전통적 한국 ‘집밥’을 전 세계인에게 더 많이 알리고 싶습니다.”
미국 PBS방송의 13부작 다큐멘터리 ‘김치연대기’(Kimchi Chronicle2011)를 통해 세계인에게 한국의 향토음식과 고유 음식문화를 소개하며 주목받은 한국계 혼혈 마르자 봉게리히텐(37)은 세종문화회(사무총장 루시 박 UIC 의대 교수)의 연례 기금 마련 행사 참석차 시카고를 방문한 자리에서 이같이...
신문은 미국의 음식 프로그램인 '김치 크로니클'의 한국계 셰프 마르자 봉게리히텐의 말을 인용, "짭짤한 맛 일색인 미국 치킨과 달리 한국 치킨은 달콤하고 끈적거리면서 묘한 중독성이 있다"고 전했다. 봉게리히텐은 "풍미 넘치고 아주 바삭한 한국식 치킨은 현재 미국에서 열기가 확산되고 있다”고 설명했다.
시카고트리뷴은 이와 함께 장 조르쥬...