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  • [포토] 파리바게뜨 ‘빅아아’, 한 달 만에 100만 잔 판매 돌파
    [포토] 파리바게뜨 ‘빅아아’, 한 달 만에 100만 잔 판매 돌파
    다크초콜릿과 진한 헤이즐넛의 풍미의 다크 로스팅 원두와 달콤한 향미가 나는 미디엄 로스팅 원두를 블렌딩한 것이 특징이다. 파리바게뜨는 때 이른 무더위에 시원한 음료를 찾는 고객이 증가하고, 고물가로 인한 대용량 선호 트렌드가 맞물리면서 빅아아가 인기를 끌고 있는 것으로 분석했다.
    2024-06-27 14:21
  • 이디야커피, 말레이시아 마스터 프랜차이즈 계약 체결
    이디야커피, 말레이시아 마스터 프랜차이즈 계약 체결
    이디야커피는 자체 로스팅 공장인 드림팩토리에서 생산한 원두와 원료를 직접 말레이시아로 유통한다. 또한 ‘아메리카노’, ‘토피넛라떼’ 등 국내 인기 메뉴를 바탕으로, 현지 반응을 고려한 특화 메뉴 또한 순차적으로 선보일 계획이다. 이번 진출을 토대로 이디야커피는 말레이시아의 전략적 위치와 할랄 시장을 활용해 전 세계 할랄 시장으로의 사업 확장을...
    2024-06-21 11:05
  • 중기부 "5월 동행축제, 최종 매출 1.3兆 기록"
    중기부 "5월 동행축제, 최종 매출 1.3兆 기록"
    로스팅한 아몬드로 만든 다크초콜릿아몬드를 제작하는 업체는 올해 동행축제에 참여해 라이브커머스를 통해 방송 매출 11억8000만 원 달성했다. 또 전용 온라인 기획전에 참여한 달팽이 영양크림 판매업체는 기획전 매출로만 1000만 원 이상 매출을 올리는 등 성과를 달성했다. 중소벤처기업부는 5월 동행축제가 올해 첫 동행축제가 순조롭게 막을 내렸고, 최종...
    2024-06-09 12:00
  • 중기부, 발달장애인 가족 창업·돌봄 공간 ‘가치만드소’ 아산에 개소
    중기부, 발달장애인 가족 창업·돌봄 공간 ‘가치만드소’ 아산에 개소
    아산 가치만드소는 지상 2층 규모의 건물에 누룽지·라이스칩 제조 설비, 커피 로스팅·추출 실습 공간, 사무공간, 돌봄공간 등을 갖추고 있다. 이 공간에서 생산부터 판매까지 창업 단계별로 필요한 교육과 지원을 발달장애인 맞춤형으로 제공한다. 특히 온라인 마케팅 트렌드에 발맞춰 라이브 방송 판매를 실습할 수 있는 스튜디오는 아산 가치사업소만의 차별화된...
    2024-05-28 14:00
  • “전통방식의 고품질 中企제품”…동행축제서 만나보세요
    “전통방식의 고품질 中企제품”…동행축제서 만나보세요
    이 제품은 특허받은 곡물 로스팅공법으로 저온에서 로스팅해 깨끗하게 참기름을 뽑아낸다. 저온압착 전통방식으로 단 한 번만의 착유로 만들어진다. 특히 참깻가루가 아닌 100% 통깨만을 사용한다. 이청기 우영식품 대표는 “30년 전통의 방앗간을 운영했던 노하우를 바탕으로 전통 방식을 고수해 참기름을 제조한다”며 “식품안전관리인증기준(HACCP) 인증 공장에서...
    2024-05-21 14:03
  • CU, 건강 견과 브랜드 ‘겟 네추럴’ 론칭
    CU, 건강 견과 브랜드 ‘겟 네추럴’ 론칭
    겟 네추럴 시리즈 역시 원물 수작업 선별 과정과 특허 받은 저온 로스팅 기술 및 전 공정 항온·항습 시스템 등 엄격한 품질 관리 기준을 통해 최고 품질로 제조했다. 이로써 CU는 내달 1일부터 견과류 7종을 순차 출시한다. 이 제품들은 캘리포니아 농장 최고 등급의 넌패럴 엑스트라 넘버원 품종의 아몬드와 프리미엄 사이즈의 피스타치오 등 최우수 등급 원물들을...
    2024-04-30 09:51
  • HD현대, 장애인 직업재활시설에 후원금 1000만 원 전달
    HD현대, 장애인 직업재활시설에 후원금 1000만 원 전달
    메아리보람의터는 바리스타 직업교육 시설인 장애인 커피전문점 ’에코프레소‘를 운영 중이며, 이곳에서는 청각장애인 바리스타가 두 차례에 걸쳐 원두를 선별하고 로스팅한 커피를 맛볼 수 있다. 이날 HD현대1%나눔재단과 HD현대중공업이 전달한 후원금은 카페 에코프레소가 코스타리카 따라주, 에티오피아 예가체프 등 총 2종의 커피 생두를 구매하는 데 사용될...
    2024-04-25 18:03
  • 원두별 최적 로스팅의 진수 ‘카누 원두커피’[생활경제 특집]
    원두별 최적 로스팅의 진수 ‘카누 원두커피’[생활경제 특집]
    중남미와 아프리카 지역의 프리미엄 원두를 사용하고 각 원두마다 최적의 로스팅 프로파일을 적용해 고유의 풍미와 개성을 극대화했다. △카누 실키 베이지 △카누 크리미 버건디 △카누 벨베티 블랙 등 3가지 맛을 각각 분쇄 원두(Ground Coffee)와 홀빈(Whole Bean: 분쇄하지않은 원두) 2가지 타입으로 선보여 소비자 선택의 폭을 넓혔다. 제품 타입에 따라 에스프레소...
    2024-04-25 17:00
  • 일상비일상의틈byU+, 커피 리브레 팝업 전시 개최
    일상비일상의틈byU+, 커피 리브레 팝업 전시 개최
    세계 커피 로스팅 대회 ‘월드 로스터스 컵(World Roasters Cup)’에서 2012년과 2013년 연속 우승하고, 2023년에는 직영농장 ‘핀카리브레’가 세계 최고 권위의 커피 품질 경쟁대회 ‘컵 오브 엑설런스(Cup of Excellence)’에서 8위에 들었다. 전시 기간 동안 고객은 틈byU+에서 커피 리브레의 바리스타가 현장에서 직접 내린 커피를 경험할 수 있다. 원두 종류는...
    2024-04-16 09:28
  • SSG닷컴, 전국 미식 크리에이터 발굴…1호는 유화당
    SSG닷컴, 전국 미식 크리에이터 발굴…1호는 유화당
    저온 로스팅 기법은 특허 출원된 유화당만의 고유 기술로 두 차례의 정제 과정을 거쳐 맑은 기름을 추출할 수 있다. 작년 12월부터 유화당의 대표 상품인 저온압착 참기름(180㎖), 저온압착 들기름(180㎖), 저온압착 생들기름(180㎖)을 판매한 결과, 세 달여 만에 매출이 200% 신장했다. 특히 저온압착 생들기름 상품은 쓱닷컴 프리미엄식품관에서 그로서리 특화 프로모션...
    2024-03-17 06:00
  • 서울마이소울의 알싸한 맛…풀무원 제조 ‘서울라면’ [맛보니]
    서울마이소울의 알싸한 맛…풀무원 제조 ‘서울라면’ [맛보니]
    풀무원이 지난달 출시한 '로스팅 서울라면'이 그 주인공이다. 이 제품은 서울시와 풀무원이 함께 공동 개발한 건면 제품으로, 서울 '굿즈'의 성격도 짙다. 풀무원은 대한민국 사람이라면 모르는 사람이 없을 굴지의 식품사지만 라면 시장에서는 존재감이 다소 미미했다. 하지만 이번에 출시한 서울라면은 서울시가 이달 개최한 '서울 라이프 팝업스토어'에서 초도 물량...
    2024-03-01 06:00
  • “스벅 아성 넘는다”…스페셜티 커피 각축장 된 한국 시장
    “스벅 아성 넘는다”…스페셜티 커피 각축장 된 한국 시장
    커피 품질을 높이기 위해 중남미, 동아프리카, 에티오피아 등지에서 커피콩을 수급, 직접 제품을 검수하고 로스팅하는 것으로 알려져 있다. 또한 일명 ‘커피계의 에르메스’로 불리는 싱가포르 스페셜티 커피 ‘바샤커피’가 올해 7월 강남구 청담동에 첫 매장을 열 예정이다. 바샤 커피는 롯데백화점이 약 18개월 간 공을 들여 지난해 9월 싱가포르 V3 고메(V3 Gourmet)...
    2024-02-22 05:00
  • [단독] 미국 3대 스페셜티 커피 '인텔리젠시아' 23일 국내 상륙...글로벌 1호 매장
    [단독] 미국 3대 스페셜티 커피 '인텔리젠시아' 23일 국내 상륙...글로벌 1호 매장
    이를 위해 중남미, 동아프리카, 에티오피아 등지에서 커피콩을 수급해 직접 제품을 검수하고 로스팅하는 것으로 알려져 있다. 인텔리젠시아를 국내에 들여온 것은 MH파트너스다. 이미 국내에서 인텔리젠시아 상품의 국내 독점 수입과 유통 권리를 가지고 있던 MH파트너스는 지난해 매장 오픈을 위한 새 계약을 체결했다. 앞서 글로벌 커피 브랜드들도 한국에...
    2024-02-21 10:12
  • 풀무원 올가홀푸드, 스타필드 수원 매장 입점
    풀무원 올가홀푸드, 스타필드 수원 매장 입점
    올가의 친환경 가치를 더욱 쉽게 전달하기 위해 다양한 시각적 요소와 브랜드 메시지를 매장 곳곳에 활용했으며, 시음∙시식∙즉석 로스팅 견과 등 여러 체험형 이벤트도 진행한다. 자녀와 함께 방문하는 3040 가족단위 고객이 많은 상권 특성을 반영해 ‘프레시&이지(Fresh & Easy) 존’, ‘레디 밀(Ready Meal) 존’을 함께 운영한다. 이 존에서는 어린이의...
    2024-01-26 09:17
  • ‘반짝 인기 아니네’…갈수록 더 세지는 ‘마라맛’
    ‘반짝 인기 아니네’…갈수록 더 세지는 ‘마라맛’
    실키 제면 공법으로 만든 부드러운 면발에 식물성 로스팅 마라탕 소스, 청경채 표고 건더기와 마라 향미유를 넣었다. 식품업계가 이처럼 마라 맛에 집중하는 것은 청소년과 20대 사이에서 인기가 꾸준하기 때문이다. 이전에 출시된 마라 제품의 판매 성적도 나쁘지 않다. 오뚜기는 10월 선보인 '컵누들 마라탕'의 판매량이 출시 3주 만에 100만 개를 돌파했고, 치킨...
    2024-01-14 07:00
  • 풀무원지구식단, 이효리 모델 기용 후 첫 신제품은 ‘이것’
    풀무원지구식단, 이효리 모델 기용 후 첫 신제품은 ‘이것’
    실키 제면 공법으로 만든 부드러운 면발을 식물성 로스팅 마라탕소스, 동봉된 청경채 표고 건더기와 마라 향미유를 넣어 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 마라 입문자도 즐길 수 있는 순하게 얼얼한 1단계 맵기로 대중적인 제품이다. 고식이섬유, 고칼슘에 단백질도 6g 함유돼 영양적인 장점도 지녔다. 풀무원지구식단은 소비자의 긍정적 반응을 이끌어낸 두유면을 텐더와...
    2024-01-08 09:04
  • 동서식품 ‘카누 바리스타’로 홈카페 시장 공략 [2023 하반기 히트상품]
    동서식품 ‘카누 바리스타’로 홈카페 시장 공략 [2023 하반기 히트상품]
    로스팅 강도에 따라 △라이트 로스트 △미디엄 로스트 2종 △다크 로스트 2종 △아이스 전용 2종 △디카페인 등으로 취향에 맞는 캡슐을 고를 수 있다. 동서식품 관계자는 “아메리카노에 특화된 카누 바리스타는 에스프레소 위주의 기존 캡슐커피와 달리 풍부한 양과 한층 깔끔한 맛, 커피의 다양한 풍미를 느낄 수 있는 캡슐로 차별화한 제품”이라며 “올...
    2023-12-20 15:10
  • [세계의 창] 중국, 북한에 반도체·배터리 관련 광물 사고 유엔 금수품 팔아
    [세계의 창] 중국, 북한에 반도체·배터리 관련 광물 사고 유엔 금수품 팔아
    가장 많이 수입한 순으로 △페로실리콘(실리콘 함량 55% 이상) △텅스텐 광석·정광 △몰리브덴 광석·정광(로스팅 제외) △탄화규소 △흑연과 탄소 기반 제품 등이다. 페로실리콘은 반도체 제조에 필요한 순수 실리콘에 사용되는 합금으로, 올해 수입은 1억8153만 위안(약 332억 원)에 달했다. 이는 중국의 대북한 전체 수입 품목 가운데 2위에 해당하는 수준이다....
    2023-12-06 14:23
  • [나왔다 신상] 동서 ‘카누 싱글 오리진’ 커피 5종ㆍ던킨 ‘페리카나 치킨 버거’ 外
    [나왔다 신상] 동서 ‘카누 싱글 오리진’ 커피 5종ㆍ던킨 ‘페리카나 치킨 버거’ 外
    에티오피아, 콜롬비아, 인도네시아 등 각 대륙을 대표하는 주요 커피 산지에서 엄선한 지역 한정 원두를 최적화된 방법으로 로스팅해 각각의 원두 고유의 맛과 향을 즐길 수 있다. 카누 싱글 오리진 인스턴트 원두커피는 △콜롬비아 나리뇨 수프리모 △에티오피아 아리차 2종을 한정 수량 선보인다. 콜롬비아 나리뇨 수프리모는 달콤한 초콜릿 향미와 기분 좋은 산미...
    2023-11-28 10:31
  • ‘2023 서울카페쇼’ 가보니...“대세는 맞춤형 스페셜티ㆍ친환경”[커피공화국 코리아]
    ‘2023 서울카페쇼’ 가보니...“대세는 맞춤형 스페셜티ㆍ친환경”[커피공화국 코리아]
    리와인드 관계자는 “커피 로스팅 과정에서 나온 찌꺼기를 활용해 화분이나 골프핀으로 재탄생시키는 작업도 활발하게 하고 있다”고 강조했다. 무림 P&P는 100% 천연펄프로 만든 종이 물티슈 ‘무해(moohae)’를 내놨다. 무림 P&P는 무해 제품을 그린부스 업체 등 참가사에 배포했다. 커피 찌꺼기인 커피박을 국내 최대 규모로 수거 및 재활용하고 있는...
    2023-11-09 05:15
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