풀무원이 식물성 냉동만두와 볶음밥을 출시하며 식물성 HMR(가정 간편식) 사업 확장에 본격적으로 나선다.
풀무원식품은 식물성 식품 전문 브랜드 ‘식물성 지구식단’의 첫 번째 제품으로 냉동만두 ‘한식교자’ 2종(표고야채, 두부김치)과 냉동볶음밥 신제품 ‘식물성 철판 제육볶음밥’을 선보인다고 7일 밝혔다.
풀무원의 식물성 HMR은 채식 소비자도 일반...
비건에 대한 관심이 높아지면서 레스토랑은 100% 예약률을 달성하고, 구내식당에서도 비건 메뉴를 속속 선보이는 등 채식 열풍이 거세지고 있다.
농심은 5월 27일 문을 연 비건 레스토랑 '포리스트 키친'(Forest Kitchen)의 6월 한 달간 방문객이 1000명을 돌파했다고 6일 밝혔다. 사전예약제로 운영하는데 주말 예약률은 100%에 달했다. 국내 최초 파인 다이닝으로 품격있는...
아워홈은 본사 구내식당에서 식물성 대체육을 활용한 비건 메뉴 4종을 선보였다고 6일 밝혔다.
이는 작년부터 시행해 온 친환경 그린캠페인 ‘가치잇고(EAT GO)’의 일환으로 육류 중심 소비를 줄이고 환경 보호 가치를 전달하고자 하는 취지에서 진행됐다.
지난달 30일 선보인 식단은 한식, 양식 메뉴와 테이크아웃 전용 제품인 ‘인더박스(IN THE BOX)’ 2종이다. 한식...
단체급식 업체와 식품업체들도 B2B(기업간거래) 수요를 겨냥해 대체육 등 비건 메뉴를 속속 내놓고 있다.
현대백화점그룹의 단체급식 사업을 담당하는 현대그린푸드는 자체 케어푸드 전문 브랜드 ‘그리팅’의 채식 간편식 신제품 ‘베지라이프’를 선보인다고 4일 밝혔다. 베지라이프는 완전 채식주의자를 일컫는 ‘비건’을 겨냥한 식단형 식품이다. 함박스테이크...
베지라이프는 완전 채식주의자를 일컫는 비건을 겨냥한 식단형 식품이다. 함박스테이크와 순두부강된장 해초밥, 호두고추장 비빔밥 등 6종으로 출시된다. 통상적으로 음식에 사용되는 고기, 수산물 등 동물성 식재료를 모두 식물성 식재료로 대체했다.
베지라이프는 비타민D, 철분, 단백질 등 채식주의자에게 부족할 수 있는 영양소를 골고루 갖춘 게 특징이다....
건강에 대한 관심, 글로벌 기후위기 등으로 자연스레 채식 인구가 늘면서 비건 시장이 성장하고 있기 때문이다. 시장조사업체 그랜드리서치뷰에 따르면 글로벌 비건 시장규모는 2018년 15조 원에서 2025년 28조 6000억 원까지 커질 전망이다.
29일 이투데이 취재 결과 농심은 소비자 수요에 대응하고자 작년 초에 선보인 대체식품 브랜드 ‘베지가든’ 라인업을 최근...
농심이 최근 문을 연 비건 레스토랑 '포리스트 키친(Forest Kitchen)'이 초반부터 뜨거운 호응을 얻고 있다.
포리스트 키친은 오픈 후 3주간 레스토랑 예약 애플리케이션 ‘캐치테이블’에서 평점 4.8점으로 높은 점수를 기록하며 인기 레스토랑으로 주목받고 있고, 매장을 방문한 소비자들은 “비건 요리의 진수를 맛볼 수 있는 곳”이라며 수준 높은 비건 코스요리를...
어메이징 오트 바리스타는 입자가 고르고 미세해 부드러운 거품을 형성한다.
지구를 살리는 귀리 가치를 극대화하고자 매일유업은 제품에 종이빨대를 부착했다. 원료는 물론 개발 시 실험 방법에 대해서도 모두 비건 인증을 획득했다. 매일유업 관계자는 "어메이징 오트를 필두로 친환경 트렌드에 부합하는 제품을 지속해서 출시할 예정"이라고 했다.
“콩고기가 이렇게 쫄깃할 수 있나요.”
“비건에 이런 음식이 있을 줄 상상도 못했어요.”
서울 잠실 롯데월드몰의 농심 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 음식을 먹어본 고객들의 반응을 호평 일색이었다. 23일 점심 시간이 시작된지 좀 지난 오후 12시 40분에 방문한 레스토랑에서는 빈 자리가 거의 없을 정도였다. 정식 오픈한 지 아직 한달이 채 되지 않았음에도 많은...
비건 시장 전망 밝아...“2040년 대체육이 육류시장 60% 차지할 것”
당시 신동원 회장이 대체육 사업에 적극적으로 뛰어들어야 한다고 판단한 더 중요한 배경에는 전세계적인 기후위기가 자리잡고 있다. 안성 공장에서 만난 유홍훈 상무는 “최근 전세계 인구가 늘어나면서 자연스레 축산업이 발달했고 이로 인해 환경 오염 및 탄소 배출 문제가 발생한다”라며 “이를...
국내 비건 시장이 아직 태동 단계지만 식품 업체들이 내놓은 비건 제품들이 하나둘씩 주목받고 있다. 2019년 롯데푸드, 동원F&B가 선보인 비건 제품은 현재까지 누적 판매량 약 20만 개를 달성했다. 선진국 시장의 성장세를 감안할때 국내도 앞으로 채식 인구가 증가할 가능성이 큰 만큼 식품업체들은 다양한 비건 제품을 선보인다는 계획이다.
채식 인구 15배...
온라인·비대면 방식으로 수출업체-바이어 간 상시 소통체계를 구축하고, 발효식품, 가정간편식품, 비건식품 등 테마별로 화상 수출상담회를 개최할 예정이다.
올해 4월 한국농수산식품유통공사(aT) 가 개최한 HMR·밀키트 제품 등 온라인 수출상담회에는 국내 수출업체 66개사, 중국·미국·프랑스·태국 등에 온·오프라인 유통채널을 보유한 12개국 주요 바이어...
여세를 몰아 CJ제일제당은 지난해 12월 국내를 비롯해 호주, 싱가포르에 비건 만두인 '비비고 플랜체이블 왕교자'를 출시했고 최근 말레이시아, 필리핀, 홍콩, UAE(아랍에미리트), 멕시코, 네팔, 몽골 등 10개국 이상으로 대상 국가를 늘렸다. ‘플랜테이블’은 Plant(식물)와 Table(식탁)의 합성어로 CJ제일제당이 선보인 식물성 식품 전문 브랜드다. 앞으로 북미와...
오뚜기는 식물성 원료인 콩단백으로 만든 ‘언튜나(UNTUNA) 식물성 바질 참치’를 출시했다고 17일 밝혔다.
신제품은 ㈜오뚜기 사내 스타트업 ‘언피스크’와 오뚜기, 오뚜기SF 등의 협업을 통해 탄생했다. 대두단백을 가공하고 기름을 카놀라유로 바꾸는 등 100% 식물성 성분을 사용해 동물성 원료를 일체 사용하지 않으면서도 참치 맛과 식감을 그대로 구현했다....
동성제약 관계자는 “이번 계약 외에도 올해 하반기 대만, 일본 시장에 새롭게 이지엔 브랜드를 런칭할 계획”이라며 “비건 염색약 등 글로벌 트렌드와 소비자 니즈를 적극 반영한 제품들로 해외 시장에서 브랜드 성장을 견인할 것”이라고 말했다.
한편, 동성제약의 셀프 헤어스타일링 브랜드 이지엔은 해외 다수 국가의 메이저 유통에 성공적으로 진입, 2022년...
'이로온브랜드'는 비건, 업사이클링 등 지구에 이로운 경영 활동을 펼치는 브랜드를 찾아 그 가치를 고객에게 적극적으로 알리고 관련 상품의 소비 활성화를 돕기 위해 매월 진행하는 친환경 프로젝트다.
이달에는 '더바디샵'을 선정해 첫 리필 지원, 친환경 제품 증정 등의 이벤트를 진행하고, 할인 및 적립 등 다양한 혜택을 준비해 친환경 소비 활성화에 나선다.
행사...
건강 관심 높아지며 샐러드ㆍ햄 이어 비건까지 라인업 확장‘피그인더가든’ 샐러드ㆍ'그릭슈바인' 육가공 제품 매출 증가세“코로나19에도 작년 사상 최대 매출…2024년 매출 4조 원 달성할 것”
제빵 전문 기업인 SPC삼립이 ‘종합식품기업’으로 확실히 거듭나고 있다. 샐러드 브랜드 ‘피그인더가든’과 육가공품 브랜드 ‘그릭슈바인’ 생산량 및 매출이 최근...
우유를 마시면 속이 불편한 유당불내증 소비자들이 대체유에 관심을 갖고, MZ세대를 중심으로 '비건 식품'이 인기를 얻으면서다. 늘어나는 수요에 맞춰 매일유업은 해외 유명 제품 수입 판매에 이어 자체 브랜드를 내놨고 CJ제일제당도 브랜드를 론칭했다. 남양유업도 올 하반기 식물성 대체유 상품을 선보일 예정이다.
11일 이투데이 취재 결과 두유를 포함한...
비건이 식품업계 최대 화두로 급부상한 가운데서도 식품업체의 ‘육류 공세’는 가속화하고 있다. CJ제일제당과 동원그룹은 각각 신선함과 프리미엄을 앞세우고 신선육과 델리 브랜드를 론칭했다.
한국농촌경제연구원에 따르면 국내 1인당 육류 소비량은 2000년 31.9kg에서 2020년 54.3kg으로 20년 동안 약 71% 증가했다. 이 가운데 돼지 소비량은 20년 전에 비해 1인당 10....
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