인천 계산동 맛집으로 꼽히는 '옛맛불고기'는 불고기 뿐만 아니라 한우낙지탕탕이도 별미로 꼽힌다. 낙지와 육회, 전복이 곁들여진 한우낙지탕탕이이 그 비주얼에서 감탄하고 사르르 녹는 맛에서 두 번 놀란다.
싱싱한 낙지, 육회, 전복이 어우러져 고소하면서도 딱 어우러진 궁합이 감탄을 자아낸다.
'옛맛불고기'에서는 식당 이름만큼이나 대표되는 불고기도...
홍게ㆍ어복쟁반ㆍ꽃게찜ㆍ한우낙지 탕탕이ㆍ더덕 삼겹살…가을 제철 별미 눈길
살찌는 계절 가을이다. 입맛을 더욱 자극하는 제철 요리가 눈길이다.
금어기가 끝나고 본격적으로 잡히기 시작한 홍게는 산란기가 끝난 후 월동준비를 하느라 살이 꽉 찼다. 가격도 저렴해서 ‘서민들의 대게’로 불린다. 주문진 시장 주변은 온통 홍게 찌는 냄새로 가득하다.
1년에 딱 한...
세발낙지, 숭어회, 장어구이, 돼지짚불구이, 양파한우가 그것이다. 그중에서도 무안 낙지는 으뜸으로 손꼽힌다.
특히 발이 가는 세발낙지는 별미 중의 별미다. 낙지는 먹는 사람의 취향에 따라 요리법이 다양하다. 낙지를 먹을 줄 안다는 사람은 산낙지를 선호한다. 나무젓가락에 돌돌 말아 통째로 먹는 세발낙지는 입안에 감기는 감칠맛과 부드러우면서도 차진 식감이...