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  • 신세계백화점, 대구서 ‘스위트파크’ 열고 빵지순례 흥행 잇는다
    신세계백화점, 대구서 ‘스위트파크’ 열고 빵지순례 흥행 잇는다
    이 밖에도 국내에 잠봉뵈르 샌드위치 열풍을 일으킨 '소금집 샌드위치'와 나폴리 화덕 피자를 맛볼 수 있는 '루나지오 피제리아', 샐러드와스메레브르(덴마크식 오픈 샌드위치) 등 다양하고 건강한 유럽식을 선보이는 '밀리언즈(MEALLIONS)', 세계적인 아사이 보울 전문점 ‘오크베리 아사이’ 등 델리(즉석식품) 브랜드 4곳을 선보인다. 한편, 2월 신세계백화점이...
    2024-07-25 06:00
  • 영국인 홀린 대상 종가 김치 팝업, ‘캠페인 익스피리언스 어워즈’ 3관왕
    영국인 홀린 대상 종가 김치 팝업, ‘캠페인 익스피리언스 어워즈’ 3관왕
    런던 로컬 레스토랑인 퓨전 한식당 ‘서울 버드(Seoul Bird)’, 화덕피자 전문점 ‘배드 보이 피자 소사이어티(Bad Boy Pizza Society)’, 유럽식 비스트로 ‘다비스(Darby’s)’와 협업해 김치 맥앤치즈 누들, 비빔 피자, 김치 타코 등 김치의 다양한 가능성을 직접 맛볼 수 있는 기회도 제공했다. 이경애 대상 식품글로벌BU장은 “이번 3관왕 수상은 여러...
    2024-04-24 09:00
  • 11번가, HMR 전문관 간편밥상 오픈
    11번가, HMR 전문관 간편밥상 오픈
    워커힐 호텔 고메 화덕 피자, 63빌딩 백리향 삼선짬뽕 등 파인다이닝 레시피를 반영한 상품과 30년 전통 한식집 강남면옥의 소갈비찜·갈비탕, 용산 노포 용문해장국의 뼈해장국 등이 대표 상품이다. 11번가는 고객들의 반응과 간편식 트렌드 등을 반영해 간편밥상 파트너사와 상품을 계속해서 늘려갈 계획이다. 간편밥상 메인 페이지의 대표 상품들은 숏폼(Short Form)...
    2024-01-30 09:44
  • BBQ, 종로ㆍ광화문 핵심상권 대형매장 출점 늘린다
    BBQ, 종로ㆍ광화문 핵심상권 대형매장 출점 늘린다
    2022년 12월 송리단길에 529㎡(약 160)평 규모로 오픈한 BBQ 빌리지는 화덕피자와 베이커리, 하이볼 등 젊은 세대를 타깃으로 한 독특한 메뉴구성과 매장 분위기로 오픈 이후 월 방문객 2만 3000명이라는 성과를 내고 있다. 대형매장 출점은 최근 들어 속도가 빨라지고 있다. 지난해 12월 초 종로에 232㎡(약 70평) 규모로 오픈해 인근 경쟁사 매장에 선전포고를 한...
    2024-01-18 15:48
  • 고피자, 국내 외식 기업 최초 ‘싱가포르 창이공항’ 입점
    고피자, 국내 외식 기업 최초 ‘싱가포르 창이공항’ 입점
    창이국제공항점은 고피자의 푸드테크 기술이 모두 적용된다. 화덕을 소형화 및 자동화한 특허 오븐 ‘고븐(GOVEN)’, 토핑의 정확도를 실시간으로 분석하고 기록하는 ‘AI 스마트 토핑 테이블(AI Smart Topping Table)’, 직원이 토핑만 하면 자동으로 피자를 굽고, 커팅하는 로보틱스 기술이 결합된 ‘고봇 스테이션(GOBOT STATION)’ 등이 도입됐다. 고피자는...
    2023-10-10 10:40
  • 대상 종가, 영국 코벤트가든서 ‘김치 팝업스토어’ 운영
    대상 종가, 영국 코벤트가든서 ‘김치 팝업스토어’ 운영
    퓨전 한식당 ‘서울 버드(Seoul Bird)’, 화덕피자 전문점 ‘배드 보이 피자 소사이어티(Bad Boy Pizza Society)’, 유럽식 비스트로 ‘다비스(Darby’s’) 등 세 곳과 협업했으며, 김치 맥앤치즈 누들, 비빔 피자, 김치 타코 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있는 기회를 제공한다. 콜라보 메뉴는 각 레스토랑 매장에서도 판매할 예정이다. 한국의 김장 문화와 종가 김치의...
    2023-09-20 10:26
  • 여주 프리미엄 아울렛, 신규 F&B ‘핏제리아오’ 오픈
    여주 프리미엄 아울렛, 신규 F&B ‘핏제리아오’ 오픈
    핏제리아오는 나폴리식 정통 화덕피자 브랜드다. 핏제리아오의 이진형 총괄셰프는 나폴리 피자 장인협회(APN)에서 핏제이올로 인증을 받은 ‘피자 장인’이다. 2019년 세계 3대 피자 대회 중 하나인 이탈리아 로마 피자 월드컵에서 1등을 차지하기도 했다. 매장에는 실제 이탈리아에서 직수입한 화덕도 설치했다. 또 25일에는 오픈 기념으로 이 셰프가 여주 프리미엄...
    2023-06-21 16:19
  • SPC ‘베라’, 세계 피자 마스터와 협업 행사 진행
    SPC ‘베라’, 세계 피자 마스터와 협업 행사 진행
    이번 협업은 국내 최고 수준의 ‘베수비오 화산석 화덕’을 보유하고, 나폴리 피자 협회 인증 및 ‘세계의 이탈리안 정통 레스토랑 인증(Italian Hospitality)’을 8년 연속 획득한 베라가 최고의 제품을 선보일 수 있는 최적의 장소라는 점을 피자 마스터들로부터 인정받아 진행됐다. 행사에서 베라와 피자 마스터들은 ‘스위트&스파이시 살시차 피자’...
    2023-06-06 10:43
  • 특화매장 통했다…CJ푸드빌, 더플레이스 타임스퀘어점 리뉴얼 후 매출 63%↑
    특화매장 통했다…CJ푸드빌, 더플레이스 타임스퀘어점 리뉴얼 후 매출 63%↑
    평일 런치 1인 스테이크부터 라이브 피자 화덕, 와인바 등 특화 요소를 더했다. 리뉴얼 오픈 후 전년 동기 대비 약 246% 늘어난 매출을 기록 중이다. 주요 상권 중 하나인 홍대 지역은 이례적으로 호텔 내 입점한 ‘홍대L7점’을 운영중이다. 호텔에서 자체 레스토랑을 운영하는 경우는 많지만, 외부 브랜드를 유치하는 경우는 흔치 않다. ‘홍대L7점’은 고층뷰에서...
    2023-01-09 14:58
  • 제주 캠퍼트리 호텔앤리조트, 크리스마스 무드 가득 특선 디너 뷔페와 객실 패키지 선봬
    제주 캠퍼트리 호텔앤리조트, 크리스마스 무드 가득 특선 디너 뷔페와 객실 패키지 선봬
    또한 화덕에서 갓 구워낸 마르게리따 피자와 4가지 치즈를 올려 풍미가 가득한 콰트로포르마지오 피자 등과 함께 크리스마스 분위기 속 풍성한 만찬을 즐길 수 있다. 더불어 크리스마스 뷔페와 완벽한 페어링을 자랑하는 와인 프로모션도 선보인다. 투숙객뿐만 아니라 제주 도민 및 여행객들도 이용할 수 있는 ‘크리스마스 특선 디너 뷔페’ 이용객에게는 캠퍼트리...
    2022-12-15 12:55
  • 오뚜기 피자, 1억 개 판매 돌파…누적 매출 2700억 원 넘어
    오뚜기 피자, 1억 개 판매 돌파…누적 매출 2700억 원 넘어
    올해 5월에는 ‘화덕스타일(style) 피자 2종(페페로니디아볼라 피자, 트러플풍기 피자)’을 출시했다. 신제품은 직화 오븐에 구워 도우의 쫄깃한 식감을 극대화했다. 최근에는 건강한 먹거리에 대한 소비자들의 관심을 반영해 ‘컬리플라워도우 피자’ 2종을 선보였다. 컬리플라워와 통밀가루를 첨가한 도우에 풍성한 야채 토핑을 올린 것이 특징이다. 오뚜기를...
    2022-11-14 09:24
  • [가보니] “이것이 영국식 피자”…단순·깔끔한 맛 지향하는 ‘고든램지 피자’
    [가보니] “이것이 영국식 피자”…단순·깔끔한 맛 지향하는 ‘고든램지 피자’
    고든램지 스트리트 피자는 이탈리아 화덕 피자 베이스에 고든 램지만의 비법을 더했다. 제품 종류는 기본 피자 5종과 매일 새롭게 제공되는 스페셜 피자 1종 등 6가지다. 피자와 함께 즐길 수 있는 칵테일과 와인, 음료도 제공된다. 기자가 이날 맛본 피자는 4종류(△햄혹&파인애플 △페퍼로니 △콘&초리조 △클래식 마르게리타)다. 맛은 프랜차이즈 제품과 달리...
    2022-10-27 14:40
  • “컬리플라워 넣어 건강을 더했다”…오뚜기, ‘컬리플라워도우 피자’ 2종 출시
    “컬리플라워 넣어 건강을 더했다”…오뚜기, ‘컬리플라워도우 피자’ 2종 출시
    한편, 오뚜기는 2016년 국내 냉동 피자 시장에 진출한 이후, ‘떠먹는 컵피자’, ‘사각피자’, ‘UNO피자’, ‘크러스트 피자’ 등으로 라인업을 확대하며 시장 성장을 주도하고 있다. ‘컬리플라워도우 피자’는 5월 메뉴 고급화를 통해 선보인 ‘화덕style 피자’에 이은 신제품으로, 냉동 피자 라인업을 지속 확대할 예정이다.
    2022-10-13 15:24
  • 냉동피자 1위 경쟁 점화…CJ제일제당, 선두 오뚜기 맹추격
    냉동피자 1위 경쟁 점화…CJ제일제당, 선두 오뚜기 맹추격
    오뚜기도 냉동피자 제품군을 꾸준히 늘려 1위 수성에 나섰다. 올해 5월 화덕 특유의 불향을 지닌 ‘화덕스타일 피자’를 선보였다. 화덕스타일 피자 개발에 오뚜기는 2년을 투자했다. 업계 관계자는 “CJ제일제당 냉동피자가 꾸준히 인기를 얻고 있는 만큼 오뚜기는 안심할 수 없는 상황”이라며 향후 냉동피자 시장 1위 경쟁이 더 치열해질 것으로 전망했다.
    2022-09-04 11:01
  • 맛집 메뉴 팔고, 해외 문 두드리고…몸집 불리는 '오늘의집'
    맛집 메뉴 팔고, 해외 문 두드리고…몸집 불리는 '오늘의집'
    서울 용산구에 위치한 짚불구이 전문점 ‘몽탄‘의 우대갈비, 강원 춘천의 감자빵, 제주 페를로의 화덕 피자 등 전국 각지의 인기 맛집을 선별했다. 오늘의집은 음식 뿐 아니라 캠핑 카테고리도 마련해 힘을 주고 있다. 지난 5월에는 다양한 캠핑 아이템을 할인 제공하는 ‘캠핑 페어’를 처음 열기도 했다. 오늘의집 관계자는 “저희가 인테리어 카테고리에서...
    2022-08-24 05:00
  • [종합] 외식 사업 키우는 매일홀딩스…'더 키친 일뽀르노' 6호점 오픈
    [종합] 외식 사업 키우는 매일홀딩스…'더 키친 일뽀르노' 6호점 오픈
    매일홀딩스는 그동안의 부진을 만회하고자 차별화된 콘셉트의 매장을 선보인다는 계획이다. 폴 바셋이 올해 4월 오픈한 제주 용담 DT(드라이브스루)점은 피자 특화 매장으로 운영된다. 매장에는 이탈리아 나폴리 피자협회에서 인증받은 정통 수제 화덕이 설치돼 있다. 전문 셰프도 상주해 있다. 피자 외에도 샐러드, 파스타 등도 즐길 수 있다.
    2022-08-04 11:05
  • 오뚜기, 냉동피자 신제품 출시…"1300억 시장 주도권 잡는다"
    오뚜기, 냉동피자 신제품 출시…"1300억 시장 주도권 잡는다"
    기존 냉동피자와 달리 화덕 특유의 불향을 구현한 것이 특징이다. 후발주자인 CJ제일제당, 풀무원의 추격이 매서운 만큼 오뚜기는 신제품 출시 등을 통해 시장을 수성한다는 계획이다. 오뚜기는 냉동피자 신제품 '화덕스타일(style) 피자'를 출시한다고 16일 밝혔다. 신제품은 페페로니디아볼라 피자, 트퍼플풍기 피자 등 2종이다. 가격은 9980원이다. 신제품은 화덕...
    2022-05-16 13:05
  • 파라다이스 호텔ㆍ리조트, 프리미엄 HMR 시장 진출
    파라다이스 호텔ㆍ리조트, 프리미엄 HMR 시장 진출
    파라다이스시티 ‘라스칼라’가 개발한 HMR 제품은 '볼로네제 딸리아뗄레 파스타', '트러플 타야린 파스타' 등 파스타 2종과 '트러플풍기 화덕피자', '마르게리타 화덕피자', '콰트로치즈 화덕피자', 등 피자 3종이다. 이탈리아 유명 레스토랑에 몸담았던 이탈리안 체카토 총괄 수석 셰프가 개발에 직접 참여해 이탈리아의 맛의 정수를 느낄 수 있는 메뉴로 탄생했다....
    2022-04-05 10:00
  • '폴바셋'에서 피자 즐긴다…해운대에 첫 특화매장 오픈
    '폴바셋'에서 피자 즐긴다…해운대에 첫 특화매장 오픈
    해운대 아이파크 점에서 판매하는 화덕피자는 배달의 민족, 쿠팡이츠 등 배달서비스를 통해서도 만나볼 수 있다. 오픈을 기념한 이벤트도 진행된다. 부산에 있는 폴 바셋 매장에 방문해 구매하는 고객들을 대상으로 2월 25일까지 해운대 아이파크점에서 사용할 수 있는 ‘피자 20% 할인 쿠폰’이 제공된다. 더 키친 일뽀르노는 엠즈씨드가 운영하던 ‘더 키친 살바토레’...
    2022-01-25 10:58
  • ‘비건 치즈’ 들고 ‘CES 2022’ 가는 ‘양유’
    ‘비건 치즈’ 들고 ‘CES 2022’ 가는 ‘양유’
    자체 개발한 빅데이터 분석 플랫폼을 기반으로, 식음료 브랜드 기획부터 제품 출시, 마케팅까지 퓨전 떡 브랜드 ‘청년떡집’, 냉동 화덕피자 브랜드 ‘우주인피자’ 등으로 인기를 끌고 있다. 올해 초 350억 규모의 시리즈 A 투자를 유치한 이후, 지속적인 성장을 거듭하고 있다. 양유는 내년 초 청년떡집과 우주인피자를 통해 비건 치즈를 활용한 제품도 출시할...
    2021-12-29 13:43
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