2012년에는 본격적으로 고온조리 향미 소재 브랜드인 쿡메이트 시리즈를 출시해 국내 최초로 불맛 향미 소재를 개발했다. 이후 2014년 제품화를 통해 라면 등 다양한 상품에 활용돼 국내 불맛 트렌드를 이끌었다.
아워홈은 이번 연구로 육식 및 매운맛 관련 K푸드 천연 향미 소재를 개발해 제품화에 나설 계획이다.
아워홈 관계자는 “해외에서는 향미 소재 시장이...
김소희(48) 셰프의 맛 비법이 공개된다.
올'리브 가정식 레시피 프로그램 '홈메이드쿡 by 김소희'의 MC로 스타 셰프 김소희가 발탁됐다.
김소희 셰프는 '마스터 셰프 코리아2'에서 때론 독설로, 때론 따뜻한 모습으로 직설적인 심사를 통해 시청자들의 마음을 움직였던 심사위원이다.
김소희 셰프는 '홈쿡'을 통해 비엔나에 위치한 자신의 레스토랑인 '김코흐트'의...