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  • “이마트 ‘노브랜드’ 발품 팔아 찾은 가성비...해외서도 통했죠”[단독 인터뷰]
    “이마트 ‘노브랜드’ 발품 팔아 찾은 가성비...해외서도 통했죠”[단독 인터뷰]
    예컨대 필리핀의 경우 외식 비중이 높아 밀키트나 냉장상품 판매가 쉽지 않다. 최근 K푸드 인기에 고추장 등 한국 식자재들이 다수 판매되고 있지만, 당장 떡볶이나 짜장라면 등 조리법조차 현지인들에겐 어려운 대목이다. 노 상무는 “해외 매장에서도 한국 라면이나 떡볶이 코너를 만들어 즉석 시연하는 것을 고민 중”이라며 “제품 매대 앞에 영상을 상영해...
    2024-07-08 05:00
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (7월 8일 ~ 12일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (7월 8일 ~ 12일)
    (서울) △K-농기자재 수출상담회 개최로 수출길 확대 △귀농귀촌 통합플랫폼 '그린대로' 개설 1주년 10일(수) △여름철 재해는 사전대비 철저, 가공식품·외식 물가는 안정 △농식품부, 밭농업 기계화율 제고를 위한 관계기관 점검회의 개최 △한국산 파프리카, 필리핀에 하늘길로 첫 상륙! 11일(목) △농식품부 장관 13:00 햇사과 출하 개시 현장 점검...
    2024-07-07 08:44
  • 신동빈 “40주년 롯데중앙연구소, 글로벌 K-푸드 전진기지로 활약”
    신동빈 “40주년 롯데중앙연구소, 글로벌 K-푸드 전진기지로 활약”
    신 회장은 이어 “40년이 지난 지금 롯데중앙연구소는 명실상부 대한민국 최고의 종합식품연구소로 성장했다”며 “건과, 빙과, HMR(가정간편식), 음료, 주류, 외식이라는 방대한 종류의 식품군을 모두 다룰 수 있는 기술력은 물론 기초연구 분야에서도 선두주자로 앞장서고 있고 식품산업 밸류체인을 아우르며 K푸드를 세계무대로 이끄는 전진기지로서 활약하고 있다”...
    2024-07-04 17:56
  • 롯데마트 하노이센터점, ‘그로서리 전문 매장’으로 재단장
    롯데마트 하노이센터점, ‘그로서리 전문 매장’으로 재단장
    요리하다 키친은 직접 조리 과정을 지켜볼 수 있는 개방형 주방과 함께 베트남의 외식 문화를 반영한 90석 규모의 식사 공간으로 구성돼 있다. 베트남에서 큰 인기를 얻고 있는 떡볶이, 김밥 등 분식을 비롯해 불고기 도시락, 닭강정까지 한국 롯데마트의 FIC(Food Innovation Center)에서 연구 개발한 K푸드 50여 종을 판매한다. 지난해 9월 오픈한 웨스트레이크점의 명소로...
    2024-07-04 06:00
  • 백종원 vs 고든램지, K증시에서 맞붙나…엔시트론 19개 고든램지 브랜드 국내 운영권 인수
    백종원 vs 고든램지, K증시에서 맞붙나…엔시트론 19개 고든램지 브랜드 국내 운영권 인수
    백종원 대표는 2010년부터 방송에 출연해 쉽고 맛있는 조리법을 알려주는 콘셉트로 인기를 끌었고, 소상공인에게 성공 노하우를 전수하면서 외식 브랜드에 대한 신뢰를 높였다. 더본코리아도 서민들의 먹거리를 내세워 음식 메뉴를 개발하고 브랜드를 론칭하고 있다. 반면 고든 램지는 ‘헬스 키친’, ‘키친 나이트메어’와 같이 요리사 지망생들을 혹독하게...
    2024-07-01 09:53
  • BBQ, 재미교포 어린이 대상 ‘치킨캠프'’진행
    BBQ, 재미교포 어린이 대상 ‘치킨캠프'’진행
    BBQ 산하 프랜차이즈 전문 교육기관, 치킨대학에서 운영하는 ‘치킨캠프’는 치킨 프랜차이즈 산업에 대한 소비자들의 관심을 넓히고 외식 산업 경험을 제공하기 위해 2004년부터 진행한 이색 체험 프로그램이다. 이번 치킨캠프에 참여한 아이들은 6~13세의 미국 거주 중인 재미교포로 방학을 맞아 건국대 언어교육원에서 진행하는 한류 문화 체험을 위해 한국을...
    2024-06-28 09:50
  • 태국 공략 속도 내는 bhc치킨, 5·6호점 오픈
    태국 공략 속도 내는 bhc치킨, 5·6호점 오픈
    bhc 치킨의 상징인 옐로우 톤의 밝고 경쾌한 매장 인테리어를 기본으로 가족 외식과 데이트 등에 적합한 캐주얼 다이닝 레스토랑 분위기로 꾸며졌다. 매장에서는 bhc치킨의 대표 메뉴뿐 아니라 태국에서만 즐길 수 있는 뿌링클 치킨 스킨(Skin), 뿌링클 치킨 조인트(Joint) 등 닭 특수 부위를 활용한 특별 메뉴를 비롯해 떡볶이, 김치볶음밥 등 다양한 K푸드도...
    2024-06-24 10:06
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (6월 24일 ~ 28일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (6월 24일 ~ 28일)
    가공식품·외식 물가 점검회의(세종) 14:00 2024년 제2차 FTA 농업인 등 지원위원회(세종) △농촌 취약계층 주거개선 봉사 시작 △농식품분야 우수 벤처창업 기업 정보가 한곳에 △스마트농업 육성을 위한 관계기관 합동 워크숍 개최 △토종 유산균 활용 쌀 유산발효물에서 과민성장증후군 개선 효과 확인 △가공식품·외식 물가 점검회의 개최...
    2024-06-23 08:56
  • 교촌치킨, 중국 항저우에 직영 3호점 오픈
    교촌치킨, 중국 항저우에 직영 3호점 오픈
    해당 쇼핑몰에는 60여 개의 외식업체가 입점해 유동인구가 많다. 1호점 ‘교촌치킨 항저우중심점’과 2호점 ‘교촌치킨 항저우따위에청점’은 오픈 직후부터 짭짤, 매콤, 달콤한 맛을 선호하는 중국 고객들의 입맛을 저격하며 큰 호응을 얻었다. 특히 1호점은 개점 한 달여 만에 한화 기준 2억1000만 원대 매출을 내며 단숨에 아시아권의 60여곳 교촌치킨 매장 중 1위로...
    2024-06-21 09:33
  • 맘스터치, 몽골 울란바토르에 5·6호 매장 연이어 오픈
    맘스터치, 몽골 울란바토르에 5·6호 매장 연이어 오픈
    주거 지역과 상업 시설이 복합돼 유동 인구가 많은 상권에 위치하며, K-외식 문화에 관심이 높고 소비력을 갖춘 2040 소비자가 주 고객층이다. K치킨에 관심이 높은 현지 트렌드를 반영해, 한국식 치킨 메뉴를 포함해 치킨 13종과 시그니처 메뉴인 ‘싸이버거’ 등 버거 8종 등 인기 메뉴를 중심으로 판매한다 20일에는 290m² 규모, 약 120석의 좌석을 갖춘 대형...
    2024-06-21 09:18
  • 매주 BBQ 먹다 결혼 골인한 미국 커플…본사, 서울왕복 항공권 선물
    매주 BBQ 먹다 결혼 골인한 미국 커플…본사, 서울왕복 항공권 선물
    미국 유명 외식 전문지 QSR 매거진은 이 소식을 주목하고, BBQ를 K푸드를 대표하는 한국식 치킨의 대명사로 소개하며 부부의 사연을 6월 커버스토리로 다뤘다. 이 매체는 지난 1997년 발간돼 3500억 달러 규모에 달하는 북미 외식업계를 다루는 인기 매거진으로, 현재 북미에서 식당 운영자가 읽어야 할 잡지로 꼽히는 영향력 있는 매체 중 하나다. BBQ...
    2024-06-17 13:50
  • 아워홈, 인천공항에 K푸드 모인 ‘한식소담길’ 열어
    아워홈, 인천공항에 K푸드 모인 ‘한식소담길’ 열어
    아워홈은 한식소담길을 시작으로 8월에는 아워홈 프리미엄 푸드홀 ‘컬리너리스퀘어’, 간편식 전문 브랜드 ‘인더박스’ 등 아워홈 대표 외식매장을 오픈할 계획이다. 차기팔 아워홈 GP사업부장은 “첫 매장인 K푸드 큐레이션 한식소담길을 통해 한국을 찾는 외국인 고객에게 K푸드의 깊은 맛을 전하는 것은 물론 국내 공항 이용객과 일반 소비자들도 찾는...
    2024-06-17 09:12
  • “조리 로봇만 있게?”…K-로봇, 와인 따르고 안주 추천까지 ‘척척’
    “조리 로봇만 있게?”…K-로봇, 와인 따르고 안주 추천까지 ‘척척’
    주로 조리 종사자들의 작업을 돕는 역할에 그쳤던 로봇이 이제는 칵테일 제조, 와인 디캔팅, 음식 제조 등 사람도 어려운 작업을 수행하며 외식 산업에서 역할을 확대하고 있다. 제2의 반도체로 불리는 푸드테크는 미래 신사업으로 부상하고 있다. 2022년 미국 CES에서 5대 기술 트렌드 중 하나로 선정돼 미래성장 동력으로 주목받을 정도다. 로봇이 푸드테크와...
    2024-06-16 11:03
  • 차우철 리더십으로 ‘버거 본고장’ 흔든다
    차우철 리더십으로 ‘버거 본고장’ 흔든다
    국내 버거 시장 포화…차 대표, 미국 진출 진두지휘NRA쇼 직접 참가...“현지시장 철저히 조사후 운영” 차우철 대표이사가 이끄는 롯데GRS의 외식 브랜드 ‘롯데리아’를 앞세워 햄버거의 본고장 미국 시장에 출사표를 던졌다. 최근 국내 버거 시장이 미국 버거 브랜드의 각축장이 되고 있는 가운데, 롯데리아는 한국 토종 버거를 앞세워 미국 등 해외...
    2024-06-11 05:00
  • “유일무이한 맛” BBQ, 미국 유명 방송서 아시아 대표 음식 선정
    “유일무이한 맛” BBQ, 미국 유명 방송서 아시아 대표 음식 선정
    한편 BBQ는 2월 구독자 190만의 미국 푸드 전문 매거진 ‘테이스트 오브 홈’에서 ‘최고의 후라이드 치킨’으로 선정되기도 했다. 또 지난해 글로벌 외식업 전문지 ‘네이션스 레스토랑 뉴스’에서 발표한 ‘미국 내 가장 빠르게 성장하는 외식 브랜드’에 이름을 올리며 해외 진출 한국 브랜드로는 유일하게 3년 연속 순위권에 진입하기도 했다.
    2024-06-04 10:10
  • ‘버거부터 커피까지’ K프랜차이즈, 몽골서 제대로 먹혔다 [K-유통 아시아 장악]
    ‘버거부터 커피까지’ K프랜차이즈, 몽골서 제대로 먹혔다 [K-유통 아시아 장악]
    가족 단위 고객이 많고 배달·포장보다 매장 내 식사를 선호하는 몽골 외식 문화를 반영, 3월엔 155㎡(약 50평), 약 100석 규모의 프리미엄 매장도 열었다. 맘스터치는 연내 10호점까지 몽골 점포를 확대할 계획이다. CJ푸드빌의 베이커리 브랜드 뚜레쥬르는 2016년 몽골에 첫 진출한 이후 연평균 35% 이상의 매출 성장률을 기록하고 있다. 울란바토르 핵심 상권 중심으로...
    2024-06-04 05:00
  • 이상훈 인생푸드 대표, “점주와 지속 가능 경영 추구…올해 총 매출 250억 목표” [탐방기UP]
    이상훈 인생푸드 대표, “점주와 지속 가능 경영 추구…올해 총 매출 250억 목표” [탐방기UP]
    인생푸드는 브랜드 인생아구찜을 운영하는 외식 프랜차이즈 기업이다. 30대 청년 창업가인 이 대표의 열정·패기와 실패를 딛고 일어선 경험 등을 토대로 매년 2배씩 급성장하고 있다. 이 대표는 항공 정비사를 그만두고 강사로 첫 사업에 도전했으나 쓴맛을 봤다. 이른바 ‘쓰리잡’으로 음식 배달을 하면서 시장분석을 한 이 대표는 2020년 2월 인생아구찜 본점을...
    2024-06-02 17:00
  • 이경민 맘스터치 일본법인장 "10년 내 1000개 점포 목표"[이슈&인물]
    이경민 맘스터치 일본법인장 "10년 내 1000개 점포 목표"[이슈&인물]
    이 상무는 "일본은 세계 시장에서도 주목하는 외식문화가 발달한 나라인 만큼, 우리 음식이 이 시장에서 통할지 검증해 보고 싶었고, 일본 소비자들의 인정을 받는다면 세계 시장에서도 그 가능성을 기대해 볼 수 있다고 생각했다"고 말했다. 일본 시장에서 맘스터치의 인기는 리서치 결과로도 증명됐다. 일본의 유명한 소비자 조사 기관인 '시부야...
    2024-05-31 05:00
  • 이미 다 비벼진 비빔밥...동원F&B ‘양반 비빔드밥’ 인기
    이미 다 비벼진 비빔밥...동원F&B ‘양반 비빔드밥’ 인기
    최근 외식 물가 고공 행진하자 가정간편식(HMR)으로 간단히 차려 먹는 소비자들이 늘고 있다. 이에 동원F&B가 최근 선보인 초간편 비빔밥 ‘양반 비빔드밥’이 주목받고 있다. 30일 동원F&B에 따르면 양반 비빔드밥은 100% 국산 쌀과 풍부하게 담긴 각종 자연재료들이 이미 비벼져 있는 형태의 상온 즉석밥 제품으로, 출시 이후 소비자들 관심이 이어지고...
    2024-05-30 14:17
  • CJ제일제당, 미국 뉴욕서 ‘한식의 품격’ 알려
    CJ제일제당, 미국 뉴욕서 ‘한식의 품격’ 알려
    K)’를 통해 한식 문화 확산에 적극 앞장선다. CJ제일제당은 최근 뉴욕의 한식 파인다이닝 레스토랑 ‘NARO’에서 퀴진케이와 한국을 대표하는 스타 셰프들이 손잡고 ‘팝업 디너’를 진행했다고 27일 밝혔다. 이 행사는 뉴욕 현지 언론ㆍ미국 외식업계 오피니언 리더 등을 초청해 전통한식의 품격을 알리기 위한 취지로 기획됐다. 팝업 디너에서는 NARO와 미슐랭...
    2024-05-27 09:08
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