그는 "연어나 참치에는 미세 플라스틱을 비롯해 중금속, 고래회충 등이 들어있을 수 있어 이런 불편한 점을 개선해 보자는 취지로 연구하고 있다"고 설명했다.
그러면서도 송 대표는 신세계푸드의 대안식품 개발 방향이 동물성을 완전히 대체하자는 이야기는 아니라고 강조했다. 그는 "우리는 그동안 동물성 단백질을 잘 먹어왔는데, 얻기 위한...
이와 관련 맥도날드는 "회수가 불가능해 현재 이물질의 정확한 확인이 어려운 상황이지만, 접수된 사진상으로는 기생충의 일종인 고래회충으로 추정된다"면서 "재료 공급업체가 생선 필렛을 생산할 때 검출기를 통해 고래회충, 미세한 가시 등 이물질을 식별하고 제거하지만 이물질이 100% 제거되지 않을 수 있다"고 설명했다.
특히 A씨가...
체내에서 고래회충은 위벽을 뚫고 들어가 복통, 구토, 위경련 등을 일으킬 수 있다.
보통 생선을 먹고 4시간 뒤에 구토와 복통 증세가 나타나는데, 약으로 치료할 수 없어서 내시경을 통해 위와 장벽에 붙은 기생충을 제거해야 한다.
예방법은 생선 요리를 먹을 때 60도 이상에서 1분 넘게 가열하거나 영하 20도 이하에서 하루 정도 냉동 보관 후 먹는 게 안전하다....
24일 인천시교육청에 따르면 지난 21일 오후 인천시 계양구 한 고등학교의 재학생이 "급식으로 배식된 생선에서 고래회충이 나왔다"고 학교 측에 알렸다. 급식으로 인해 이상 증세를 보인 학생은 없는 것으로 알려졌다.
학교 측은 이같은 사실을 알게된 직후 생선을 납품한 식재료 업체에 알리고 해당 업체가 있는 관할 구청에 신고했다.
고래회충이라고...
고래회충은 냉동상태에서도 사멸되기 때문에 감염이 우려되는 생선은 냉동실에 하루 이상 보관 뒤 조리해야 한다. 신선도가 떨어지기 전에 어류의 내장을 즉시 제거한 후 보관하고, 60℃ 이상에서 1분 이상 가열·조리해야 한다.
한편 20일 의정부교육청에 따르면 지난 16일 의정부 한 고등학교 급식 갈치조림에서 고래회충이 발견돼 충격을 자아냈다. 학생들은 해당...
15일 오후 방송되는 채널A '먹거리 X파일'에서는 고래회충의 실체를 찾기 위해 제작진이 대표 자연산 생선들을 구입해 직접 해부에 나선다.
고래회충은 해산물에서 기생하는 기생충 중 하나다. 고래회충 유충은 위벽을 뚫고 나가려는 습성이 있어 감염되면 위를 찌르는 듯한 고통과 구토 등의 증상을 겪게 된다.
특히 사람들 사이에서는 '유충이 뇌를 뚫을 수 있다...
식품의약품안전처와 해양수산부는 17일 “봄에서 초여름에 많이 잡히는 망상어에서 검출될 수 있는 아니사키스(고래회충)는 어류가 살아있거나 신선한 상태에서는 유충이 내장에 있으므로 문제가 없지만, 어류가 죽으면 유충이 내장에서 근육으로 옮겨가므로 주의할 필요가 있다”고 설명했다.
아니사키스는 흰색 또는 노란색을 띤 가늘고 짧은 선충이다. 살아있는...
지난 13일 울산 앞바다에서 잡은 생선에서 고래회충 유충이 다량 발견된 것으로 알려졌다.
수산과학원에 따르면 고래회충이라고 불리는 이 기생충은 최근 따뜻한 수온으로 물고기의 먹이 활동이 왕성하게 되자 본격적으로 수를 늘리기 시작하고 있다.
고래회충은 바다에 알 형태로 플랑크톤처럼 떠다닌다. 조그만 물고기에게 먹히고 생태계 먹이사슬을 타고 올라가...
불리는 이 기생충은 따뜻한 수온으로 물고기의 먹이 활동이 왕성하게 되자 본격적으로 수를 늘리기 시작하고 있는 것으로 나타났다.
고래회충 소식을 접한 네티즌들은 "고래회충 충격적이다", "고래회충 생선 못 먹을 것 같아", "고래회충 너무 징그럽다", "고래회충 당분간 회 먹지 말아야겠다" 등의 반응을 보이고 있다.
국민생선 명태ㆍ갈치ㆍ고등어ㆍ오징어 등에도 서식한다. 따라서 생선은 날로 먹지 말아야 하며 생선내장은 피한다. 생선을 다듬는 칼과 도마도 열탕소독을 해야 한다.
고래회충 소식을 접한 네티즌들은 "고래회충 너무 충격적이다", "고래회충 당분간 생선 못먹을 듯", "고래회충 혐오스럽네요" 등의 반응을 보이고 있다.
고래나 물개 등 바다 포유류 위장에 기생하는 고래회충은 배설물 등으로 바닷물에 배출된 후 이를 잡아먹은 생선의 내장에서 성숙하다 생선이 죽으면 근육(살)으로 침범한다.
특히 이 고래회충에 감염된 물고기나 해산물을 먹게 되면 사람의 위나 장벽에도 붙어 구충제로도 치료할 수 없는 것으로 알려져 충격을 주고 있다.
고래회충으로 인한 감염은 68...
고래회충은 고래고기는 물론 생선회를 먹고 감염될 수 있다. 위나 장벽에 붙어 구충제로도 치료가 되지 않기 때문에 예방이 최선이라는 평가다.
고래회충 유충은 2~3cm 정도로 육안으로 식별이 가능하기 때문에 낮이나 조명이 밝은 곳에서 회를 먹는 것이 좋다. 또 날 것보다는 될 수 있는한 익혀 먹는 것이 예방할 수 있는 방법이다.
바다 생선에서 고래회충이 발견돼 충격을 주고 있다.
고래회충은 선형동물로 물고기, 해양 포유류 등에서 살며 고래회충의 유충은 생선, 해양 포유류 등의 위에서 자란다.
만약 고래회충에 감염된 생선을 날로 먹으면 감염될 수 있으며, 고래회충은 사람의 위벽을 뚫을 정도로 무서워 주의가 필요하다. 고래회충으로 장기가 천공된 사례가 드물게 있다.
이에 바다 생선을...
고래 회충으로도 불리는 이 기생충은 생선의 소화기관 벽에 서식하다 사람이 생선과 해산물을 날로 먹을 때 감염된다.
아니사키스 기생충은 가열 뿐 아니라 냉동상태에서도 사멸되기 때문에 감염이 우려되는 생선은 냉동실에 하루 이상 보관했다가 조리한다.
식약청은 또 집중호우 등 재난 시에도 온도 습도가 높아져 하천 범람으로 흙이나 주변 환경에 존재하던...
고래 회충으로도 불리는 아니사키스는 매년 7월 여름이 되면 본격적으로 오징어와 생선에 감염이 시작된다.
사람이 해산물 등을 먹고 이 회충에 2차 감염이 될 경우, 위나 장벽에 들러붙어 구충제로도 치료가 되지 않으며, 반드시 내시경으로 하나씩 빼내야 한다고 전했다.
또한 이날 방송에서는 식탁에 인기 반찬으로 오르는 고등어구이도 아니사키스에 감염돼 있을...
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