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[가보니] 더 똑똑해진 로봇카페 '비트'… 美아마존고 넘본다

기존의 비트는 무인 매장에서 로봇 바리스타가 내려준 커피를 받아가는 곳에 그쳤다면, 이제는 마스크, 손 소독제, 옷, 머그잔 등 MD 상품뿐 아니라 빵, 샐러드 등 콜드베이커리까지 판매하는 ‘똑똑한 편의점’으로 거듭났다. 미국 '아마존고'처럼 커피를 매개로 한 생활잡화형 매장이 궁극적인 지향점이다. 푸드테크 전문기업 비트코퍼레이션은 3일 경기도 성남시...

2021-03-03 13:41
'개학 기대감' 편의점, 도시락ㆍ삼감김밥 리뉴얼

GS리테일은 연초 하이퀼리티를 추구하는 베이커리 전문 브랜드 ‘BREADIQUE(브레디크)’를 론칭해 출근 및 등교 수요에 대비한다. 이마트24도 출근과 등교가 점차 정상화될 것으로 예상됨에 따라 이달 말까지 매일 아침 7~10시 샌드위치와 사과, 원두커피 아메리카노 등을 할인 판매하는 ‘전국민 아침 든든 프로젝트’에 나섰다. 즉석식품 매출 11개월 연속 마이너스...

2021-03-02 14:12
롯데百, 화이트데이 앞두고 '곰표'와 달콤한 콜라보

곰표와 협업한 베이커리 신제품은 순백의 이미지를 가진 곰표의 캐릭터 ‘표곰’의 특징을 반영해 개발했다. 곰발바닥(3000원), 백곰깜파뉴(5000원), 꿀단지(3500원), 밀눈스콘(2500원), 소곰동빵(4500원) 등 총 5종류로 모두 대한제분의 ‘곰표 우리밀 100%’를 사용해 만든다. 행사 기간 베이커리 5종을 모은 ‘605표곰세트’를 일 100세트 한정 수량으로 1만5000원에...

2021-03-02 06:00
SPC그룹, 논산 딸기 소비 활성화 ‘상생협약’ 체결

SPC그룹은 논산 딸기를 활용한 '논산 생딸기 케이크' 등 다양한 베이커리 제품을 전국 파리바게뜨 매장에서 선보일 계획이며, 프리미엄 샐러드 브랜드 ‘피그인더가든’을 통해 ‘딸기 콥샐러드’ 등을 출시할 예정이다. SPC그룹은 딸기 신품종 개발 지원에도 적극적으로 나선다. 논산 딸기연구소가 개발한 신품종인 ‘비타베리’는 경도와 향, 당도가 높아...

2021-02-24 10:34
애그플레이션 신호탄?…햄버거·빵·즉석밥 등 줄줄이 가격 인상

베이커리 업계 1위인 파리바게뜨는 지난주 660개 제품 가운데 14.4%에 해당하는 95개 품목의 가격을 평균 5.6% 올렸다. 앞서 뚜레쥬르도 지난달 원자재 가격 상승 등을 이유로 90여 종의 제품 가격을 평균 약 9% 인상했다. 즉석밥, 두부, 콩나물, 통조림 등도 가격 인상 대열에 합류하면서 밥상물가도 고공행진하고 있다. 쌀값 급등에 따라 즉석밥 1위 업체...

2021-02-21 14:48
출점절벽에 운 프랜차이즈, 배달로 웃었다

배달 서비스 메뉴는 음료와 디저트, 베이커리 상품이 함께 구성된 ‘꿀호떡 세트’와 같은 1인 세트 메뉴가 강세를 보였다. 예전에는 2인 이상이 즐기기 좋은 허니 카라멜 브레드와 음료 2잔이 포함된 ‘허니 카라멜 브레드 세트’가 부동의 1위를 차지했으나 최근 들어서는 1인 가구 증가와 코로나 바이러스로 인한 개인위생 염려 등으로 인해 순위가 달라졌다. 최근...

2021-02-20 07:00
파리바게뜨도 내일부터 빵 값 평균 5.6 % 인상

베이커리 업체 파리바게뜨가 일부 빵 제품에 대해 가격 인상을 단행한다고 18일 밝혔다. 이번 가격 인상은 약 2년 만에 이뤄진 것으로 인상되는 품목은 파리바게뜨가 취급하는 총 660개 품목 중 약 14.4%에 해당하는 95개 품목이다. 평균 인상 폭은 5.6%다. 인상 시기는 19일부터다. 주요 인상 품목은 권장 소비자 가격 기준으로 △’땅콩크림빵’이...

2021-02-18 13:57
오뚜기가 식당을 차렸다?…식품업계, 브랜드 체험 앞세워 매장 운영

SPC그룹은 지난해 말 서울 이태원에 있는 디저트 매장 ‘패션5’를 베이커리 레스토랑 브랜드 ‘패션5 테라스’로 재단장했다 패션5는 SPC그룹의 기술력을 집약한 빵ㆍ케이크ㆍ디저트 등 베이커리 제품을 선보이는 플래그십 브랜드다. 고대 이집트에서 유래한 ‘고대밀(Ancient wheat, 품종 개량을 거치지 않은 원시 상태의 밀)’을 사용해 빵이 만들어지는 과정을...

2021-02-17 15:03
"백화점 1층에 인공폭포ㆍ휴대폰숍ㆍMZ 맛집이?"…백화점 얼굴이 바뀐다

리빙관 1층 푸드마켓에 과일과 채소ㆍ수산ㆍ정육은 물론 기존에 없던 베이커리와 카페까지 한데 모았다. 기존 식품 매장의 패킹 상품 진열이 아닌 알록달록한 과일과 채소를 그대로 쌓아두는 일명 ‘벌크 진열’을 해 미국 홀푸드마켓 등 해외 유명 시장 같은 역동적인 분위기를 조성했다. 지난해 12월 1년간의 리뉴얼을 마치고 오픈한 롯데백화점 영등포점도...

2021-02-06 08:00
즉석밥도 빵도 콜라도 다 오른다...천정 뚫린 장바구니물가

프랜차이즈 베이커리 뚜레쥬르는 지난달 22일 90여 종의 제품 가격을 평균 9%씩 인상한다고 가맹점에 공지했다. 이에 따라 단팥빵, 소보로빵, 크루아상 등 뚜레쥬르의 대표 제품이 100원씩 비싸졌다. 쌀 가격 상승에 즉석밥도 가격 인상 대열에 합류했다. 동원F&B가 지난달 ‘쎈쿡’ 7종 가격을 1350원에서 1500원으로 11% 올린 데 이어 CJ제일제당은 25일부로...

2021-02-05 16:46
빵 값도 올랐다…뚜레쥬르 9% 가격 인상

연초부터 햄버거, 음료수 등 먹거리 가격이 줄줄이 오른 가운데 베이커리 업계도 가격 인상 대열에 합류했다. 4일 업계에 따르면 국내 2위 제빵 프랜차이즈인 뚜레쥬르는 지난달 22일 90여 종의 제품 가격을 평균 9%씩 인상한다고 가맹점에 공지했다. 이에 따라 단팥빵, 소보로빵, 크루아상 등 뚜레쥬르의 대표 제품이 100원씩 비싸졌다. CJ푸드빌 측은 공정거래법...

2021-02-04 17:12
뚜레쥬르, '라방'서 밸런타인데이 제품 판다

남녀노소 누구나 선호도가 높은 자연주의 브랜드 ‘버츠비’와 협업한 스페셜 초콜릿 세트, 달콤하고 진한 맛 초콜릿으로 밸런타인 분위기를 극대화한 다양한 베이커리 제품이다. 뚜레쥬르는 밸런타인데이 제품 출시 기념 5일 저녁 7시부터 특별 라이브방송 ‘호이와 함께하는 꿀 떨어지는 뚜레쥬르 발렌타인데이’를 진행한다. 뮤지컬 배우 김호영과 뚜레쥬르 상품...

2021-02-04 11:00
“파리바게뜨·뚜레쥬르 게 섯거라” 편의점, 프리미엄 베이커리 '연착륙'

편의점의 베이커리 열풍이 거세다. 높아진 프랜차이즈 빵 값에 없는 곳이 없는 촘촘한 점포망과 24시간 영업을 무기로 품질을 높인 편의점의 전략이 통하고 있다. GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 1월 매출 데이터를 분석한 결과에 의하면 식빵 매출이 전년 같은 기간 대비 5배 이상 급증한 것으로 나타났다고 2일 밝혔다. 최근 첫 출시된 ’순우유식빵‘이...

2021-02-03 08:00
코로나에도 아이파크몰 지난해 외식 입점업체 2배 늘었다...왜?

△빵지 순례 필수 코스로 꼽히는 '타르틴베이커리' △미국 수제 햄버거 브랜드 '쉐이크쉑' △광화문 베이글 맛집으로 유명한 카페 'FOUR B' △바게트ㆍ크라상 달인이 만들어 유명세를 얻은 블랑제리코팡을 만나볼 수 있는 '고트레 고카페(GOKAFFE)' △떡볶이로 유명한 서촌의 대표 분식 전문점 '남도분식' 등이 최근 아이파크몰에 입점했다. 지난달 말에는 프리미엄 샐러드...

2021-02-02 14:51
갈비 만드는 '호텔'ㆍ가전 파는 '패션기업'…코로나19에 신사업 도전 늘었다

앞서 지난해에는 자회사인 LF푸드의 유럽 베이커리 브랜드 ‘퍼블리크’를 홈쇼핑에 론칭하기도 했다. CJ ENM오쇼핑 부문은 건강기능식품과 패션 영역을 확대하고 있다. CJ오쇼핑은 최근 건강기능식품 브랜드 ‘닥터원’을 통해 엘라스틴 콜라겐을 론칭했다. 닥터원은 2019년 하반기 론칭한 CJ오쇼핑의 건강식품 브랜드로 ‘닥터원 망고다이어트’ ‘닥터원 탱글탱글...

2021-01-25 15:22
1인 배달에 밀린 '김혜자ㆍ백종원 도시락'…도시락 왕좌 재탈환 나선 편의점

◇ 프리미엄 베이커리에 김수미 도시락까지...퀄리티 높여 재도전 과거의 영광을 재현하기 위해 편의점들은 도시락 퀄리티를 높이고 밀키트 영역까지 발 들이며 사업을 다각화하고 있다. 영양가 있는 제대로 된 한 끼에 집중하겠다는 의미다. BGF리테일은 이달 10여 명의 직원으로 구성된 HMR 전담팀을 꾸리며 시장에 대응하고 있다. 최근엔 참조기 구이를 활용한...

2021-01-25 07:00
CJ푸드빌, 뚜레쥬르 美 사모펀드 칼라일에 매각 유력

CJ푸드빌이 운영하는 국내 베이커리 뚜레쥬르의 새 주인으로 미국계 사모펀드 칼라일이 유력한 것으로 확인됐다. 20일 투자업계에 따르면 CJ그룹은 칼라일과 뚜레쥬르 매각을 위한 막판 협상을 진행하며 투자 규모 금액 등 세부 사항을 조율 중이다. 시장에서는 뚜레쥬르 매각 금액이 약 2700억 원 규모인 것으로 알려지고 있다. 뚜레쥬르 매각설은 지난해 초부터...

2021-01-20 16:08
"커피집에서 피자를?" 이디야커피, 스퀘어피자 2종 출시

지난해 12월 이디야커피 배달 주문 건수는 직전 달 대비 약 57% 증가했고 최근 5년간 베이커리 매출도 지속 증가하고 있다. ‘베이컨 포테이토 스퀘어 피자’는 큐브 포테이토와 베이컨 토핑을 넉넉하게 올려 포만감을 느낄 수 있다. ‘허니 고르곤졸라 스퀘어 피자’는 진한 고르곤졸라 치즈 위에 바른 꿀이 조화를 이루며 ‘단짠(달콤,짭짤)’을 제대로 느낄 수 있다. 두...

2021-01-19 09:19
CJ푸드빌 뚜레쥬르, “설 선물 온택트로 미리 준비하세요”

CJ푸드빌이 운영하는 베이커리 뚜레쥬르가 신축년 설을 앞두고 다양한 설 선물세트를 선보이고, 실속 있는 구매를 위한 이벤트를 펼친다고 18일 밝혔다. 뚜레쥬르는 귀성 대신 명절 선물로 마음을 전하는 고객을 위해 온택트 선물 채널을 강화하는 한편, 다채로운 인기 선물류를 합리적인 가격대로 알차게 구성한 설 선물 세트를 선보인다. 흰 소띠 해를 상징하는...

2021-01-18 10:00
과일ㆍ빵ㆍ커피ㆍ한우…백화점 구독경제 어디까지?

베이커리 구독 서비스는 성공적으로 안착했다. 신세계백화점은 서비스 이용 고객이 오픈 초기와 비교하면 60%가량 늘었다고 설명했다. 소비자 호응에 신세계백화점은 지난해 8월 베이커리 구독 서비스를 전국 주요 점포(본점, 강남점, 센텀시티점, 대구점, 광주점 등)로 확대했다. 구독 가능한 브랜드도 메나쥬리, 겐츠베이커리, 이흥용과자점, 소맥베이커리...

2021-01-12 14:38

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