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  • “경부고속도로 7.2회 왕복”…‘처음처럼 새로’, 출시 7개월 만에 1억 병 판매 돌파
    “경부고속도로 7.2회 왕복”…‘처음처럼 새로’, 출시 7개월 만에 1억 병 판매 돌파
    ‘처음처럼 새로’는 과당 대신 대체 감미료를 사용했다. 한국의 멋과 아름다움을 담은 도자기의 곡선미와 물방울이 아래로 흐르는 듯한 세로형 홈을 적용한 패키지로 고급스럽고 트렌디한 이미지를 강조했다. 또한, 소주 고유의 맛을 지키기 위해 증류식 소주를 첨가했으며, 올해부터 본격 도입되는 주류 제품의 영양성분 표시를 선제적으로 적용했다....
    2023-04-19 08:59
  • 신세계푸드, 프리미엄 간편식 브랜드 ‘올바르고 반듯한’ 론칭…핫도그 3종 선봬
    신세계푸드, 프리미엄 간편식 브랜드 ‘올바르고 반듯한’ 론칭…핫도그 3종 선봬
    국내산 돼지고기로 만든 소시지와 국내산 찹쌀가루를 사용해 만든 핫도그를 최적의 온도로 튀겨내 풍부한 육즙과 쫄깃하고 바삭한 식감의 핫도그피의 맛이 살아 있을 뿐 아니라 식품 첨가물로 쓰이는 감미료(아스파탐, 아세설팜칼륨)와 보존료(프로피온산)를 일절 사용하지 않아 안심하고 즐길 수 있다. 또한 끝이 뾰족하지 않고 평평한 안심막대를 사용해 어린 아이들이...
    2023-04-06 08:25
  • 국순당 ‘옛날막걸리 古’ 누적 판매량 1000만병 돌파
    국순당 ‘옛날막걸리 古’ 누적 판매량 1000만병 돌파
    국내산 쌀을 원료로 전통 제조방식을 최대한 유지하고 인공감미료는 첨가하지 않고 전통 누룩인 밀누룩을 보통 막걸리 대비 3배 이상 사용해 빚는다. 또한 발효과정에서 자연스럽게 생성된 단맛과 구수한 맛을 함께 느낄 수 있으며 유산균이 발효되며 만든 젖산이 풍부해 자연스럽게 입에 감기는 신맛이 특징이다. 적당하게 걸쭉해서 입안을 가득 채우는 묵직한...
    2023-03-10 10:22
  • 쟈뎅, ‘제주의 봄 청보리차’ 1.5ℓ 대용량 출시
    쟈뎅, ‘제주의 봄 청보리차’ 1.5ℓ 대용량 출시
    색소와 인공감미료, 카페인이 들어 있지 않은 보리차 음료로 일상 속에서 식수 대용으로 음용 가능한 만큼, 넉넉한 용량으로 즐길 수 있도록 이번 1.5ℓ 대용량 제품으로 선보인다는 설명이다. ‘제주의 봄 청보리차’는 대표적인 청보리 생산지인 가파도산 청보리를 함유한 보리차다. 제주의 따뜻한 햇살과 땅, 청정한 물이 키운 보리와 청보리를 맑게 우려내...
    2023-03-02 15:42
  • 복통에 뇌졸중까지...대체감미료 위해 논란, ‘제로’ 슈거 열풍에 찬물 뿌릴라
    복통에 뇌졸중까지...대체감미료 위해 논란, ‘제로’ 슈거 열풍에 찬물 뿌릴라
    에리스리톨은 과일과 야채, 버섯 등에 소량으로 존재하는 천연 당알코올로 저감미도, 저칼로리로 혈당상승에 가장 적은 영향을 주는 대체감미료로 알려진다. ◇ 스프라이트 제로·처음처럼 새로까지? 에리스리톨 첨가 제품은? 국내에서도 에리스리톨은 설탕 대신 단맛을 내는데 자주 쓰인다. 대표 제로 탄산음료인 코카콜라사의 스프라이트 제로는 단맛의 원료로...
    2023-03-02 15:33
  • '소주값의 비밀'…도수는 낮아지는데, 가격은 왜 오르나요 [이슈크래커]
    '소주값의 비밀'…도수는 낮아지는데, 가격은 왜 오르나요 [이슈크래커]
    소주 원재료는 다시 △주정(에탄올) △물 △감미료 등으로 나뉩니다. 주정을 물에 타 희석하고 단맛을 내는 감미료를 더하면 소주가 탄생하죠. 이중 주정은 소주 도수를 결정합니다. 주세법은 곡물 주정의 알코올 농도를 85~90%로 정하고 있습니다. 실질적으로 주정이 곧 알코올인 셈입니다. 소주의 주정 비율은 일반적으로 10~12% 수준인데요. 알코올 도수가 0.1도...
    2023-02-23 16:02
  • 이제 소주 1병에 6000원?…식당서 가격 더 올려받는 이유는 [이슈크래커]
    이제 소주 1병에 6000원?…식당서 가격 더 올려받는 이유는 [이슈크래커]
    소주는 원료인 주정(酒精·에틸알코올)에 물과 감미료를 섞어 만드는데요. 국내 9개 주정 제조사가 만든 주정을 국내 독점 유통하는 대한주정판매는 지난해 10년 만에 주정 가격을 7.8% 인상했습니다. 주정의 원료가 되는 타피오카의 가격이 지난 4년간 꾸준히 상승하면서 원가 부담이 늘었기 때문입니다. 그러나 가격 인상이 실적에 도움을 주진 못했습니다....
    2023-02-20 15:43
  • ‘술값’ 또 오른다, 소주 1병 6000원 시대…소맥 한병씩 1.2만원?
    ‘술값’ 또 오른다, 소주 1병 6000원 시대…소맥 한병씩 1.2만원?
    소주는 주정(에탄올)에 물과 감미료를 섞어 만드는데 10개 회사가 공급하는 주정을 국내에서 독점 유통하는 대한주정판매가 지난해 10년 만에 주정값을 7.8% 올렸다. 병 제조업체의 소주병 공급 가격도 병당 180원에서 220원으로 20% 넘게 올라 수익성을 압박하고 있다. 주류업체가 출고가를 인상하면 유통 과정을 거쳐 소비자가 구입하는 술 가격은 더욱 비싸질...
    2023-02-19 15:46
  • 삼양사, 미국 식품원료박람회 참가…스페셜티 소재 알리기 속도
    삼양사, 미국 식품원료박람회 참가…스페셜티 소재 알리기 속도
    알룰로스는 무화과 등에 함유된 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내지만 칼로리는 제로 수준이라 최적의 차세대 감미료로 손꼽히고 있다. 삼양사는 자체 개발한 효소를 사용해 2016년 액상형 알룰로스 대량 생산에 성공했다. 최근에는 울산에 스페셜티 전용 공장을 짓고 결정형 알룰로스를 생산하고 있다. 지난해에는 글로벌 시장 공략을 위해 다음을 뜻하는...
    2022-11-06 09:30
  • 김윤 삼양그룹 회장 “미래 중심으로 사업 포트폴리오 변화시킬 것”
    김윤 삼양그룹 회장 “미래 중심으로 사업 포트폴리오 변화시킬 것”
    식품 사업은 대체감미료 알룰로스 등을 필두로 기능성 소재 시장을 선도하고 있다. 화학 사업은 바이오플라스틱 적용 분야 확대, 반도체 및 2차전지 소재 등 첨단산업 영역으로 사업 포트폴리오를 넓혀가고 있다. 패키징 사업은 아셉틱(Aseptic, 음료를 무균 상태에서 병에 주입하는 기법) 음료 국내 1위의 지위를 견고히 다져가는 가운데 재활용 친환경 사업도...
    2022-09-29 10:28
  • “김치, 찢었다”…위니아, 2023년형 딤채 광고 공개
    “김치, 찢었다”…위니아, 2023년형 딤채 광고 공개
    또 천연 감미료 ‘만니톨+’ 숙성 알고리즘을 채용했다. 일반 보관 김치보다 김치 숙성 과정에서 만니톨이 최대 86배 이상 증가해 감칠맛과 향미를 극대화한다. 최지혜 위니아 브랜드마케팅 담당은 “이번 광고 영상은 딤채에 보관ㆍ숙성된 김치 맛을 신조어를 이용해 재치 있고 임팩트 있게 표현했다”며 “많은 소비자가 대한민국 김치냉장고의 기준인 오리지널...
    2022-09-29 09:37
  • “뺄수록 잘 팔린다”···식음료업계, 논알코올·무설탕 제품 주력으로 ‘우뚝’
    “뺄수록 잘 팔린다”···식음료업계, 논알코올·무설탕 제품 주력으로 ‘우뚝’
    또한 글로벌 시장조사기관 리서치앤드마켓츠(Research And Markets) 보고서에 따르면 글로벌 인공 감미료 시장 규모가 연평균 5.05% 성장하며 2024년까지 97억400만 달러 규모에 달할 것으로 전망됐다. 이에 식음료업계도 기존 맥주에서 알코올을 제거한 논알코올 음료나 설탕을 저칼로리 감미료로 대체한 무설탕 디저트와 음료를 출시하는 등 특정 성분을 줄인 제품을...
    2022-09-17 09:00
  • 해태제과, 복통·설사 논란 쿼카젤리 자진 회수
    해태제과, 복통·설사 논란 쿼카젤리 자진 회수
    쿼카젤리는 안전성이 검증되어 전세계 식품기업에서 일반적으로 사용하는 대체 감미료인 당알코올(말티톨, 솔비톨)이 첨가된 무설탕 젤리 제품이다. 해태제과는 해당 제품과 식품첨가물의 안전성에는 문제가 없지만, 당알코올을 소화하지 못하는 일부 고객들이 불편을 겪는 경우가 있어 자율적으로 회수하기로 결정했다고 설명한다. 현재 자체 보유 중인 재고물량은...
    2022-09-08 13:32
  • 위니아, MZ 트렌드 반영 2023년형 딤채 신제품 출시
    위니아, MZ 트렌드 반영 2023년형 딤채 신제품 출시
    지역별 김치 맞춤 숙성, 과일주ㆍ과일청 숙성, 밀키트 보관 모드천연감미료 ‘만니톨+’ 발효 과학 알고리즘 적용…디자인 고급화 위니아는 전국 팔도의 김치 맞춤 숙성 기능을 탑재하고 최근 식문화 트렌드까지 반영한 2023년형 ‘딤채’ 신제품 67종을 출시했다고 26일 밝혔다. 신제품 딤채는 서울에서 제주도까지 지역별 특화된 김장 재료에 따라 완성된 새로운 숙성...
    2022-08-26 09:53
  • 코로나19ㆍ고물가에 연착륙한 HMR…'사찰음식'도 등장
    코로나19ㆍ고물가에 연착륙한 HMR…'사찰음식'도 등장
    고소하면서도 부드럽고, 감미료를 사용하지 않아 원재료 본연의 건강한 맛을 즐길 수 있다. 냉동 상태의 연잎밥을 전자레인지에 3분만 돌리면 간단하게 대안스님의 연잎밥을 맛볼 수 있다. 찹쌀, 대추, 은행, 밤 등 총 6곡으로 구성된 담백한 ‘전통 연잎밥’과 찹쌀, 진흑미, 멥쌀, 약콩 등 12곡의 영양 만점 ‘영양 잡곡 연잎밥’ 등 두 가지 맛으로 준비됐다. 배정임...
    2022-08-21 15:07
  • "‘막페인’을 아시나요?"…롯데마트, ‘유톡자톡 스파클링 막걸리’ 출시
    "‘막페인’을 아시나요?"…롯데마트, ‘유톡자톡 스파클링 막걸리’ 출시
    길쭉하게 뻗은 세련된 디자인의 용기와 인공감미료를 첨가하지 않은 깔끔한 단맛도 눈길을 끈다. 최근 대통령 취임식 만찬주로 선정된 ‘영동 와인’이 인기를 끌고, 또 많은 방송·유명인들이 본인의 이름을 내건 막걸리를 출시함에 따라 전통주에 대한 소비자들의 관심이 상승하고 있다. 롯데마트의 올해 1월부터 현재까지 전통주 누계 매출은 전년대비 50% 이상...
    2022-07-25 06:00
  • 삼양사, 글로벌 시장에 알룰로스 브랜드 ‘넥스위트’ 선보여
    삼양사, 글로벌 시장에 알룰로스 브랜드 ‘넥스위트’ 선보여
    삼양사는 11~13일(현지시간) 미국 시카고에서 열린 국제식품기술박람회 IFT 2022에서 대체 감미료 알룰로스 브랜드 ‘넥스위트(nexweet)’를 해외 시장에 최초로 선보였다고 15일 밝혔다. 국제식품기술박람회는 국제식품학술기구 IFT가 매년 주최하는 행사로 전 세계 90여 개국, 1200개 이상의 기업이 참가하는 식품 기술 분야의 세계 최대 규모 박람회다. 알룰로스는...
    2022-07-15 10:13
  • 김윤 삼양그룹 회장 “위기에서 기회 찾아야…M&A로 신사업 강화”
    김윤 삼양그룹 회장 “위기에서 기회 찾아야…M&A로 신사업 강화”
    '비전 2025'에 따라 식품사업은 대체 감미료 알룰로스를 필두로 당류 저감화 소재에 주력하고 있다. 화학 및 패키징 사업은 바이오 플라스틱 원료, 생분해성 플라스틱, 페트 재활용 사업 강화를 비롯 M&A를 통해 신규 사업에 진출했다. 퍼스널 케어 소재 시장 진출을 위한 ‘케이씨아이(KCI)’ 인수, 전기전자 소재 포트폴리오 확대를 위한 반도체용 소재 전문 기업...
    2022-07-12 09:58
  • [히트상품] 참다한홍삼 ‘컴파운드케이K 골드스틱’, 가성비 추구한 발효홍삼
    [히트상품] 참다한홍삼 ‘컴파운드케이K 골드스틱’, 가성비 추구한 발효홍삼
    참다한의 모든 제품에는 홍삼의 쓴맛을 잡아주는 합성향료, 감미료 등의 첨가물이 들어 있지 않다. 홍삼 제품의 점성과 유통기한을 늘려주는 보존료, 증점제, 소포제 등도 없기 때문에 안심하고 섭취할 수 있다. 참다한홍삼의 발효 홍삼 엑기스 제품인 ‘컴파운드케이K 스틱’은 2차 물량도 완판된 인기제품이다. 효소와 미생물로 홍삼을 2중 발효해 사포닌을 최종 분해...
    2022-06-29 05:00
  • 라면보다 커진 ‘소스' 시장…저칼로리부터 스틱형 제품까지 각축전
    라면보다 커진 ‘소스' 시장…저칼로리부터 스틱형 제품까지 각축전
    설탕 대신 천연 감미료인 알룰로스를 사용해 열량과 당을 동시에 낮춘 것이다. 동원홈푸드는 2020년부터 ‘비비드키친 저칼로리 소스’ 제품을 선보이고 있다. 이 제품들은 100g당 40칼로리 미만의 부담 없는 열량을 자랑한다. 저열량 장점 덕분에 비비드키친 저칼로리 소스 제품은 주요 온라인몰에서 약 70만 개 이상 판매됐다. 팔도는 팔도비빔장을 스틱형 파우치에...
    2022-06-09 14:24
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