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  • [주말 식탁]돼지고기 가격 10년래 최저…이번 주말 보쌈만들어 볼까?
    [주말 식탁]돼지고기 가격 10년래 최저…이번 주말 보쌈만들어 볼까?
    ◇재료 ▲보쌈 재료: 삼겹살 또는 앞다리살 600g, 대파 1뿌리, 생강 1/2, 통마늘 10쪽 내외, 월계수잎 3~4장, 통후추, 된장, 소주 또는 청주 1/2컵 ▲보쌈김치 재료: 배추 1/2 포기, 무 1/2개, 천일염, 쪽파, 고추가루, 설탕, 생강, 마늘, 새우젓, 설탕 ◇레시피 1. 보쌈김치용 배추는 뿌리를 자른 후 소금에 절인다. 2. 무는 채를 썰어 배추처럼 소금에 절인다. 3. 보쌈용...
    2019-07-12 11:10
  • 초복, 삼계탕 끓이는 법 '관심집중'…백종원이 유튜브서 전수한 꿀팁은?
    초복, 삼계탕 끓이는 법 '관심집중'…백종원이 유튜브서 전수한 꿀팁은?
    -닭, 물, 양파, 대파, 고춧가루, 다진 마늘, 파, 연겨자, 간장, 식초, 설탕, 부추. 1-닭의 배 가운데를 자른 뒤 내장손질을 한다. 내장손질이 되어있는 닭을 사용해도 된다. 2-내장 손질이 완료되면, 깨끗하게 씻은 닭을 물 3L가 담긴 냄비에 넣고 양파, 대파와 함께 삶는다. 3-고춧가루 1/4 컵과 닭 육수 1/4 컵을 섞어 불린다. 4-불린 고춧가루에 다진 마늘, 파...
    2019-07-12 08:32
  • [알쏭語 달쏭思] 야유(冶遊)
    갈증이 난다고 해서 계속 짜릿한 탄산과 달콤한 설탕이 들어 있는 이른바 ‘청량음료’만 마신다면 오히려 갈증을 더 부추길 뿐 갈증을 해소할 수 없는 것과 마찬가지이다. 갈증을 해소하는 것은 탄산이나 설탕이 아니라 맹물이다. 맹물처럼 순수하고 무자극적인 것에 익숙해져야 갈증을 느끼지 않듯이 삶도 맹물처럼 맑고 순수하고 천진스러울 때 비로소 지루함과...
    2019-07-10 05:00
  • 국제 식량 가격 소폭 내림세…유제품 두 자릿수 하락
    국제 식량 가격 소폭 내림세…유제품 두 자릿수 하락
    설탕 가격지수는 5월 176.0P에서 4.2% 오르며 183.3P를 기록했다. 세계 최대 생산국인 브라질의 헤알화(貨) 가치가 오르며 농가에서 사탕수수를 설탕 대신 에탄올 제조용으로 판매하는 일이 많아졌기 때문이다. 아프리카돼지열병 확산으로 동아시아의 수입 수요가 늘면서 육류 가격지수 역시 173.4P에서 176.0P로 1.5% 상승했다. FAO는 2019~2020년 곡물...
    2019-07-08 11:00
  • [이종호 칼럼] 식물이 만드는 플라스틱
    [이종호 칼럼] 식물이 만드는 플라스틱
    미국 위스콘신대학교에서 옥수수에서 추출한 당을 물에 탄 후 유기용매와 섞어 가열해, 설탕에서 3개의 물 분자를 떼어내 화학적으로 석유와 분자구조가 비슷한 물질을 개발했다. 옥수수의 당을 이용해 플라스틱이나 자동차의 연료를 만드는 길이 열린 것이다. 학자들은 식물을 이용하여 플라스틱은 물론 잉크, 디젤연료, 윤활유 등의 생산도 가능하다고 전망한다....
    2019-07-05 05:00
  • [노경아의 라온 우리말터] 아이스크림 먹을 땐 ‘날름날름’
    [노경아의 라온 우리말터] 아이스크림 먹을 땐 ‘날름날름’
    ‘하드’라고도 불린 ‘아이스케키’는 물에 설탕과 사카린을 섞은 후 꼬챙이를 넣어 얼린 것으로, 장이 약한 어린아이가 먹으면 탈이 날 수밖에 없다. 게다가 냉장고가 아닌 ‘아이스케키’라고 쓰인 나무 상자에 보관되었으니 위생 상태는 말할 필요도 없다. 심지어 그것을 팔러 다닌 건 대부분 땀 많은 까까머리 남학생들이었다. 아이스크림을 돈 걱정 없이...
    2019-07-03 05:00
  • [옛날광고로 보는 경제] 대기업의 꿈
    [옛날광고로 보는 경제] 대기업의 꿈
    근데 그렇지도 않은 것이 지금은 통신과 석유화학이 주력인 SK도 옛날엔 선경직물로 시작한 방직회사였고, 거대 문화 산업 그룹이 된 CJ도 설탕을 만들어 팔던 회사였다. 아예 진로와 똑같이 주류 산업으로 시작해 국내 굴지의 중공업그룹으로 거듭난 두산 같은 사례도 있다. 이 정도 모험도 하지 않고 대기업 그룹으로 도약한 그룹은 국내에 존재하지도 않았고, 딱히...
    2019-07-01 17:07
  • '강식당2' 백종원, 비빔국수 레시피 공개…고추장 없이 감칠맛 내기 ‘일품’
    '강식당2' 백종원, 비빔국수 레시피 공개…고추장 없이 감칠맛 내기 ‘일품’
    기름기 없는 다진 돼지고기 2컵에 물 3컵, 다진 대파 500g, 설탕 3컵, 물엿 3컵, 진간장 6컵을 넣고 끓인다. 끓인 것을 식힌 뒤 기름을 걷어내고 간 배 2컵, 물 2컵, 간마늘 1컵, 간생강 1숟가락 반, 고춧가루 560g. 후추 1숟가락 반을 넣고 섞으면 완성이다. 삶을 면을 올릴 때 기호에 따라 단무지나 신김치를 추가해도 좋다. 해당 양념장의 특징은 고추장을 넣지 않고도...
    2019-06-30 16:32
  • 롯데제과, 월드콘 33주년 특별 기획 ‘아몬드 브리틀’ 출시
    롯데제과, 월드콘 33주년 특별 기획 ‘아몬드 브리틀’ 출시
    브리틀(Brittle)은 견과류와 설탕 등을 섞어 만든 사탕 과자로 특유의 바삭바삭 씹히는 식감과 캐러멜 풍미의 달콤한 맛이 특징이다. 이번 제품 출시로 월드콘은 오리지널 바닐라맛과 모카커피맛 등 총 3가지 제품으로 라인업이 확대됐다. 월드콘은 지난해에도 약 750억 원을 판매하며 20여년간 유지해오던 부동의 빙과류 판매 1위 자리를 굳건히 지켰다. 올해로 출시...
    2019-06-25 09:45
  • '아이돌물' 상큼한 독소 배출법…"레몬·당류·폴리페놀 시너지 효과"
    '아이돌물' 상큼한 독소 배출법…"레몬·당류·폴리페놀 시너지 효과"
    물 500밀리리터에 녹차 티백 1개를 넣고, 여기에 설탕 2스푼과 레몬 4분의1 조각을 넣으면 된다. 녹차에 든 폴리페놀 성분이 해독 및 향균에 도움을 주고, 레몬의 비타민C와 당이 만나 부기를 없애는 데 효과를 줄 수 있다. 다만 이런 '아이돌물'도 무분별한 음용은 금물이다. 공복 상태로 마시면 위에 좋지 않을 수 있기 때문에 식사 뒤에 먹는 게 현명하다. 여기에...
    2019-06-25 09:27
  • 이마트 "가격ㆍ칼로리 낮춘 프리미엄 아이스크림 '욜로우' 출시"
    이마트 "가격ㆍ칼로리 낮춘 프리미엄 아이스크림 '욜로우' 출시"
    욜로우는 아이스크림에서 가장 높은 열량을 차지하는 설탕과 유지방 사용을 크게 낮춘 저칼로리 아이스크림이다. 일반적으로 시중에서 판매하는 아이스크림 473㎖ 파인트 1컵의 칼로리가 1000㎉ 내외인 것을 고려하면 욜로우는 1컵당 칼로리가 220~265㎉에 불과하다. 보통 아이스크림은 유지방 함량도 6% 이상인 경우가 대부분인데 욜로우는 유지방 함량을 2%로...
    2019-06-23 06:00
  • 스테비아 토마토의 감미료, 너무 달아 ○○환자는 주의해야… 탄산·주스에도 활용
    스테비아 토마토의 감미료, 너무 달아 ○○환자는 주의해야… 탄산·주스에도 활용
    특히 산토리에서 출시한 ‘펩시 넥스 제로’ ‘썬키스트’ 등이 대표적인 예다. 스테비아 가루는 설탕이 들어가는 요리에 설탕 대신 사용하거나 커피에 들어가는 설탕 대체제로 활용이 가능하다. 다만 단맛이 강하기 때문에 소량 사용, 저혈압, 저혈당 환자들과 알러지가 있는 사람들은 주의해야 한다.
    2019-06-17 23:48
  • 대상 청정원, ‘알룰로스 홍초 포도’ 출시
    대상 청정원, ‘알룰로스 홍초 포도’ 출시
    설탕에 가까운 단맛을 내면서도 칼로리는 제로(0kcal/g)인 데다 과량 섭취해도 부작용이 없어 설탕을 대체할 차세대 감미료로 주목받고 있다. 신제품 ‘알룰로스 홍초 포도’는 특허 받은 3단 발효공법으로 만든 자연발효식초를 사용했다. 설탕이나 액상과당 대신 곡물을 원료로 만든 이소말토올리고당과 과일원료가 들어있으며, 고순도 알룰로스를 넣어 기존 제품...
    2019-06-17 09:05
  • 이재현의 '문화보국' 꿈★은 이루어진다
    이재현의 '문화보국' 꿈★은 이루어진다
    과거 CJ가 설탕과 식품을 만드는 제조회사였지만 미래는 다양한 사업 확장을 통해 세계인의 삶과 함께 하는 글로벌 생활문화기업으로 변모할 것이다.” (2017년 10월 22일 미국 NBC 골프채널 ‘더 CJ컵 나인브릿지 개최 결승전’에서 이재현 회장이 제시한 CJ그룹 비전) CJ라이브시티가 고양시 장항동 한류월드 부지에 신개념 복합 문화공간 ‘CJ LiveCity’ 내 공연장을...
    2019-06-10 19:00
  • ‘강식당2’ 김치밥, 김치볶음밥과 다른 점…화제의 레시피 “따라하기 쉬워”
    ‘강식당2’ 김치밥, 김치볶음밥과 다른 점…화제의 레시피 “따라하기 쉬워”
    강식당 표 김치밥은 먼저 파를 기름에 볶아 파 기름을 내고 다진 김치를 넣어 복은 후 간장과 설탕, 고춧가루를 넣고 간을 한다. 이어 볶은 김치와 밥을 잘 섞은 뒤 기름을 두른 팬에 넓게 펴 그 위에 치즈를 얹고 반으로 접어 김 가루와 함께 내면 끝이다. 밥과 김치를 함께 볶는 김치볶음밥과 비슷하면서도 다른 김치밥 만드는 법은 방송 후 큰 관심을 모았다....
    2019-06-09 17:28
  • [e기자가 만났다] '방탄'으로 한국시장 휘어잡겠다…마이노멀푸드 이형진 대표‧임용철 부대표
    [e기자가 만났다] '방탄'으로 한국시장 휘어잡겠다…마이노멀푸드 이형진 대표‧임용철 부대표
    저탄고지 식단으로 사람들이 설탕 섭취를 줄이고 탄수화물이 아니더라도 건강하게 영양을 섭취할 수 있도록 만들겠다는 것이다. 이형진 대표는 “사람들이 식습관을 개선해 건강을 회복하고 이를 토대로 자신의 꿈이나 계획들을 실행할 수 있는 토대를 마련하고 싶습니다. 이를 위해 제품도 다양화하고 관련 서비스도 내놓으려고 준비하고 있습니다”라고 설명했다....
    2019-06-07 18:05
  • 빙그레, 용량 줄이고 영양 높인 어린이 전용 바나나맛 우유 출시
    빙그레, 용량 줄이고 영양 높인 어린이 전용 바나나맛 우유 출시
    이와 더불어 바나나 농축 과즙과 갈색 설탕은 유기농 원료를 사용했으며 칼슘, 철분, 비타민D, 아연을 첨가했다. 용량은 120ml로 아이들이 한 번에 마시기 적당하다. 무균팩 충전을 통해 실온 보관이 가능하고 유통기한도 10주로 늘렸다. 바나나맛우유 키즈는 오는 10일부터 온라인 쇼핑몰 11번가를 통해 판매를 시작하며 향후 판매채널을 전국적으로 확대할 예정이다....
    2019-06-05 10:25
  • 롯데마트 “제철 맞은 ‘매실’ 사세요”
    롯데마트 “제철 맞은 ‘매실’ 사세요”
    또한, 매실청에 필요한 재료들도 준비해 ‘큐원 하얀, 갈색 설탕(각 15㎏)’을 각 1만7500원, 1만9900원에, ‘과실주병(2ℓ~12ℓ)’을 용량에 따라 4900원에서 1만8900원에, ‘참이슬 담금주 30%(5ℓ)’를 2만원에, ‘백설 올리고당(1.2㎏, 500g)’을 3780원에 판매한다. 신한솔 롯데마트 과일 MD(상품기획자)는 “짧고 굵은 매실 제철을 맞이해 유명 산지 매실을 공수해왔다”...
    2019-06-02 13:23
  • 초당옥수수, 생으로 먹어도 ‘톡톡’ 터져… 달지만 낮은 칼로리 '수확량 한정'
    초당옥수수, 생으로 먹어도 ‘톡톡’ 터져… 달지만 낮은 칼로리 '수확량 한정'
    어린이들의 설탕 섭취량을 줄일 수 있기 때문이다. 특히 초당 옥수수는 카르테노이드, 식이섬유 등 항산화성분을 갖고 있어 피부미용과 몸속 노폐물 제거에 탁월한 효과를 갖고 있는 것으로 알려졌다. 최근 MBN ‘천기누설’ 프로그램에 등장한 한 여성 출연자는 초당 옥수수를 활용해 1년 간 40kg에 달하는 몸무게를 줄였다고 공개하기도 했다. 포만감을 극대화...
    2019-05-28 22:13
  • CJ제일제당, ‘매실청 성수기’ 설탕 판매 총력전
    CJ제일제당, ‘매실청 성수기’ 설탕 판매 총력전
    CJ제일제당이 ‘매실청 성수기’를 맞아 설탕판매량 끌어올리기에 총력을 기울인다. 매실청을 가장 많이 담그는 5월말부터 6월 중순까지 기간은 일반 소비자 대상(B2C) 설탕 연간 판매량중 1/3 가량을 차지하는 최대 성수기다. CJ제일제당의 ‘백설 설탕’은 B2C 설탕의 최대 성수기인 매실청 담금 기간 판매 극대화를 위해 다양한 활동을 펼친다고 28일 밝혔다....
    2019-05-28 11:06
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