또 하반기 중 소믈리에와 와인 셀라 매장을 둘러보고 산지별 대표 와인을 시음해볼 수 있는 도슨트 프로그램도 마련될 예정이다.
하우스 오브 신세계는 내달 럭셔리 편집숍 분더샵의 업그레이드 버전인 ‘분더샵 메자닌’과 VIP 고객을 위한 퍼스널 쇼퍼 룸(PSR) 등을 추가로 오픈한다. 또 신세계백화점 강남점은 올 연말 식품관 슈퍼마켓을 기존의 3배 크기로 확장...
하이볼로 많이 사용하는 ‘페이머스 그라우스’, 입문자용 위스키 ‘리마바디 싱글몰트 위스키’를 선보였고, 칵테일용 리큐르 ‘볼스’ 시음도 진행해 인기를 끌었다. 이번 서울국제주류&와인박람회는 6일까지 이어진다. 메인 행사인 각종 주류 박람회와 더불어 ‘한국술 소믈리에 경기대회’, ‘코리안컵 칵테일대회’ 등 다양한 부대행사도 함께 진행된다.
우선 조선호텔 소믈리에가 엄선한 스페셜 와인 컬렉션을 웨스틴 조선 서울 등 9개 호텔 레스토랑에서 10월 10일까지 선보인다. 판매 와인은 샴페인 5종, 화이트 와인 8종, 레드와인 9종이다. 또 지난 100주년 당시 개발한 하우스 커피 브랜드 '비벤떼'를 110주년 에디션으로 업그레이드해 '비벤떼 컨티뉴에' 커피를 선보인다.
가정 간편식(HMR) 제품으로는 조선호텔...
독특한 디자인의 패브릭 전문 브랜드 '키티버니포니(KITTYBUNNYPONY)', 일러스트레이션 기반 소품 브랜드 '웜그레이테일(WARMGREY TAIL)', 감각적인 핀란드 테이블 웨어(식탁 용구) 브랜드 '이딸라(IITTALA)', 올리브오일 소믈리에가 엄선한 브랜드 '우노스세군도스' 등 170여개 신규 브랜드들을 만나볼 수 있다.
해외 브랜드 상품들도 만나볼 수 있다. 호주 세라믹 식기...
특히 조선 팰리스 총괄 소믈리에인 김성국 소믈리에와 쵸이닷의 조내진 헤드 소믈리에가 엄선한 최상급 프리미엄 와인과의 페어링도 이어진다. 페어링 와인으로는 샤토 라피트, 필립 파칼레, 하야스 등 거장들의 최상급 와인으로 구성됐다.
포시즌스 호텔 서울은 9월 30일까지 루프톱에서 즐기는 프리미엄 라운지 바 ‘가든 테라스’를 운영한다. 가든 테라스는...
SK매직 환경분석센터 관계자는 “고객이 믿고 안심하고 마실 수 있도록 깨끗함과 신선함은 기본, 더 맛있고 건강한 물을 만들기 위해 사내 워터소믈리에와 함께 지속해서 연구하고 있다”며 “SK매직은 앞으로도 전문 연구인력과 분석 기술력을 바탕으로 세계 최고 수준의 제품과 서비스를 선보일 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 말했다.
한화호텔앤드리조트의 특급호텔인 더 플라자 호텔 김슬기 소믈리에의 기술을 로봇에 주입했다. ‘소믈리에 비노봇’은 소믈리에의 디캔팅(불순물 제거를 위해 와인을 다른 용기에 옮겨 담는 것)과 브리딩(와인을 돌리며 공기 접촉) 모션을 완벽하게 재현했다. 비노봇이 따라주는 와인을 시음한 고객들도 일정하고 빠른 속도로 진행한 브리딩 덕분에 와인 풍미가 잘...
품평회는 미쉐린 셰프와 베스트 소믈리에 등 200여 명의 미각 전문 심사단이 제품을 평가하고 있다. 심사단은 엄격한 블라인드 심사를 통해 출품된 제품들의 첫인상, 시각, 후각, 맛, 질감, 관능적 특성 등 총 6가지 항목을 종합적으로 평가한다. 모든 항목에서 평균 70% 이상의 점수를 획득한 제품들에 한해 국제 우수 미각상을 수여한다.
오비맥주는...
클래스에서는 시음회를 포함해 전문 소믈리에 혹은 와인 아카데미 원장이 직접 프리미엄 주류를 소개하는 강의가 제공된다.
또한 보틀벙커는 태블릿PC를 활용해 와인 앤 플레이, 와인 네비게이션 등 이색 와인 추천 서비스를 제공한다. 보틀벙커 서울역점에서는 음악을 들으며 해당 장르와 어울리는 와인을 추천해주는 와인 앤 플레이와 문답을 통해 4000여 종이 넘는...
세계 각국의 셰프, 소믈리에, 식음료 전문가 등 2000여 명으로 구성된 심사위원단이 첫인상 △시각 △후각 △맛 △질감 △감각 등 총 6가지 기준에 따라 블라인드 심사를 통해 공식 품질 인증마크를 수여한다.
‘삼립호빵(단팥)’은 레디 밀(Ready Meal) 카테고리에서 유일하게 3스타를 수상했으며, 맛과 첫인상 등에서 특히 우수한 평가를 받아 종합점수 91.2점의...
또한 세계적 소믈리에(Sommelier) 마크 알머트와 협업해 신규 와인 50여 종 이상을 선정하고 서비스하고 있다. 2023년 6월부터는 기내와이파이 서비스도 제공하고 있다.
대한항공은 기단 현대화에도 박차를 가하고 있다. 최신식 항공기인 보잉 B787-900, 에어버스 A321-Neo 등의 기재를 적극적으로 운용 중이다. 또한 지난 3월 에어버스와 장거리 운항이 가능한 A350 계열...
김연수 로즈골드 대표는 "과거의 시나리오 기반 호텔 챗봇은 고객들이 자유롭게 대화하고 다양한 질문을 하더라도, 챗봇은 주어진 시나리오에 따라 한정된 답변만을 제공할 수 있었다"며 "로즈골드의 RG-1은 마치 고급 소믈리에처럼 인간적인 요소를 지니고 있다"고 설명했다.
로즈골드는 호텔 업계에서 직원을 채용하는 것보다 RG-1을...
전문 셰프, 소믈리에, 영양 컨설턴트 등으로 구성된 80여명의 전문 평가단이 맛과 향, 식감, 패키지 등 25가지 이상 기준으로 평가해 시상한다. 이번에 출품한 상품들은 모든 평가 기준에서 고른 점수를 기록했고 맛과 향, 패키지 평가에서 호평을 받았다.
롯데마트는 몽드 셀렉션 수상을 기념해 29일까지 엘포인트(L.POINT) 회원에게 ‘요리하다 바삭...
국제소믈리에협회 주관 ‘월드 베스트 소믈리에’ 대회 최연소 챔피언 출신인 마크 알머트와 협업해 신규 와인을 50여 종 이상 선정하고 서비스하고 있다.
대한항공 관계자는 “앞으로도 다양한 기내식을 지속해서 개발해 새로운 맛을 추구하는 고객들의 만족도를 위해 품격 높은 기내서비스가 이루어질 수 있도록 적극적으로 노력할 것”이라고 말했다.
소믈리에 자격을 갖춘 와인MD가 추천하는 ‘이달의 와인’을 포함한 와인 60여종 또한 롯데카드 또는 네이버페이머니로 결제 시 20% 할인해준다.
남건우 세븐일레븐 음료주류팀 맥주담당MD는 “치킨, 햄버거 등의 가격 인상이 연달아 이어지고 있는 가운데 5월 나들이족을 겨냥해 외식물가 부담을 최소화할 수 있도록 이번 행사를 기획하게 되었다”며 “치킨 한...
특히 이번 와인 행사는 롯데백화점 경민석 소믈리에가 싱가포르에서 열린 세계 최초 론칭 행사에 직접 참석해 콘차이토로 그룹 측과 10여 차례 협의 끝에 국내 단독 출시가 성사된 것으로 전해졌다. 롯데백화점은 향후 콘차이토로의 10년 이상 숙성 올드 빈티지 와인을 연내 단독으로 선보일 계획이다.
현대백화점도 프랑스 보르도 페트뤼스를 비롯한 5대 샤토...
전문 와인 소믈리에가 매장에 상주해 메뉴와 상황, 고객의 취향에 어울리는 와인을 추천해주는 페어링 서비스를 선보인다. 또한 모든 메뉴는 정현진 도예 작가가 해남천일관만을 위해 수작업으로 제작한 ‘정담(정을 담은 도자기)’에 담아 보는 즐거움도 더한다.
인테리어와 좌석 구성에도 심혈을 기울였다. ‘빚고, 맺으며, 이어가다’를 콘셉트로 4대에 걸쳐 이어온...
이어 특별강사로 초빙된 최주리 소믈리에가 나서 ‘다채로운 와인 아로마를 활용한 후각 테이스팅’ 강연을 진행, 일상생활 속에서 후각의 역할을 체감할 수 있는 기회도 마련했다.
박 교수는 10문 10답을 통해 코 막힘, 코피, 코골이 등과 같이 일상에서 흔히 겪을 수 있는 코 증상부터 알레르기성 비염, 부비동염, 후각 상실 등 코 질환에 대한 치료법까지 자세히...
리도ㆍ소믈리에 등 글로벌 디파이, 네오핀에서 손쉽게 이용글로벌 이더리움 시장 공략 통해 네오핀 성장세 기조 지속
씨디파이(CeDefi) 플랫폼 네오핀이 ‘이더리움 자동 부스트 파생상품’을 출시했다고 5일 밝혔다. 상품 다각화를 통한 글로벌 이더리움 투자자 공략에 나선다는 전략이다.
네오핀은 전날인 4일 이더리움 자동 부스트 파생상품인 ‘SDLP...
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