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  • 코로나19에 수요 폭발하자…휴비스, 위생재용 단섬유 증설 추진
    코로나19에 수요 폭발하자…휴비스, 위생재용 단섬유 증설 추진
    하이진 바이코는 휴비스가 생산하는 폴리에스터 단섬유의 일종으로 기저귀, 생리대, 클리너 등 위생재 또는 의료용, 필터류, 식품포장재 등 산업용으로 사용된다. 전 세계에서 휴비스와 일부 일본업체들이 고가ㆍ고품질 위주로 시장을 선도하고 있다. 휴비스가 이번 증설을 결정한 것은 하이진 바이코의 위생재용 수요가 꾸준히 늘어나는 한편, 코로나19로...
    2020-08-17 06:00
  • 동원F&B 식물성 고기 '비욘드미트', 이마트 채식주의존 입점
    동원F&B 식물성 고기 '비욘드미트', 이마트 채식주의존 입점
    전국 이마트 21개점에서 6일부터 운영을 시작한 채식주의존은 비욘드미트를 비롯해 식물성 원료만 사용한 냉동만두, 냉동밥, 너겟, 아이스크림 등 다양한 비건 식품들을 만나볼 수 있는 전용 매대다. 동원F&B는 이달 비욘드버거를 시작으로 다음달 비욘드비프와 비욘드소시지까지 채식주의존에 입점해 더욱 많은 소비자가 제품을 만나게 할 예정이다. 동원F...
    2020-08-06 09:47
  • [포토] 현대그린푸드 “여름 간식으로 건강빵 어때요?”
    [포토] 현대그린푸드 “여름 간식으로 건강빵 어때요?”
    현대백화점그룹 계열 종합식품기업 현대그린푸드는 온라인몰 ‘그리팅몰’에서 건강빵 10여 종을 판매한다고 26일 밝혔다. 버터 대신 올리브유를 사용한 ‘리브 식빵(4800원)’, 밀가루를 모두 쌀가루로 대체한 ‘미미(米未) 카스테라(4800원)’, 호밀·귀리·해바라기씨 등 7가지 곡물을 넣은 ‘통밀 7곡 식빵(5000원)’을 비롯해 채식주의자를 겨냥한 ‘비건 식빵...
    2020-07-26 13:06
  • 인테이크, 푸드테크 기반 대체육 ‘이노센트 베지볼’ 출시
    인테이크, 푸드테크 기반 대체육 ‘이노센트 베지볼’ 출시
    이에 오는 2022년까지 대체육의 압축성형기술과 식이섬유 분리기술 개발에서 나아가 다양한 고기의 향미를 구현할 수 있는 소재 개발을 본격적으로 진행 중이다. 한 대표는 “대체육은 이제 더 이상 비건만을 위한 식품이 아니라 ‘건강’과 ‘지속가능한 환경’을 생각하는 식품 섭취의 메가 트렌드가 될 것"이라고 강조했다.
    2020-07-22 08:28
  • '위드코로나' 시대…식물성 식품이 뜬다
    '위드코로나' 시대…식물성 식품이 뜬다
    코로나19로 건강과 위생, 면역력에 대한 관심이 비건 시장의 성장과도 맞물리면서 식품업계는 미래 먹거리로 떠오른 식물성 제품 개발에 속도를 내고 있다. 식물성 제품 개발에 가장 힘을 쏟는 곳은 롯데그룹이다. 롯데푸드는 식물성 대체육류 라인업 강화에 나섰다. 롯데푸드는 20일 고기를 사용하지 않고도 고기 특유의 식감과 풍미를 즐길 수 있는 식물성...
    2020-07-20 14:59
  • 현대그린푸드, '그리팅몰' 상품 라인업 확대…케어푸드 사업 강화
    현대그린푸드, '그리팅몰' 상품 라인업 확대…케어푸드 사업 강화
    ‘비건 식빵’은 우유, 버터, 계란 등 동물성 식재료를 전혀 쓰지 않았고, 두유와 올리브유, 쌀가루를 사용했다는 게 회사 측 설명이다. 현대그린푸드는 또한, ‘헬시 그로서리’ 카테고리를 통해 유럽이나 미국의 엄격한 유기농 인증을 받은 식품 등 글로벌 그로서리 상품 30여 종도 선보인다. 아일랜드 ‘플라하반 유기농 오트 플레이크(1kg, 1만8900원)’, 독일...
    2020-07-06 09:31
  • [세계 속에 K-농업 심는다③] '한국식품=건강식품' 인식…김치 수출 30% 늘었다
    [세계 속에 K-농업 심는다③] '한국식품=건강식품' 인식…김치 수출 30% 늘었다
    농식품부 관계자는 “수출업체들의 미역국면, 비건면 등 제품 다양화 노력과 함께 코로나19로 미국 내 사재기 현상, 간편조리식품에 대한 수요가 늘어났기 때문”이라고 설명했다. 아울러 소셜미디어·유튜브 방송 등을 활용한 조리법 소개하는 한편 aT는 현지 유통업체인 에이치-마트(H-mart)와 연계해 판촉행사를 벌였고, 미주지역 바이어 화상간담회를 하는...
    2020-06-08 05:00
  • 천연재료 육수 3초 만에 완성…'델리스' 제14호 A-벤처스
    천연재료 육수 3초 만에 완성…'델리스' 제14호 A-벤처스
    농식품부 관계자는 "델리스는 2018년 9월 300만 원의 자본금으로 비교적 작게 시작한 새싹기업이지만, 단기간에 비건인증을 획득하고 서울어워드 우수제품에도 선정됐다"며 "제품에 대한 원천기술을 바탕으로 제조공장까지 설립한 농식품 분야 모범적인 기업"이라고 소개했다. 델리스의 주력 제품인 '순간'은 기존 고형화 조미료의 녹는 시간...
    2020-06-04 11:00
  • CJ제일제당, 차세대 천연조미 소재 사업 본격화… '테이스트엔리치' 출시
    CJ제일제당, 차세대 천연조미 소재 사업 본격화… '테이스트엔리치' 출시
    여기에100% 식물유래 성분이기 때문에 최근 글로벌 메가 트렌드로 자리잡고 있는 ‘비건’ 소재로도 각광받을 것으로 보인다. 실제로 지난해 시생산된 물량으로 유럽과 미국 등 글로벌 유수의 식품기업들과 전략적 공급계약을 체결하는 성과도 있었다. CJ제일제당은 인도네시아 좀방 공장에 '테이스트엔리치' 전용 생산 라인을 구축해 안정적인 물량을 생산하고...
    2020-05-26 09:09
  • 감염병 돌면 건강기능식품 시장 팽창?…유통가, 새 먹거리로 건기식 '찜'
    감염병 돌면 건강기능식품 시장 팽창?…유통가, 새 먹거리로 건기식 '찜'
    시작은 신선식품과 자연조미료 등이었지만, 최근 비타민 등 건기식으로 범위를 넓혔고, 대체육 시장을 겨냥한 비건 식품 ‘고기 대신’까지 내놓으며 광폭 행보를 보이고 있다. CJ제일제당은 최근 지난해 8월 론칭한 건기식 전문 브랜드 ‘리턴업(Returnup)’의 라인업을 확장해 성별 중심의 제품에서 40세 이후 연령별, 기능별로 제품군을 이원화하고 핑클 출신...
    2020-05-11 14:44
  • “채식주의자 모여라” 롯데마트, 비건식품 ‘고기 대신’ 시리즈 6종 출시
    “채식주의자 모여라” 롯데마트, 비건식품 ‘고기 대신’ 시리즈 6종 출시
    롯데마트가 대체육 시장을 선도하기 위해 비건 식품인 ‘고기 대신’ 시리즈 6종을 론칭한다고 7일 밝혔다. 이번에 출시하는 ‘고기 대신’ 시리즈는 고기, 햄 없이 밥을 못 먹는 아이들부터 고지혈증, 동맥경화 등을 걱정하는 실버층과 채식주의를 통칭하는 ‘비거니즘’ 열풍의 확산으로 증가하고 있는 비건인들을 겨냥한 상품이다. 일반적인 채식이 고기나...
    2020-05-07 06:00
  • “집 밥, 간편하게 준비하세요” 신세계百 강남점, ‘홈 쿡 모음전’ 진행
    “집 밥, 간편하게 준비하세요” 신세계百 강남점, ‘홈 쿡 모음전’ 진행
    등 한식부터 미트볼, 햄버그 스테이크와 같은 양식까지 총 50여개의 상품을 만나볼 수 있다. 특히 최근 동물성 식품 섭취를 배제하는 ‘비건(VEGAN)’ 트렌드에 맞춰 비건 식품 전문 업체 ‘고기대신’을 새롭게 소개한다. 대표상품으로는 고기대신 베지 돈가스(250g) 9000원, 고기대신 베지떡갈비(280g) 9000원, 오픈 더 테이블의 쿵푸키친 삼선자장 4400원 등이 있다.
    2020-04-05 13:39
  • 푸드컬쳐랩ㆍ애디드컴퍼니, 협약 체결…한식 세계화 이끈다
    푸드컬쳐랩ㆍ애디드컴퍼니, 협약 체결…한식 세계화 이끈다
    비건, 글루텐 프리, 논(NON)-GMO 등 특징 덕분에 채식주의자도 섭취할 수 있는 점이 특징이다. 현재 김치시즈닝은 미국 아마존에 입점해 온라인으로 판매되고 있다. 앞서 푸드컬쳐랩은 시알 인디아 2019(SIAL India 2019)에서 해당 제품으로 식품혁신상을 수상하기도 했다. 애디드컴퍼니는 천보내츄럴푸드 창업자였던 최정휘 대표가 이끌고 있는 식품 제조 기업이다. 최정휘...
    2020-03-30 10:41
  • 비건식품부터 연화식까지…식품업계, 시장 저변 넓힌다
    비건식품부터 연화식까지…식품업계, 시장 저변 넓힌다
    식품업계가 타업체와의 협업이나 전문 브랜드 론칭을 통해 비건 제품, 연화식 등 식품 시장의 저변을 확대하고 있다. 비건제품이나 연화식 등은 그간 한정된 소비자를 위한 시장으로 인식돼왔으나 최근들어 소비자들의 취향이 다양해지고 건강을 중시하는 트렌드가 퍼지면서 시장을 선점하기 위해 식품업체들이 발빠르게 대응하고 있다. 24일 업계에 따르면...
    2020-03-24 08:00
  • 시간 아끼는 게 최고…가정 간편식 트렌드도 달라졌네
    시간 아끼는 게 최고…가정 간편식 트렌드도 달라졌네
    단백질 소재 중에서는 수산 식품이 주목받을 것으로 보인다. 수산물은 손질이 번거로워 가정 내에서 직접 조리하기 어려운 품목이지만, HMR 제품이나 배달, 외식 등에서 섭취 비중이 지속해서 증가하고 있다. 특히 생선구이의 섭취가 증가할 것으로 예상한다. 채소는 상대적으로 보관이 불편한 점 등 이유로 섭취 비중은 하락했다. 하지만 채식이나 비건(Vegan)...
    2020-03-22 15:36
  • SPC삼립, 美 푸드테크 기업 ‘저스트’와 맞손…비건 시장 공략 본격화
    SPC삼립, 美 푸드테크 기업 ‘저스트’와 맞손…비건 시장 공략 본격화
    ‘저스트’는 과학기술을 통해 환경적으로 지속 가능하고 영양 높은 식품을 만드는 스타트업으로 2011년 설립된 이후 마이크로소프트 창업자 빌 게이츠, 싱가포르 국부펀드 테마섹, 홍콩 최대 부호 리카싱, 야후 창업자 제리양 등이 투자하며, 미국 실리콘밸리에서 가장 주목 받는 푸드테크 기업으로 떠올랐다. ‘저스트’의 대표 제품인 ‘저스트 에그’는...
    2020-03-18 09:36
  • '대체육 시장' 눈독 들이는 롯데… R&D 역량 강화
    '대체육 시장' 눈독 들이는 롯데… R&D 역량 강화
    위드바이오코스팜은 농림축산식품부 국책사업인 미래형혁신식품기술개발사업 대체육 분야 주관 연구 기업이다. 바이오제네틱스는 지난해 위드바이오코스팜과 '레그헤모글로빈(대체육의 맛과 식감을 결정하는 육즙의 원료)' 대량 생산 기술을 공동 개발하고, 이를 이용한 대체육에 대한 세계 독점 판매권을 갖는 계약을 체결하며 대체육 시장에 진출했다. 이경훤...
    2020-03-02 14:31
  • 롯데중앙연구소, 식물성 대체육 연구개발 업무협약 체결
    롯데중앙연구소, 식물성 대체육 연구개발 업무협약 체결
    이날 협약을 체결한 기관(롯데중앙연구소ㆍ바이오제네틱스ㆍ위드바이오코스팜)은 향후 식물성 기반 대체육을 이용한 가공식품 시장의 성장성 및 중요성을 공동으로 인식하고 있음을 확인했다. 이들은 3자간 파트너쉽을 통해 향후 대체육 개발을 함께한다는 방침이다. 이경훤 롯데중앙연구소 소장은 "이번 업무 협력을 통해 건강 ∙ 환경보호에 대한 관심 증대로...
    2020-03-02 09:17
  • 이마트, 영국 왕실 인증 유기농 브랜드 선봬…"친환경 상품으로 밀레니얼 겨냥"
    이마트, 영국 왕실 인증 유기농 브랜드 선봬…"친환경 상품으로 밀레니얼 겨냥"
    이마트는 현재 전국 30여 개 매장에서 공정무역, 비건, 코셔, 할랄 등 인증을 받은 가치소비 식품을 한데 모아 판매하는 등 해당 상품의 시장성을 테스트하고 있다. 이효상 이마트 올가닉 바이어는 “건강과 삶의 질을 중시하는 밀레니얼 세대가 주 소비층으로 떠오름에 따라 유기농을 비롯한 다양한 친환경 상품 판매 확대에 지속해서 힘쓸 계획”이라고...
    2020-02-25 06:00
  • 노브랜드 버거, 비건 시장에 '첫발'…영역 확장 나선다
    노브랜드 버거, 비건 시장에 '첫발'…영역 확장 나선다
    더욱이 비건 식품이 세계적인 트렌드인 만큼 업계에서는 신세계푸드의 이 같은 시도를 비건 시장 공략을 위한 사전 작업으로 보고 있다. 시장조사 기관 얼라이드 마켓리서치에 따르면 2017년 기준 42억 달러(4조9000억 원) 수준이던 글로벌 대체육 시장은 2026년 2배인 81억 달러(9조4000억 원)에 달할 것으로 전망된다. 국내 채식 인구도 100만~150만 명(한국채식연합 추산)...
    2020-02-20 14:39
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