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  • ‘해산물에 와인 한잔’, 아영FBC 세빛섬 레스토랑 ‘무드앵커’ 오픈
    ‘해산물에 와인 한잔’, 아영FBC 세빛섬 레스토랑 ‘무드앵커’ 오픈
    무드앵커는 세계 각국의 해산물 요리를 그대로 재현한 현지의 맛을 서울의 대표명소인 한강에서 와인과 함께 즐길 수 있는 공간이다. 세빛섬 중 강변에 가장 가까이 위치한 ‘솔빛섬’ 2층에 위치했다. 와인과 음식 뿐만 아니라, 매주 목요일부터 일요일까지 라이브 공연을 선보이고 있어 맛과 멜로디가 어우러지는 복합문화공간으로도 선보일 예정이다. 규모는 약...
    2024-09-05 14:20
  • 아직도 일본행? 대만 4대 도시 ‘타타신지’로 떠나볼까 [주말&]
    아직도 일본행? 대만 4대 도시 ‘타타신지’로 떠나볼까 [주말&]
    야시장에서는 항구도시에 걸맞은 신선한 해산물 요리와 다양한 대만 전통 음식을 맛볼 수 있다. 곽헌병 지룽시관광및도시마케팅처장은 “지룽시는 아시아 최대의 크루즈 항인만큼 다양하고 풍부한 볼거리가 가득하고 특히 일몰이 유명하다”며 “해산물로 대표되는 다양한 먹거리, 계절별 페스티벌 등 볼거리와 먹거리가 가득한 매력적인 도시”라고 강조했다.
    2024-07-13 06:00
  • [기고] 비 오는 날 환상의 짝궁…파전에 막걸리
    [기고] 비 오는 날 환상의 짝궁…파전에 막걸리
    밀가루 요리 중 대표적인 음식이 파전이다. 또 밀가루에 많이 들어있는 아미노산과 비타민B군은 사람의 감정을 조절하는 호르몬인 세로토닌의 주요 물질이다. 따라서 밀가루는 신진대사를 촉진시켜 일시적으로 기분을 좋아지게 하는 효과가 있다. 한의학에서도 밀가루는 가슴이 화끈거리고 답답한 증상을 풀어주는 데 도움이 된다고 알려져 있다. 신선한 해산물이 들어간...
    2024-07-02 12:00
  • “확 더워진 날씨에 원기회복하세요”…호텔업계, 보양식 F&B 강화
    “확 더워진 날씨에 원기회복하세요”…호텔업계, 보양식 F&B 강화
    해당 호텔 중식당 도림에서는 궁중 수라상 으뜸으로 꼽혔던 민어와 단백질과 비타민, 무기질 등이 풍부하게 함유된 농어 등으로 요리한 메뉴를 선보인다. 도림 시그니처 메뉴인 불도장은 중국 황제들의 장수 비결로 손꼽히는 사슴 힘줄을 추가해 영양의 깊이를 더했다. 일식당 모모야마에서는 여름 보양식으로 인기가 높은 장어와 산지 직송의 자연산 해산물로 구성한...
    2024-06-15 06:00
  • 칠레 ‘화이트 와인’ 맛없다?…아영FBC, 150년 전통 ‘에라주리즈’로 반전
    칠레 ‘화이트 와인’ 맛없다?…아영FBC, 150년 전통 ‘에라주리즈’로 반전
    과하지 않은 산미와 미네랄로 닭이나 해산물 요리와 궁합이 좋은 제품이라고 아영FBC는 설명했다. 라스 피자라스 샤르도네는 상큼한 시트러스 향과 견과류 맛을 느낄 수 있는 우아한 화이트 와인이다. 가격은 3종 중 가장 고가인 10만 원대 중반 수준이다. 특히 에라주리즈 화이트 와인 중에서도 진한 포도 향을 느낄 수 있는 제품이기도 하다. 은유경 아영FBC...
    2024-04-21 12:00
  • ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 개척식당, 갈비, 바다를 품다! 보일링 바비큐 맛집 ‘L○○○’
    ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 개척식당, 갈비, 바다를 품다! 보일링 바비큐 맛집 ‘L○○○’
    이곳에서는 보일링 해물 요리에 텍사스 바비큐를 접목한 요리를 대표 메뉴로 선보인다. 새우와 통오징어, 가리비, 홍합 등 다양한 해산물과 부드러운 갈비가 합쳐진 푸짐한 비주얼에 멀리서도 이곳을 찾는다는 후문이다. 갈비, 바다를 품다! 보일링 해물 바비큐 편 ‘L○○○○○○ ○○○ ○○‘ 특별한 맛 이야기는 18일 오후 7시 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’...
    2024-03-18 16:52
  • 송현석 신세계푸드 대표 “K대안식 시장, 반드시 크게 열린다”
    송현석 신세계푸드 대표 “K대안식 시장, 반드시 크게 열린다”
    그러면서 "신세계푸드는 급식, 외식 등 음식을 소비자에 바로 앞에 제공하는 사업을 하기 때문에 원료는 물론 이를 활용한 요리를 잘 만들수 있는 점이 다른 회사보다 특장점이라고 생각한다"고 강조했다. 대안육, 대안유에 이어 씨푸드(해산물) 개발에 나선다는 계획도 밝혔다. 그는 "연어나 참치에는 미세 플라스틱을 비롯해 중금속, 고래회충...
    2024-03-05 12:00
  • 강원랜드 하이원리조트 "별빛과 함께 즐기는 시원한 야외 바비큐"
    강원랜드 하이원리조트 "별빛과 함께 즐기는 시원한 야외 바비큐"
    가든 바비큐에서는 신선한 해산물과 즉석에서 구운 육류, 슈퍼푸드를 활용한 샐러드바 등 특색있는 요리를 한자리에서 즐길 수 있다. 또 하이원의 상징인 원추리 꽃을 이용한 빵 만들기 체험도 준비돼 있어 아이들과 즐거운 추억을 만들 수 있다. 이외에도 매일 밤 펼쳐지는 라이브 공연과 하이원 불꽃 쇼가 한 여름밤 낭만을 더해줄 예정이다. 바비큐 이용 시간은...
    2023-08-01 09:05
  • “휴가철 내국인 먹부심 잡자”…호텔업계 F&B에 사활
    “휴가철 내국인 먹부심 잡자”…호텔업계 F&B에 사활
    해산물 뷔페임에도 테이블로 서브되는 코스 요리까지 함께 즐길 수 있다. 웰컴드링크인 논알콜 상그리아와 버진 메리를 시작으로 스프와 함께 메인 메뉴가 준비된다. 앞서 안다즈 서울 강남은 국내 호텔 최초로 ‘AI 셰프 그릴 로봇’도 도입했다. 전문 셰프의 조리법을 인공지능 학습을 통해 동일하게 구현해낸다. 미쉐린 스타 레스토랑 출신의 총 주방장 다미앙 셀므...
    2023-07-09 08:00
  • 철갑상어 수프·사슴 고기·흰 연어…푸틴, 시진핑 극진 대접
    철갑상어 수프·사슴 고기·흰 연어…푸틴, 시진핑 극진 대접
    메인 메뉴로는 철갑상어 수프와 주요리로 해산물과 체리 소스를 곁들인 사슴 고기가 등장했다. 1910~1920년대 활동한 전설적인 발레리나 안나 파블로바의 이름을 딴 파블로바 케이크가 디저트도 눈길을 끌었다. 푸틴 대통령은 시 주석을 "친애하는 친구"라고 부르며 시 주석의 3연임을 축하했고, 시 주석은 푸틴 대통령에게 내년 러시아 대선 승리를 확신한다는...
    2023-03-22 06:35
  • "외식업이 새 먹거리" 식품업계, 제조서 레스토랑 사업 '눈독'
    "외식업이 새 먹거리" 식품업계, 제조서 레스토랑 사업 '눈독'
    ‘더 키친 일뽀르노’ 역삼 센터필드점은 신선한 육류와 해산물로 만든 그릴 요리, 현지에서 공수한 치즈 등을 활용해 와인과 어울리는 좋은 정통 나폴리 스타일의 프리미엄 다이닝 메뉴를 선보일 예정이다. 매일유업은 2006년 외식 사업부를 신설해 현재 ‘더 키친 일뽀르노’를 비롯해 커피 전문점 ‘폴바셋’과 한식 브랜드 ‘송반’ 등을 운영 중이다. 지난...
    2022-08-18 15:16
  • [종합] 외식 사업 키우는 매일홀딩스…'더 키친 일뽀르노' 6호점 오픈
    [종합] 외식 사업 키우는 매일홀딩스…'더 키친 일뽀르노' 6호점 오픈
    더 키친 일뽀르노 역삼 센터필드점은 육류와 해산물로 만든 그릴 요리, 현지에서 공수한 치즈 등을 활용해 와인과 같이 먹기 좋은 정통 나폴리 스타일의 프리미엄 다이닝 메뉴를 선보일 예정이다. 직장인이 많은 역삼동 인근에 있는 만큼 런치 타임에는 나폴리 요리를 더욱 자유롭게 즐길 수 있도록 뷔페로 운영된다. 런치 뷔페는 샐러드와 피자, 뇨끼 등 정통 나폴리...
    2022-08-04 11:05
  • 매일홀딩스 '더 키친 일뽀르노', 역삼 센터필드점 오픈
    매일홀딩스 '더 키친 일뽀르노', 역삼 센터필드점 오픈
    더 키친 일뽀르노 역삼 센터필드점은 신선한 육류와 해산물로 만든 그릴 요리, 현지에서 공수한 치즈 등을 활용해 와인과 페어링 하기 좋은 정통 나폴리 스타일의 프리미엄 다이닝 메뉴를 선보일 예정이다. 직장인이 많은 역삼동 인근에 있는 만큼 런치타임에는 나폴리 요리를 더욱 자유롭게 즐길 수 있도록 뷔페로 운영된다. 런치 뷔페는 샐러드와 피자, 뇨끼 등 정통...
    2022-08-04 09:40
  • ‘생방송 투데이’ 보고 먹고 즐기고! 전북 부안 꽃게·활어회 맛집 ‘어○○○○○’…대박 비결은?
    ‘생방송 투데이’ 보고 먹고 즐기고! 전북 부안 꽃게·활어회 맛집 ‘어○○○○○’…대박 비결은?
    전북 부안, 격포, 격포항, 격포해수욕장 맛집으로 통하는 ‘어○○○○○’에서는 꽃게 요리와 활어회를 만날 수 있다. 가격 대비 푸짐한 상차림과 해산물의 신선함이 눈길을 잡아끈다. 근처 변산마실길을 찾은 여행객보다 지역 주민들이 더 즐겨 찾는 맛집이라는 후문. 전북 부안 꽃게·활어회 맛집 ‘어○○○○○’의 특별한 맛 이야기는 20일 오후 7시 방송되는...
    2022-05-20 17:05
  • "한ㆍ중ㆍ일 다 모였네"…SSG닷컴, 조선호텔 프리미엄 밀키트 4종 판매
    "한ㆍ중ㆍ일 다 모였네"…SSG닷컴, 조선호텔 프리미엄 밀키트 4종 판매
    진한 돼지사골 육수에 각종 해산물과 채소를 더해 깊은 맛을 내는 데 중점을 뒀다. 면발은 쫄깃하고 잘 퍼지지 않는 특유의 식감을 재현하고자 암반수를 다량 사용해 여러 번 숙성시키는 ‘다가수 숙성’ 방식을 사용했다. 2인분 기준 개당 9800원에 판매한다. 한기혁 SSG닷컴 큐레이션담당 상품개발팀 바이어는 “신규 밀키트는 호텔 요리의 맛을 재현하면서도 접근성을...
    2022-01-13 06:00
  • [히트상품] 겨울철 해장엔 농심 '사천백짬뽕'
    [히트상품] 겨울철 해장엔 농심 '사천백짬뽕'
    농심은 돈골 베이스를 사용하는 시중의 백짬뽕과 달리 굴을 비롯해 바지락, 미더덕, 야채 등 해산물과 야채로 깔끔하고 시원한 맛을 구현했다. 여기에 청양고추와 후추 등을 더해 칼칼한 맛이 매력인 사천식 백짬뽕 국물을 완성했다. 또한 건더기 스프에는 부추와 고추, 표고버섯, 새우볼 등을 푸짐하게 구성해 색감과 씹는 맛을 더했다. 면은 건면을 사용해 중화요리점에...
    2021-12-24 06:00
  • ‘비건고기’ 다음 타자는 ‘비건 해산물’
    ‘비건고기’ 다음 타자는 ‘비건 해산물’
    해산물에 대한 이처럼 강력한 수요가 옴니푸드의 홈그라운드에서 큰 기회를 안겨다 줄 것으로 기대된다는 것이다. 영 창업자는 이러한 노선이 식물성 연어와 같은 새로운 품목으로 확대될 것이라고 밝혔다. 옴니푸드 측은 향후 수개월 내 중국 본토, 동남아시아, 영국, 호주 등에서 새 제품군을 출시할 예정이며, 각 시장의 고객들을 위한 요리 현지화 전략을 통해 이들...
    2021-06-09 15:54
  • 미 동부 덮친 매미떼에…FDA '갑각류 알레르기 있으면 섭취 조심' 경고
    미 동부 덮친 매미떼에…FDA '갑각류 알레르기 있으면 섭취 조심' 경고
    FDA는 최근 공식 트위터 계정에 "매미는 새우나 랍스터와 비슷한 계열"이라며 "해산물에 알레르기가 있다면 매미를 섭취하지 말라"고 올렸다. 뉴욕타임스는 3일(현지 시각) FDA의 권고를 보도하면서 유엔 식량농업기구(FAO)를 인용해 "갑각류와 곤충이 모두 절지동물에 속하고 갑각류에 알레르기가 있는 사람에게서는 매미를 먹을 때 유사한...
    2021-06-04 17:23
  • “르네상스는 잊어라” 조선팰리스, 콘스탄스·홍연 등 3일부터 사전 예약 판매
    “르네상스는 잊어라” 조선팰리스, 콘스탄스·홍연 등 3일부터 사전 예약 판매
    콘스탄스 선데이 딜라이트 한정 메뉴인 우대갈비가 라이브 그릴 코너에서 제공되며 전복, 새우, 문어 등 제철 해산물로 구성된 2단 씨푸드 타워와 고객 테이블로 직접 제공하며 프리미엄 샴페인 페어링 상품을 선택할 경우 PB 빈티지 샴페인 ‘로랑 페리에 2008년’ 과 와인을 원하는 만큼 즐길 수 있다. 호텔 36층에 위치한 더그레이트 홍연(The Great Hong Yuan)은...
    2021-05-03 14:41
  • 집에서 즐기는 ‘블랙데이’…중화요리 HMR 뭐가 맛있을까
    집에서 즐기는 ‘블랙데이’…중화요리 HMR 뭐가 맛있을까
    해산물의 풍미를 가득 담은 중화풍의 덮밥으로 하루가 든든한 한 그릇 요리를 간편하게 즐길 수 있다. ‘중화 팔보채덮밥’은 오징어, 돼지고기, 위소라, 죽순, 표고, 양송이, 목이버섯, 물밤 등 진귀한 8가지 재료가 풍부하게 들어있는 팔보채를 그대로 재현한 제품이다. 매콤한 두반장과 중화풍 소스로 입안 가득한 중식 요리의 풍미를 가득 담은 것이 특징이다....
    2021-04-10 07:00
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