부산광역시 소재의 ‘현대엔텍’ ▲내추럴 초이스 핸드케어 워시는 주성분이 다시마추출물이며, ‘페이스트형 항균비누’ 특허에 착안해 ‘언제 어디서나 휴대 가능한 튜브 형태 항균비누’의 콘셉트를 부각했다.
전라남도 소재의‘케이티에이치아시아’ ▲산양유 엠보 누드겔 에센스팩은 발효 산양유를 사용한 희소성과 특허 받은 기술력을 높게 평가해...
해양수산부는 달콤한 회 맛이 일품인 병어ㆍ덕대와 다이어트, 변비에 좋은 다시마를 5월의 어식백세 수산물로 선정했다고 2일 밝혔다.
병어는 병어목 병어과에 속하는 흰 살 생선으로 몸은 기다란 난형이며 편평하고 등 쪽이 몹시 튀어나와 있어 몸높이가 높다. 몸 전체에 벗겨지기 쉬운 잔 비늘이 있고 표면이 매끄러우며 등은 청색을 띤 은백색이다.
또 흰 살 생선...
다시마도 짝이 있는데"라는 글과 함께 한 장의 사진을 올렸다.
공개된 사진에는 매드클라운의 결혼을 축하한다는 메시지와 함께 턱시도 사진이 담겨 있다.
2008년 디지털 싱글 'Luv Sickness'로 가요계에 데뷔한 매드클라운은 Mnet '쇼미더머니2'에도 참가해 화제를 모았다.
지난해 '화'로 SBS '인기가요', Mnet '엠카운트다운', MBC뮤직 '쇼챔피언'에서 1위에...
해당 음식점 사장은 "건새우, 다시마, 표고버섯 등을 갈아넣어서 인공이 아닌 천연 조미료를 넣음으로써 자연의 맛을 낸다"고 전했다.
뿐만아니라 밑반찬에도 특별한 조미료가 사용됐다. 사장은 뜰로 나가 끝이 보이지 않는 장독대들을 지목했다. 이어 장독대가 있는 곳으로 향한 사장은 각각 장독대 안에 들어 있는 장들을 소개하며 "전부 직접...
또한, 시원하고 진한 해물 맛을 내기 위해 짬뽕 전문점에서 공통으로 사용하는 해물을 조사해 좋은 품질의 홍합과 미더덕, 게, 다시마, 굴을 첨가했다.
진짬뽕의 또 다른 인기 비결은 연구원들이 기존 라면 시장에서는 없는 태면(太麵)을 개발했다는 것이다. 태면은 라면의 면폭이 3㎜ 이상인 면을 말하는 것으로, 진짬뽕 연구원들은 면발이 굵어지면 겉 부분만 익고 속은...
거기에 특유의 칼칼한 맛이 포인트인 육수는 무, 다시마 등 기본 육수 재료에 달인 표 특제 간장, 매콤한 맛을 더해줄 두 가지 고추를 넣어 밤새 끓여낸다.
특히 '생활의 달인' 즉석 생우동의 달인 김철록 씨는 면을 뽑는 과정부터 육수까지 온전히 자신의 손을 거쳐야만 직성이 풀린다는데, 달인의 하루는 14일 밤 8시55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.
여기에 다시마의 감칠맛을 우려낸 탄산수를 넣는다.
최 씨는 여기에 레몬과 오렌지를 잘 짜낸 100% 즙을 섞었다. 나아가고추장과 고춧가루, 다진마늘을 넣고 잘 섞어주면 조미료 없는 매콤달콤한 비빔양념장이 된다.
이날 방송에서는 아내 최혜진 씨는 남편에 대해 “같이 살아봐야 대단하고 좋은 사람이라는 걸 느낄 수 있다”라며 남편에 대한 애정을 과시하기도 했다....
짬뽕 전문점에서 공통적으로 사용하는 해물을 조사했고 홍합, 미더덕, 게, 다시마, 굴을 첨가해 짬뽕의 특징적인 해물맛을 낼 수 있는 함량을 찾는 데 성공했다.
김 연구원은 개발 당시 가장 재밌는 에피소드로 “일본 짬뽕 전문점의 닭육수의 비법을 찾아내고자 가게 뒷편의 버려진 박스까지 찾아봤다”면서 “진짜 짬뽕맛을 재현하기 위한 연구원들의 각고의 노력이...
3mm의 굵고 탱탱한 면발에 다시마 분말을 더한 쫄깃한 식감이 소비자의 입맛을 사로잡았다.
날씨가 추워지자 상반기 짜장 열풍은 뜨근한 국물이 생각나는 짬봉으로 옮겨졌다. 이번에는 오뚜기 ‘진짬뽕’이 앞섰다. 진짬뽕은 출시 50일만에 1000만 개, 3개월만에 4000만 개 기록을 세웠다. 진짬뽕의 인기는 짜왕의 초창기 판매 때와 비슷하다. 이에 농심도 지난해 11월에...
짬뽕 전문점에서 공통적으로 사용하는 해물을 조사했고 홍합, 미더덕, 게, 다시마, 굴을 첨가해 짬뽕의 특징적인 해물맛을 낼 수 있는 함량을 찾는 데에 성공했다.
김 연구원은 개발 당시 가장 재밌는 에피소드로 "일본 짬뽕 전문점의 닭육수의 비법을 찾아내고자 가게 뒷편의 버려진 박스까지 찾아봤다"면서 "진짜 짬뽕 맛을 재현하기 위한...
게다가 비타민 B군, 다양한 무기염류, 리놀산(불포화지방산) 등을 많이 함유하고 있어 탈모 환자에게 권장하는 음식이다. 한방에서도 신장 기능을 강화하고 허약 체질을 개선하는 것은 검은색 식품들이라고 말한다. 블랙 푸드는 검은콩, 목이버섯, 다시마, 올리브, 오징어 먹물 등이 있다.
맛 간장의 비결은 들깨가루. 간장을 우릴 때 들깨가루를 섞어준 뒤 추후에 들깨가루를 걸러준다. 이렇게 나온 간장에 다시마와 무를 넣어 우린 육수를 섞여주면 비법 소스가 완성된다.
비법 양념이 굉장히 맛있어서 면을 다 먹고 나서도 밥을 비벼 먹는 손님들이 많았다. 한 손님은 “땅콩 먹은 것 같은 고소함이 난다”며 칭찬했다.
해물전골 맛집의 사장은 맛의 비결을 육수에서 찾았다. “육수를 깊게 우려내려면 황태가 좋다”며 맛의 비법을 밝혔다. 황태 이외에도 다시마를 비롯한 10가지가 넘는 해산물을 육수로 우려내 깊은 맛을 자랑한다.
끝도 없는 해물전골의 마무리는 칼국수. 전골 속 건더기를 다 먹고 나서 칼국수를 육수에 같이 넣고 먹는데, 칼국수는 무한 리필로 제공된다.
우선 초밥용 생선회를 종류 또는 기호에 따라 800g, 쌀 3컵, 다시마 1조각, 고추냉이(겨자) 30g를 준비한다. 부재료는 환만 식초 180ml, 설탕 120ml, 천일염 60ml, 다시마 1조각, 레몬 1/4개, 간장(양조간장) 30ml, 고추냉이(겨자) 5g를 같이 준비한다.
우선 쌀을 씻어 냄비에 담고, 물을 조금 적게 잡아 다시마 한 조각을 넣어 밥을 한다.
그런 다음 식초, 소금을 냄비에 넣고 섞은...
식당에서 육수를 낼 때는 거의 빼놓지 않지만 집에선 잘 쓰지 않는 북어 대가리와 멸치, 다시마 등을 이용해 시원하고 깊은 맛의 육수를 제대로 뽑아낼 예정이다.
이에 더해 백종원은 다양한 취향을 고려해 삶은 오징어와 초스피드 장조림 등 콩나물 해장국과 잘 어울리는 고명을 즉석에서 만들어내 감칠맛을 더했다. 또한 전주식 콩나물 해장국 식당에서 빠지지 않고...
이번 신 메뉴는 매장에서 직접 우려낸 다시마 표고육수에 한우, 만두, 배추, 백만송이버섯 등 14가지 재료를 넣어 겨울에 더욱 생각나는 따끈한 국물이 일품이다. 한우 명품 불고기 전골은 풍부한 식감과 깊은 맛이 담긴 전골 요리로, 남녀노소 누구나 즐기기 좋고 맛과 건강을 한번에 만끽할 수 있는 겨울 대표메뉴로 자리잡을 것으로 기대된다.
기존 육수 불고기메뉴보다...
이날 천이슬은 천연 재료인 다시마로 세안하는 법을 배우기 위해 녹화 도중 화장을 지웠다. 스튜디오 중앙에 나와 깨끗하게 세안한 천이슬은 화장을 지운 후에도 변함없는 미모를 과시해 출연진들의 칭찬을 받았다.
특히 MC 강호동은 “화장을 지우니 훨씬 더 청순하고 예뻐 보인다”고 칭찬했다.
한편, 천이슬은 6일 방송된 KBS 2TV ‘출발 드림팀’에 출연해 김연정과...
느린바다 4가지맛김, 레이버칩, 착한 미역, 착한 다시마, 냉동 및 염장 해조류 상품을 개발한 바 있으며 국내 뿐만 아니라 대만, 미국, 캐나다 등지에도 수출하고 있다.
본 행사는 오프닝과 느린바다 브랜드 소개, 메뉴 소개 및 시식, 폐회 순으로 진행되었으며, 이 날 행사 진행을 위해 권숙수의 권우중 총괄 셰프가 장흥 해조류와 장흥 지역에서 생산되는 로컬푸드를...