단맛 검색결과 - 이투데이

검색결과 총1,065건

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韓품종 과일 맛·품질 뛰어나지만…갈 길 먼 대중화

아리수 뒤에 등장한 국내 육성 품종인 ‘이지플’은 열매 달림(착과) 관리가 쉽고, ‘아리원’은 단맛과 신맛이 조화로우며, ‘감로’는 아삭한 식감에 특유의 향을 지니고 있다 이를 포함해 현재까지 농진청에서 개발한 생식용 사과 품종은 모두 30개 품종이다. 국내 육성 배 품종 역시 다양해지고 있다. 1954년 교배를 시작해 1969년 국내 최초 과수 품종 ‘단배’가...

2024-10-01 10:37
소금·설탕부터 알룰로스까지…100년 삼양그룹의 ‘끝없는 도전’

알룰로스는 자연계에 있는 희소당으로, 설탕 대비 70% 정도의 단맛을 내지만 칼로리는 없다. 과당과 유사해 음료, 과자, 유제품, 소스 등에 두루 쓸 수 있다. 삼양사는 2012년부터 알룰로스 개발을 시작해 약 4년간의 연구 끝에 2016년 액상 알룰로스 개발에 성공했다. 이후 설비 투자를 거쳐 2020년부터 울산에서 본격 양산을 시작했다. 2022년에는 해상 운송에도 품질...

2024-09-30 05:00
[포토] 롯데백화점, 강화도산 ‘씨없는 흑포도’ 판매

내달 6일까지 롯데백화점 수도권 전점(일산ㆍ김포 제외)에서 강화도 산지에서 공수한 흑포도 ‘흑아롱’과 ‘충랑’을 판매한다고 22일 밝혔다. 흑아롱은 캠벨 포도를 개량해 씨를 없앤 포도로 당도가 최대 20브릭스(brix)로 단맛이 일품이다. 충랑은 거봉과 캠벨의 교배종으로 거봉의 풍부한 과즙과 식감, 캠벨의 달콤한 맛이 특징이다. 각각 100g당 3200원이다.

2024-09-22 10:47
배스킨라빈스 ‘두바이스타일 초코 통통’ㆍ풀무원 ‘24시 즉석우동’ 2종 [나왔다 신상]

진한 곡향과 국내산 쌀 고유의 단맛을 느낄 수 있어 파전, 육류, 매운 음식과 잘 어울린다는 설명이다. 아울러 일반적으로 막걸리 제조 과정에서 단맛을 내기 위해 일부 첨가하는 아스파탐, 수크랄로스 등의 인공 감미료를 일절 사용하지 않았다. 주재료인 쌀 특유의 단맛을 극대화했다. 알코올 도수도 일반 막걸리보다 2배가량 높은 12도다. ◇풀무원, ‘24시...

2024-09-20 16:10
“와인ㆍ위스키 이어 전통주 뜬다” CU, 프리미엄 막걸리 ‘탁올’ 출시

탁올 막걸리는 쌀 함유량(47.4%)이 일반 막걸리(10% 내외)의 5배 수준으로 진한 곡향과 국내산 쌀 고유의 단맛을 느낄 수 있어 파전, 육류, 매운 음식과 잘 어울리는 것이 특징이다. 또 막걸리 제조 과정에서 단맛을 내기 위해 일반적으로 첨가하는 아스파탐, 수크랄로스 등의 인공 감미료를 일절 사용하지 않고 주재료인 쌀 특유의 단맛을 극대화했다. 도수도...

2024-09-18 09:33
'국산 품종' 사과ㆍ배 보급 확대…외래종 시장잠식 깬다

'이지플'은 열매 달림(착과) 관리가 쉽고, ‘아리원’은 단맛과 신맛이 조화롭다. ‘감로’는 아삭한 식감에 특유의 향을 지니고 있다. 아리원과 이지플은 2020년, 감로는 2022년부터 묘목 업체에 접나무(접수)를 공급했고 일부 품종은 판매를 시작했다. 배도 30년 전 추석에는 도입종인 '장십랑', '신고' 위주로 유통됐다. 여전히 신고 점유율이 높지만 현재는 올해...

2024-09-11 12:00
“추석 선물, 중소기업 제품으로 마련하세요”…동행축제 속 우수 제품 주목

은정한과는 국내산 찹쌀을 25일 이상 자연발효해 사용하며 조청으로 고급스러운 단맛이 일품이다. 우유, 커피 등과도 잘 어울려 손님 다과상, 가족 간식 등으로 섭취하면 한과의 부드럽고 바삭한 식감을 만끽할 수 있다. 농업회사법인 경북미래나눔 주식회사는 ‘금화송이차 티백’을 선보인다. 금화송이차 티백의 원료로 사용되는 꽃송이버섯은 항암 면역 물질...

2024-09-10 10:30
삼양사, 1400억 들여 스페셜티 공장 준공…“국내 최대 알룰로스 생산”

알룰로스는 자연계에 있는 희소당으로, 설탕 대비 70% 정도의 단맛을 내지만 칼로리는 제로인 대체 감미료다. 2019년 미국식품의약국(FDA)이 알룰로스를 가공식품의 총 당류와 첨가당 표기에서 제외할 만큼 칼로리가 거의 없다. 또 과당과 유사한 단맛이 나고, 가열 시 설탕과 유사한 풍미를 낼 수 있어 차세대 대체 감미료로 평가받고 있다. 삼양사는 2016년 자체...

2024-09-04 13:25
맥도날드 ‘진도대파버거’, 에피 어워드 코리아 대상

진도 대파 크림 크로켓 버거는 다도해 해풍을 맞고 자란 진도 대파를 구워 만들어 은은한 단맛과 마요 소스의 매콤 고소한 맛을 자랑한다. 7월 출시 단 1주일 만에 50만 개 판매를 달성했으며, 뜨거운 고객 호응에 힘입어 조기 품절된 뒤 9월 재출시됐다. 이후에도 고객들의 지속적인 요청이 이어지자, 맥도날드는 14일에도 진도 대파 크림 크로켓 버거를...

2024-08-23 09:02
쿠첸·농협양곡, '미토피아 농협쌀' 2종 출시

단맛과 함께 씹을수록 고소한 향이 나며 찰기 있는 단단함과 감칠맛을 느낄 수 있다. 미토피아 농협쌀 친들미는 충남 서해 중앙에 위치해 사계절 내내 일조량이 풍부해 고품질 쌀 재배에 적합한 보령에서 재배됐다. ‘미토피아 농협쌀’ 2종은 쿠첸 공식 온라인 쇼핑몰 쿠첸몰과 네이버 브랜드스토어를 비롯해 농협몰, 11번가 등에서 구매할 수 있다. 앞으로 쿠첸은...

2024-08-16 09:08
hy, 자체개발 ‘관절 건강’ 기능성 소재 ‘참나리추출분말’ 상용화

또한, 은은한 단맛을 내 음료, 젤리 등 다양한 형태로 제조 가능하다. 박수동 hy중앙연구소 신성장팀장은 “‘참나리추출분말’은 hy만의 기술력으로 개발한 관절건강 기능성 소재다”며 “참나리추출분말의 제품화와 함께 확장성을 기반으로 소재 B2B(기업간거래)시장 공략에 나설 것”이라고 말했다.

2024-08-12 08:51
월 매출 KFC의 3배…일본 MZ 홀린 K엄마 손맛 ‘맘스터치 시부야점’ [르포]

매장 관계자는 “일본 소비자들은 단짠맛(달고 짠맛)을 선호해 치즈나, 단맛이 들어간 버거가 특히 인기”라며 “한국식 양념치킨도 좋은 반응을 얻으며 높은 판매량을 보인다”고 설명했다. 인기 비결은 다양한 맛과 훌륭한 맛에 더해 합리적인 가격, 즉 ‘가성비’에 있었다. 최고 인기 메뉴인 치즈싸이버거의 경우 버거 단품은 570엔(약 5300원)이고 세트는...

2024-08-12 05:00
“전형적 틀 깬 '종가 김치' 팝업, 세계서도 먹힐 것” [미니 인터뷰]

이 그룹장은 “아이스크림은 삼겹살 기름에 김치를 넣었을 때 풍미가 터지는 맛을 구현하려 했다”며 “기존 제품은 단맛에 집중해 대개 딸기 맛이 났는데, 저희 아이스크림은 베이컨의 기름진 맛에 매콤함이 감도는 완전히 새로운 맛”이라고 강조했다. 이런 신선한 시도 덕분에 김치 팝업은 외국인 방문도 많았다. 이 그룹장은 “부산 팝업 방문객 중 약 15%가...

2024-08-08 05:00
“50년 전통 ‘백초’, 전연령 소화정장제로 성장 중” [장수의약품을 찾아서⑯]

단맛을 내는 성분은 2011년부터 자일리톨을 쓰고 있다. 최 BM은 “병은 깨질 위험이 있을 뿐 아니라 위생에 취약하단 문제도 있다. 특히 백초는 가정상비약으로 두는 만큼 개별포장에 대한 요구가 높았다”라면서 “실제로 매출도 스틱으로 바꾼 후에 눈에 띄게 증가했다”라고 밝혔다. 위장이 예민한 어린이들은 여름철에 더욱 배앓이를 하기 쉽다. 에어컨 바람을...

2024-08-05 05:00
CU, 와인·위스키 이어 사케 브랜드 ‘쿠’ 선봬

사케의 달고 쓴 정도를 나타내는 일본 주도 상 단맛이 적은 +3의 가라구치에 속하며 쌀 특유의 담백한 맛과 풍미, 은은한 산도가 조화로운 술이다. 흔히 와인을 구분할 때 스위트와 드라이로 나누 듯이 일본 사케는 단맛과 감칠맛이 높을수록 아마구치(甘口), 반대로 그 정도가 적을수록 가라구치(辛口)로 분류된다. 사케는 전체 주류 중 매출 비중은 미미하지만...

2024-08-04 09:00
요아정→크루키→두바이 초콜릿…Z세대 몰릴 다음 디저트는 '이것'? [솔드아웃]

탕후루에 앞서 단맛과 쫀득쫀득한 식감으로 인기를 끌었던 흑당 버블티의 말로도 비슷했습니다. 2020년 52개까지 늘어났던 한 유명 흑당 버블티 프렌차이즈 매장은 2021년 26개로 줄었는데, 1일 기준 13개로 조회됩니다. 소비자들의 관심은 다른 디저트들에 쏠렸습니다. 크루아상 반죽을 와플팬에 눌러 구운 크로플(크루아상+와플), 담백하면서도 짭짤한 소금빵...

2024-08-01 17:23
대상 청정원, 당 함량 97% 낮춘 ‘알룰로스’ 2종 선봬

알룰로스는 자연계에 존재하는 희소당으로 설탕처럼 단맛을 내면서도 칼로리가 10분의 1 수준으로 낮다. 대상은 전 세계적인 헬시플레저(Healthy Pleasure) 트렌드에 맞춰 저칼로리 감미료 수요가 급증할 것에 대비, 지난해 군산 전분당 공장에 국내 최대 규모의 알룰로스 생산기반을 구축하며 본격 생산에 돌입했다. 올해 1월에는 대체당 카테고리를 아우르는 통합...

2024-07-31 14:11
매일유업, ‘당·지방·칼로리 제로’ 신제품 확대 [슬기로운 피서생활]

최근 선보인 신제품 ‘매일두유 고단백 검은콩’은 건강한 단맛을 구현한 기존 제품에서 한층 더 단백질 함량을 높였다. 당 함량은 낮추는 영양 설계로 당 섭취를 줄이고 싶은 사람들을 위해 출시한 제품이다. 올해로 출시 40주년을 맞이한 추억의 음료 브랜드 ‘피크닉’도 제로 열풍에 힘입어 새로운 제품을 선보였다. 당과 지방, 칼로리까지 모두 제로인 ‘피크닉...

2024-07-30 04:02
쿰쿰한 효모에 달달한 살구까지…스파클링 와인의 신세계 [맛보니]

단맛은 적고 청량한 맛이 느껴지는 와인으로 가격대도 비교적 저렴해 가성비를 추구하는 소비자에 추천할 만한 맛이었다. 이날 현장에서 반응이 가장 좋았던 와인은 오스트리아산 스파클링 와인 '클림트 키스 뀌베브뤼'다. 패키지에 클림트의 작품 '키스'가 그려진 이 와인은 병부터 아름답게 느껴졌다. 와인을 한 모금 들이키자 포도향이 향긋하게 나면서 사과, 레몬...

2024-07-27 06:00
농심, 사우디에 ‘K스마트팜’ 구축한다

단맛을 선호하는 중동인들의 입맛에 맞춰 쓴맛이 덜한 엽채류, 단맛을 느낄 수 있는 과채류 품종을 중심으로 생산한다. 농심이 생산한 작물은 사우디 현지 파트너사의 기존 유통망을 통해 우선 판매하고, 향후 현지 유통매장인 까르푸, 루루 하이퍼마켓과 전자상거래 플랫폼 아마존, 눈(Noon) 등에도 입점할 계획이다. 농심은 이번 사업으로 중동 현지에서 ‘K스마트팜’...

2024-07-23 08:54

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