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  • [신간] 동물도 인간처럼 애도한다 ‘코끼리도 장례식장에 간다’
    [신간] 동물도 인간처럼 애도한다 ‘코끼리도 장례식장에 간다’
    저자는 음식이 술, 담배, 약물보다도 중독성이 강할 수 있다고 지적하면서 그 배경에 소금, 설탕, 지방으로 소비자를 현혹하는 가공식품 기업이 있다고 봤다. “담배 연기가 뇌의 보상 회로를 활성화하는 데는 10초가 걸리지만 혀에 들어온 설탕은 0.6초면 충분하다”면서 자신이 먹는 음식과 그것을 먹는 방법에 대해서 관심을 기울일 필요가 있다고 지적한다. 햄버거 오염...
    2023-02-02 09:40
  • 명절 끝나니 ‘확찐자’…유통업계, ‘급찐급빠족’ 공략
    명절 끝나니 ‘확찐자’…유통업계, ‘급찐급빠족’ 공략
    이 제품은 설탕을 첨가하지 않고 1회 제공량(30g)당 당 함량을 1g 미만으로 줄여 당에 대한 부담 없이 먹을 수 있는 시리얼 형태로 출시됐다. 1회 제공량(30g) 씩 소포장해 휴대와 보관 편의성까지 높였다. 가방 속에 간편하게 넣고 다닐 수 있는 작은 사이즈로 만들어져 언제 어디서나 우유와 곁들여 건강한 한 끼를 완성할 수 있다. 메가커피는 건강 토핑 옵션 ‘타임...
    2023-01-25 09:44
  • CU, “편의점도 제로 열풍”…설탕 뺀 ‘독도소주’ 단독 선보여
    CU, “편의점도 제로 열풍”…설탕 뺀 ‘독도소주’ 단독 선보여
    CU가 무가당 음료 수요가 늘어나고 있는 트렌드에 맞춰 19일부터 ‘40240 독도소주 제로슈거(4500원)’를 업계 단독으로 판매한다고 밝혔다. 40240 독도소주는 울릉도 해저 1500ｍ에서 추출한 해양심층수 미네랄농축수를 활용한 증류식 소주다. 갓 도정한 쌀을 생쌀 발효 후 감압증류 방식으로 제조해 은은한 향과 부드러운 청량감이 특징이다. 제품명의 40240은...
    2023-01-19 08:34
  • “설탕 빼고 맛은 살리고”…올해도 ‘제로’ 열풍 이어간다
    “설탕 빼고 맛은 살리고”…올해도 ‘제로’ 열풍 이어간다
    설탕 함량이 높은 커피믹스를 개선하 제품도 있다. 커피믹스 한 봉에는 설탕 5~6g이 들어 있는데, 하루에 2잔만 마셔도 세계보건기구(WHO)가 권고하는 일일 당 섭취량의 30% 수준을 섭취하게 된다. 탐앤탐스는 자사 메뉴인 ‘꼰대라떼’의 제로 슈거 버전인 ‘꼰대라떼 스테비아’를 내놨다. 이 제품은 설탕 대신 스테비아를 세계보건기구(WHO) 기준 하루 권장량...
    2023-01-07 07:00
  • 크리에이티브굿즈, 수분보충 음료베이스 브랜드 ‘워터루프’ 런칭
    크리에이티브굿즈, 수분보충 음료베이스 브랜드 ‘워터루프’ 런칭
    운동 전 후에 수분 보충을 하는 타 음료와 다르게 포도당, 정제소금, 카페인, 설탕을 함유하지 않아 칼로리나 에너지 과잉 섭취 부담을 줄인 것이 장점이라고 회사 측은 설명했다. 워터루프에는 이밖에도 우리 몸의 면역력을 유지하는데 있어 중요한 요소인 유산균을 더했고, 다이어트 목적으로 채식 위주의 식단으로 식이조절을 하는 성인들에게 필수 영양소 결핍을...
    2022-12-28 13:53
  • 하이트진로, ‘설탕 빼고 도수 낮추고’…진로 리뉴얼
    하이트진로, ‘설탕 빼고 도수 낮추고’…진로 리뉴얼
    하이트진로는 진로를 ‘제로 슈거’ 콘셉트로 리뉴얼 한다고 27일 밝혔다. 리뉴얼 제품은 내년 1월 9일 출시 예정이다. 리뉴얼은 건강을 중시하는 소비자 트렌드에 맞춰 진행했다. ‘제로 슈거’ 콘셉트의 리뉴얼 제품은 당류를 사용하지 않고 하이트진로의 98년 양조기술로 진로 본연의 맛을 유지했다. 또한, 소비자의 요구를 반영해 알코올 도수를 16도로 낮춰...
    2022-12-27 09:13
  • [히트상품] 애플트리, 100% 국산 사과 사용 ‘애플비타콜라겐’
    [히트상품] 애플트리, 100% 국산 사과 사용 ‘애플비타콜라겐’
    또 설탕, 착색료, 합성량료, 합성보존료 등을 첨가하지 않아 건강함을 더했다. 섭취 방법도 쉬워 아침에 간편하게 영양소를 섭취할 수 있고, 남녀노소 전 연령까지 아우를 수 있다. 골프패키지인 ‘골프 전 내 몸에 사과하세요’ 콜라겐은 한 박스에 4포로 구성됐다. 자외선으로부터 노출되는 피부노화를 예방에 도움 줄 수 있어, 골퍼들에게 인기 상품이다....
    2022-12-23 06:00
  • 식약처, 벌꿀 제품에 액상과당 혼입해 제조·판매한 업체 적발
    식약처, 벌꿀 제품에 액상과당 혼입해 제조·판매한 업체 적발
    또 자신이 제조한 제품의 제조·판매 내역을 전혀 확인할 수 없도록 식품 거래기록을 일절 작성하지 않았다. 원료 구매와 제품 판매 시 대부분 현찰로만 거래했다고 진술하는 등 의도적으로 증거를 인멸하고 범행을 은폐하려는 치밀함도 보였다. 해당 업체는 과거에도 설탕 등을 넣은 가짜 벌꿀을 제조해 적발된 사실이 있다.
    2022-12-20 10:30
  • 동성제약·삼육대, 이산화염소수 공동연구 업무협약 체결
    동성제약·삼육대, 이산화염소수 공동연구 업무협약 체결
    이산화염소수는 기존에 흔히 사용되는 소독살균제 대비 살균 소독 소취력이 강력할뿐더러 소금, 설탕과 동일 안정 등급인 세계보건기구(WHO) A-1 최고 안전 등급에 해당돼 인체 안정성까지 보유한 환경친화적인 물질이다. 현재 유럽을 비롯한 여러 국가에서 수처리제로 사용되고 있다. 이번 연구를 통해 이산화염소수 수처리제를 활용한 깔따구류 유충 제거 등 생물학적...
    2022-12-16 09:12
  • “겨울 간식거리 주재료 가격, 5년 전보다 약 50% 올라”
    “겨울 간식거리 주재료 가격, 5년 전보다 약 50% 올라”
    5개 주재료는 △밀가루 중력 △붉은 팥(수입) △설탕 △식용유 △LPG 가스 등이다. 상승 폭이 가장 큰 재료는 붕어빵에 들어가는 붉은 팥이다. 올해 붉은 팥(800g 기준) 가격은 2017년과 비교했을 때 100% 상승한 6000원이다. 같은 기간 밀가루 중력(1㎏ 기준, 46.9%), 식용유(900㎖ 기준, 33.2%), LPG 가스(1㎏ 기준, 27.4%), 설탕(1㎏ 기준, 21.5%)도 높은 가격 상승률을...
    2022-12-14 09:44
  • GFFG, 추로스 브랜드 ‘미뉴트 빠삐용’ 론칭
    GFFG, 추로스 브랜드 ‘미뉴트 빠삐용’ 론칭
    추로스는 유럽식 디저트로, 밀가루 반죽을 기름에 튀겨 계피 가루와 설탕으로 맛을 낸 길쭉한 막대 모양 간식이다. 본고장 스페인에서 출발해 놀이공원, 극장 주변 등에서 인기를 끌면서 전 세계 사람들이 즐겨 찾는 디저트로 손꼽히고 있다. GFFG는 놀이공원, 극장과 장소에서 추로스를 먹는 사람들의 행복한 모습에서 영감을 받아 ‘미뉴트 빠삐용’을 론칭했다....
    2022-12-09 14:04
  • 겨울철 간식 ‘붕어빵’, 한의학 관점에서 본다면?
    겨울철 간식 ‘붕어빵’, 한의학 관점에서 본다면?
    슈크림에는 계란과 우유에 비해 많은 버터와 설탕이 들어간다는 문제점이 있다. 실제로 팥 붕어빵1개의 열량은 약 130kcal인 반면 슈크림 붕어빵은 170kcal에 달한다. 밥 한 공기의 열량이 200kcal인 것을 감안하면 슈크림 붕어빵 3개만 먹어도 식사할 때보다 많은 열량을 섭취하게 되는 셈이다. 특히 설탕 함량이 높은 슈크림은 혈당 또한 빠르게 높일 수 있으므로 당뇨환자의...
    2022-12-09 07:00
  • [요즘, 이거] 나는 붕세권에 삽니다…최신 트렌드는 ‘까만 붕어빵’
    [요즘, 이거] 나는 붕세권에 삽니다…최신 트렌드는 ‘까만 붕어빵’
    플레인이라 불리는 이 붕어빵은 크런치한 크루아상 파이 반죽에 각설탕을 뿌려 기존 익숙한 붕어빵의 식감과는 다른 색다름을 주고 있습니다. 어서 빨리 먹고 싶은 이 붕어빵. 요즘 앱을 통해 위치를 찾았다가 ‘배신감’을 느끼는 경우도 많은데요. 가볍게 먹는 간식이라 여겼던 붕어빵이 결코 가볍지 않은 가격으로 맞이하기 때문이죠. 1000원을 손에 쥐고 4~5개를...
    2022-12-01 15:36
  • 동서식품, 인스턴트 커피 등 제품 출고가 9.8% 인상
    동서식품, 인스턴트 커피 등 제품 출고가 9.8% 인상
    이번 가격 인상은 커피 원두를 포함해 물엿, 설탕 등 주요 원재료의 가격 상승과 에너지 가격 급등에 더해 높아진 환율의 영향을 반영한 것이다. 동서식품 관계자는 “전사적인 노력을 기울여서 그동안 비용 절감, 생산성 향상 등을 통해 가격 인상 요인을 내부적으로 흡수해 왔다”며 “하지만 지속하는 높은 원재료 가격 수준과 고환율 영향을 감당하기...
    2022-12-01 09:16
  • 롯데제과, 한국ESG기준원 ESG 평가서 4년 연속 A등급 획득
    롯데제과, 한국ESG기준원 ESG 평가서 4년 연속 A등급 획득
    이를 통한 플라스틱 기대 감축량은 연간 710톤이다. 또 설탕을 넣지 않고도 맛을 유지한 무설탕 브랜드 ‘제로(ZERO)’를 출시해 소비자들의 긍정적인 반응을 끌어냈다. 롯데제과 관계자는 “앞으로도 다양한 지속가능경영 활동을 통해 기업의 사회적 책임을 다하고 소비자들의 기대에 부응할 계획”이라고 말했다.
    2022-11-25 14:48
  • [이슈크래커] 아재도 빠진 ‘재벌집 막내아들’…송중기가 풀어내는 韓 근현대사
    [이슈크래커] 아재도 빠진 ‘재벌집 막내아들’…송중기가 풀어내는 韓 근현대사
    이 돈을 바탕으로 설탕 산업을 시작하고, 전자·물산·중공업·생명 산업을 중심으로 기업 규모를 키워나가죠. 이는 건어물 상회에서 시작해 제당, 모직산업을 영위하며 대기업으로 성장한 S그룹의 행보와 유사합니다. 반도체를 영위한다는 설정도 S 전자를 떠올리게 합니다. 작중 순양그룹의 비서실장으로 등장하는 이항재(정희태 역)는 한때 S그룹의 2인자로 불리던...
    2022-11-21 16:46
  • CJ제일제당, 스타 셰프 맛 담은 ‘비비고 셰프컬렉션’ 출시
    CJ제일제당, 스타 셰프 맛 담은 ‘비비고 셰프컬렉션’ 출시
    들깨 깻잎순볶음을 곁들인 항정살 구이는 간장, 설탕, 정종 등이 들어간 특제 양념으로 만든 항정살 구이에 깻잎순볶음을 곁들였다. 삼천포 파스타는 건해산물 소스와 바지락 육수의 풍미에 생면과 고등어의 식감이 어우러진 것이 특징이다. CJ제일제당 관계자는 “비비고 셰프컬렉션은 파인 다이닝이 추구하는 최고의 맛 품질을 비비고만의 기술력과 노하우로 구현한...
    2022-11-17 08:40
  • [이슈크래커] ‘봉화의 기적’에 생존템으로 부상한 커피믹스…방산주로 뜨는 이유
    [이슈크래커] ‘봉화의 기적’에 생존템으로 부상한 커피믹스…방산주로 뜨는 이유
    커피(카페인), 프림(불포화지방), 설탕(당분) 등으로 구성돼 열량이 높고 비만을 유발한다는 인식 때문이죠. 실제로 이러한 인식은 어느 정도 사실입니다. 한국소비자원은 커피믹스가 한 봉지당 당류가 12g 중 6g으로 50% 수준으로 함유되어 있어, 당류 함량이 높은 제품을 하루 2잔만 마셔도 세계보건기구(WHO) 1일 섭취 권고량(50g)의 약 30% 수준을 섭취하는 것이라고...
    2022-11-08 15:40
  • '흑해 곡물 협정' 따라 오락가락…국제 곡물가격 상승세 지속
    '흑해 곡물 협정' 따라 오락가락…국제 곡물가격 상승세 지속
    FAO는 24개 품목에 대한 국제가격동향(95개)을 조사해 곡물·유지류·육류·유제품·설탕 등 5개 품목군별 세계식량가격지수를 매달 작성해 발표하고 있다. 세계식량가격지수는 올해 135.6포인트로 시작했지만 러시아의 전쟁 이후 급등했다. 하지만 3월 159.7포인트로 정점을 찍은 뒤 매월 꾸준히 하락하면서 안정세를 보였다. 하지만 전달에는 큰 하락세를 보이지...
    2022-11-07 14:48
  • 삼양사, 미국 식품원료박람회 참가…스페셜티 소재 알리기 속도
    삼양사, 미국 식품원료박람회 참가…스페셜티 소재 알리기 속도
    알룰로스는 무화과 등에 함유된 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내지만 칼로리는 제로 수준이라 최적의 차세대 감미료로 손꼽히고 있다. 삼양사는 자체 개발한 효소를 사용해 2016년 액상형 알룰로스 대량 생산에 성공했다. 최근에는 울산에 스페셜티 전용 공장을 짓고 결정형 알룰로스를 생산하고 있다. 지난해에는 글로벌 시장 공략을 위해 다음을 뜻하는...
    2022-11-06 09:30
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