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‘숙련기술인 등용문’ 전국기능경기대회, 5∼12일 울산서 개최

3D 프린팅 시연, 모바일 앱 개발 등 첨단 IT기술을 경험할 수 있는 시연관을 비롯해 도자기 만들기, 제과제빵 등을 경험할 수 있는 전통기술ㆍ숙련기술 체험관 등도 운영된다. 전국대회 입상자에게는 금메달 1200만원, 은메달 800만원, 동메달 400만원의 상금이 지급된다. 또 2017년 아랍에미리트(UAE) 아부다비에서 열리는 제44회 국제기능올림픽대회 국가대표 선발전...

2015-10-04 13:18
국토부, 건폐율-입지 규제 개혁으로 7800억 투자 유도...유일호 “현장서 작동하는 규제개혁 만든다”

또한 제빵․제과, 떡 제조업소는 주거지역내 바닥면적을 500㎡ 미만으로 제한하던 현행제도를 개선해 도시계획위원회 심의를 거쳐 1000㎡ 미만까지 설치가 가능토록 했다. 이 경우 HACCP 인증을 위한 확장이 가능하게 된다. 입지규제 개선을 통한 농업의 6차 산업화 지원책도 마련됐다. 현행 생산관리지역 내 음식점 설치 불허로 농산물 생산-가공-체험․판매로 이어지는...

2015-10-01 11:00
국가공인자격증과정으로 여성 취업·창업 도전하다

취업 시 많은 도움이 되는 국가공인자격증 과정은 ▲전자출판 인디자인 실무, 컴퓨터활용능력, 전산회계, 전산 세무 등의 ‘사무정보화 과정’과 ▲제과제빵 과정, 한식, 양식, 일식 중식조리기능사 등의 ‘조리과정’ ▲헤어미용사, 두피모발관리사, 네일미용사, 피부미용사, 메이크업아티스트 등의 ‘미용 과정’으로 진행된다. 특히 사무정보화 과정 중 ‘3D...

2015-09-23 10:08
한국산업인력공단 서울남부지사, 2015년도 우수숙련기술자 증서 수여해

올해 “우수숙련기술자”는 전국에서 50명이 선정되었으며 이중 서울남부지사는 요리직종 왕철주 그랜드컨벤션센터, 제과제빵직종 조리이사, 씨엘드프랑스과자점 정종성 부장, 컴퓨터시스템직종 김혁 ㈜사이엑스 전무이사 등 3명이 우수숙련기술자로 선정되었다. “숙련기술장려법 시행규칙”에서 정한 숙련기술보유정도, 공정개선 및 수상실적, 사회봉사활동...

2015-09-18 09:40
우유 남아 돌아도 유제품 수입은 늘어

6%다. 분유 수입량의 절반 이상(59.8%)은 최근 수요가 증가하는 제과·제빵·아이스크림 등의 원료로 쓰이는 탈지분유다. 탈지분유 수입이 늘어나는 것은 저렴한 가격 영향이 크다. 국산 탈지분유 생산원가는 ㎏당 1만2천원 정도인데 수입 탈지분유는 관세를 물고 국내에 들어와도 4천∼5천원대여서 가격 경쟁력이 있다는 게 유업계의 설명이다.

2015-09-06 09:42
귀뚜라미로 제과ㆍ제빵을…식품원료로 인정

곤충카페(이더블버그), 곤충요리전문점(빠삐용키친)이 청년들의 주도로 창업되고, 호텔과 대학ㆍ특성화고 요리학과의 곤충요리 개발이 활발해지고 있다. 농식품부 관계자는 “미래의 곤충자원은 식품산업 진출, 제과, 제빵, 음료시장, 천연신약 시장에 진입해 농가 소득 확대와 6차 관광과 연계하는 등 농업의 미래성장산업화의 선두주자가 될 것”이라고 말했다.

2015-09-02 11:00
정부, 쌀 가공산업 활성화…2017년까지 매출액 5조원 달성

중간소재인 쌀가루를 다양한 제품에 활용할 수 있도록 제과ㆍ제빵ㆍ프리믹스 등 용도별 품질지표와 규격설정을 내년까지 국가식품표준(KS)에 반영할 예정이다. 정부양곡은 재고 해소와 밀가루 대체 수요 창출 취지에서 밀가루 제품과 경쟁할 수 있는 수준으로 한시적으로 할인 공급을 추진한다. 또한 지난해 말 기준 국내 쌀 가공업체 1만7380개의 평균 매출은...

2015-09-01 11:00
"한국 제과의 맛 보여줬다"… '국제기능올림픽'서 제과ㆍ제빵 석권

대한제과협회는 이번 국제기능올림픽에서 제과직종에 출전한 이정욱(최세현제과제빵학원) 선수와 제빵직종의 유재희(한스제과제빵아카데미학원) 선수가 동시에 금메달을 획득했다고 21일 밝혔다. 이정욱 선수는 총 23개 국가가 출전한 제과직종에서 대회 2연패를 달성했고, 유재희 선수도 13개 국가가 출전한 시범종목 제빵직종에서 사상 처음으로 금메달을...

2015-08-21 17:30
디저트 잡으면 매출 '훨훨'…백화점 너도나도 맛집 유치

일본의 천재 파티시에(제과·제빵사)인 츠지구치 히로노부가 시작한 몽상클레르는 육각형 모양의 케이크 '세라비', 하얀 알프스 산 모양의 '몽블랑' 등 예술작품 같은 화려한 디저트로 유명하다. 몽상클레르는 현재 팝업스토어(임시매장)로 운영 중이며 월평균 약 8천만원의 매출을 올리고 있다. 현대백화점은 다음 달 압구정 본점과 무역센터점에 정식 매장을...

2015-07-23 06:41
‘열정페이’ 갑질고용 여전…한달 인턴 일하고 고작 월 30만원

고용노동부는 올해 상반기 동안 호텔ㆍ리조트, 패션, 헤어, 제과제빵 등 인턴을 다수 고용 사업장 151곳의 노동법 위반 여부를 감독한 결과, 103곳에서 236건의 법 위반 사항을 적발해 시정조치했다고 22일 밝혔다. 주요 법 위반 내용을 보면 최저임금법을 위반한 업체는 45곳에 달했다. 주휴ㆍ연장 수당은 50곳(1090명), 연차 미사용수당은 32곳(785명)이 미지급 업체로...

2015-07-22 13:54
[브라보마이라이프] Editor's Pick-방배42길 사이사이

마음을 담아 굽는 프랑스 빵집 ‘리블랑제(Lee Boulanger)’ 제빵용 첨가제, 인위적 팽창제, 광택제, 저급 제과점용 가공유지 등을 사용하지 않고 신선하고 정직한 재료만을 사용하는 베이커리다. 매장에 들어서자마자 오른편에 보이는 오픈 키친에서 매일 정성껏 소량의 빵을 만들어 판매한다. 때문에 일반 빵집에 비해 진열된 빵이 적다고 느낄 수...

2015-07-16 09:11
제3회 협동조합의 날 맞아 1주일간 주간행사 개최

아울러 궁중예복 패션쇼, 마술공연, 뷰티헤어쇼 등의 부대행사와 도예ㆍ제과ㆍ제빵 등을 관람객이 직접 참여하는 체험 부스도 운영한다. 30일에는 서울 삼성동 백암아트홀에서 문화예술 분야에서 활동중인 협동조합들이 모여서 협동조합 주간 축하 공연도 마련된다. 아울러 7월2일 서울 정동 환경재단 레이첼카슨홀에서 한국협동사회경제연대회의의 주관으로...

2015-06-28 12:00
일본 식품·외식업계, 트랜스지방 퇴출에 부심...미국 FDA 결정에 보조

야마자키제빵은 17일 자사 홈페이지에 주요 제품의 트랜스지방 함유량을 공개하고 “함유량이 높은 제품은 차차 줄여나갈 것”이라고 약속했다. 모리나가제과도 원료 재검토와 함께 “제조 방법에서 트랜스지방을 줄이고자 노력하고 있다”고 밝혔다. 미국 패스트푸드 체인 KFC 일본은 2006년부터 프라이드 치킨 등을 만들 때 쓰는 기름을 개량해 트랜스지방 함량을...

2015-06-18 10:02
일본 외식·식품·유통업계 “저가 시대 끝났다”...프리미엄 전략으로 디플레 탈출 모색

일본 제과업체인 야마자키제빵과 모리나가제과 등 식품 업체들은 잇따라 가격을 인상했다. 일부는 신제품 출시 시 가격을 올리지 않는 대신 내용물의 양을 줄이는 꼼수를 부리기도 했다. 그러나 이처럼 부득이하게 가격을 올리는 한편에선 과감하게 가격 인상을 단행하는 움직임도 두드러지고 있다. 이는 물가상승률 2% 달성을 목표로 디플레이션 탈출에 총력을...

2015-06-12 17:01
하루 빵만 1000만개ㆍ회장님의 프랑스 사랑…SPC그룹 채용, 면접 가기전에 ‘주목’

이후 매년 평균 20%를 웃도는 성장을 거듭해 지난해 매출은 10년여 만에 400% 이상 성장한 4조1935억원을 기록, 명실상부 국내 제과제빵 1위 기업이다. SPC그룹은 주력 계열사인 파리크라상, 삼립식품, 비알코리아를 중심으로 제분기업 밀다원, 2013년 인수한 육가공전문기업 그릭슈바인(전 알프스식품), 식자재유통기업 삼립GFS 등 국내외 모두 43개 계열사와 30개...

2015-05-21 15:50
‘열정페이’ 행태 발 못 붙이게…정부, 하반기 ‘인턴 활용 가이드라인’ 마련

고용부는 현재 호텔ㆍ리조트, 미용실, 제과ㆍ제빵, 엔터테인먼트 등 열정페이 행태가 만연한 업체 150곳에 대한 실태 조사를 벌이고 있다. 이 조사 결과를 5~6월 중 발표한 후 이를 토대로 외국 사례를 참고해 인턴과 근로자성 판단 기준, 인턴에 대한 부당처우 방지 등에 대한 기준을 세우기로 했다. 이 장관은 또 “ 노사정 논의를 토대로 합리적인 최저임금 결정을 위해...

2015-05-19 15:31
[우유의 경제학] 왜 우유는 생산량이 많고 판매량이 적을까

실수요업체인 제과ㆍ제빵업체는 원가 절감 차원에서 국내산을 기피하고 있다. 가장 중요한 생산과 소비를 안정적으로 가지고 가지 않으면 우유 수급 불안정으로 낙농뿐만 아니라 유가공업계도 동시에 어려움을 겪을 수밖에 없다. 전문가들은 우리 낙농산업은 생산성 면에서 세계 최고 수준을 자랑하지만 제도적으로 미진한 부분이 많다며 산업 구조를 바꾸지...

2015-04-27 09:19
가상화폐 CB코인으로 참여하는 크라우드펀딩, 가이드북 출간 화제

국가차원에서 주목하는 창조경제 사업, 크라우드펀딩은 간단히 제빵 기술이 뛰어난 한 사람이 동네 제과점을 창업하고 싶을 경우 해당 동네에 거주하는 사람들에게 십시일반 돈을 모아 투자하는 방식을 말한다. 자신이 투자한 제과점에서 발생하는 수익을 매월 배당 받으며 투자 수익을 올리는 구조다. 이러한 방법으로 제과점 외에도 문화, 건축, 의류, 병원, 꽃집...

2015-04-22 13:50
베어베터·율촌·LG이노텍 등 ‘장애인 고용 촉진’ 기업 포상

명함 제작, 제과·제빵 등의 사업을 하는 이 회사의 현재 근로자 91명 중 80명이 장애인(발달장애인 78명)이다. 김 대표는 발달장애인들을 위해 업무과정을 단순화·분업화하고, 이들에게 맞는 직무를 찾아 순환 배치해 적응력과 생산성을 높이는 등 중증장애인 고용의 새로운 모델을 제시했다고 고용부는 평가했다. 산업포장은 지체1급 장애를 극복하고 아동 공부방...

2015-04-15 10:30
CJ채용, 접수기한 남은 직군은? "신입사원은 CJ푸드빌 인천공항 매니저만"

CJ푸드빌 재무팀 세무 및 결산 담당자, 뚜레쥬르 성수공장 제과제빵 경력이 오는 19일까지 접수 가능하다. 나머지 모집 직군은 12일까지만 접수할 수 있다. 대부분은 경력 사원 모집이다. CJ푸드빌은 프랜차이즈 인테리어담당(서울), 뚜레쥬르 직영점 매니저를 뽑는다. CJ헬로비전은 클라우드방송 UI 및 서비스 개발 사원을 채용한다. CJ 파워캐스트...

2015-04-10 17:54

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