제철음식 검색결과, 12페이지

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[농업이 미래다⑫] ‘안전한 高영양 먹거리’ 소비자 밥상 책임진다

각종 전, 잡채, 절임류, 장아찌, 볶음류, 나물무침 등 50여 가지 반찬 모두 로컬푸드직매장의 제철 농산물과 육류를 주재료로 한다. 화학조미료 대신 매실, 토마토, 양파등으로 담근 효소 이용해 맛을 내고 조청도 만들어 쓴다. 20년 이상 살림해 온 주부들의 손맛이 살아있다는 평인데 이들은 한식조리사, 양식조리사 자격증을 다수 보유하고 있다. 28명은 전통식품교육도...

2016-04-28 16:35
[W기획 도전하는 여성①] 이지선 미친물고기 대표

포장 상태, 제철에 맞는 수산물 발굴 등 챙겨야 할 게 많다. 수산시장 상인들도 싸고 질좋은 회 배송해주면 됐지 무슨 포장까지 신경을 써야 하냐는 불만을 토로하기도 했지만 주문이 밀려오는 이제는 오히려 더 적극적으로 서비스 마인드까지 포장해 배송한다. O2O 서비스를 알릴 수 있도록 여의도에 일종의 플래그숍(대표 제품이나 브랜드를 내세워 브랜드 이미지를...

2016-04-07 14:09
'수요미식회' 일식주점 맛집 '네기·이치에·갓포아키', 위치·가격은?

'수요미식회' 측에서 "창의적인 일식을 맛볼 수 있는 곳"이라고 소개한 네기는 제철 사시미 모리아와세가 4인 9만3000원, 3인 7만3000원, 2인 5만3000원, 쿠로 다마네기(구운양파) 7000원, 타마고 멘치까스가 9000원에 판매된다. 영업시간은 오후 6시부터 새벽 2시까지며 마지막 주문은 새벽 1시까지 받는다. 일요일은 쉰다. 네기를 다녀온 김석원은...

2016-03-24 17:22
농식품부,식재료 테마 음식관광코스 발굴

또한 각 식재료의 출하시기 및 제철 음식 여부 등을 고려해 ‘이달의 음식관광테마’로 활용한다. 또한 문화체육관광부, 농촌진흥청, 한국관광공사 등 관련기관 및 지자체 등과의 협업을 통해 스타쉐프와 연계한 팸투어를 실시하는 등 식재료 음식관광 테마를 바탕으로 한 음식관광의 가치제고 및 활성화에 적극 노력할 방침이다.

2016-03-01 11:00
[흔들리는 국민기업 포스코] “정권 따라 휘둘리더니 다 망가졌어”…‘국민기업’ 이념도 개념도 다 버렸다

“2년 전부터 택시며 숙박업소, 음식점 손님이 크게 줄었습니다. 포스코가 많이 안 좋아졌기 때문이죠. 포스코 사람들이 시내로 나와서 돈을 안 씁니다. 회사가 쪼그라드니 돈을 안 쓸 수밖에요.” 김씨는 포항 시외버스터미널에서 포스코 본사까지 이동하는 동안 줄곧 이 회사의 얘기로만 차 안을 채웠다. 먼저 화제를 꺼내지 않아도 포항 사람인 그의 관심사는 단연...

2016-02-22 11:41
아시아나항공, 기내식 메뉴 ‘팔도진미 밥상’ 선봬

‘너비아니구이’, ‘떡갈비’, ‘흑돼지 고추장불고기’ 등 한국의 지역 특선 음식을 곁들인 비빔밥 반상으로 제철 식재료의 신선한 맛과 향을 담은 것이 특징이다. 구자준 아시아나항공 캐빈본부장은 “아시아나항공이 한식 세계화를 위해 앞장서고 있음에 강한 자부심을 느낀다”며 “제철 식재료를 활용해 지역별 특선 메뉴를 선보이는 ‘팔도진미 반상’을 통해...

2016-02-04 09:58
“멧돼지는 산으로!” 환경부 3월부터 집중퇴치 시범사업

포스코ICTㆍKC코트렐ㆍ제이텍 등 3개사가 지난해 중국 제철업체의 미세먼지 저감사업을 수주했다. 올해는 석탄화력발전, 소각발전 등으로 분야를 확대해 조기에 괄목한 성과를 도출할 방침이다. 이밖에도 하수슬러지ㆍ음식물폐기물하수슬러지ㆍ음식물쓰레기ㆍ축산분뇨 등 그간 개별적으로 처리해 오던 유기성폐자원을 통합처리해 바이오가스 등 에너지 생산효율을...

2016-01-27 12:30
[2016 업무보고] 친환경에너지타운 전국 확산…10개 중복 인허가 하나로

가축분뇨와 음식물 쓰레기 등으로 만든 바이오 가스를 도시가스로 정제해 지역주민들에게 공급하고 수익까지 올리는 친환경에너지타운이 2018년까지 총 10개소로 늘어나 전국으로 퍼진다. 최대 10개의 분산ㆍ중복된 인허가가 사업장당 하나로 통합된다. 환경부는 26일 ‘경제와 함께 사는 환경혁신’을 주제로 이런 내용의 새해 업무계획을 박근혜 대통령에게...

2016-01-26 10:00
농식품부, 2016 마드리드퓨전 요리 행사 참가... K - 푸드 위상 제고

진행되는 한식 시연회에서는 권우중 셰프가 현장에서 두부 제조 과정을 소개하고, 두부와 함께 ‘꼬시래기잣무침과 해산물숙회’를 직접 만들어 선보인다. 농식품부 관계자는 “이번 행사를 통해 현지 방문객들에게 익숙한 신선한 제철 식재료를 활용한 새로운 한식을 선보여, 한식이 누구나 친숙하게 접할 수 있는 음식임을 재인식하는 계기가 될 것"이라고 밝혔다.

2016-01-20 11:00
서울신라호텔 한식당 라연, 中 미식가 선정 ‘가장 사랑받는 한국 레스토랑’

수상 레스토랑은 중국 유명인사, 음식 비평가, 중신은행 비자카드 우수고객 등 총 540명으로 구성된 선정위원회에서 투표를 통해 선정됐다. 중국의 럭셔리 월간지 라이프스타일 편집장(Editor in Chief) 안젤리나 리(Angelina Lee)는 “‘라연’은 한국을 대표하기에 충분한 한식의 맛과 조리기법으로 높이 평가받아 미식가들로 구성된 선정위원회 위원들이 한국...

2016-01-17 10:57
너 정말 냉장고야? 삼성 패밀리 허브

특히 삼성전자가 세계 정상급 셰프들을 모아놓고 만든 자본의 결정체 ‘셰프 컬렉션 앱’으로 각종 레시피와 시기별 제철 음식 요리법 등을 배울 수 있다고. 태블릿이나 스마트폰으로도 충분히 배울 수 있지만 냉장고에서 직접 배우면 더 좋을지도 모른다. 가장 무시무시한 기능은 냉장실 내부에 장착된 카메라 두 대를 통해 도어를 열지 않고도 보관 중인 식품을...

2016-01-06 07:48
[CES 2016] 삼성전자, IoT 기반 새로운 ‘주방 라이프’ 선보인다

특히 삼성전자가 세계 최정상 셰프들과 협업해 개발한 ‘셰프컬렉션 앱’을 통해 셰프들이 직접 전해주는 각종 레시피와 시기별 제철 음식 요리법 등 집에서 즐길 수 있는 다양한 요리법도 알려준다. 삼성 패밀리 허브 냉장고는 음식과 식재료 관리를 위한 정보 전달 기능과 다양한 편의 기능도 갖췄다. 냉장실 내부에 장착된 2대의 카메라를 통해 도어를 열지 않고도...

2016-01-03 11:00
"건강한 병신년을"… 유통업계, 새해 앞두고 건강 마케팅 봇물

리츠칼튼 서울의 더 가든 오명선 셰프는 “이번 선데이 브런치는 자연상태에서 자라 영양이 풍부하고 건강에 이로운 제철 식재료를 활용한 메뉴를 위주로 구성했다”며 “앞으로 시즌별 최상의 재료로 다양한 음식을 선보여 미식 체험에 대한 질을 높이고 건강을 지킬 수 있도록 하겠다”고 밝혔다.

2015-12-30 15:49
'냉장고를 부탁해' 이하늬 냉장고 속 '화이트트러플' 발견…뭐길래?

특히 이하늬가 "비장의 카드"라고 밝힌 그것은 화이트 트러플로, 셰프들의 감탄을 이끌어냈다. 이하늬는 "요즘 이탈리아에서 제철이라고 하더라"고 설명해 눈길을 끌었다. 한편 '냉장고를 부탁해'는 스타 셰프들이 출연진의 냉장고에 있는 재료들로 스튜디오에서 음식을 만들어 대결을 펼치는 프로그램으로, 매주 월요일 오후 9시 40분에 방송된다.

2015-12-15 00:19
화곡역 맛집 굴천지&초계국수 “겨울보약 굴로 몸보신 하세요”

매생이도 굴과 마찬가지로 겨울이 제철이고, 철분과 칼슘이 풍부하다. 깨끗한 바다에서만 자라며 칼로리가 낮아 여성들의 다이어트 음식으로 특히 사랑받는다. 굴천지&초계국수에서는 미국 식품의약국(FDA)이 인정한 청정해역인 남해안에서 채취되는 굴과 매생이만을 사용하여 더욱 믿을만 하다. 굴천지&초계국수는 화곡직영점을 비롯해 전국에 13여개의...

2015-12-14 10:36
[오늘의 이벤트&할인] 신세계그룹 12월의 서프라이즈, 현대백화점 압구정본점 울버린 팝업스토어, 신세계백화점 워치페어, 롯데마트 토이저러스 스타워즈 상품전, G마켓 스타워즈 스마트배송, 옥션 파머스토리 할인, 인터파크투어 캐나다 옐로나이프·일본 삿포로·체코, 서울신라호텔 메리 윈터패키지

모두 제주 서귀포에서 수확한 상품들로, 제철을 맞아 당도가 높고 과즙이 풍부한 것이 특징이다. 또한, 대표 겨울간식으로 꼽히는 전남 무안 ‘박명주 생산자의 무농약 꿀고구마 5kg(1만3900원)’와 전남 보성 ‘임상철 생산자의 골드키위 2kg(9900원)’ 등도 준비됐다. 해당 상품들은 연말을 맞아 특별 제작된 선물용 패키지 ‘파머박스’에 포장해 배송될...

2015-12-07 15:56
“겨울 제철 음식, ‘노로바이러스’를 주의하자”

여름에 빠진 살도 겨울이 되면 ‘요요 현상’을 겪을 만큼 겨울은 제철음식들의 향연이 이어진다. 하지만 제철 음식을 한번 잘못 먹으면 ‘노로바이러스’에 감염되어 식중독에 걸릴 수 있으니 주의해야 한다. 실제로 최근 4년간(2010~14년) 겨울철 식중독의 49%는 노로바이러스가 원인이었다. 노로바이러스는 주로 3가지 경로로 감염된다. 첫 째 노로바이러스 감염자의...

2015-12-04 10:34
수요미식회 낙지…신동엽, 20마리 먹은 적 있었다 "왜?"

18일 방송된 tvN '수요미식회'에서는 제철 음식 '낙지'를 주제로 미식토크가 펼쳐졌다. 이날 홍신애는 "낙지는 이름 자체로 낙지다. 정말 맛있는 이름이다"고 감탄했다. 낙지에 대해 토크를 이어가던 중 신동엽은 "냉면 그릇에 나오는 나오는 세발 낚지를 먹은 적이 있다"며 "20마리 정도를 정말 맛있게 먹었다"고 밝혀 눈길을 모았다....

2015-11-18 22:38
배민프레시, 엘리트 김포로컬푸드와 업무협약 체결

배민프레시는 엘리트 김포로컬푸드와의 업무협약을 통해 김포 지역 내 약 80여개의 친환경 농가들에서 생산되는 고추, 감자, 호박, 배, 쌀 등 제철 농산물을 판매한다. 된장, 고추장 등 각종 장류와 포도즙, 연잎차, 연근차 등 친환경 가공 식품들도 취급한다. 전체 판매 품목 수는 450여 개에 이른다. 가장 큰 특징은 ‘당일수확, 24시간 내 배송’ 서비스라는 점이다....

2015-11-16 10:04
현대제철 대학생 봉사단, 자전거 여행 지도 제작

현대제철은 대학생 봉사단 ‘해피예스(Happy Yes)’가 오는 14일 단원들이 ‘생태도시’ 순천을 탐방하고 직접 기획 제작한 자전거 여행객들을 위한 투어 가이드맵을 배포한다고 13일 밝혔다. 이번 자전거 투어 가이드맵 제작을 위해 '해피예스' 단원들은 8월과 9월 2회에 걸쳐 순천 곳곳을 다니며 3개의 코스를 완성했으며 이렇게 제작된 투어지도를 순천시청을 비롯한...

2015-11-13 14:37

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