마세다린은 가마로 강정이 쌀가루, 자일리톨 설탕 그리고 순살만을 사용해 어린이의 영양 간식으로도 손색없을 것으로 보고 있다. 특히 일반 튀김기가 아닌 전통 가마솥에서 튀겨내 기름지지 않은 바삭함을 즐길 수 있다.
정태환 마세다린 대표는 “고객과 가맹점의 신뢰를 바탕으로 10여 년 간 가맹점을 개설, 관리 해온 프랜차이즈 체인본부의 노하우로 가마로 강정...
특히 이상길 제1차관은 “쌀 및 쌀과 관련된 16개 세번(쌀가루, 찹쌀 등)은 협상 대상에서 제외하여 국내 쌀 시장을 보호했다”고 덧붙였다.
미국의 경우 농산물은 전체 1,813개 협상 대상 품목의 58.7%인 1,065개 품목, 수산물은 전체 205개 품목의 73%인 150개 품목의 관세가 즉시 철폐된다.
즉시 철폐되는 품목의 대부분은 대미 수출 품목으로 농산물과 수산물의 대미...
와플 전문점 ‘와플킹’(www.waffleking.kr)은 밀가루가 아닌 쌀가루를 사용해 와플을 만든다. 바로 '쌀로와플'이다. 쌀가루는 찰지고 풍미도 좋은 100% 국내산 쌀만 사용한다. 우리 쌀의 특성을 살린 조리법을 개발하고 그에 걸맞은 다양한 소스를 개발했다
와플에 바르는 생크림에는 설탕을 첨가하지 않아 칼로리를 30%이상 낮췄다. 겉은 바삭바삭하고 속은...
물기를 주지않은 쌀가루는 보슬보슬한 상태다. 물을 5~10큰술정도를 적당히 넣어가면서 가루를 손으로 잘 비빈다. 그 다음에 살짝 쥐어보면 덩어리가 지게 된다. 살짝 건드려도 부숴지는 상태가 되는 것. 이렇게 되면 물주기 완성이다. 보통 흰색떡을 할때는 위와 같이 물기 주기를 완성하면 된다.
‘단호박 떡케이크’에는 단호박이 들어가기 때문에 물을 적게 넣는...
‘옛날 찰호떡’은 국산 쌀가루(7.9%)를 사용했다. 각종 견과류(땅콩, 해바라기씨 등)가 들어있어 더욱 고소하다. ‘녹차향 가득 찰호떡’은 국산 보성 녹차(0.63%) 가루를 넣어 녹차향을 더했다. 2종 모두 냉동생지로 만들어 냉동상태의 찰호떡 패티를 후라이팬에 약 5분간만 구우면 바로 먹을 수 있어 간편하다.
특히 합성착색료를 일체 첨가하지 않았다. 해썹(HACCP)...
우리 쌀 쉬폰 케이크는 건강을 추구하는 소비자에게 매력적이다. 우리 쌀 가루를 넣어 만든 쉬폰 시트에 달콤한 생크림으로 마무리했기때문. 특히 우리 쌀가루 100%를 사용해 부드럽고 촉촉하면서도 쫄깃한 맛이 일품인 ‘순쌀 쉬폰’은 부드러운 식빵처럼 손으로 뜯어먹거나 잘라서 생크림, 과일잼, 크림치즈 등을 발라 먹기 좋은 제품이다.
특히 이 제품은 밀가루...
게임 속에 등장하는 ‘한복 입은 리퍼’, ‘달토끼 리퍼’ 등의 몬스터 사냥으로 최고 10만원 상당의 캐시 아이템을 증정하고 쌀가루, 팥, 밤, 깨 아이템을 모아 송편을 완성하면 능력치를 향상시켜주는 등 추석 분위기를 만끽할 수 있게 해준다.
드래곤플라이의 카르마(KARMA) 역시 추석을 맞이해 8일부터 오는 20일까지 ‘한가위에 송편 먹고 냠냠’ 이벤트를...
더불어 유통마진없이 전국의 우수 농수축산물을 발굴 소개하는 CJ오쇼핑의 1촌 1명품 만들기 사업, 현지 농어민과 공동출자한 CJ제일제당의 천일염사업, 우리쌀 가공을 위한 CJ제일제당의 쌀가루 가공사업 등 농어촌 협력모델도 강화한다.
CJ그룹 관계자는 “단순히 선언적 대책이 아니라 어려움을 겪고있는 중소기업 및 지역상인들과 진정 함께할 수 있는 것이...
‘오뚜기 쌀핫케이크믹스’는 국내산 쌀가루를 62.5% 다량 함유하여, 더욱 부드럽고 담백한 맛을 즐길 수 있는 차별화했다. 세 가지 제품 모두는 유지가 첨가되지 않은 웰빙 케이크 제품이며, 찜기·찜통에 조리하는 머핀 형태의 홈베이킹 제품이다.
오뚜기 관계자는 “국내산 쌀을 원재료로 한 홈베이킹 제품이다”며 “호떡, 머핀, 도나스 등 사먹는 것보다...
농림수산식품부는 쌀 소비촉진과 물가안정을 위해 내달 1일부터 밀가루에 쌀가루를 10% 혼합한 쌀밀가루를 서울시 전역에 공급한다고 28일 밝혔다.
쌀밀가루는 유통단계없이 제조업체에서 음식업소에 직공급되기 때문에 음식업소에서는 기존 가격(중력분 1등급 2만1000~2만4000원/kg)에 비해 20~30% 낮은 가격(1만6천원대)으로 구매할 수 있다고 농식품부는...
신 회장은 밀가루 일색인 면 시장에서 쌀가루를 이용한 면 개발이 이뤄질 수 있도록 지시했으며, 농심이 주력하고 있는 뚝배기 시리즈가 신 회장의 아이디어였다는 사실은 널리 알려졌다.
농심그룹 내부에서도 신 회장을 만나려면 회장실이 아닌 농심의 식품연구소 R&BD센터로 가야한다는 소리가 나오는 것처럼 신 회장의 제품개발에 대한 욕심은 정평이 나있다....
정부도 2012년까지 연간 가공용 쌀 소비량을 2009년의 27만톤 수준에서 47만톤 까지 늘어날 것이라는 전망을 내놓는 등 쌀가공식품산업이 식품업계의 블루오션으로 떠오르고 있다.
CJ제일제당은 쌀로 만든 면은 밀가루 면보다 잘 끊어지고 빵이나 과자는 잘 부풀지 않고 부슬거리지만 일본 전문기업의 기술을 적용해 단점을 해소하고 쌀가루 가공식품...
8選선 태양초고추장’은 햇고추가루, 햅쌀, 신안천일염, 국산콩메주, 조청, 종국, 쌀발효증류주, 정제수 등 8가지 국내산 원재료만 사용했다. 일반 고추장은 여기에 중국산 고추양념과 쌀가루, 간장원액, 정제염 등이 더 들어가 12가지 정도의 원재료를 사용한다.
8選선 태양초고추장은 원재료 사용가짓수를 줄여 재료 본연의 순수한 맛을 지향했을 뿐 아니라...
완자는 잘게 다진 쇠고기에 마른 표고, 파, 청량고추, 찹쌀가루, 쌀가루를 넣어 만두소처럼 둥글게 빚어서 만든다. 이렇게 만든 완자에다 녹말가루 옷을 입히는 작업을 아이들과 함께 하면 먹는 즐거움이 두배가 된다.
요리연구가 김은경(42·한국채소소믈리에협회장)씨는 납작만두 요리를 추천한다. 만둣국을 끓이기 위해 만두를 만들 때 속을 조금 남기면 손쉽게...
쌀은 밀가루보다 점성이 떨어져 기계에 달라붙는 현상 등 제품 개발에 어려움이 크지만 해태제과는 쌀 전분의 손상을 최소화한 습식 쌀가루를 이용해 수차례 실험한 결과 고향만두 전용 햇방아 쌀가루를 만드는데 성공했다.
쌀만두 황(皇)은 현대인의 건강에 필수 요소인 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등 각종 미네랄이 풍부하게 들어있는 신안 천일염을 사용했으며...
특히 ‘제빵왕 김탁구’ 드라마에서 팔봉선생만의 비법이었던 쌀가루를 자연발효과정에 포함하여 진짜 팔봉선생의 ‘봉빵’을 그대로 현실화했다.
배부른보리밥빵은 세상에서 가장 배부른 빵 경합에서 김탁구가 만든 첫 빵으로 파리바게뜨는 우리밀, 옥수수, 보리밥 등 건강한 원료를 사용하여 맛과 영양을 살렸다. 제품 형태 또한 드라마에 나온 빵과 똑같이...
튀김옷은 쌀가루를 사용해 고소하고 바삭한 식감 뿐만 아니라 먹음직스러운 색감까지 더했다.
KFC는 '소이 시즈닝 치킨' 출시를 기념해 온라인 쿠폰이벤트를 실시한다. 총 4종의 쿠폰은 오는 8월 23일까지 홈페이지에서 다운로드 할 수 있고 8월 31일까지 사용 가능하다.
쿠폰 사용 고객에게는 에그타르트 1개 또는 1인 Meal 3종 중 1종 구매시 에그타르트...
또한 부드러운 고기육질을 위해 식물성 유산균발효액으로 저온숙성 했으며 전분 대신 국산 쌀가루를 첨가했다.
제품종류는 참작 우리김치 ‘순살코기햄(300g, 4050원)’, ‘바베큐(200g, 3100원)’, ‘빅소시지(70g, 1600원)’, ‘롱비엔나’총 4가지이며, 롱비엔나는 110g 포장(1660원)과, 110g 4팩(6280원)이 있다.