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  • 노브랜드 버거, 비건 시장에 '첫발'…영역 확장 나선다
    노브랜드 버거, 비건 시장에 '첫발'…영역 확장 나선다
    국내 채식 인구도 100만~150만 명(한국채식연합 추산)으로 2008년 15만 명과 비교하면 10배 이상 늘어났다. 경쟁사의 선제적인 움직임도 신세계푸드의 제품 개발과 출시에 영향을 준 것으로 분석된다. 롯데리아는 13일 프랜차이즈 업계 최초로 식물성 패티, 빵, 소스로 만든 ‘미라클버거’를 출시했다. 미라클버거의 경우 패티는 콩 단백질과 밀 단백질을 최적 비율로...
    2020-02-20 14:39
  • "50만 비건 잡아라"…롯데마트몰, 30일 '비건 상품 기획전' 연다
    "50만 비건 잡아라"…롯데마트몰, 30일 '비건 상품 기획전' 연다
    채식 시장 성장세는 당분간 이어질 것으로 예상된다. 한국채식연합에 따르면 국내 채식 인구는 지난해 150만 명으로 급증했고, 이 중 비건 채식 인구는 약 50만명이다. 일반적인 채식이 고기나 생선을 먹지 않는 것을 의미한다면, 비건(Vegan)은 우유, 달걀 등 ‘동물성 식품을 완전히 배제한 엄격한 채식’을 말한다. 30일부터 다음 달 29일까지 진행되는 ‘비건 상품...
    2020-01-28 06:00
  • [이시각 사회 핫뉴스] 이국종 교수 분노·신월동 초등학생 사망 사고·롯데리아 식물성 '미라클 버거' 출시·성인남녀 60% 명절 스트레스 호소·입사포기 이유는?
    [이시각 사회 핫뉴스] 이국종 교수 분노·신월동 초등학생 사망 사고·롯데리아 식물성 '미라클 버거' 출시·성인남녀 60% 명절 스트레스 호소·입사포기 이유는?
    비건은 육식을 피하는 식습관을 넘어 동물성 재료나 동물 실험 과정을 거친 재료나 성분을 일절 사용하지 않은 '완전한 채식주의'를 뜻한다. '롯데리아 미라클 버거' 전체기사 보기 ◇성인남녀 10명 중 6명 "설 스트레스 호소" 명절을 앞두고 성인남녀 10명 중 6명이 스트레스를 호소하고 있으며, 기혼 여성의 스트레스가 심한 것으로 나타났다....
    2020-01-16 11:00
  • [단독] 롯데리아, 식물성 ‘미라클 버거’ 내달 정식 출시...비건 시장 선점 나선다
    [단독] 롯데리아, 식물성 ‘미라클 버거’ 내달 정식 출시...비건 시장 선점 나선다
    비건은 육식을 피하는 식습관을 넘어 동물성 재료나 동물 실험 과정을 거친 재료나 성분을 일절 사용하지 않은 ‘완전한 채식주의’를 뜻한다. 비건 트렌드는 세계적으로 확산하고 있다. 16일 시장조사 기관 얼라이드 마켓리서치에 따르면 2017년 기준 42억 달러(4조9000억 원) 수준이던 글로벌 대체육 시장은 10여 년 후인 2026년 2배(81억 달러ㆍ9조4000억 원)에 달할...
    2020-01-16 08:40
  • 2020년 소비자 트렌드는?…유로모니터 "편의성 찾고ㆍ취향 존중하는 시대"
    2020년 소비자 트렌드는?…유로모니터 "편의성 찾고ㆍ취향 존중하는 시대"
    대기오염의 심각성이 높아지면서 탄소 배출량을 줄이는 채식을 선택하거나 애초에 대기 질에 영향을 미치는 소비를 하지 않는 등 더욱 원론적인 관점에서 환경보호를 생각하는 소비자도 나타날 것으로 보인다. 유로모니터 소비자 트렌드 조사 디렉터인 지나 웨스트브룩은 “편리성, 자기 결정 등 2가지 키워드로 이해할 수 있는 2020년 글로벌 소비자...
    2020-01-15 11:12
  • 하이트진로, 설 와인선물세트 출시…고품격 라인부터 가성비 제품까지
    하이트진로, 설 와인선물세트 출시…고품격 라인부터 가성비 제품까지
    ‘제라르 베르트랑 나뚜라에(Gerard Bertrand Nature)’는 남프랑스 와인의 명가 ‘제라르 베르트랑’이 최근 시대 흐름에 맞춰 자연친화적 컨셉으로 내놓은 와인으로, 포도 재배부터 와인의 병입까지 모든 과정에서 동물성 제품을 사용하지 않은 비건(채식주의자) 친화적 와인이다. 와인 생산과정에서 화학비료를 사용하지 않은 것은 물론, 양조과정에서 자연...
    2020-01-14 09:05
  • 솔가비타민, ‘프리네이탈 종합비타민&미네랄 댓글 참여 이벤트’
    솔가비타민, ‘프리네이탈 종합비타민&미네랄 댓글 참여 이벤트’
    모든 원재료는 100% 식물성으로 유태인 청결 식품 인증 마크인 코셔 파르브 인증을 받아 채식주의자도 안심하고 섭취 가능하다. 임산부를 위해 글루텐, 밀, 유당, 인공색소 및 감미료는 사용되지 않았으며 하루 1정 섭취로 1일 영양 섭취 권장량을 충족할 수 있다. 한국솔가 마케팅팀 정수진 과장은 “이번 이벤트는 2020년에 출산을 앞둔 임산부와 곧 태어날 아기의...
    2020-01-13 08:33
  • '생활의 달인' 부산 채식 식빵의 달인, 밀가루·달걀·우유 쓰지 않는 특별한 빵맛의 비법은 '쌀가루'?
    '생활의 달인' 부산 채식 식빵의 달인, 밀가루·달걀·우유 쓰지 않는 특별한 빵맛의 비법은 '쌀가루'?
    '생활의 달인' 부산 채식 식빵의 달인이 밀가루, 달걀, 우유를 전혀 쓰지 않고도 뛰어난 맛을 자랑한다는 특별한 식빵 맛의 비법을 공개한다. 6일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 부산에서 빵의 기본재료라고 할 수 있는 밀가루, 달걀, 우유를 전혀 쓰지 않고도 여느 빵집 뺨칠 정도로 맛있는 빵을 굽는다는 부산 채식 식빵의 달인 김민실(46·경력 11년) 씨를 만난다....
    2020-01-06 17:32
  • 헬로네이처, 업계 최초 저탄수화물 상품만 모은 '감탄존' 오픈
    헬로네이처, 업계 최초 저탄수화물 상품만 모은 '감탄존' 오픈
    라이프스타일에 맞는 상품을 간편하게 만나볼 수 있도록 헬로네이처만의 차별화된 푸드 라이프존을 확장해나갈 계획”이라고 밝혔다. 한편, 헬로네이처는 영아들을 위한 안심 먹거리 베이비존, 어린이를 올바른 식습관 형성을 돕는 키즈존, 채식주의자들을 위한 비건존 등 고객의 다양한 니즈와 라이프스타일에 맞춘 푸드 플랫폼으로서의 역할을 확대해 나가고 있다.
    2020-01-03 09:04
  • 롯데마트, 커지는 채식 시장 잡아라…"순식물성 마요네즈 출시"
    롯데마트, 커지는 채식 시장 잡아라…"순식물성 마요네즈 출시"
    롯데마트가 국내 채식인구를 겨냥해 식물성 마요네즈 상품을 출시했다. 롯데마트는 순식물성 ‘해빗(Hav’eat) 건강한 마요(300g)’를 출시해 2일부터 전 점포에서 2480원에 판매한다고 밝혔다. 최근 밀레니얼 세대를 중심으로 사회적 가치를 중시하는 윤리적 소비에 관한 관심이 높아지면서 국내 채식 시장 또한 성장세다. 한국채식연합에 따르면 지난해 추정한...
    2020-01-02 06:00
  • 품질은 꾸준하게, 유행엔 발빠르게… ‘쥐띠 식품들’의 장수비결
    품질은 꾸준하게, 유행엔 발빠르게… ‘쥐띠 식품들’의 장수비결
    ‘담백한 소이마요’는 최근 국내 채식 인구의 급증 추세를 반영해 만들었다. 이 제품은 오뚜기 마요네스 제품 중 계란이 들어가지 않은 첫 제품으로, 계란 대신 콩을 사용해 고소함과 담백한 맛을 살렸다. 김익성 한국유통학회장(동덕여대 교수)은 “장수 제품의 경우 제품 자체가 실생활에 친근하게 다가오고, 폭넓은 소비층을 대상으로 판매된다는 것이 특징”...
    2019-12-31 15:27
  • 오뚜기 채소라면 '채황', 영국 비건 협회 인증 획득
    오뚜기 채소라면 '채황', 영국 비건 협회 인증 획득
    동물성 원료를 사용하지 않아 최근 늘어나고 있는 채식주의자들도 취식이 가능한 채소라면으로 누구나 부담 없이 먹을 수 있다. ‘채황’의 면은 감자전분을 사용하여 부드럽고 쫄깃하며, 야채 추출물을 넣어 깔끔한 식감을 자랑한다. 스프에는 표고버섯과 된장을 사용해 표고버섯 특유의 향미와 구수한 된장 맛으로 육류를 넣지 않고도 깊은 감칠맛을 느낄 수...
    2019-12-27 09:26
  • 70주년 맞는 국립극단, 한강 '채식주의자' 세계 최초 연극 무대 올린다
    70주년 맞는 국립극단, 한강 '채식주의자' 세계 최초 연극 무대 올린다
    창단 70주년을 맞은 국립극단이 벨기에극장과 손 잡고 한강 작가의 소설 ‘채식주의자’를 세계에서 처음으로 연극 무대에 올린다. 또 2020년에는 연극을 사랑하는 사람이라면 누구나 환영할 수 있는 극단으로 관객을 맞는다는 포부와 함께 셰익스피어의 '햄릿', 괴테의 '파우스트', 고선웅 연출의 '조씨고아, 복수의 씨앗' 등의 라인업을 내놨다. 국립극단은 18일 이...
    2019-12-18 18:14
  • [초대석] 스페인에 한강 소설 전파한 윤선미 "읽는 순간 알리고 싶었죠"
    [초대석] 스페인에 한강 소설 전파한 윤선미 "읽는 순간 알리고 싶었죠"
    “2012년 아르헨티나에 한강 작가의 ‘채식주의자’를 번역해서 내놨어요. 이후 스페인 출판사 라따에서 저작권을 사오게 된 거고요. 작가가 맨부커상 받기 한참 전의 일들이죠.” 한강의 ‘소년이 온다’를 스페인어로 번역해 출판한 공로를 인정받아 문화체육관광부 장관상을 받게 된 윤선미 씨는 한강의 소설을 처음 해외에 알리게 된 배경에 대해 이렇게 설명했다. 윤...
    2019-12-18 14:06
  • CU, 도시락 예약 서비스 25배 신장…채식도시락 가장 많이 팔려
    CU, 도시락 예약 서비스 25배 신장…채식도시락 가장 많이 팔려
    반면 예약구매 서비스는 개인 취향이 뚜렷하게 반영된 결과 채식주의 도시락이 각각 1, 2위를 차지했다. 시즌 한정 상품으로 운영되는 벌교꼬막비빔밥도 5위에 올랐다. BGF리테일 최지영 CRM팀장은 “CU의 도시락 예약구매 서비스는 자세한 상품 설명은 물론, 배달업체처럼 댓글 후기, 별점 등을 통해 소통할 수 있다는 점도 흥행 요소”라며, “앞으로도 멤버십 앱을...
    2019-12-16 14:15
  • 하이트진로, 유기농 와인 ‘제라르 베르트랑 나뚜라에’ 출시
    하이트진로, 유기농 와인 ‘제라르 베르트랑 나뚜라에’ 출시
    포도 재배부터 병입까지 모든 과정에서 동물성 제품을 사용하지 않은 비건(채식주의자) 친화적 제품이다. 또 와인 생산과정에서 화학비료를 사용하지 않은 것은 물론, 양조 과정에서 자연 발생한 이산화황(SO2)이 아닌 추가로 산화방지제 및 그 어떤 화학적 첨가물도 사용하지 않았다. 최근 수년간 인위적인 것을 배제한 환경친화적 소비가 세계적인 트렌드로...
    2019-12-11 09:18
  • 2030년 식품산업 규모 12조→24조, 일자리 11만 개로
    2030년 식품산업 규모 12조→24조, 일자리 11만 개로
    채식주의자를 틈새시장으로 출발한 대체식품은 시장이 급성장함에 따라 R&D 지원 중장기 로드맵을 마련하고, 기업 투자를 촉진하도록 연구개발비 세액공제 대상에 대체단백질 기술을 추가하는 방안을 마련한다. 펫푸드에 대해서는 ‘펫푸드 관리법(가칭)’ 제정을 추진하고, 국산 제품의 경쟁력 확보를 위한 제도적 기반 마련에 나선다. 기능성 식품은 규제...
    2019-12-04 13:13
  • “차세대 관광 유니콘은 누구?”…9개 서울 관광 스타트업 투자유치 나선다
    “차세대 관광 유니콘은 누구?”…9개 서울 관광 스타트업 투자유치 나선다
    관광약자를 위한 맞춤형 서비스를 제공하는 ‘어뮤즈트래블’, 서울 시내 채식식당 정보를 제공하는 모바일 앱 ‘채식한끼’, 자유여행자가 짐 보관을 위해 위치기반으로 상점유휴공간을 실시간으로 확인할 수 있는 공유서비스 ‘럭스테이’ 등 국내ㆍ외 개별관광객을 위한 참신한 콘텐츠와 기술력을 겸비한 스타트업 9개사를 선정했다. 쇼케이스는 △공개...
    2019-12-04 06:00
  • 펭수 다이어리, 역대 최고 판매 속도…10분 만에 1000부 ‘출판계도 접수’
    펭수 다이어리, 역대 최고 판매 속도…10분 만에 1000부 ‘출판계도 접수’
    이는 TIME의 ‘문재인 대통령 커버 편’과 한강 작가의 ‘채식주의자’를 뛰어넘는 사상 최고 수준으로 알려졌다. 한편 ‘펭수 다이어리’는 그동안 펭수가 방송에서 해왔던 발언을 비롯해 노래와 사진 등의 콘텐츠가 담겨있다. 오는 19일 정식 출간되며 가격은 1만7000원이다.
    2019-11-28 17:50
  • 2020년 외식 트렌드 '그린오션'·'멀티 스트리밍'
    2020년 외식 트렌드 '그린오션'·'멀티 스트리밍'
    일회용 플라스틱 근절과 채식 음식점, 식물성 고기 등 친환경 외식시장이 이 같은 사례다. '바이 미 - 포 미'는 '나를 위한 소비'라는 개념으로, 젊은 세대를 중심으로 개인의 다양한 가치와 개성을 충족시킬 수 있는 상품과 서비스를 소비하는 성향을 뜻한다. '멀티 스트리밍 소비'는 유튜브와 페이스북, 인스타그램 등 소셜네트워크서비스(SNS)를 통해...
    2019-11-26 11:38
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