비거니즘 검색결과

검색결과 총16건

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[신간] 현 중2, 2028 대입 대응 전략…학교 교육에 집중하라

생태ㆍ기후위기에 대한 고민…탈인간 선언 '아무튼, 비건'으로 비거니즘 물결을 일으킨 작가 김한민은 기후위기를 극복하는 방법으로 '인간중심주의 탈피'를 주장한다. 기존의 인간중심주의에서 벗어나 자연과 동물이 공생할 수 있는 방법에 관해 논하며 '새로운 인간됨', '탈인간중심주의'를 설파한다. 저자는 "탈인간의 가장 큰 적은 상상과 희망의 고갈...

2023-11-11 08:00
비건 레스토랑 플랜튜드 오픈 1년, 메뉴 10만개 팔았다

풀무원은 올해 플랜튜드를 4호점까지 확대할 계획이다. 김경순 풀무원푸드앤컬처 C&S사업본부장은 “친환경 라이프스타일 레스토랑 콘셉트로 고객들의 일상생활 공간에서 맛있게 즐기는 비거니즘 식문화 확대와 지속가능한 라이프스타일을 제안함으로써 외식업계의 식물성 트렌드를 리딩 해 나갈 것”이라고 말했다.

2023-05-26 09:07
일상 스며든 ‘비거니즘’, 뷰티·패션·생활용품으로 확산

건강과 가치소비에 대한 요구가 높아지면서 전 세계적으로 ‘비건’을 선택하는 인구가 늘고 있다. 이에 유통업계에서도 뷰티와 패션, 생활용품 등 다양한 분야에서 비건 아이템을 선보이고 있다. 18일 업계에 따르면 작년 국내 채식 인구는 200만 명가량으로 추산되며 대체육 시장은 212억 원으로 전년 대비 28%가량 성장했다. 글로벌로 확장하면 2020년 261억...

2023-03-18 07:00
풀무원, 용산에 비건 레스토랑 ‘플랜튜드’ 2호점 오픈

‘더 나은 일상을 즐기는 비거니즘’을 콘셉트로한 2호점은 비건 식문화 확대를 위해 1호점과 일부 다른 메뉴를 선보인다. 기존 1호점과 달리 메뉴 차별화를 통해 MZ세대부터 가족 단위까지 타깃을 확장해 비건 대중화에 앞장선다는 계획이다. 메뉴는 1호점에서 인기를 끈 메뉴 5종과 2호점에만 만날 수 있는 메뉴 9종 등 총 14종으로 구성됐다. 플랜튜드의...

2023-03-05 10:46
[기자수첩] ‘사라진’ 통계 푸드마일리지

따른 이산화탄소 배출량 산출 방법론만 있을 뿐, 데이터 측정이라는 실천적 행동이 결여됐다. 유엔은 전 세계 온실가스 배출량의 약 31%가 농업과 식량 생산 등 먹거리 활동에서 발생된다고 했다. 이미 소비자는 비거니즘 운동으로, 기업은 스마트팜 기술 확충 등으로 저탄소 식탁 꾸리기에 돌입했다. 이제는 정부가 세심한 측정 플랜을 앞세워 의지를 보여야 할 차례다.

2022-09-14 05:00
롯데백화점·마트, 27일부터 가을 문화센터 회원 모집

비거니즘 트렌드에 맞춰 비건 쿠킹 클래스도 준비했다. 100% 식물성 대체육으로 만든 ‘인테이크 이노센트 베지볼’을 활용한 비건 요리를 통해 비건 초심자들도 쉽게 비건을 접할 수 있는 쿠킹 클래스는 물론 홈베이킹 대표 브랜드 ‘브레드가든’의 비건 달걀 대용 파우더를 활용한 ‘비건 베이킹 클래스’를 개설해 다양한 레시피로 맛있는 비건 베이커리를 즐길 수...

2022-07-24 06:00
롯데百, '비건푸드' 팝업스토어 오픈…"비건스낵·간편식 한자리에"

비거니즘이 새 트렌드로 급부상하면서 롯데백화점 본점에서는 27일부터 내달 2일까지 ‘지구를 살리는 건강한 식탁’을 테마로 ‘비건라이프 그린테이블’ 팝업스토어를 선보인다. 이번 행사에서는 대체육 활용으로 유명한 ‘알티스트’를 포함해 비건스낵과 비건간편식 등으로 유명한 ‘올가니카’, ‘DJ&A’, ‘저스트 에그’, 세계적으로도 유명한 귀리 우유...

2022-05-26 06:00
레스토랑 열고 대체육 내놓고…식품업계, ‘비건사업’ 영토 확장

풀무원푸드앤컬처는 최근 MZ세대를 중심으로 건강과 환경을 생각하는 비거니즘(Veganism)이 확대되는 가운데 외식업계 식물성 트렌드를 선도하기 위해 ‘플랜튜드’를 오픈했다고 설명했다. 농심도 비건 레스토랑 출격을 대기 중이다. 농심은 27일 서울 송파구 롯데월드몰 6층에 40석 규모의 비건 레스토랑 ‘ Forest Kitchen(포리스트 키친)을 오픈할 예정이다. 대체육...

2022-05-23 15:06
삼일제약 ‘일일하우’, 간편 비건 식품 체험 행사

일일하우 비건젤리는 설탕, 색소, 합성 향료, 보존료 무첨가 제품으로 ‘비거니즘’ 초심자도 간편하게 비건 라이프를 시작할 수 있다. 일일하우는 삼일제약이 선보인 웰니스 푸드 브랜드로, 비건 인증을 획득한 100% 식물성 건강식품을 출시했다. 대표 제품으로 마시는 비건 프로틴 음료 ‘일일하우 프로틴밀’과 비건 귀리 음료인 ‘일일하우 오트리치’ 2종이다....

2022-04-11 13:40
MZ세대 '비거니즘'에 눈돌리자 유통업계도 사업확대 '박차'

MZ세대를 중심으로 비거니즘 소비가 대세로 떠오르고 있다. 특히 최근에는 비건 식품을 넘어 영양제부터 간식, 뷰티, 패션에 이르기까지 비거니즘이 다양한 소비 분야로 확대되고 있다. 이에 유통업계도 소수문화로 취급받던 채식 등의 메뉴를 내놓고 종류도 다양화하면서 관련 소비 역시 증가할 것으로 예상된다. 30일 편의점 CU에 따르면 채식 간편식이 출시 약...

2022-03-30 14:27
[이투데이 말투데이] 이독공독(以毒攻毒)/클래시페이크 (3월16일)

동물을 보호하고 모피를 반대하는 사회적 흐름으로 인해 3D 프린터로 만든 가죽, 조화 화분, 인조 모피가 주목받고, 비거니즘 열풍에 힘입은 식물성 고기와 달걀 시장이 급성장하고 있다. 이런 상품을 소비하는 사람을 페이크슈머(fakesumer)라고 한다. ☆ 속담 / 글 속에도 글 있고 말 속에도 말 있다 말과 글은 그 속뜻을 잘 음미해 보아야 한다는 말이다. ☆ 유머...

2021-03-16 05:00
[펀딩과 트렌드] 식탁은 물론 생활 곳곳 초록빛…크라우드 펀딩 속 비건·채식 트렌드

불특정 다수에게 자금을 모아 프로젝트를 진행하는 크라우드 펀딩(Cloud funding). 소비자가 직접 참여하는 크라우드 펀딩은 가장 최신의 소비·문화 트렌드를 잘 보여줍니다. 현재 주목받고 있는 크라우드 펀딩 프로젝트를 소개하고 이를 통해 비즈니스 인사이트를 얻고자 합니다. 국내 채식인구는 약 150만 명이다. 지난달 17일 한국채식연합이 발표한 통계에...

2020-09-01 15:35
“채식주의자 모여라” 롯데마트, 비건식품 ‘고기 대신’ 시리즈 6종 출시

이번에 출시하는 ‘고기 대신’ 시리즈는 고기, 햄 없이 밥을 못 먹는 아이들부터 고지혈증, 동맥경화 등을 걱정하는 실버층과 채식주의를 통칭하는 ‘비거니즘’ 열풍의 확산으로 증가하고 있는 비건인들을 겨냥한 상품이다. 일반적인 채식이 고기나 생선을 먹지 않는 것을 의미한다면, 비건(Vegan)은 종교적 신념과 생명윤리 의식 등의 이유로 우유, 달걀 등...

2020-05-07 06:00
“채식주의자 환영” 세븐일레븐, ‘언리미트 만두’ 등 비건 간편식 시리즈 출시

비거니즘 트렌드에 따라 대체육류인 ‘식물성 고기’ 시장이 빠른 속도로 커지고 있는 가운데 이제 편의점에서도 비건 간편식이 등장했다. 세븐일레븐은 식물성 고기로 만든 ‘언리미트 만두’를 6일 단독 출시했다. ‘언리미트 만두’는 전자레인지에 3분만 돌려도 간편하게 즐길 수 있는 냉동만두 상품으로 갈비맛, 김치맛 등 총 2종으로 구성됐다. 푸드테크...

2019-11-06 08:50
CJ오쇼핑, 업계 첫 비건 인증 식품 ‘오하루 자연가득 약콩 단백질 쉐이크’ 판매

최근 ‘필(必)환경’이 화두로 떠오르면서 동물성 제품을 일절 섭취하거나 이용하지 않는 ‘비거니즘(Veganism)’이 각광받고 있다. 이에 발맞춰 식물성 단백질에 대한 관심도 높아지는 추세다. 시장조사업체 모도 인텔리전스(Mordor Intelligence)에 따르면 전세계 식물성 단백질 시장은 연평균 7%씩 성장해 오는 2024년 95억 달러(약 한화 11조4000억 원)에 이를 전망이다....

2019-10-04 14:58
[이투데이 말투데이] 임중도원(任重道遠)/비건패션

채식을 추구하는 비거니즘에서 유래했다. 동물성 제품을 먹지 않는 식습관과 마찬가지로 살아있는 동물의 가죽이나 털을 사용하는 의류를 거부하는 패션철학을 뜻한다. 과거에는 윤리적 차원에서 단순한 대용품으로 쓰이기 시작했으나, 최근에는 합리적 가격, 관리의 용이성까지 더해지며 트렌드로 자리 잡았다. ☆ 한자가 변한 순우리말 / 고등어 등이 둥글게...

2019-02-14 05:00