밀가루 검색결과, 9페이지

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올해 미국 인플레이션 뜯어보니…빵값은 급등하고 TV는 더 저렴해져

특히 이 기간 달걀과 마가린 가격은 전년 대비 50% 가까이 치솟고, 밀가루는 24.9% 뛰는 등 제빵 관련 식재료 가격이 급등한 것으로 나타났다. 올해 이동제한이 본격적으로 풀리면서 야외활동과 관련된 서비스 가격도 크게 올랐다. 외식 수요가 늘어나 식당 식사 가격이 전년 대비 9% 올랐다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 팬데믹(전염병 대유행) 이전...

2022-12-27 16:16
[기자수첩] 중요한 건 꺾이지 않는 ‘가격’

“밀가루·식용유 값이 올랐어요”, “환율이 미쳤어요”, “유가 폭등에 물류비가 부담입니다” 식품업체들의 연초 가격 인상에는 나름의 그럴싸한 이유가 있었다. 러시아·우크라이나 전쟁에 연일 치솟는 밀가루와 식용윳값에 “어쩔 수 없다”는 이유는 일견 합당해 보였다. 올 2분기만 해도 소맥과 팜유 가격은 지난해에 비해 50% 넘게 올랐기 때문이다. 하반기엔...

2022-12-26 05:00
원자재 리스크에 실적 하락…교촌 권원강 회장 경영 시험대

치킨 제조에 사용되는 밀가루, 식용유 가격도 고공행진했다. 치킨 위주 사업 구조에서 벗어나고자 교촌은 최근 맥주, 가정간편식(HMR) 등 신사업에 힘을 썼다. 작년 5월에는 LF 인덜지로부터 수제맥주 브랜드 ‘문베어브루잉’을 인수했다. 이후 교촌은 수제맥주 신제품을 출시했다. 교촌 HMR 제품은 현재 30개가 넘는 온오프라인 채널에 판매되고 있다. 공격적인...

2022-12-20 16:00
“겨울 간식거리 주재료 가격, 5년 전보다 약 50% 올라”

5개 주재료는 △밀가루 중력 △붉은 팥(수입) △설탕 △식용유 △LPG 가스 등이다. 상승 폭이 가장 큰 재료는 붕어빵에 들어가는 붉은 팥이다. 올해 붉은 팥(800g 기준) 가격은 2017년과 비교했을 때 100% 상승한 6000원이다. 같은 기간 밀가루 중력(1㎏ 기준, 46.9%), 식용유(900㎖ 기준, 33.2%), LPG 가스(1㎏ 기준, 27.4%), 설탕(1㎏ 기준, 21.5%)도 높은 가격 상승률을...

2022-12-14 09:44
GFFG, 추로스 브랜드 ‘미뉴트 빠삐용’ 론칭

추로스는 유럽식 디저트로, 밀가루 반죽을 기름에 튀겨 계피 가루와 설탕으로 맛을 낸 길쭉한 막대 모양 간식이다. 본고장 스페인에서 출발해 놀이공원, 극장 주변 등에서 인기를 끌면서 전 세계 사람들이 즐겨 찾는 디저트로 손꼽히고 있다. GFFG는 놀이공원, 극장과 장소에서 추로스를 먹는 사람들의 행복한 모습에서 영감을 받아 ‘미뉴트 빠삐용’을 론칭했다....

2022-12-09 14:04
[마감 후] 20년의 땀, 가루쌀 탄생 비밀을 아시는가

기존 쌀과 달리 물에 불리지 않고 바로 빻아 가루로 만들 수 있는 밀가루 대체재를 찾기 위해서다. 연구원들은 무려 7000개의 돌연변이 계통을 확보했고 이들을 하나하나 논에 심었다. 연구를 위해선 손으로 일일이 심고 수확하고, 왕겨를 벗겨 들여다봐야 한다. 이 과정이 있어야만 유전적으로 원하는 특징이 잘 나타나도록 개량하는 '고정'이 된다. 유전적 고정 작업이...

2022-12-05 05:00
가공식품 73개 중 71개 가격 상승…우윳값 인상에 '밀크플레이션' 우려

밀가루 가격도 러시아의 우크라이나 침공 이후 불안해진 공급에 최근 수입 가격도 상승하면서 1년 전보다 36.1% 상승했다. 부침가루(28.5%)와 시리얼(29.1%), 국수(28.1%), 라면(12.6%) 등도 원재료 가격 상승에 따른 최근 업계 인상분이 반영돼 높은 상승세를 보였다. 여기에 최근 우유 원유 가격 인상의 여파로 '밀크플레이션'이 현실화된 상황이다. 앞서...

2022-12-04 08:58
[요즘, 이거] 나는 붕세권에 삽니다…최신 트렌드는 ‘까만 붕어빵’

붕어빵을 만드는 데 필요한 팥, 설탕, 밀가루 등이 작년과 비교해 크게 올랐기 때문이데요. 통계청 국가통계포털에 따르면 지난달 가공식품 물가 지수는 113.18로 지난해 같은 기간보다 9.5%나 올랐습니다. 특히 식용유와 밀가루는 1년 전보다 30% 넘게 상승했고, 붕어빵 판에 꼭 필요한 LPG 가스 가격도 프로판 1%에 2455원으로 전년 대비 6.1% 인상됐죠. 한국농수산식품유통공사...

2022-12-01 15:36
농심 새우깡, 국내 최초 연 매출 1000억 브랜드 등극 초읽기

농심 연구원들은 새우깡을 개발하기 위해 1년간 밤을 새워가며 연구에 몰두했다. 개발에 사용된 밀가루 양만 4.5톤 트럭 80여 대 분량이었다. 농심 관계자는 “출시 50년이 넘은 장수 브랜드가 꾸준히 성장세를 이어가는 것은 매우 드문 경우”라며 “새우깡은 해마다 성장하며 국민 스낵으로서 입지를 더욱 공고히 하고 있다”라고 말했다.

2022-12-01 10:27
서울시-굿피플, 식료품 담은 희망박스 2만3000개 소외계층에 전달

CJ제일제당과 함께 준비한 희망박스는 고추장, 된장, 밀가루 등 총 17종의 식료품 등이 담긴다. 자원봉사자들이 2만3000개를 정성스럽게 포장해 어려운 이웃에게 전달한다. 김상한 복지정책실장은 "매년 연말 잊지 않고 따뜻한 온정을 전해주시는 굿피플을 비롯해 CJ제일제당과 순복음교회에 깊이 감사드린다"며 "서울시도 사각지대가 발생하지...

2022-11-24 11:15
우크라 전쟁에 '가공식품' 73개 중 70개 가격 올라…13년 5개월 만에 최고

1년 전과 비교하면 식용유와 밀가루, 부침가루는 30% 이상 급등했고 73개 품목 중 70개 품목이 올랐다. 7일 통계청 국가통계포털(KOSIS)에 따르면 지난달 가공식품 물가 지수는 113.18(2020년=100)로 지난해 같은 달보다 9.5% 상승했다. 이는 2009년 5월(10.2%) 이후 최대 상승률이다. 품목별로 보면 73개 품목 중 70개 품목이 1년 전보다 상승했다. 식용유(42.8%), 밀가루(36.9...

2022-11-07 09:48
라면 값 왜 이래?....가공식품, 13년만에 최대폭 상승

밀가루 가격도 1년 전보다 36.9% 상승했다. 러시아의 우크라이나 침공 이후 밀 공급이 불안해졌고, 최근 글로벌 이상기후와 원·달러 환율 상승으로 수입가격도 상승하고 있어서다. 부침가루(30.8%), 국수(29.7%) 등도 원재료 가격 상승에 따른 최근 업계 인상분이 반영돼 높은 상승세를 보였고, 원유 가격이 오르면서 치즈 가격도 27.9% 올랐다. 배추 가격 상승에...

2022-11-06 09:42
[마감 후] 밥은 먹고 다니냐? 아니요, 고기 먹어요

대해 “농민에게 별로 도움이 안 된다고 생각한다”며 사실상 거부권 행사 가능성을 시사한 바 있다. 지난 수십년간 우리 정부가 다양한 제도와 정책으로 쌀을 지키는데 힘을 모았다면, 이제는 쌓여만가는 쌀 재고, 추락하는 쌀값, 타 작물 재배 전환 등을 어떻게 해결해야 할 지 진지하게 고민해야 한다. 밀가루 대체품으로 급부상한 '가루쌀(분질미)'은 좋은 예다.

2022-10-31 05:00
미국, 치솟는 인플레이션에 핼러윈 사탕 주기도 무서워

인건비를 비롯해 밀가루와 설탕, 우유 등 사탕에 들어가는 원재료 비용이 늘면서 사탕값도 올랐다. 미국은 핼러윈에 어린이들이 유령 분장을 하고 이웃집을 돌아다니며 ‘트릭 오어 트릿’(trick or treat) 이라고 외치면서 사탕을 받는 풍습이 있다. 사탕 가격이 치솟으면서 아이들에게 사탕을 나눠주는 일을 포기하거나 예년보다 더 많은 지출을 감당하는...

2022-10-26 16:33
[이슈크래커] SPC 불매운동에 동네 빵집이 뜬다

꼼다비뛰드 : 평점 4.6 ‘comme d habitude(꼼다비뛰드)’는 프랑스 밀가루에 천연 발효종을 이용해 빵을 만드는 베이커리다. 강남구청역 근처에 있는데, 오픈 전부터 줄 서 있는 곳으로 담백한 바게트를 이용해 만든 바게트 샌드위치로 유명한 곳이다. ‘그릴 샌드위치’는 바게트 사이에 직접 만든 피망잼과 치즈, 루꼴라를 넣고 그릴에 한 번 더 구워내 바삭한 식감이...

2022-10-26 14:10
스파게티 비쌀 이유 있나? 식품업체 ‘간편식 파스타’ 노린다

‘파스타랑’ 제품은 파스타 전용 밀가루인 듀럼밀 세몰리나로 만든 넓적한 면으로 쫄깃한 식감을 살렸으며, 소스는 레토르트 파우치에 담아 맛은 물론, 보관성도 높인 점이 특징이다. 이 제품은 24일부터 판매된다. 최근 들어 식품업계는 너나 할 것 없이 파스타 간편식에 도전하고 있다. 기존에는 파스타 면과 소스를 따로 판매하는 경향이 짙었지만, 최근에는...

2022-10-24 10:58
‘위생 논란’ SPC 던킨, 1년여 만에 가맹점 대상 추가 손실보전 협의

영상에서는 밀가루 반죽에 누런 물질이 잔뜩 떨어져 있고 도넛을 기름에 튀기는 기계와 시럽 그릇 안쪽 등에서 검은색 물질이 장갑에 묻어 나오는 장면이 보였다. 안양 공장은 던킨도너츠 전체 도넛의 60%를 생산하고 있다. 같은 해 10월 비알코리아는 가맹점주들에게 38억 원 상당의 금전과 비금전적 지원을 했다고 밝혔다. 지난 7일 국회에서 열린 정무위원회...

2022-10-23 21:56
삼양식품, 라면 가격 인상 대열 합류…내달 7일부터 9.7% 올린다

삼양식품 관계자는 “국내 여러 식품업체와 마찬가지로 밀가루, 팜유 등 주요 수입 원자재뿐 아니라 물류비, 유틸리티 등 생산 비용 급증으로 원가 부담이 가중됐지만, 그동안 수출 확대를 통해 이를 감내해왔다”며 “하지만 국내 사업의 적자 규모가 누적되고 하반기 상황이 더 악화하면서 불가피하게 가격을 인상하게 됐다”고 밝혔다. 이어 “고객분들의...

2022-10-21 09:28
정황근 농식품부 장관 "양곡관리법 개정, 농민에 도움 안돼"

가루쌀은 불림 등 별도 과정 없이 바로 밀가루처럼 가공해 사용할 수 있는 쌀 품종이다. 꾸준히 가루쌀의 필요성을 강조해온 그는 가루쌀이 쌀 재배면적 대체는 물론 밀과 콩 등 이모작을 통해 식량수급 문제에도 긍정적인 역할을 할 것으로 기대하고 있다. 정 장관은 "매년 쌀 과잉 생산이 20만 톤 이상 발생하는 상황에서 가루쌀 재배가 늘어나면 쌀 생산은...

2022-10-17 16:00
가루쌀 수확 현장 찾은 정황근 농식품부 장관 "쌀 수급 균형 핵심 수단"

정 장관은 "가루쌀은 벼 재배면적 조정을 위해 시행했었던 생산조정제의 한계를 극복할 수 있는 신이 내린 선물"이라고 강조하면서 "가루쌀은 기존 벼 재배와 동일하게 농사를 지을 수 있으면서도 가공 특성상 일반 쌀가루에 비해 밀가루를 대체하는 데 유리한 쌀"이라고 설명했다. 이어 "내년부터 본격적으로 시행할 가루쌀 활성화 지원...

2022-10-13 17:53

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