다시마 검색결과, 11페이지

검색결과 총436건

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맛, 건강, 편의성 두루 갖춘 ‘웰빙 스낵’ 열풍

튀기지 않은 다시마를 특수 동결건조해 바삭한 스낵으로 만든 다이어트 간식 켈프칩도 인기다. 맛은 잃지 않으면서도 좀 더 건강한 스낵을 찾는 소비자들 사이에서 ‘꿈의 스낵’으로 불리며 입소문을 타고 있는 것. 대부분의 김 관련 제품들이 김에 양념을 하거나, 김과 곡물을 함께 튀기는 유탕 처리 제품이라는 점을 감안, 차별화 전략을 선택한 ‘비비고’의...

2015-11-30 08:55
해수부, 식약처와 공동으로 겨울철 수산물 안전관리 강화

식약처는 유통판매 단계의 굴, 김, 다시마 등 수산물 600여건을 대상으로 노로바이러스, 대장균 등 유해 미생물과 납, 카드뮴, 수은 등 중금속에 대한 검사와 위생취급기준 등 지도·점검을 병행한다. 김재철 해수부 어촌양식과장은 “식약처·지자체와 협업해 2016년 2월까지 겨울철에 본격적으로 출하·유통되는 고등어, 굴, 김 등 수산물에 대한 안전관리를...

2015-11-19 09:37
짬뽕 가라사대, 우리가 4대 천왕이다

오징어, 다시마, 건미역, 목이버섯, 청경채 등 10가지 풍성한 건더기 스프와 특제 짬뽕조미유를 별첨해 진한 불맛을 더했다. 속이 확 풀리는, 농심 맛짬뽕 가격: 1500원 특징: 면발에 모든 것을 걸었다! 호로록 들어가는 차진 맛 맛짬뽕은 면에 특별히 신경을 썼다. 기존의 사각면과 둥근면에서 탈피해 ‘굴곡면’이라는 새로운 면을 개발한 것. 면발을 따라 길게...

2015-11-19 07:45
전통궁중음식 전복장, 수산물 브랜드대전 대상 수상

완도전복은 완도의 청정해역에서 자라는 다시마와 미역을 먹이로 키운 전복을 사용해 소비자들이 편리하게 먹을 수 있도록 통조림과 레토르트 형태의 전복장을 개발했다. 금상은 새로운 형태의 간식용 어묵을 출품한 삼진어묵의 ‘어묵고로케’가 받았으며, 은상은 명란의 알입자만을 튜브용기에 골라담아 간편하게 요리할 있도록 한 대경에프맨비의 ‘짜먹는...

2015-11-10 06:00
'생활의 달인' 떡볶이 달인, 중랑구 망우동 떡볶이 가게의 비법은?…"줄서서 먹는 이유 있었네"

텁텁함 없이 깔끔하고 개운한 맛의 떡볶이를 만드는 주인공은 바로 채승자(73·경력 38년) 달인이다. '생활의 달인' 떡볶이 달인 채승자 씨는 다시마와 감꼭지 물로 쪄낸 떡은 부드럽고 쫄깃한 식감을 담당하고, 단호박과 감을 쪄서 만든 양념장은 고추장의 텁텁한 단맛이 아닌 자연적인 단맛을 내 환상의 궁합을 이룬다고 소개했다.

2015-11-09 21:56
［창조경제 혁신센터 1년］롯데 부산센터, 향토中企를 ‘스타기업’으로

“부산 중소기업 생태계에 어웨이크닝(Awakening)을 일으켰다.” 기장 옥수수로 만든 K-팝콘, 옻칠랩, 기장 다시마인 해오름바이오…. 모두 부산 창조경제혁신센터(이하 부산센터)를 통해 발돋움한 중소기업 브랜드들이다. 최근 부산 해운대구 우동에 위치한 부산센터에서 만난 조홍근 센터장은 “스타 기업을 만들 것”이라며 만면에 미소를 지어보였다. 지난 3월 16일...

2015-10-28 10:16
[제약] LG생명과학 ‘리튠 하와이안 스피루리나’, 쉽게 피로해지는 환절기… 면역력 보강부터

여기에 디톡스 효과를 위한 클로렐라·다시마·마카·알팔파 등 보조성분까지 풍부하게 담았다. 특히 이 제품은 식약처로부터 면역 기능 이외에 혈중 콜레스테롤 개선, 항산화, 피부건강 모두 도움을 줄 수 있는 것으로 인정받았다. 정제 타입으로, 하루 2포 씹어서 물과 함께 섭취하면 되며 개별 포장돼 편의성을 더했다.

2015-10-22 11:10
“음식재료만 잘 써도 소금 섭취 줄일 수 있다”

한국식품연구원 류미라 박사 연구팀은 조선간장 뿐 아니라 새우젖, 멸치, 다시마 같이 음식의 밑간을 내는데 흔히 사용되는 식품소재가 짠맛을 증강시킬 가능성을 확인했다고 22일 밝혔다. 이번 연구는 혀에서 맛 물질을 감지하는 ‘맛 수용체’와 혀에서 감지한 맛신호를 뇌로 전달하는 ‘맛신경’을 이용해 맛의 강도를 정량적으로 측정하는 기술 구축을 통해 확인한...

2015-10-22 11:00
'집밥백선생' 백종원, 역시 '슈가보이'…멸치볶음 쓴 맛 '설탕' 해결

송재림은 김, 윤박은 다시마, 윤상은 쥐포, 김구라는 멸치를 선택해 요리를 시작했다. 김구라는 멸치볶음을 위해 마늘기름까지 만들며 우등생다운 실력을 뽐냈다. 반면 윤박은 시작하자마자 질문을 던지며 우왕자왕하는 모습을 보여 웃음을 자아냈다. 하지만 김구라의 음식을 맛본 백종원은 "쓴 맛이 난다"며 "온도를 잘 맞춰야한다"고 충고했다....

2015-10-13 22:21
'집밥 백선생' 냉장고 속 처치곤란 '건어물'의 변신 '기대만발'

멸치볶음을 선택한 김구라부터, 쥐포 조림을 선보인 윤상, 말린 다시마로 '튀각' 요리에 도전한 윤박, 김에 간장을 발라 굽는 상식 밖의 요리법을 선보인 송재림까지, 4인 4색의 건어물 요리는 그야말로 천차만별이다. 이에 네 제자의 건어물 요리를 맛본 백종원은 요리 과정의 실수들을 조목조목 지적하며 즉석 '보수공사'를 통해 꼭 기억해야 할 포인트까지 짚어줘...

2015-10-13 21:52
세계 최초 위암 예방 가능한 ‘암 예방 김치’ 개발

분당차병원에 따르면 함기백 교수팀이 개발한 암 예방 김치는 기존의 김치에 암 예방 효능을 극대화할 수 있는 갓·배·버섯·산초·다시마 등 5가지 식품을 추가로 첨가해 발효시켜 만든 김치다. 김치에는 대량의 프로바이오틱스가 들어 있어 몸 속의 유해균을 없애는 물질을 만들고, 면역력을 증진시켜주는 효능이 있다. 연구팀은 암 예방 김치를 건강한 일반인...

2015-09-16 14:47
[2015 국감] “추석 주요 성수품, 전통시장 보다 유통업체가 평균 39% 이상 비싸”

삶은 고사리(400g)는 59%, 다시마(300g 기준)는 52%, 깐 녹두(1kg)는 53%, 어전용 동태살(1kg)은 30%, 시금치(400g) 29%, 닭고기(1.2kg) 25% 이상 비싼 것으로 조사됐다. 반면 전통시장에서 더 비싸게 팔리고 있는 품목으로는 배추, 무, 사과, 밀가루 등의 8개 품목이었다. 가장 가격차가 큰 품목은 배추로 1포기당 유통업체에서는 2390원이지만 전통시장에서는...

2015-09-15 10:54
‘생방송 오늘저녁’ 솔잎 칼국수, 맛의 비결은 국물...송편에만 사용되는 '토종 솔잎'이 궁금해

말린 표고버섯, 다시마, 새우, 멸치를 한데 갈아 만든 천연조미료만 넣어주면 감칠맛은 따 놓은 당상이다. 여기에 직접 밭에서 키워낸 대파를 고명으로 송송 얹어주면 고수의 오랜 자부심이 녹아있는 솔잎 칼국수가 완성된다. 솔잎칼국수를 맛볼 수 있다는 소문난 맛집의 비밀을 ‘생방송 오늘저녁’이 파헤쳐봤다. 한편 ‘생방송 오늘저녁’은 매일 저녁 6시 10분 MBC를...

2015-09-08 17:32
예작도 황제 해물뚝배기, 맛집 비법은…바닷물로 조개 해감?

0 특히,'예작도'의 황제 해물 뚝배기는 각종 해물과 낙지, 해물이 푸짐하게 들어간 것이 가장 큰 특징이다. 예작도의 주인장은 숟가락과 바닷물을 이용해 직접 조개 해감을 한다. 뿐만 아니다. 예작도의 황제 해물 뚝배기는 시원한 국물맛을 내기 위해 다시마, 마른 새우, 볶은 멸치 등을 절대비율로 10분간 끓여준다.

2015-09-07 19:04
정몽준 “일본축구협회가 나를 지지하지 않는다는 건 오해”

이날 정 명예회장은 다시마 고조 일본축구협회 부회장의 발언에 대한 입장을 밝혔다. 최근 일본 언론은 “다시마 고조 부회장은 정 명예회장을 지지하지 않는다. 일본축구협회는 미셸 플라티니 유럽축구연맹(UEFA) 회장을 지지한다”고 보도했다. 이에 대해 정 명예회장은 “오해다”라고 말했다. 그는 “다시마 고조 부회장의 표현은 신중했다”며 “그는...

2015-09-03 14:53
[백년대계 스포츠 외교] ‘탈유럽 주자’ 정몽준 vs ‘유럽연맹 수장’ 플라티니…차기 축구대통령은?

일본 스포츠 전문매체 스포니치 아넥스의 최근 보도에 따르면 다시마 고조 일본축구협회 부회장은 지난 18일 AFC 감독자 회의가 열린 말레이시아 쿠알라룸푸르에서 취재진과 만나 플라티니 지지 뜻을 밝혔다. 정 명예회장은 현재 플라티니에 비해 지지 기반이 약한 것으로 평가되고 있다. 반면 플라티니는 유럽은 물론 아시아, 남미, 북중미카리브해축구연맹...

2015-08-28 11:02
'국민생선' 고등어 상반기 생산량 208% 늘어...갈치는 55% 감소

이밖에 다시마 생산량이 44.3% 증가했고 바지락과(63.5%) 굴(16.2%), 미역(13.7%) 작황도 좋았다.반면 전복 생산량은 21.8% 줄었다. 원양어업 생산량은 35만5000톤으로 작년 같은 기간보다 1만5000톤(3.9%) 감소했다. 민어(-77.5%), 남극크릴(-31.5%), 황다랑어(-13.0%) 등도 어획량이 줄었다. 내수면어업 생산량은 1만5000톤으로 10.6% 늘었다. 어업 생산량이...

2015-08-21 13:16
[라면박람회] 농심ㆍ오뚜기ㆍ팔도의 탱탱한 면발의 세계로… 울금ㆍ보리라면도 눈길

농심은 생면의 식감을 최대한 구현하기 위해 올 초 개발한 굵은 면발에 다시마 성분을 새롭게 적용했다. 빠른 시간에 조리가 가능한 동시에 면 퍼짐 정도는 낮아, 최상의 쫄깃함과 탱탱함을 자랑한다. 또 양파 마늘 파를 볶아낸 조미유 ‘야채풍미유’는 실제 중국 요리점에서 야채를 볶았을 때 나는 특유의 맛과 향을 구현한다. 팔도 역시 올해 주력 상품으로 ‘팔도...

2015-08-20 12:25
정용진의 야심작 ‘피코크’, 마트서 만나는 조선호텔 김치… PL 고급화 이끌 것

이마트가 이번에 선보인 피코크 조선호텔 김치는 국내산 제철 배추와 무, 신안 천일염, 국내산 고춧가루 등 고급 원재료를 사용했으며 송이와 다시마로 만든 조선호텔 특제 소스를 가미했다. 특히 맛 김치, 열무 김치 등 국물이 들어간 김치에는 알칼리수인 지리산 물을 사용해 감칠 맛을 살렸다. 또 이산화탄소를 흡수할 수 있는 신소재 용기를 통해 김치의...

2015-08-18 10:49
[한국인의 소울 푸드 ‘라면] 쇠고기라면 도전 이어 ‘수프→면발’ 시대로 변혁 이끌어

농심의 제면 노하우를 총 집약해 일반 라면의 2배 두께로 키운 것이 적중했고, 국산 다시마 가루를 사용해 탱탱하고 쫄깃한 식감을 더해 소비자를 사로잡았다. ‘수프→면발’ 시대로의 대변혁을 이끈 건 신 회장이었다. 신 회장은 1965년 자본금 500만원으로 지금의 농심 사옥이 있는 서울 동작구 신대방동에 라면 뽑는 기계를 들여놓고 라면을 만들기 시작했다....

2015-08-17 10:43

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