조미식품 검색결과, 19페이지

검색결과 총767건

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모처럼 웃는 백화점ㆍ마트 ‘추석선물세트 예약판매 급증’ … 경기회복 기대감도 ↑

롯데마트의 예약 선물 품목별 증가율은 구체적으로 커피·차 세트 137.5%, 양말 세트 2,108.9%, 조미·인스턴트 식품 세트 358.4%, 생활용품 세트 22% 등이었다. 롯데마트 관계자는 "추석이 9월초였던 지난해에 비해 올해의 경우 추석 선물을 준비할 시간적 여유가 비교적 많은데도 선물 사전 예약 매출이 이 정도 수준까지 늘어난데는 경기적 요소가 분명히 영향을...

2015-08-31 15:06
수산물 수출 지원센터에 삼진어묵 등 5개 업체 입주

지원센터 내 설치된 수출인큐베이터는 중국 시장에 수출을 모색하는 수산식품 수출업체를 위해 통역, 회의실 제공, 법률 및 회계자문 등 지원 업무를 수행한다. 해수부는 지난 7월 14일부터 수출인큐베이터 입주 희망업체 모집 공고를 통해 상해 2개 업체, 청도 3개 업체 선정을 완료했다. 상해에는 삼진어묵(어묵류)과 어업회사법인 명품김주식회사(조미김)가...

2015-08-31 11:00
소비 트렌드 변하니…불황 모르는 중견 식자재업계 ‘승승장구’

동원F&B의 자회사인 동원홈푸드는 단체급식 및 식자재 유통, 조미식품 사업을 전개하고 있다. 이중 B2B 조미소스부문에선 1위다. 특히 1인 가구, 맞벌이 부부 증가 등으로 편의식품 수요가 확대되고, 이마트 피코크 등 대형마트 PB 시장이 커짐에 따라 B2B 소스 수요 확대 기반으로 성장성을 이어가고 있다. 이는 동원홈푸드가 지난해 2월 흡수합병한 삼조쎌텍의...

2015-08-31 10:37
제13회 오뚜기 학술상에 이동선 경남대 교수

특히 한국 고유식품 및 그 기술의 우수성에 주목하고 한국 발효식품 및 고유조미식품의 가공과 포장에 대한 연구를 진행했다. 이외에도 김치 냉장고에서 김치숙성 모델을 개발하여 김치냉장고에 적용시켰다. 한편 오뚜기재단은 함태호 오뚜기 명예회장이 지난 1996년 사재를 출연해 설립한 재단으로 다양한 학술진흥사업, 장학사업을 전개하고 있다. 1997년 5개...

2015-08-26 19:09
코코넛오일의 기적, 책으로 만난다

이처럼 코코넛오일은 다양한 분야에 활용되는 동시에 우리 생활에 긍정적인 역할을 하는 ‘기적의 식품’으로 잘 알려져 있다. 이 가운데, 일본 베스트셀러 (시라사와 다쿠지, 다니엘라 시거 지음, 정난진 옮김, DSBOOKS 펴냄)이 국내에서도 출간돼 화제를 모으고 있다. 작년 한 해 일본에서 선풍적인 인기를 끌었던 이 책은 출간 즉시 20만 부 판매라는 경이로운 기록을...

2015-08-24 09:43
김순자 김치명인, '100년 포기김치' 시연… '시의전서' 김치 만드는 법 재현

천연조미료로 사용하고 배즙과 꿀을 넣어 단맛과 향기를 내는 것으로, 단지에 넣을 때는 북어ㆍ오이지ㆍ무를 사용해 조선시대 사대부가의 전통적인 맛을 그대로 재현했다고 호평받는 김치다. 김 회장은 “우리 김치가 2001년 코덱스 국제규격으로 채택됐고 2013년 12월 나눔의 김장문화가 유네스코 인류 무형유산으로 등재되어 세계적인 식품으로 인정받고 있다”...

2015-08-07 16:27
외식업 '희비'…커피전문점 뜨고 술집 지고

식품제조업 중에는 후추·겨자 등 천연 및 혼합조제 조미료 제조업(2조9420억→3조5219억원·19.7%↑), 두부 및 유사식품 제조업(4502억→5385억원·19.6%↑), 곡물·과실 등으로 술을 만드는 기타 증류주 및 합성주 제조업(1599억→1897억원·18.6%↑) 등이 매출액 증가율이 높았다. 반면 감미용 조제품이나 색소용 식품 등을 생산하는 기타 식품첨가물...

2015-08-07 06:47
연매출 1조 클럽 식품기업 19개사…글로벌 식품기업은 2곳뿐

산업별로는 식품제조업의 경우 △천연ㆍ혼합조제 조미료 제조업(3조5219억원, 19.7%↑) △두부ㆍ유사식품 제조업(5385억원, 19.6%↑) △기타 증류주ㆍ합성주 제조업(1897억원, 18.6%↑)의 매출액 증가가 컸다. 반면 △기타 식품첨가물 제조업(3819억원, 35.6%↓) △수프ㆍ균질화식품 제조업(2778억원, 26.3%↓) △식물성 유지 제조업(1조1944억원, 14.5...

2015-08-07 06:00
서울시교육청, 28~30일 학교급식 박람회 개최

건강 식단 전시관에서는 자연식품과 계절식품에 화학조미료를 사용하지 않고 맛을 낼 수 있는 식단을 전시한다. 또한 영양교사, 영양사, 행정실장 등 학교급식 관계자들을 대상으로 세미나도 연다. 시교육청은 ‘모두가 행복한 서울학교급식’이란 주제로 학생, 학부모, 시민 등 학교급식 관계자들에게 학교급식에 대한 정보를 제공하고, 학교급식의 중요성과 친환경...

2015-07-27 11:15
식탁을 바꾸면 뇌가 바뀐다 ‘그레인 브레인’

더욱이 글루텐이 화장품이나 칵테일, 영양제, 조미료 등 다양한 제품에 함유돼 있어 피하기 쉽지 않다는 점은 일반인은 알기 어려운 부분. 이에 저자는 생활 속에서 꾸준히 글루텐에 관심을 갖고, 함유 식품을 가능한 한 사용하지 않기 위한 지속적인 노력이 필요하다고 강조한다. 한편, ‘그레인 브레인’은 흔히들 피하는 것만이 능사로 알려져 있는 지방 섭취의 중요성을...

2015-06-22 10:33
[경제학자의 우리술 이야기]우리술과 천연발효식초의 시너지

된장, 고추장, 젓갈 등 다양한 발효식품 문화를 생각할 때 참으로 아쉬운 부분이다. 늦었지만 우리 술과 천연발효식초를 연계해 산업화하는 방안을 연구해 보자. 식초는 조미료와 건강음료로 술보다 활용성이 넓고, 사용 원료도 곡식과 과일뿐 아니라 야채와 산야초 등 다양하다. 농촌에서 술만 만드는 것보다 술과 식초를 동시에 만들면 시장 확보와 농산물 활용...

2015-06-18 17:49
[디자인 무한경쟁] 情 커진 초코파이… 金 칠한 새우깡

식품·제과업계 관계자들은 ‘맛’을 기본으로 시대의 흐름에 따라 소비자들과 소통하기 위한 끊임없는 ‘이미지 변신’이 중요하다고 입을 모은다. 이미지 변신을 좌우하는 것은 ‘디자인’이며, 디자인 리뉴얼은 오래된 제품에 생명을 다시 불어넣는 수단이 되고 있다는 것. 초코파이가 처음 등장했을 때, 상류층을 타깃으로 고급스러움을 강조하기 위해...

2015-06-15 11:05
[2015 중국식품박람회] 갓바위식품, 김치맛김·와사비맛김 등 한국대표 김으로 승부

한국에서 주로 맛볼 수 있는 재래김부터 김치맛김, 카레맛김, 데리야끼맛김, 와사비맛김 등 조미김까지 다양하게 전시했다. 갓바위식품의 김은 매년 일본에 수출할 수 있는 쿼터를 배정받은 업체로 등록돼 있고 미국 등지에도 고가로 수출을 진행 중이다. 국내에서는 백화점이나 일반 수퍼에서는 전혀 구할 수 없다. 주로 고객의 입맛을 통해 구전으로 전국적인...

2015-06-12 15:17
㈜더원허브 ‘살균식품원료', 6단계 살균공법으로 안전성 높여 호평

이렇게 가공된 더원허브의 살균식품원료는 환, 과립, 분말차, 감마선 비허가 제품류, 향신료, 천연조미료 등의 완제품 원료로 사용될 수 있다. 차후 곡류, 견과류, 채소류, 야채류 등의 일반식품 원료가공 시설을 도입해 살균원료의 폭을 확대할 계획이다. 또한 더원허브의 살균식품원료는 대장균, 바실러스균 등 유해균들은 완전살균을 목표로 하고, 일반세균수는 0~5...

2015-06-02 12:35
김인권 수협회장 “중국 칭다오 무역사무소 신설...중국 수산식품 공략”

김임권 수협중앙회장은 18일 "중국 현지에 무역사무소를 추가 설치하는 등 중국 수산식품 시장 공략과 수출 확대에 힘쓰겠다"고 말했다. 김 회장은 이날 세종 해양수산부 청사에서 기자간담회를 열어 "오는 7월 중국 산둥성 칭다오에 무역사무소를 신설한다"며 이같이 밝혔다. 수협은 지난해 6월 상하이에 처음으로 무역사무소를 열었다. 한국...

2015-05-18 17:31
나트륨 섭취 저감? '감칠맛' 성분으로 대체할 수 있어

특히 레몬 등의 신맛과 발효조미료의 감칠맛 등을 이용해 덜 짜게 먹을 수 있다는 설명도 곁들였다. 뿐만 아니라 고든 램지 출신의 강레오 셰프는 나트륨 저감 요리법을 선보이고, 감칠맛을 살려 소금을 적게 쓸 수 있는 특별한 요리 팁을 공개했다. 이번 행사를 주최한 한국식품산업협회는 “나트륨 저감화는 전세계적으로 중요한 보건 아젠다이자 정부...

2015-05-15 11:10
코트라, 1000억불 中 농식품시장 공략법은?… 진출 사례집 발간

주요 수출 품목은 과일류, 카사바, 커피 등 신선식품과 낙농품, 와인, 카사바 전분, 팜유, 조미료 등 가공식품으로 나타났다. 제2장에서는 6개국 소재 코트라 무역관과 aT 해외지사를 활용해 수집한 중국 진출 사례 19건을 소개한다. 보고서는 또 중국 소비자가 선호하는 맛과 색상, 친환경·웰빙 등 소비 트렌드 등 공략 포인트도 제시한다. 윤원석 코트라...

2015-05-13 13:04
CJ, 비비고 김스낵으로 글로벌 도전장… 2018년 1000억 목표

미국을 중심으로 해외 시장에서는 김을 주로 반찬으로 먹는 우리나라와 달리 조미김이나 김으로 만든 스낵류가 ‘웰빙 스낵’으로 자리잡고 있다. CJ제일제당도 지난해 조미김으로 미국 시장에서만 약 200억원의 매출을 올렸다. 비비고 김스낵은 이처럼 해외 시장에서 인기를 끌고 있는 대부분의 김 관련 제품들이 김에 양념을 하거나, 김과 곡물을 함께 튀기는 유탕...

2015-05-11 09:21
편두통 증상, 시야 뿌옇고 속 메슥거리면 의심

편두통 유발 식품의 대표적인 것은 술이며 특히 레드 와인을 즐겨먹는 사람 가운데 편두통을 경험하는 사람이 많다. 이는 적포도에 포함된 티라민이라는 성분이 혈관을 수축시켜 혈압을 상승시키기 때문이다. 또한 MSG같은 화학 조미료 역시 편두통의 원인이 될 수 있으며 초콜릿을 너무 많이 먹어도 머리가 아플 수 있는데 초콜릿에 들어 있는 페닐에틸아민 성분이...

2015-05-01 07:08
편두통의 증상 방치했다간 큰 일… 레드와인ㆍ초콜릿 등 과식 말아야

편두통 유발 식품의 대표적인 것은 술이다. 레드 와인을 즐겨먹는 사람 가운데 편두통을 경험하는 사람이 많은 것으로 알려졌다. 이는 적포도에 포함된 티라민이라는 성분이 혈관을 수축시켜 혈압을 상승시키기 때문이다. MSG 같은 화학 조미료 역시 편두통의 원인이 될 수 있으며 초콜릿을 너무 많이 먹어도 머리가 아플 수 있다 초콜릿에 들어 있는 페닐에틸아민 성분이...

2015-04-30 19:59

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