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  • 롯데마트 선보이는 반값 탕수육…치킨대전 게임체인저 될까?
    롯데마트 선보이는 반값 탕수육…치킨대전 게임체인저 될까?
    ‘한통가득 탕수육’의 소스는 롯데마트가 자랑하는 FIC(Food Innovation Center)의 중식 셰프와 상품기획자(MD)가 전국 팔도 맛집을 다니며 남녀노소 누구나 좋아할 만한 대중적인 맛을 구현하기 위해 노력했다. 객관적인 맛 평가를 위해 6가지 버전의 소스 및 원육에 대한 블라인드 테스트를 진행했고 수개월의 개발 기간을 거쳐 출시했다. 그리고 탕수육을 먹을때 가장...
    2022-08-31 06:00
  • 높은 물가에 명절용 가성비 ‘간편식’ 인기도 올랐다
    높은 물가에 명절용 가성비 ‘간편식’ 인기도 올랐다
    추석 선물세트는 빕스, 제일제면소 등 CJ푸드빌 외식브랜드 매장과 통합 주문앱 ‘셰프고’, 네이버 스마트스토어에서 구매할 수 있다. GS25는 집에서 혼자 추석을 보내는 ‘혼추족’을 위한 추석 간편식을 출시했다. 이달 31일부터 판매하는 ‘오색한가위도시락’은 비빔밥과 모둠전, 떡갈비 등으로 명절 분위기를 살렸고, ‘전통그잡채’도 함께 출시된다....
    2022-08-29 13:38
  • “명절에 호텔음식?”…롯데호텔 ‘드라이브스루 추석 음식’ 선봬
    “명절에 호텔음식?”…롯데호텔 ‘드라이브스루 추석 음식’ 선봬
    호텔 셰프가 차린 정성스러운 K-푸드 파티 콘셉트의 ‘패밀리 3단 세트’는 호텔 레스토랑 대표 메뉴와 명절 음식을 결합한 맛깔스러운 음식이다. 1단 우대 갈비찜, 2단 전과 전복장, 3단 한식 디저트 5종으로 이뤄졌다. 세트 판매가는 32만 원이다. ‘따로 또 같이’ 구성으로 단별 구매도 가능하다. 단품 가격은 1단 15만 원, 2단 12만 원, 3단 10만 원이다....
    2022-08-29 09:19
  • 아이오케이의 '멜팅소울', 스타 셰프 이원일 노하우 녹인 버거 2종 출시
    아이오케이의 '멜팅소울', 스타 셰프 이원일 노하우 녹인 버거 2종 출시
    종합엔터테인먼트기업 아이오케이가 버거전문점 '멜팅소울'을 운영 중인 가운데 스타 셰프 이원일이 신메뉴를 선보여 눈길을 끌고 있다. 아이오케이는 이원일 셰프가 지난 24일 SNS 채널을 통해 공개한 그동안의 노하우를 녹인 새로운 시그니처메뉴 2종을 '멜팅 소울' 압구정로데오점만을 통해 처음으로 선보인다고 26일 밝혔다. 직장인들의 점심시간을 타깃으로...
    2022-08-26 16:13
  • hy, ‘직접 조리한 토핑’ 더한 프리미엄 샐러드밀 2종 출시
    hy, ‘직접 조리한 토핑’ 더한 프리미엄 샐러드밀 2종 출시
    전한빈 hy 마케팅 담당은 “식사대용 샐러드를 찾는 소비자가 늘어난 만큼 셰프가 조리한 토핑을 사용해 맛과 양, 건강 삼박자를 고려한 제품을 출시했다”며, “잇츠온 샐러드밀이 맛있고 든든한 한 끼 식사로 인식되도록 다채롭고 풍성한 토핑을 사용한 제품을 계속해서 출시하겠다”고 말했다. 한편 hy는 출시를 기념해 할인 이벤트를 진행한다. 샐러드밀 단품은 15...
    2022-08-26 15:58
  • 롯데, 중소기업 해외 판로개척에 날개 달아준다···신동빈 상생 다짐 첫 결과물
    롯데, 중소기업 해외 판로개척에 날개 달아준다···신동빈 상생 다짐 첫 결과물
    맨해튼 남동부에 위치한 ‘피어17(Pier17)’에서 진행되며 상품판촉전과 수출상담회뿐 아니라 유명 셰프들과 아티스트들의 K-푸드 및 K-뷰티 쇼가 펼쳐질 예정으로, K-브랜드와 한류 콘텐츠를 현지에 알리는 데 기여할 것으로 보인다. 현지 엑스포에 직접 참가하지 못한 국내 중소기업 50개 사를 위해 사전 매칭된 다국적 바이어들과 온라인 상담도 동시에 진행된다....
    2022-08-24 09:00
  • '개인회사 부당지원' 박삼구, 징역 10년 판결 불복해 항소
    '개인회사 부당지원' 박삼구, 징역 10년 판결 불복해 항소
    재판부는 아시아나항공이 금호건설에 투자하지 않는 업체와 기내식 공급 계약을 체결할 수 없도록 박 전 회장이 지시했다고도 봤다. 아시아나항공은 기존에 기내식을 공급했던 LSG 스카이셰프 코리아가 아닌 게이트 고메 코리아와 새 계약을 체결해 50억 원 이상의 손해를 봤고, 이와 관련해 박 전 회장에게 배임 책임이 있다는 것이다.
    2022-08-23 14:25
  • [기고] 농식품 분야에서의 트리플 헬릭스 혁신(하): 시장 수요 창출을 위한 협업 방식
    [기고] 농식품 분야에서의 트리플 헬릭스 혁신(하): 시장 수요 창출을 위한 협업 방식
    골든 시드 프로젝트 중 토종닭 품종 사업단에서는 축산 육종학 관련 대학 연구진 뿐만 아니라 식품 마케팅 관련 대학 연구진과 다양한 식품제조업체와 외식업체, 셰프들이 함께 참여해 사업단에서 새롭게 육종 고정한 ‘한협 토종닭’ 품종을 새로운 컨셉의 간편식과 식당의 신메뉴로 구현했다. 이를 통해 시장에서 새로운 수요를 만들어 내고 시장성을 검증한 다음...
    2022-08-23 05:00
  • 런던 한국식당서 셰프 사망…“동료간 말다툼 끝에“
    런던 한국식당서 셰프 사망…“동료간 말다툼 끝에“
    런던 소호거리에 있는 한국식당에서 칼부림이 발생해 셰프 1명이 사망하는 사고가 발생했다. 22일 데일리메일·BBC 등 현지 언론에 따르면, 영국 경찰은 지난 15일 오전(현지 시각) 런던 시내 소호거리에 있는 한 한국식당에서 셰프 리(60)모씨를 체포했다. 리씨는 동료 셰프 A(58)씨를 흉기로 살해한 혐의를 받고 있다. 리씨는 중국 국적으로 추정되며, 피해자 A씨는 런던...
    2022-08-22 13:22
  • GS건설 '자이안비', 교보문고·YBM 등과 협업…입주민 전용 큐레이팅 서비스 확대
    GS건설 '자이안비', 교보문고·YBM 등과 협업…입주민 전용 큐레이팅 서비스 확대
    AI 푸드테크 기업인 비욘드 허니컴은 쿠킹로봇인 AI셰프가 실제 유명 셰프 음식을 완벽하게 재현한 다이닝 서비스를 제공할 예정이다. 자이안 비는 이번 MOU 체결로 입주민의 취향에 따라 커뮤니티 큐레이팅 컨텐츠를 제공함으로써 자이 입주민의 특별한 소비 경험과 다양한 문화체험을 누리도록 했다. 입주민은 모바일앱 '자이안 비'를 통해 커뮤니티 시설을...
    2022-08-22 11:01
  • CJ프레시웨이, ‘100% 식물성김밥’ 출시…스윗밸런스와 공동 개발
    CJ프레시웨이, ‘100% 식물성김밥’ 출시…스윗밸런스와 공동 개발
    두 제품 모두 채썬 우엉, 당근 등을 활용해 식감은 살리고 CJ프레시웨이 전문 셰프가 개발한 소스로 감칠맛을 더했다. 포장재는 국제산림관리협의회가 삼림자원 보호 목적으로 만든 FSC 인증 종이와 콩기름 잉크를 사용해 친환경적이다. 또한, 냉동 식품으로 전자레인지를 사용해 간편하게 조리할 수 있다. 이번 제품 개발은 CJ프레시웨이가 지난 6월 스윗밸런스와...
    2022-08-22 08:40
  • 코로나19ㆍ고물가에 연착륙한 HMR…'사찰음식'도 등장
    코로나19ㆍ고물가에 연착륙한 HMR…'사찰음식'도 등장
    두수고방은 사찰음식 대가 정관 스님의 제자 오경순 셰프가 운영하는 채식 식당으로 경기 수원 ‘앨리웨이 광교’에 위치한다. 수제 발효장을 기반으로 절기별로 순환하는 제철 재료를 사용하는 식당으로 유명하다. 기존 컵밥은 닭고기, 햄 등 육류를 기반으로 하는 제품이 대다수지만, ‘두수고방 컵밥’ 은 산나물 비빔밥과 버섯들깨 미역국밥, 시래기 된장국밥...
    2022-08-21 15:07
  • 올 추석에는 호텔서 내놓은 선물세트로 선물해 볼까?
    올 추석에는 호텔서 내놓은 선물세트로 선물해 볼까?
    이에 호텔 업계에서는 셰프들이 정성 들여 만든 프리미엄 상품부터 호텔 전문가들이 높은 안목으로 선별해 가심비를 충족시켜줄 제품까지 다채로운 명절 선물세트를 선보이고 있다. 19일 호텔업계에 따르면 특급 호텔의 셰프들과 식음료 전문가들은 명절을 맞아 한우와 전복, 트러플 등 귀한 식재료를 엄선하고, 노하우를 담은 프리미엄 상품을 제작해 선보이고...
    2022-08-20 08:00
  • 유튜브 촬영 중 흉기 위협…정창욱 셰프, 징역 1년 6개월 구형
    유튜브 촬영 중 흉기 위협…정창욱 셰프, 징역 1년 6개월 구형
    검찰이 지인을 폭행하고 흉기로 위협한 혐의로 기소된 유명 셰프 정창욱(42) 씨에게 징역 1년 6개월의 실형을 구형했다. 검찰은 19일 서울중앙지법 형사17단독 허정인 판사 심리로 열린 정 씨의 결심 공판에서 징역 1년 6개월의 실형을 선고해 달라고 요청했다. 정 씨는 이날 최후진술에서 “순간에 일어난 일로 피해자들에게 끔찍한 기억을 줘서 너무 미안하다”며...
    2022-08-19 16:22
  • "외식업이 새 먹거리" 식품업계, 제조서 레스토랑 사업 '눈독'
    "외식업이 새 먹거리" 식품업계, 제조서 레스토랑 사업 '눈독'
    농심은 서울 잠실 롯데월드몰에 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친(Forest Kitchen)’을 열고 총괄 셰프로 미국 뉴욕의 전문 요리학교 CIA(Culinary Institute of America) 졸업 후 뉴욕 미슐랭 1, 2스타 레스토랑에서 근무한 김태형 씨를 선임했다. 파인 다이닝을 표방하는 이 레스토랑은 농심의 대체육을 활욜해 런치 5만5000원과 디너 7만7000원의 단일 메뉴를 선보이며 100% 사전...
    2022-08-18 15:16
  • 차례상은 우리 농산물로···신세계百, 우리전통주·쌀선물세트 선보인다
    차례상은 우리 농산물로···신세계百, 우리전통주·쌀선물세트 선보인다
    신세계 한식연구소 셰프들과 밥소믈리에가 함께 쌀 품종별 특징과 밥 짓기를 연구해 만든 맛과 영양이 풍부한 선물세트다. 발효:곳간 블렌딩 쌀 3종 세트는 구수한 향기와 밥맛이 빼어난 '향기 보석', 윤기와 찰기가 뛰어난 '가을 보석', 혈당 강하쌀과 저당 현미를 블렌딩한 '건강 보석'으로 구성했다. 가격은 5만 원이다. 이외에도 발효:곳간 첫눈에 반한쌀 햅쌀 세트는...
    2022-08-18 06:00
  • [상보] '금호그룹 지배권 회복' 위해 계열사 자금 횡령 박삼구 징역 10년·법정구속
    [상보] '금호그룹 지배권 회복' 위해 계열사 자금 횡령 박삼구 징역 10년·법정구속
    아시아나항공은 기존에 기내식을 공급했던 LSG 스카이셰프 코리아가 아닌 게이트 고메 코리아와 새 계약을 체결해 50억 원 이상의 손해를 봤고, 이와 관련해 박 전 회장에게 배임 책임이 있다는 것이다. 박 전 회장은 금호그룹 재건과 경영권 회복을 위해 계열사 자금을 횡령하는 등 불법행위를 저지른 혐의로 지난해 5월 구속기소 됐다. 건강 등 이유로 지난해 11월...
    2022-08-17 17:29
  • “명절 선물로 토마호크 세트 어때요?” CJ푸드빌 빕스, 추석 선물세트 출시
    “명절 선물로 토마호크 세트 어때요?” CJ푸드빌 빕스, 추석 선물세트 출시
    추석 선물세트는 빕스, 제일제면소, 더플레이스 등 CJ푸드빌 외식브랜드 매장 및 통합 주문앱 ‘셰프고’, 네이버 스마트스토어에서 구매할 수 있다. 29일까지 사전 예약 판매를 진행하며, 제품은 30일부터 9월 2일 사이에 순차 발송한다. 매장 방문 수령은 30일부터 가능하다. 셰프고 앱에서 프리미엄 스테이크 세트를 구매하면 CJ외식 기프트카드를 증정한다. ‘토마호크...
    2022-08-16 09:42
  • SSG닷컴, 통합 멤버십 ‘스마일클럽’ 론칭 100일 기념 고객 감사제 연다
    SSG닷컴, 통합 멤버십 ‘스마일클럽’ 론칭 100일 기념 고객 감사제 연다
    ‘하와이 미식 페스티벌’을 주제로 진행되는 이번 행사에는 하와이 관광청과 아메리칸 다이닝 레스토랑 ‘세스타’의 김세경 셰프가 참여했다. 추첨을 통해 김세경 셰프가 진행하는 ‘하와이 음식 원데이 쿠킹클래스’에 초대하는 응모 이벤트를 실시한다. 행사 페이지에 기대평을 남긴 고객에게 100만 원 상당의 여행 상품권을 증정하는 댓글 이벤트도 함께...
    2022-08-14 06:00
  • 오뚜기, 채식 재료만 사용한 '두수고방 컵밥ㆍ죽' 8종 출시
    오뚜기, 채식 재료만 사용한 '두수고방 컵밥ㆍ죽' 8종 출시
    경기 수원시 앨리웨이 광교에 있는 두수고방은 사찰음식의 대가인 정관 스님 제자인 오경순 셰프가 운영하는 채식 레스토랑이다. 우선 두수고방 죽 4종은 △수수팥범벅 △들깨버섯죽 △된장보리죽 △흑임자죽 등이다. 수수팥범벅은 잘 삶은 팥과 수수, 찹쌀이 어우러졌다. 다양한 버섯을 넣은 들깨버섯죽은 버섯만의 고유한 감칠맛을 살리고 들깨의 고소함을 더했다....
    2022-08-12 09:33
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