현재 공동 판매 중인 생선회는 광어, 연어, 방어회와 같은 시즌 상품을 포함한 3가지다. 새벽 경매시장에서 구매한 원물을 그대로 들여와 점포에서 자체적으로 손질한 후 고객에게 판매된다. 올해 처음으로 해당 생선회를 판매한 롯데슈퍼의 경우 해당 회를 판매하는 개화산, 쌍문점 등 8개점의 회 매출이 전년과 비교해 20% 신장했다.
정재우 롯데마트 상품본부장은...
앞서 광어볼, 광어앤칩스, 가리비버터구이, 새우바스켓 등도 평가를 받았다.
시제품들은 시식회 평가 내용에 따라 보완 및 관련 절차를 마친 뒤 상품화돼 향후 영화관에서 정식으로 판매될 예정이다.
또 이날 국립부경대학교와 한국수산회, 남양유업이 안전하고 우수한 우리 수산물 공급과 품질, 영양, 위생관리, 수산물 간식 상품화 및 영화관 입점 추진 등에 협력하는...
대통령실에 따르면 이날 대통령실 직원들과 언론인들이 이용하는 청사 구내식당에서도 광어, 우럭 등 모듬회와 고등어구이 등 수산물을 위주로 한 식단이 평소 가격인 3000원에 제공됐다. 대통령실은 "오늘 점심에는 평소보다 1.5배 많은 인원이 구내식당을 이용했으며, 이 중에는 외부 약속을 취소하고 구내식당을 이용한 직원들도 다수 있었다"고 전했다....
대통령실은 "제공되는 우리 수산물 메뉴는 국민 밥상에 자주 올라가는 갈치·소라·광어·고등어와 최근 가격 하락으로 어려움을 겪는 완도 전복과 통영 바다장어, 멍게와 우럭 등"이라고 밝혔다.
대통령실이 공개한 요일별 메뉴는 △28일 모둠회(광어, 우럭), 고등어구이 △29일 제주 갈치조림, 소라무침 △30일 멍게비빔밥, 우럭탕수 △31일 바다장어 덮밥...
검사 대상에는 광어와 참돔 등 4개 어종 14개 검체가 포함됐다. 수산청은 환경청과 별개로 약 한 달에 걸쳐 매일 결과를 공표할 계획이다.
한편 국제원자력기구(IAEA)는 공식 홈페이지에 오염수 방류 데이터를 공개하고 있다. 한국시간 오후 4시 32분 현재 오염수 내 삼중수소 농도는 리터당 206베크렐로 집계됐다. 일본은 삼중수소 제한 농도를 리터당 1500베크렐...
가족들과 먹을 저녁거리로 광어를 보러 왔다는 박지수(가명)씨 역시 비슷한 반응을 보였다. 박씨는 “마트에서 파는 생선들은 일본산은 없고 검사를 철저히 하는 것 같아 조금은 안심되지만, 오염수가 방류되면 결국 물은 다 돌고 섞일 수밖에 없는 것 아니냐”며 “문제가 없다고는 하지만 완전히 믿기도 쉽지 않아 앞으로 생선 구매도 망설여질 것 같다”고 걱정했다....
조만간 우럭, 전복, 광어와 같은 양식 수산물 소비가 위축될 수 있다.
스페인, 이탈리아 등 우리나라와 국내총생산(GDP) 규모가 유사한 국가와 수산물 가격을 비교해 보면 우리나라가 저렴하다는 것을 알 수 있다. 이는 인공적으로 환경을 통제할 수 있는 양식기술, 자동화 시스템, 유전육 종, 사료 영향학, IT 기술 등이 다방면으로 발전한 우리 기술이 저렴 한 양식...
국내 연구진이 광어와 새우 등 연안 어류 양식장에서 발생하는 어류 질병 원인균인 비브리오 균을 효과적으로 제어할 수 있는 친환경 항생제를 개발했다.
환경부 산하 국립호남권생물자원관(이하 자원관)은 올해 5월 비브리오 균(Vibrio spp.) 제어 친환경 파지테라피 기술을 개발했다고 6일 밝혔다.
자원관은 2021년 전남 진도 해안에서 어류 질병 병원균을 표적...
페어링 되는 나인스게이트의 6코스 디너 메뉴는 아마애비와 먹물 튀일, 캐비어와 허브를 곁들인 광어 타르타르, 샤인 머스켓 소르베, 민어 구이와 파프리카 & 양파 피클, 안심 스테이크와 콜리 플라워 퓌레 그리고 아스파라거스, 복숭아 타르트와 바닐라 아이스크림 등이다.
또한 라운지앤바에서는 코로나19 이후 약 3년 만에 해외 유명 바 소속 게스트...
우리나라에서는 2001년 양식 넙치(광어)에서 감염 피해가 보고된 이후, 피해 사례가 꾸준히 증가하고 있다.
연구진은 이번 연구 결과를 바탕으로 양식 어류의 사료첨가제와 치료제 개발 등에 활용 가능한 마름 조성물에 대한 특허를 출원했으며, 바이러스의 감염과 증식을 억제하는 유효물질을 밝히는 후속 연구를 올해 7월부터 진행하고 있다.
강태훈...
김 여사는 시장 횟집에 들러 사장님께 최근 근황을 묻는 한편, 뜰채로 건져 올린 산오징어회와 광어회 등 해산물을 시식하고 구매했다. 또한, 떡집과 청과점에 들러 강릉 지역 독거노인분들께 전달할 떡과 과일을 고르고, 전달을 위한 포장 방법 등을 꼼꼼히 챙기며 직접 적은 메시지를 전달했다.
김 여사는 새마을회에서 만든 재사용 아이스팩을 어시장 상인들에게...
전복과 개불 등 수산물을 시식하며 “안그래도 생물을 파는 게 어렵다는데 힘들지 않게 더 노력하겠다”고 말하기도 했다.
이어 시장 내 횟집에서 광어회로 점심 식사를 한 후 어업인, 수산업계 관계자, 소상공인 등과 간담회를 하고 애로 사항을 청취했다.
이 대표의 시장 방문 과정에서 인파가 몰려 혼잡해지자 일부 상인들이 “나가라”고 외치고 욕설을 하기도 했다.
최고급 참다랑어 중 가장 고소하고 부드러운 부위인 뱃살과 속살, 광어, 단새우, 방어, 붕장어 초밥 등을 맛볼 수 있으며, 전채요리로는 주방장 특별 메뉴인 파래와 성게알을 제공한다.
또한 초밥의 풍미를 살리는 샴페인을 함께 마시는 현지 트렌드를 반영하여 샴페인 1종과 화이트와인 1종을 함께 즐길 수 있도록 마련했다.
한편 스시 아오키는 2대에 걸쳐 37년 째...
스시-e다시마숙성 연어·광어 초밥과 조청 순살 닭강정을 신세계포인트 적립 시 20% 할인한다.
5월 1일에는 ‘오일데이’ 행사를 진행, 올리브유·포도씨유·캐놀라유·해바라기유·트러플오일 전 품목을 2개 구매 시 50% 할인 판매한다. 또한 크리오 칫솔 전 품목을 2개 구매 시 50%, 려 진결모 탈모방지 샴푸 3종·탈모증상케어 트리트먼트·탈모방지에센스를 60% 할인...
오픈 초기에는 광어와 연어로 만든 10여 개 상품만 운영했지만 현재 우럭, 새우, 성게알 등을 비롯해 30개 이상의 상품을 운영하고 있다. 서비스 가능 지역도 도입 초반과 비교해 3배 늘려 현재 전국 롯데마트 51개 매장에서 운영 중이다.
김대창 롯데온 그로서리팀장은 “홈술을 위한 간단한 안주 및 식사 메뉴에 대한 수요가 높아지면서, 신선도와 고객 편의성을 높인 회...
또 ‘반값 광어회‘는 50% 할인된 가격에 점포당 하루 100팩 한정 판매한다.
1+1, 50% 할인을 통해 신선 가공식품부터 생활 잡화까지 총 100여 가지가 넘는 반값 할인 상품도 준비했다. 이외에도 롯데마트와 슈퍼는 26일까지 ‘온리원세일 쇼핑지원금’ 프로모션을 공동으로 진행한다.
롯데마트가 ‘온리원세일’을 통해 반값 치킨, 반값 광어회를 선보인다고 30일 밝혔다.
대표 상품으로 ‘큰 치킨을‘ 30일부터 4월 2일까지 행사 카드로 결제 시 기존 판매가에서 53% 할인해 판매한다.
‘큰 치킨’은 10호 냉장 계육에 롯데마트 FIC(푸드이노베이션센터)에서 직접 개발한 튀김옷을 입혀 푸짐한 양과 바삭한 식감이 특징이다.
또 4월 6일부터...
특히 올해부터는 김, 전복, 광어, 메기, 향어 등 8개 단체가 기존 희망 회원만 참여하던 방식에서 해당 품목의 모든 수산업자가 참여하는 의무자조금으로 본격적으로 전환하게 된다. 이를 통해 우리 수산업계가 협력과 상생의 힘으로 한층 더 도약할 수 있을 것으로 기대하고 있다.
해양수산부도 ‘수산물 자조금 단체 경쟁력 강화방안’을 수립하여 자조금 단체들의...
광어, 우럭, 연어 등 대중어종 뿐만 아니라 3월이 제철인 보리숭어, 도다리세꼬시 등 계절별 제철 어종까지 싱싱한 회로 손질돼 대문 앞에서 받아 볼 수 있으며 전복, 홍가리비, 바지락, 멍게, 문어 등 해물도 함께 주문할 수 있다.
상품 작업은 GS리테일에서 지정한 회 가공센터에서 진행된다. 이 가공센터는 표준화된 작업 공정을 거쳐 손질하기 때문에 상품성 차이가...