신세계백화점이 조선호텔 개관 110주년을 기념해 대한민국 전통식품 명인 기순도 명인의 중간장을 활용해 담근 '조선호텔 기순도 장 김치'를 판매한다고 26일 밝혔다.
조선호텔 기순도 장 김치는 젓갈을 전혀 사용하지 않고 2~3년간 숙성한 기순도 명인의 중간장을 한 번 끓여 사용, 깔끔하면서도 담백한 감칠맛을 낸 것이 특징이다. 또 해초류인 청각과 과일을...
전통 방식으로 보존한 제품에 현대인의 특별한 감성을 더한 제품도 눈길을 끈다. ‘발효:곳간 선물세트’는 20년 이상 전통 방식을 원형 그대로 보존하고 계승, 발전시킨 국가 지정 식품 명인과 각 지역 특산 식품 생산자로 구성했다. 강순옥 명인 장아찌 세트 15만 원, 기순도 명인 숙성장 세트 30만 원 등이 대표 상품이다.
‘더 헤리티지 370(1만2800원)’은 370년 동안 전통을 이어온 기순도 명인 가문의 씨간장을 첨장한 진장을 주 원료로 활용해 한국 음식의 근간이자 유산과도 같은 전통 장 문화를 담았다. 이번 신제품은 화이트 체다 치즈를 녹인 블랙 앵거스 비프와 계란 패티, 비트채 피클, 들깨 진장 아이올리소스로 버무린 궁채 장아찌가 어우러진 버거다. 궁채 장아찌는 기순도...
발효:곳간 선물세트는 국가 지정 식품 명인과 각 지역의 소문난 특산 식품 생산자들이 만들었다. 특히 전통 반찬은 전국 유명 산지에서 갓 수확해 들여온 제철 식재료 중 가장 맛 좋은 재료를 엄선해 만들었다. 대표 상품으로는 △발효:곳간 기순도 명인 숙성장세트(30만 원) △발효:곳간 젓갈 세트(7만 원) 등이 있다.
NS홈쇼핑은 9일 오후 4시 30분부터 중소기업특별전으로 마련된 ‘명인 특집전’에서 '간월도 젓갈 세트'와 '기순도 청국장 세트'를 판매한다고 8일 밝혔다.
‘간월도 젓갈’ 세트는 서산 간월도 어리굴젓의 맥을 이어온 어리굴젓 식품명인 제6호 유명근 명인이 비법 양념장으로 맛을 낸 전통 음식이다. 몸에 미세한 물 날개가 많이 달린 간월도에서 채취되는 굴은...
기순도 전통장, 마산 이슬송이 송이버섯, 해남 달수 고구마 등은 신세계 파머스마켓을 통해 백화점에 입점한 대표적인 ‘상생 브랜드’다.
그 중 기순도 전통장은 파머스마켓 이후 2014년 8월 업계 최초 전통장 편집 매장인 ‘신세계 장방’에 입점했으며 1년 만에 16.5%라는 높은 매출 신장률을 기록하는 등 호응을 이끌어내고 있다.
올해는 농어촌 플랫폼 ‘네이버 팜...
또한, 20년 이상 한 분야에서 전통방식을 원형 그대로 보존하고 이를 실현할 수 있는지를 판단해 농림축산식품부에서 지정한 ‘명인’들의 선물세트도 총 8종이 준비돼 대한민국 전통 식품명인 제 35호 ‘기순도 명인’의 ‘전통 장 종가 세트 2호’를 26만원에, 대한민국 식품명인 제 37호 ‘권기옥 명인’의 ‘명인궁중장-황(皇)’을 21만원에 판매한다.
더불어...
또 20년 이상 한 분야에서 전통방식을 원형 그대로 보존하고 이를 실현할 수 있는지를 판단해 농림축산식품부에서 지정한 ‘명인’들의 선물세트도 총 8종이 준비돼 대한민국 전통 식품명인 제 35호 ‘기순도 명인’의 ‘전통 장 종가 세트 2호’를 26만 원에, 대한민국 식품명인 제 37호 ‘권기옥 명인’의 ‘명인궁중장-황(皇)’을 21만 원에 판매한다.
더불어...
대표적으로 대한민국 식품명인 제35호인 기순도 명인이 만든 ‘기순도 전통장 모음 추(秋)’를 14만 원에 판매한다. 기준도 전통장은 국산 콩으로 만든 손 메주와 서해안 천일염을 구워 만든 죽염을 사용한 것이 특징이다. 아울러 순천 지역의 식품명인 제36호 문옥례 장인의 ‘순창문옥례 명인명장 장류 세트’를 12만 원에 판매한다.
롯데백화점 식품부문 김태건...
360년에 걸쳐 내려온 종가의 비법으로 만든 ‘기순도 전통 쌀 식혜 세트(4만 6000원)’로 전통 쌀 식혜 4병과 생강 식혜 2병으로 구성됐다.
나홀로 명절을 보내겠다는 ‘혼명족(혼자 명절을 보내는 사람)’과 설에 혼술을 즐기는 고객을 위한 상품도 선보인다. 먼저 이름부터가 ‘혼술 세트(10만 원)’인 설 선물은 새우살과 피뿔고둥살, 관자살을 개별 포장해...
롯데호텔서울과 월드는 다음 달 19일까지 종가의 전통 방식으로 빚은 전통장에 명인의 손맛을 더한 기순도 명인의 장 실속 세트(5만 원), 깊은 산에서 소나무의 정기를 먹고 자란 자연송이를 잘게 썰어 넣어 숙성시킨 자연송이 고추장(5만8000원), 청정 바다의 빛 고운 멸치를 자연 냉풍에 건조해 정성스레 담은 팔각 프리미엄 멸치 세트(8만 원) 등의 인기 상품을 포함한...
종가의 전통 방식으로 빚은 전통장인 기순도 명인의 장 실속 세트(5만 원), 자연송이를 잘게 썰어 넣어 장기간 숙성시킨 자연송이 고추장(5만5000원), 제철 식자재로 만든 스톤월키칭 드레싱 3종 세트(6만 원) 등이 대표적이다.
서울 웨스틴조선호텔은 호텔 음식의 맛을 결정하는 비법 재료들로 구성한 선물을 선보인다. 웰빙 밥상을 선물할 수 있는 호무랑 쌀과...
대한민국 기순도 간장 명인의 보물인 360년 넘은 씨간장을 이용한 갈비소스에 전북 고창 한우를 재워 구워 나온다. 이와 함께 우리 토종살 4종으로 만든 밥을 송이버섯과 함께 돌솥에 지어내고 독도새우를 넣은 복주머니 잡채가 같이 나온다. 독도새우는 ‘독도가 우리 땅’이라는 것을 은연중 암시하는 것이 아니냐는 해석이 나올 수 있다.
마지막으로 후식으로 나오는...
‘명품간장 곱창돌김 세트’(카드 할인가 4만1930원)는 매년 10월 중순에서 11월 중순까지 한 달간 채취할 수 있는 귀한 곱창돌김과 360년 종가의 씨간장을 그대로 이어받은 전통식품 명인 제35호 기순도 명인이 직접 만든 최고급 간장을 묶었다.
최근 우리나라 김이 외국인들에게도 큰 인기를 끌고 있어 다양한 고객층이 찾을 것으로 기대된다.
건강한 요리와...
또, 한국식품명인협회 소속 명인들은 한과와 김치, 장류 등 우리 전통식품을 선보여, 심영숙 한과 명인과 기순도 장(醬) 명인, 신광수 차(茶) 명인 등 9명의 명인들이 전통 기법으로 만든 식품을 면세점에 내놓는다.
중소기업유통센터는 합죽선과 버선, 한복방향제 등 한국의 전통미를 살린 제품과 LED화장거울, 헤어미용기기, 스마트폰 거치대 등의 생활 아이디어 상품...
이어 영등포점에서는 기순도 현미된장(700g) 1만7900원, 호주산 냉장 찜갈비(100g) 2500원, 클라르하임 스프레드 5만9000원, 세인트블레스 메탈벽시계를 2만9000원에 판매한다.
신세계는 오는 4일부터 6일까지 3일간 강남점 9층 이벤트홀에서 패딩점퍼부터 캐시미어 코트까지 겨울 아우터의 모든 것을 만나볼 수 있는 ‘윈터 아우터 대전’을 펼친다.
이번 행사는...
기순도 장 명인이 360년 10대 종가의 손맛으로 정성을 다해 담은 ‘기순도 명품 간장 세트(17만원)’와 ‘기순도 명품 고추장 세트(17만원)’, 36년 간장게장의 명가에서 만들어낸 ‘한춘상 일미 간장게장(25만원)’ 등 각 분야 명인들의 토종 명품 선물도 함께 선보인다.
특히 이번 추석 선물세트에서는 합리적인 선물도 더했다. 왕의 차 세트(1000만원) 등...
전통주 전문공간 우리술방은 누룩을 사용해 전통 방식으로 빚은 전국 명주를 판매하며 SSG 장방은 기순도 보리 막된장, 한우 볶음고추장, 종가 대추 고추장, 마늘 흑초, 철골 유기 간장 등 전국 각지 명인들이 만든 최고급 전통장을 선보인다.
신세계백화점 본점장 이진수 상무는 “스위트&기프트 존은 기존에 만나보기 힘들었던 글로벌 브랜드 및 한국 전통적...
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