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  • “아질산나트륨 몸에 유해” 신세계푸드, 기존 캔햄 저격하며 ‘식물성 캔햄’ 공개
    “아질산나트륨 몸에 유해” 신세계푸드, 기존 캔햄 저격하며 ‘식물성 캔햄’ 공개
    “동물성 햄에 첨가된 아질산나트륨, 1급 발암물질로 지정” 신세계푸드는 28일 서울 서초구 데블스도어에서 대체육 브랜드 베러미트의 신제품인 ‘베러미트 식물성 런천’ 캔햄을 선보였다. 신제품은 대두단백, 식이섬유 등 100% 식물성 원료로 만들었다. 일반적인 캔햄에 들어가는 식품첨가물인 아질산나트륨은 없다. 아질산나트륨은 가공육 제조 과정에서 고기...
    2022-07-28 13:15
  • 롯데백화점, ‘빵’ 맛집 모아놓자 베이커리 매출 ‘빵빵’
    롯데백화점, ‘빵’ 맛집 모아놓자 베이커리 매출 ‘빵빵’
    최근 가장 주목받고 있는 인기 맛집 중 한 곳인 ‘뚜르띠에르’는 성수동에서 ‘줄서서 먹는 ‘미트 파이’로 유명하며, 이번 팝업을 통해 기존 매장에서 맛볼 수 없었던 메뉴인 ‘그레이비 장조림 파이’를 최초로 선보일 계획이다. 정통 베이커리의 인기도 여전하다. 롯데백화점에는 서울의 제과 명장이 만드는 빵으로 유명한 ‘김영모 과자점(잠실점)’, 대전의...
    2022-07-26 06:00
  • [기후위기 대응 최전선⑤] '쑥쑥' 크는 대체육시장...지구인컴퍼니 “맛있어서 먹는다”
    [기후위기 대응 최전선⑤] '쑥쑥' 크는 대체육시장...지구인컴퍼니 “맛있어서 먹는다”
    축산물 가공업계는 대체육이 고기가 아니므로 ‘육’(肉), 미트(meat) 등 표기를 허용해서는 안 되며 축산물 코너 판매를 금지해야 한다고 주장하고 있다. 이를 두고 중소기업 옴부즈만은 식품의약품안전처에 협의를 요청한 상태다. 이에 지구인컴퍼니는 국내 시장을 넘어 세계 시장 문을 두드리고 있다. 최근 미국지사 법인 설립을 완료했고, ‘킥스타터’라는...
    2022-07-26 05:00
  • 옐런 “2분기 연속 마이너스 성장률이어도 경기침체 아냐”
    옐런 “2분기 연속 마이너스 성장률이어도 경기침체 아냐”
    24일(현지시간) 블룸버그통신에 따르면 옐런 장관은 이날 NBC방송 ‘미트 더 프레스’에 출연해 “일자리 창출이 일부 더뎌질 가능성이 있다”면서도 “그것이 경기 침체라고는 보지 않는다”고 밝혔다. 이어 “경기 침체는 경제 전반이 취약해지는 것인데, 우리는 지금은 그러한 상황을 보고 있지는 않다”고 말했다. 미국 연방준비제도(Fed·연준)는 지난달 물가...
    2022-07-25 07:54
  • 신세계푸드, 美 대체육 시장 진출…미국법인 ‘베러푸즈’ 설립
    신세계푸드, 美 대체육 시장 진출…미국법인 ‘베러푸즈’ 설립
    ‘베러푸즈’ 미국 법인 설립은 신세계푸드가 미래 성장동력으로 육성하고 있는 대체육 브랜드 ‘베러미트(Better Meat)’ 사업의 고도화를 통해 글로벌 경쟁력 강화와 시장 확대 교두보를 마련하기 위한 목적으로 이뤄졌다. 이 회사는 ‘베러푸즈’를 통해 대체육 최대 시장인 미국의 선진 연구ㆍ개발(R&D) 기술을 선제적으로 도입해 고도화하는 역할과 함께...
    2022-07-21 11:40
  • "MZ는 먹고 찍으러 간다"...백화점, '미식 집합소'로 변신
    "MZ는 먹고 찍으러 간다"...백화점, '미식 집합소'로 변신
    신세계백화점은 이달부터 강남점 지하에 파스트라미 샌드위치를 파는 '위트앤미트'를 들였다. 유명 연예인이 소개하며 입소문을 탄 이곳은 오리지널 델리와 아메리칸 스타일 유행에 힘입어 밀레니얼 세대 사이에서 맛집으로 통한다. 뿐만 아니라 신세계백화점은 최근 직접 운영하는 경양식 레스토랑 '까사빠보'에서 5만 원에 육박하는 프리미엄 애플망고 빙수도...
    2022-07-19 14:19
  • [가보니] 대체식품 50여종 파는 ‘더 베러’, A부터 Z까지 MZ소비자 타깃
    [가보니] 대체식품 50여종 파는 ‘더 베러’, A부터 Z까지 MZ소비자 타깃
    10여 개의 좌석이 마련된 더 베러는 신세계푸드가 지난해 선보인 대체육 ‘베러미트’ 제품을 비롯해 다양한 비건 메뉴를 판매한다. 베러미트를 활용해 만든 샌드위치, 샐러드 등 대체육 메뉴는 20여 종이다. 대체 달걀흰자로 만든 쿠키와 케이크 등 식물성 대체식품으로 만든 제품은 30여 종이나 된다. 이날 기자가 맛본 대체육 제품인 ‘모르타델라 깜파뉴...
    2022-07-18 16:02
  • 식품업계, 미래먹거리 ‘비건’ 전쟁…CJ제일제당 글로벌 진출 출사표·신세계푸드 B2C 매장 오픈
    식품업계, 미래먹거리 ‘비건’ 전쟁…CJ제일제당 글로벌 진출 출사표·신세계푸드 B2C 매장 오픈
    지난해 7월 대체육 브랜드 ‘배러미트(Better Meat)’를 출시해 B2B(기업간 거래) 사업을 해온 신세계푸드는 이번에는 대체육 정육점을 열고 B2C(기업과 소비자 거래) 사업 강화에 나섰다. 이 회사는 15일 서울 압구정로데오 거리에 ‘베러미트’의 원물 제품을 비롯해 식물성 대체식품을 활용한 다양한 메뉴를 감각적인 공간에서 경험할 수 있는 ‘더 베러’를...
    2022-07-18 15:26
  • 참치 기업에서 소·돼지 정육 사업으로 돌격하는 동원그룹
    참치 기업에서 소·돼지 정육 사업으로 돌격하는 동원그룹
    동원홈푸드는 ‘미트큐딜리버리 Fresh택배’를 론칭했다고 14일 밝혔다. 소비자가 정육점이나 온라인 식품몰 등 중간 유통 경로를 거치지 않고 동원홈푸드로부터 직접 고기를 배송 받는 서비스로, 이용 고객은 동원홈푸드가 취급하는 한우, 한돈은 물론 전 세계 각지의 수입육 등을 주문 후 다음날 바로 받아 볼 수 있다. 이 회사는 지난해 지역 정육점과 연계해...
    2022-07-15 07:00
  • [요즘, 이거] ‘할매니얼’ 가고 해외 감성 디저트 뜬다?
    [요즘, 이거] ‘할매니얼’ 가고 해외 감성 디저트 뜬다?
    미트 파이나 카이막 등이 대표적인데요. 일명 다진 고기가 들어가는 미트 파이는 ‘투르티에르(Tourtiere)’라는 캐나다식 고기 파이로, 국내에선 알려지지 않은 음식이었습니다. 그러나 최근에는 ‘오픈런’을 해서 구매해야 할 정도로 인기를 끌고 있죠. 카이막은 방송인 백종원의 추천으로 국내에 알려진 튀르키예식 디저트입니다. 이는 우유의 지방층을 분리해 만든...
    2022-07-14 17:16
  • 바람타는 대체육 시장, ‘肉’ 명칭 두고 팽팽한 기싸움...봉합 언제쯤?
    바람타는 대체육 시장, ‘肉’ 명칭 두고 팽팽한 기싸움...봉합 언제쯤?
    현재 대체육 생산 업계는 이미 시장에서 ‘oo미트’, ‘oo대체육’ 등의 제품명과 상표권을 설정해 판매 중인 만큼 이를 금지하면 관련 무형자산이 모두 소멸할 수 있다고 보고 있다. 이날 간담회에 참석한 대체육 업체 대표는 “대체 단백질 시장이 확대되는 상황에서 표기방법에 대해 축산물 가공업체와 이견이 심화되고 있다”며 “정부의 탄소중립 정책의 일환인...
    2022-07-14 16:17
  • [포토] 신세계푸드, 식물성 정육 델리 '더 베러' 오픈
    [포토] 신세계푸드, 식물성 정육 델리 '더 베러' 오픈
    신세계푸드가 14일 서울 강남구 압구정 로데오거리 더 베러에서 국내 최초 식물성 정육 델리 ‘더 베러(The better)’ 론칭 기념 행사를 열고 대체육 ‘베러미트(Better meat)’로 만든 다양한 음식을 선보이고 있다. ’더 베러'는 신세계푸드 베러미트의 원물 제품을 비롯해 식물성 대체식품을 활용한 다양한 메뉴를 감각적인 공간에서 경험할 수 있도록 만든...
    2022-07-14 13:51
  • [포토] 신세계푸드, 대체육 팝업스토어 '더 베러' 운영
    [포토] 신세계푸드, 대체육 팝업스토어 '더 베러' 운영
    신세계푸드가 14일 서울 강남구 압구정 로데오거리 더 베러에서 국내 최초 식물성 정육 델리 ‘더 베러(The better)’ 론칭 기념 행사를 열고 대체육 ‘베러미트(Better meat)’로 만든 다양한 음식을 선보이고 있다. ’더 베러'는 신세계푸드 베러미트의 원물 제품을 비롯해 식물성 대체식품을 활용한 다양한 메뉴를 감각적인 공간에서 경험할 수 있도록 만든...
    2022-07-14 13:50
  • [포토] 신세계푸드, 압구정 로데오에 대체육 팝업스토어 오픈
    [포토] 신세계푸드, 압구정 로데오에 대체육 팝업스토어 오픈
    신세계푸드가 14일 서울 강남구 압구정 로데오거리 더 베러에서 국내 최초 식물성 정육 델리 ‘더 베러(The better)’ 론칭 기념 행사를 열고 대체육 ‘베러미트(Better meat)’로 만든 다양한 음식을 선보이고 있다. ’더 베러'는 신세계푸드 베러미트의 원물 제품을 비롯해 식물성 대체식품을 활용한 다양한 메뉴를 감각적인 공간에서 경험할 수 있도록 만든...
    2022-07-14 13:50
  • 신세계푸드, 국내 최초 대체육 델리 ‘더 베러’ 팝업 오픈
    신세계푸드, 국내 최초 대체육 델리 ‘더 베러’ 팝업 오픈
    신세계푸드는 15일 서울 강남구 압구정 로데오거리에 자사 대체육 브랜드 ‘베러미트(Better Meat)’의 원물 제품을 비롯해 식물성 대체식품을 활용한 다양한 메뉴를 선보이는 정육 델리 팝업스토어 ‘더 베러(The Better)’를 오픈한다고 14일 밝혔다. ‘더 베러’는 국내 최초 식물성 정육 델리라는 콘셉트에 맞춰 매장 내에 유러피안 뉴트로 스타일의 부처 존(Butcher...
    2022-07-14 08:29
  • '첫돌' 농심 신라면볶음면, 해외서 통했다…4000만개 중 25%가 해외 판매
    '첫돌' 농심 신라면볶음면, 해외서 통했다…4000만개 중 25%가 해외 판매
    4월에는 태국 방콕의 대형쇼핑몰 삼얀 미트로타운(Samyan Mitrtown)에서 신라면 볶음면 론칭 행사를 열었다. 이틀 동안 약 3000명이 시식 및 딱지치기, 줄다리기게임, 신라면볶음면 빨리먹기 등의 행사에 참여했고, 5월에는 베트남 호치민 랜드마크17에서 신라면 볶음면 출시 행사를 가졌다. 농심 관계자는 “동남아에 한류 열풍이 불고 있고, 매운맛을 선호해 신라면...
    2022-07-13 10:00
  • 유통업계, '신선식품 환불' 서비스로 이커머스 경쟁력 높인다
    유통업계, '신선식품 환불' 서비스로 이커머스 경쟁력 높인다
    SSG닷컴 역시 든든한 '뒷배'인 ‘이마트 후레시센터’와 횡성축협한우 등 프리미엄 축산물을 자체 매입·가공하는 ‘이마트 미트센터’ 상품을 비롯해 500여 개에 달하는 우수 협력사를 통해 엄선한 신선식품을 공급받고 있다. 전국 각지의 PP센터에 입고된 상품은 고객 배송에 앞서 엄격한 자체 품질 기준에 따른 검품 과정도 추가로 거치게 된다. 롯데계열사의...
    2022-07-12 15:21
  • “신선식품 책임집니다”···SSG닷컴, ‘신선보장제도’ 전국 확대
    “신선식품 책임집니다”···SSG닷컴, ‘신선보장제도’ 전국 확대
    SSG닷컴은 첨단 저장 기술인 CA(Controlled Atmosphere) 기법을 통해 사계절 신선한 농산물을 공급하는 ‘이마트 후레시센터’와 횡성축협한우 등 프리미엄 축산물을 자체 매입·가공하는 ‘이마트 미트센터’ 상품을 비롯해 500여 개에 달하는 우수 협력사를 통해 엄선한 신선식품을 공급받고 있다. 전국 각지의 PP센터에 입고된 상품은 고객 배송에 앞서 엄격한 자체 품질...
    2022-07-12 06:00
  • 치솟는 비건 인기...레스토랑도 구내식당도 ‘대체육 사랑'
    치솟는 비건 인기...레스토랑도 구내식당도 ‘대체육 사랑'
    풀무원푸드앤컬쳐는 2017년부터 단체급식장에서 주 1회 채식 식단을 제공하는 플랜포워드 데이 행사를 진행하고 있다. 최근에는 비건 만두를 리뉴얼해 단체 급식 납품도 염두에 두고 있다. 신세계푸드도 SK하이닉스와 SK텔레콤 등의 구내식당에 자사 대체육 ‘배러미트’를 활용한 샌드위치를 주 1~2회 제공한다.
    2022-07-06 09:39
  • 구내 식당서도 ‘대체육’ 먹는다
    구내 식당서도 ‘대체육’ 먹는다
    이어 이달 중순부터는 단체급식이나 식자제업체를 대상으로 자체 개발한 B2B 대체육 식재료 ‘베지 미트볼’과 ‘베지 함박스테이크’과 함께 유통할 예정이다. CJ프레시웨이는 단체급식장에서 ‘월간요리’ 콘텐츠를 통해 제철, 저탄소, 비건 등 다양한 메뉴를 운영하고 있다. 저탄소 메뉴의 경우 사육과정에서 많은 양의 탄소를 배출하는 육류를 지양하고 해산물...
    2022-07-04 15:34
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