 ‘이지플’은 열매 달림(착과) 관리가 쉽고, ‘아리원’은 단맛과 신맛이 조화로우며, ‘감로’는 아삭한 식감에 특유의 향을 지니고 있다 이를 포함해 현재까지 농진청에서 개발한 생식용 사과 품종은 모두 30개 품종이다. 국내 육성 배 품종 역시 다양해지고 있다. 1954년 교배를 시작해 1969년 국내 최초 과수 품종 ‘단배’가...
    2024-10-01 10:37
  • 버거킹, ‘리얼 어니언링’ 출시 5개월만에 400만개 판매 돌파
    버거킹, ‘리얼 어니언링’ 출시 5개월만에 400만개 판매 돌파
    리얼 어니언링은 양파를 분쇄하던 기존 방식 대신, 통양파를 링 모양으로 그대로 컷팅해 식감과 맛, 풍미 모두 높인 제품이다. 버거킹이 한국 진출 40주년을 맞아 새롭게 맛 개선을 진행한 대표 제품 중 하나다. 어니언링이 버거킹 사이드 메뉴의 시그니처 메뉴인 만큼, 버거킹은 소비자들의 피드백을 면밀히 모니터링해 2021년 해당 메뉴 출시 이후 약 2년 6개월...
    2024-09-30 10:03
  • ‘월동 준비’ 나선 편의점업계, 뜨끈한 해장국·수면양말 판매
    ‘월동 준비’ 나선 편의점업계, 뜨끈한 해장국·수면양말 판매
    쫀득한 호떡에 호박씨, 해바라기씨, 호두, 검은깨 네 가지 견과류와 시나몬 가루가 들어가 달콤고소한 맛과 식감을 높인 차별화 제품이다. 10월 한 달간 붕어 꼬리빵 제품 2+1 증정 행사도 진행한다. 개당 1000원인 상품이지만 이번 2+1 행사 이용 시 개당 660원으로 저렴하게 즐길 수 있다. 핫팩부터 시즌 의류, 립케어 등 방한 용품도 출시한다. 수면양말, 타이즈...
    2024-09-29 18:17
  • 롯데웰푸드 ‘부여 알밤 시리즈’ㆍ오뚜기 ‘오즈키친 덮밥 소스’ [나왔다 신상]
    롯데웰푸드 ‘부여 알밤 시리즈’ㆍ오뚜기 ‘오즈키친 덮밥 소스’ [나왔다 신상]
    크런키 더블크런치바 미니 부여 알밤, 롯샌 부여 알밤은 깊고 진한 밤 크림이 바삭한 쿠키와 만나 기분 좋은 식감을 느낄 수 있다. 카스타드 부여 알밤은 폭신한 카스타드 케이크에 밤 크림의 풍미를 더했다. 빈츠 부여 알밤은 밤 초콜릿의 이색적인 맛을 느낄 수 있다. 기린 꼬마호떡 부여 알밤과 찰떡아이스 부여 알밤은 호떡과 아이스크림 속에 알밤 필링이 들어가 진한...
    2024-09-27 06:00
  • '2TV 생생정보' 오늘방송맛집- 대결 맛대맛, 갈비 수육 vs 갈비 전골 맛집 '바○○'
    '2TV 생생정보' 오늘방송맛집- 대결 맛대맛, 갈비 수육 vs 갈비 전골 맛집 '바○○'
    이곳에서는 부드러우면서도 찰진 식감이 일품인 흑염소 갈비 수육을 대표 메뉴로 선보인다. 진하고 깊은 국물의 흑염소 갈비 전골도 인기가 좋으며, 회식이나 부모님과의 외식 맛집으로도 잘 알려져 있다는 후문이다. 흑염소 갈비 수육 vs 흑염소 갈비 전골 편 '바○○○○○'의 특별한 맛 이야기는 26일 오후 6시 35분 방송되는 KBS2 '2TV 생생정보'에서 확인할 수...
    2024-09-26 16:59
  • [포토] 신세계백화점 “미국 홀린 도넛 맛보세요”
    [포토] 신세계백화점 “미국 홀린 도넛 맛보세요”
    모찌넛은 도넛을 일본식 찹쌀떡(모찌)와 같이 쫄깃한 식감으로 재해석한 ‘모찌 도넛’을 판매하는 브랜드다. 미국 전역에서 150개 넘는 매장을 운영하며 큰 인기를 끌고 있다. 국내에는 8월 서울 강남구 압구정에 첫 매장을 오픈했으며 유통업계에서 모찌넛을 소개하는 것은 신세계백화점이 처음이다. 찹쌀 반죽으로 만든 도넛 위에 유자, 스트로베리, 커피, 초콜릿...
    2024-09-26 11:21
  • GS25 “겨울 대표 간식 호빵·붕어빵 드세요”
    GS25 “겨울 대표 간식 호빵·붕어빵 드세요”
    올해 특별히 붕어빵 반죽에 찹쌀을 더해 쫄깃한 식감을 강화할 예정이다. 장한솔 GS리테일 카운터FF팀 매니저는 “호빵을 가장 많이 구매하는 고객은 자녀를 둔 40대 여성이라 올해는 특별히 프랑스 캐릭터 ‘가스파드와 리사’ 협업 패키징으로 PB 호빵을 전개할 것”이라고 말했다.
    2024-09-25 09:02
  • 이마트, ‘2980원 더블버거’ 등 ‘어메이징 델리’ 2탄 판매
    이마트, ‘2980원 더블버거’ 등 ‘어메이징 델리’ 2탄 판매
    국산 패티, 치즈, 그릴드 어니언으로 식감을 더하고 특제 바비큐 소스를 넣었다. 이마트 에브리데이에서는 27일부터 내달 2일까지 판매한다. 두툼한 치킨 패티가 강점인 ‘어메이징 블랙통치킨 버거’는 3480원에 판매한다. 오징어 먹물빵에 국내산 치킨 가슴살 패티, 그릴드 어니언을 주재료로 썼다. 스파이시 칠리소스 및 아메리칸ㆍ모짜렐라 치즈를 넣어 그 특유의...
    2024-09-25 06:00
  • ‘국민 막대과자’에 해외도 반해…빼빼로, 매출 1조 신화 꿈꾼다 [장수 K푸드⑮]
    ‘국민 막대과자’에 해외도 반해…빼빼로, 매출 1조 신화 꿈꾼다 [장수 K푸드⑮]
    바삭한 식감과 달콤한 맛도 인기 요인이었다. 출시 첫해 매출액은 44억 원으로, 폭발적인 인기에 이듬해 생산설비를 증설하면서 1년 만에 매출액은 94억 원으로 2배 이상 늘었다. 출시 초기부터 불티나게 팔린 빼빼로의 지난해까지 누적 매출은 약 2조 원을 넘어선 것으로 추정된다. 출시 40주년이었던 지난해 국내 연간 매출액은 1480억 원, 수출액은 540억 원을...
    2024-09-25 05:00
  • [포토] 롯데백화점, 강화도산 ‘씨없는 흑포도’ 판매
    [포토] 롯데백화점, 강화도산 ‘씨없는 흑포도’ 판매
    내달 6일까지 롯데백화점 수도권 전점(일산ㆍ김포 제외)에서 강화도 산지에서 공수한 흑포도 ‘흑아롱’과 ‘충랑’을 판매한다고 22일 밝혔다. 흑아롱은 캠벨 포도를 개량해 씨를 없앤 포도로 당도가 최대 20브릭스(brix)로 단맛이 일품이다. 충랑은 거봉과 캠벨의 교배종으로 거봉의 풍부한 과즙과 식감, 캠벨의 달콤한 맛이 특징이다. 각각 100g당 3200원이다.
    2024-09-22 10:47
  • 배스킨라빈스 ‘두바이스타일 초코 통통’ㆍ풀무원 ‘24시 즉석우동’ 2종 [나왔다 신상]
    배스킨라빈스 ‘두바이스타일 초코 통통’ㆍ풀무원 ‘24시 즉석우동’ 2종 [나왔다 신상]
    이 제품은 고소한 피스타치오 아이스크림과 진한 풍미의 초콜릿 아이스크림의 조합에 크런치 볼, 피스타치오 분태가 더해져 두바이 초콜릿 특유의 바삭한 식감이 특징이다. ‘바삭 두바이스타일 초코 블라스트’도 함께 출시된다. 최근 인기를 끌고 있는 ‘깨먹는 초코컵’을 활용한 음료로, 고소한 피스타치오 아몬드 아이스크림과 초콜릿 아몬드 토핑, 부드러운...
    2024-09-20 16:10
  • '2TV 생생정보' 오늘방송맛집- 스타의 고장, 경주 핫플은 여기! 한우 맛집 '경○ ○○○○'
    '2TV 생생정보' 오늘방송맛집- 스타의 고장, 경주 핫플은 여기! 한우 맛집 '경○ ○○○○'
    부드러운 식감, 풍부한 육즙을 자랑하는 소고기 등심, 갈빗살 등이 인기가 좋다. 뛰어난 고기 맛, 뛰어난 가성비로 가족 외식 맛집으로도 인기가 좋다는 후문이다. 배우 김현숙의 경상북도 경주시 편 '경○ ○○○○'의 특별한 맛 이야기는 19일 오후 6시 35분 방송되는 KBS2 '2TV 생생정보'에서 확인할 수 있다.
    2024-09-19 17:13
  • CJ제일제당, ‘비비고 통새우 만두’ 판매량 500만개 돌파
    CJ제일제당, ‘비비고 통새우 만두’ 판매량 500만개 돌파
    이와 함께 얇은 피로 새우를 말아 차별화된 외관을 구현했으며, 냉동 상태의 새우가 조리 과정을 거쳐도 고유의 탄력과 식감 등이 유지될 수 있도록 했다. 구웠을 때는 바삭한 만두피를, 쪄서 먹을 땐 촉촉한 만두피를 느낄 수 있도록 비비고 통새우만두 전용 프리믹스를 개발한 점도 주효했다. CJ제일제당은 기존 냉동만두의 외관, 맛, 제형 등 전형적인 틀에서 벗어나...
    2024-09-19 09:55
  • 처치 곤란한 명절 남은 음식…이렇게 만들면 일품 요리 변신 [초간단 레시피]
    처치 곤란한 명절 남은 음식…이렇게 만들면 일품 요리 변신 [초간단 레시피]
    후레쉬햄은 식감이 살아있도록 도톰하게 채썰어주고 당근은 얇게 채 썰어준다. 2. 달걀에 소금 한 꼬집을 넣어 간을 해주고 소금이 뭉치지 않도록 잘 섞어준 다음 약불에서 계란 지단을 부쳐준다. 부쳐 낸 지단은 한 김 식힌 후 도톰하게 채 썰어준다. 3. 팬에 식용유를 살짝 두른 후 썰어 놓은 후레쉬햄을 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 4. 익은 햄을 한쪽으로 꺼내 놓은 후...
    2024-09-17 06:00
  • aT, 中 K-시푸드 페어 성료…993만 달러 상담 성과
    aT, 中 K-시푸드 페어 성료…993만 달러 상담 성과
    구매상담회에서는 신선한 한국산 생굴, 고등어, 피조개 등 원물을 비롯해 풍부한 맛과 식감을 자랑하는 게맛살, 간편식으로 즐길 수 있는 김자반, 어포 스낵 등 다양한 한국산 수산 식품을 두루 선보여 상담 효과를 높이는 데 주력했다. 또한 행사 호텔 메인 요리사와 사전에 한국 수산물을 활용한 요리를 개발하고 현장 시식 품평회를 진행해 뜨거운 호평 속에 K...
    2024-09-13 13:42
  • '국산 품종' 사과ㆍ배 보급 확대…외래종 시장잠식 깬다
    '국산 품종' 사과ㆍ배 보급 확대…외래종 시장잠식 깬다
    ‘감로’는 아삭한 식감에 특유의 향을 지니고 있다. 아리원과 이지플은 2020년, 감로는 2022년부터 묘목 업체에 접나무(접수)를 공급했고 일부 품종은 판매를 시작했다. 배도 30년 전 추석에는 도입종인 '장십랑', '신고' 위주로 유통됐다. 여전히 신고 점유율이 높지만 현재는 올해 8월 중하순부터 시장에 나오는 국내 육성 배 ‘원황’ 면적이 420ha 내외를 유지하고...
    2024-09-11 12:00
  • CJ제일제당, 컬리와 협업한 만두·츄러스 선봬
    CJ제일제당, 컬리와 협업한 만두·츄러스 선봬
    육즙+왕교자는 기존 왕교자의 장점인 만두소의 꽉 찬 식감에 고기 함량을 늘려 육즙이 더욱 풍부해진 것이 특징이다. 또 만두피에 쌀가루를 더해 찌면 쫄깃하고 구우면 바삭하게 즐길 수 있다. 별 모양 틀로 짜낸 츄러스는 겉은 바삭하고 CJ제일제당이 개발한 전용 프리믹스를 사용해 속은 쫄깃한 식감을 구현했다. 에어프라이어로 약 7분이면 간편하게 완성되며...
    2024-09-11 09:33
  • 30주년 던킨, 신규 콘셉트 ‘원더스’ 론칭…“프리미엄 앞세워 재도약”
    30주년 던킨, 신규 콘셉트 ‘원더스’ 론칭…“프리미엄 앞세워 재도약”
    원더넛은 파운드케이크와 머핀 식감을 동시에 느낄 수 있는 미국 스타일의 케이크 도넛이다. 32겹 레이어즈는 32겹 크로아상 생지로 만들어 바삭하고 풍성한 식감을 즐길 수 있다. 퍼프는 SPC 그룹의 발효과학 기술로 만든 쫄깃하고 부드러운 도넛에 필링을 가득 채운 생도넛 제품이다. 특히 즐겁게 건강을 관리하는 '헬시플레저(Healthy Pleasure)' 트렌드를 반영해...
    2024-09-10 18:30
  • ‘서른살’ SPC 던킨의 혁신…프리미엄 새 매장 ‘원더스’ 첫 공개
    ‘서른살’ SPC 던킨의 혁신…프리미엄 새 매장 ‘원더스’ 첫 공개
    원더넛은 파운드 케이크와 머핀의 식감을 닮은 아메리칸 스타일의 케이크 도넛으로 묵직하면서도 촉촉한 식감을 즐길 수 있다. 32겹 크로아상 생지로 만들어 바삭하고 풍성한 식감을 살린 ‘32겹 레이어즈’와, SPC 그룹의 발효과학 기술로 만든 쫄깃하고 부드러운 도넛에 필링을 가득 채운 생도넛 스타일의 ‘퍼프’ 도넛도 원더스 매장에서만 맛볼 수 있다. 원더스...
    2024-09-10 15:00
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