매운고추효능 검색결과

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[기고] 여름철 별미 ‘냉 메밀국수’, 한방으로 볼 땐 어떨까?

간장을 구성하는 콩과 소금의 성질이 따뜻할 뿐만 아니라 첨가되는 대파와 고추냉이도 매운 맛으로 양기를 북돋아 위장의 소화력을 촉진하고 입맛이 떨어지는 더운 여름날 식욕을 불러일으키게 된다. 또한 함께 넣는 간 무도 갈증을 해소하고 속을 풀어주는데 용이하다. 냉 메밀국수에 곁들이는 대파와 고추냉이는 특히 여름철 건강관리에 도움이 된다. 대파와...

2023-06-03 09:00
'K-고추장' 항비만 효과, 세계적으로 인정받아

고추장의 효능에 관한 연구가 정식 논문의 형태로 해외 학술지에 등재된 경우는 2016년 이후 이번이 두 번째다. 김춘진 aT 사장은 "김치는 물론 떡볶이, 비빔밥 등 세계인을 사로잡은 한국의 매운맛 열풍으로 최근 고추장 수출이 증가하고 있다"며 "이번 논문 등재를 계기로 고추장 수출이 더욱 활발해질 것"이라고 밝혔다. 한편, 지난해 고추장...

2022-08-04 11:11
[오색섭생] 건강이 싹트는 빨강 레시피

4) 우리 몸을 맵게 지켜주는 고추 고추의 매운맛은 신진대사를 활발하게 하고, 혈류량을 증가시켜 몸을 개운하게 해준다. 적당한 캡사이신 섭취는 위의 헬리코박터균 증식을 억제해 위암 예방에도 효과를 보인다. #허니 토마토 재료: 토마토 1개, 생청국장, 샐러리, 양파, 데친 팽이버섯, 익힌 새우, 허니 머스터드, 소금 약간, 기호에 따라 꿀 약간 만드는 방법...

2015-05-20 14:34
매운 고추의 효능, 항암효과에 정력증진까지...사이즈와의 관계는?

매운 고추의 효능 고추가 붉고 매워지는 계절이 다가오며 매운 고추의 효능에 대한 궁금증도 커지고 있다. 매운 고추의 효능은 대표적인 것이 통진 진정 효과다. 1940년 고추 속 매운맛을 내는 캡사이신이 고통을 진정시키는 작용을 한다는 사실이 밝혀졌다. 캡사이신은 체내 신경 말단에서 통증 전달물질로 알려진 'P물질'을 떨어뜨려 진통 효과를 내는 것으로 알려졌다....

2014-08-06 13:24
[브랜드 가치를 높여라]‘싸움꾼’파스퇴르 소비자 외면…‘밥맛 굿’쿠쿠 시장 석권

불황을 틈타 브랜드력을 획기적으로 강화한 쿠쿠전자는 대기업 틈에서 국내 시장 점유율 1위에 오른, 작지만 매운 고추다. 1978년 창업 이후 20년간 대기업에 밥솥을 납품하던 쿠쿠전자는 1990년대 자체 브랜드 ‘쿠쿠’를 출시했다. 2004년 대기업들이 채산성을 이유로 밥솥 시장을 포기하는 틈을 타 프리미엄급 전기밥솥을 앞세워 시장을 공략했다. ‘맛있는 밥’과...

2013-07-08 11:01
쉽게 즐기는 초복 몸보신 비법은?

멕시코산 하바네로 고추소스는 세계에서 가장 매운 고추로 등재되기도 했다. 청양불고추치킨의 알싸하고 매콤한 맛은 무더위에 지친 입맛을 돋우고 스트레스를 한 방에 날려버리기에 제격이다. 치어스의 신메뉴 치킨 떡볶이는 MBC 드라마 '오자룡이 간다'에서 화제가 된 메뉴로, 매콤달콤한 떡볶이와 순살 치킨의 조화가 돋보인다. 피쉬&그릴은 여름을 맞아 산뜻한...

2013-07-04 20:01
[2011 안전한식탁]충남의 알프스 청양에서 나고 자란 명품식자재, 청양고추

청양고추만의 특별한 효능ㆍ효과 및 생산과정 청양고추는 그 풍미가 일품일 뿐만 아니라 건강상에도 여러 가지 효능을 가지고 있다. 우선 발암물질이 정상세포에 들어가 암 개시화 세포가 되는 것을 막으며, 양성종양의 진행을 억제하고 양성 종양이 사멸되도록 촉진하는 항암작용을 한다. 또한 칼슘, 미네랄, 비타민 A와 C, 유기산 등의 영양소가 풍부하여 노화...

2011-10-21 13:32
[푸드]쌀국수 바로알기

◇쌀국수 맛있게 먹는방법 ①생숙주는 국수를 받자마자 국물 안쪽으로 넣는다 ②레몬은 국수위에 충분히 즙을 낸다 ③더 매운 맛을 원하면 청양고추도 함께 넣는다 ④칠리소스와 해선장을 3 : 1 비율로 뿌려서 먹으면 더욱 얼큰한 맛을 느낄수 있다. ⑤고기는 칠리소스와 해선장을 3 : 1 비율로 종지에 담아 찍어 먹으면 더욱 맛있다. ⑥절인 양파에 칠리소스를...

2011-06-27 11:56
지리산 토종 민들레, 위염 예방에 탁월한 효능 보여

대부분은 식사와 관련되어 걸리기 쉬운데, 아주 차거나 뜨거운 음식,매운 향신료(고추, 후추), 커피, 알코올 등을 많이 섭취하면 발생한다. 위염을 예방하는 방법으로는 자극적인 음식을 피하고 규칙적인 식사습관과 함께 위를 보호하는 건강식품을 섭취하는 것이 가장 바람직한 방법이다. 지리산 하얀민들레는 비타민, 미네랄 필수아미노산등의 영양소가 고루...

2011-03-07 11:15
[푸드]멕시코의 맛이 몰려온다

할라피뇨와 같은 강렬한 매운 맛이 한국인의 입맛에 잘 맞는 멕시칸 푸드는 옥수수와 콩 그리고 고추를 기본 재료로 요리한다. 특히 옥수수로 만든 토르티야(전병)는 한국의 쌀밥, 인도의 난과 같은 역할을 한다. 토르티야 위에 삶은 강낭콩과 신선한 야채, 치킨이나 다진 쇠고기 등을 조리해 얹고 토마토를 베이스로 하는 살사소스, 발효소스라 할 수 있는 사워크림 등으로...

2010-12-06 11:08
[창업] 웰빙으로 행복지수 높여라

지방연소 효능이 높은 캡사이신이 풍부해 다이어트 아이템으로 주목받아 온 고추 역시 다양한 요리로 개발되어 선보이고 있다. 퓨전떡찜 전문점 ‘크레이지페퍼’는 전통 궁중음식인 떡찜에 해산물, 갈비 등을 접목한 퓨전떡찜 메뉴를 개발해 선보이고 있다. 스페셜 해물떡찜과 해물떡찜, 등갈비떡찜, 닭날다떡찜, 통낙지떡찜 등 5가지 퓨전떡찜 메뉴가 있으며 매운...

2009-11-02 11:30
[창업] '쌀' 웰빙 창업 아이템으로 급부상

퓨전떡찜전문점 ‘크레이지페퍼’는 건강식인 떡에 다이어트 효과가 높은 고추의 매운맛을 접목한 새로운 떡찜 메뉴를 선보이고 있다. 퓨전떡찜은 한 마디로 업그레이드된 떡볶이로 새우, 게, 오징어, 홍합 등과 등갈비, 닭날개, 미트볼 등을 떡과 함께 볶은 요리이다. 떡과 해산물로 영양가를 높이고 여기에 MSG를 사용하지 않아 순수한 맛을 더했으며, 가격은 일반...

2009-10-04 11:35
쌀(米), 외식 창업 아이템 급부상

퓨전떡찜전문점 ‘크레이지페퍼’는 건강식인 떡에 다이어트 효과가 높은 고추의 매운맛을 접목한 새로운 떡찜 메뉴를 선보이고 있다. 퓨전떡찜은 떡볶이ㆍ새우ㆍ게ㆍ오징어ㆍ홍합 등과 등갈비ㆍ닭날개ㆍ미트볼 등을 떡과 함께 볶은 ‘럭셔리 떡볶이’다. 떡과 해산물로 영양가를 높이고 여기에 MSG를 사용하지 않아 순수한 맛을 더했다. 다양한 맛과 형태의 떡을...

2008-10-08 14:42