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  • 롯데웰푸드, '나뚜루 비건' 아이스크림 앞세워 비건 시장 공략
    롯데웰푸드, '나뚜루 비건' 아이스크림 앞세워 비건 시장 공략
    주 타깃층인 젊은 고객들의 취향에 맞춰 밝은 계통의 바탕색 위에 식재료를 표현했다. 나뚜루는 향후 파인트, 컵, 바 형태로 과일 소재의 ‘알폰소 망고’, 초콜릿 소재의 ‘초콜릿&아몬드’를 추가 출시할 예정이다. 신제품은 컬리 출시를 시작으로 24일부터 전국 편의점, 슈퍼마켓, 대형마트 등 다양한 채널에서 판매한다. 한편 해외에서는 유럽을 중심으로 비건...
    2024-06-20 10:27
  • 대한상의·업계 손잡고 ‘스마트 푸드 QR’ 만든다…소비기한·레시피 확인 가능
    대한상의·업계 손잡고 ‘스마트 푸드 QR’ 만든다…소비기한·레시피 확인 가능
    소비자는 식재료에 부착된 표준 QR을 인식해 소비 기한을 관리할 수 있고 식재료를 활용한 조리법도 손쉽게 알 수 있게 된다. 식품제조‧유통업부터 소비자까지…편의성 높이는 표준 QR코드 지원 대한상의는 푸드QR사업 참여기관을 비롯해 산업계가 GS1 표준 QR을 원활하게 적용하도록 지원할 예정이다. GS1은 전세계 117개국이 참여하는 유통표준 국제기구로 편의점...
    2024-06-12 15:00
  • '원팀' 이마트ㆍ에브리데이, 2분기 '가격역주행' 할인행사 실시
    '원팀' 이마트ㆍ에브리데이, 2분기 '가격역주행' 할인행사 실시
    지속되는 고물가 현상에 생필품을 싸게 구매하고자 하는 수요가 몰리면서 우유와 식재료 등 주요 품목들이 완판 행진을 기록한 것이다. 황운기 이마트 상품본부장은 “1분기 가격역주행에 대한 고객들의 높은 관심에 힘입어 이번 2분기에는 이마트 3사 공동 운영 품목을 확대했다”며 “앞으로도 가격역주행을 통해 고객들이 마트, 슈퍼, 편의점 등 어디서나...
    2024-04-18 06:01
  • 김혜림 세븐일레븐 MD “아이스크림 가게 50곳 방문해 탄생한 밀크바닐라콘” [미니 인터뷰]
    김혜림 세븐일레븐 MD “아이스크림 가게 50곳 방문해 탄생한 밀크바닐라콘” [미니 인터뷰]
    필란드서 얻은 아이디어 적용8개월동안 개발…'매장 1위' “편의점에서도 전문점 수준의 프리미엄 아이스크림을 선보이고 싶어 유명한 곳이라면 어디든 찾아갔죠.” 김혜림 세븐일레븐 아이스크림 담당 MD는 7일 서울 종로구 수표동 코리아세븐 본사에서 진행한 본지와의 인터뷰에서 “유명 프랜차이즈는 물론 젤라또 가게 등 아이스크림 가게 약 50군데를 찾아가...
    2024-04-07 18:00
  • 치솟는 식품값…이커머스·편의점 업계, 물가안정 동참
    치솟는 식품값…이커머스·편의점 업계, 물가안정 동참
    특히 양념·소스류 중에서 설탕, 소금과 같은 필수 식재료 가격이 지난해보다 10~20% 올랐다. 대표적으로 '백설 자일로스 설탕(1kg)'의 판매 가격은 지난해 평균 3667원에서 올해 4624원으로 26.1% 뛰었다. '청정원 미원 맛소금(500g)' 가격은 2766원으로 지난해보다 24.2% 비싸졌다. 채소류도 가격이 가파르게 뛴 품목이 많다. 특히 흙대파(500∼800g)의 이달 평균 판매가는...
    2024-03-31 15:00
  • 외연 확장 컬리 vs 내실 강화 오아시스…IPO 누가 먼저?
    외연 확장 컬리 vs 내실 강화 오아시스…IPO 누가 먼저?
    특화 편의점의 식재료 매출 비중은 전체의 약 10%인데, 이는 일반 편의점 식재료 매출 비중 대비 약 8%포인트 높은 수준이다. 흑자를 내고 있는 오아시스는 내실을 다지는 전략을 꺼냈다. 라이브커머스, 퀵커머스 등 당초 계획했던 외형확장 전략은 잠시 접어뒀다. 앞서 오아시스는 라이브커머스 사업을 위해 KT알파와 함께 오아시스알파를 설립했고, 퀵커머스 사업을...
    2024-03-07 05:00
  • 스쿨존 과속·불량식품 등 새학기 전국 초등학교 주변 위해요소 집중 점검
    스쿨존 과속·불량식품 등 새학기 전국 초등학교 주변 위해요소 집중 점검
    식품안전 분야에서는 방학 동안 사용하지 않은 급식시설·기구의 위생 상태, 보관 식품 소비기한 경과 제품 사용 여부, 식재료 공급업체 지도·점검 등 학교 급식 위생 관리 상태를 확인한다. 또한 학교 주변 어린이 기호 식품 조리·판매 업소를 대상으로 영업자 기본위생 수칙과 위생 상태를 지도·점검한다. 어린이가 자주 드나드는 문구점, 편의점 등에서 안전 인증을...
    2024-02-25 12:00
  • CU, ‘삼겹살 데이’ 냉장 정육 행사 펼친다
    CU, ‘삼겹살 데이’ 냉장 정육 행사 펼친다
    8%, 2022년 18.2%, 2023년 42.5%로 눈에 띄게 증가했고 올해(1~2월)는 49.6%로 정육 전체 매출의 절반에 근접했다. 또 지난해 냉장 정육의 전년 대비 매출신장률은 324.6%를 기록했다. 윤승환 BGF리테일 HMR팀 상품기획자는 “이제 집 앞 편의점에서도 다양한 식재료를 구매할 수 있다는 고객 인식이 높아지면서 냉장 정육 매출이 꾸준히 증가하고 있다”고 말했다.
    2024-02-22 09:15
  • CU 담배 비중 줄고 식품 늘었다
    CU 담배 비중 줄고 식품 늘었다
    또 작년부터 쌀, 채소, 과일, 정육, 수산 등 주로 대형마트에서 판매하던 식재료까지 상품 영역을 확장 중이며 최근에는 컬리와 손잡고 장보기 특화 편의점을 오픈해 근거리 소비 트렌드를 선도하고 있다. 연세우유 크림빵 등 메가 히트 상품도 이러한 상품 변화를 이끌었다. 이 상품은 올해 초 출시 2년 만에 누적 판매량 5000만 개를 돌파했다. 이는 우리나라 전...
    2024-02-19 09:14
  • ‘골목대장’ 편의점, 소량 신선식품 신장률 무섭네
    ‘골목대장’ 편의점, 소량 신선식품 신장률 무섭네
    14일 편의점 업계에 따르면 과일, 채소, 계란, 축·수산식재료, 농산식재료 등 편의점에서 취급하는 소량의 신선식품 매출 신장률이 매년 높아지고 있다. BGF리테일이 운영하는 CU는 신선 식재료의 전년 대비 매출 신장률이 2021년 21.4%, 2022년 19.1%, 2023년 24.2%로 꾸준히 성장했다고 밝혔다. 특히 정육 카테고리의 매출 신장률은 2021년 24.1%, 2022년 36.9%, 2023년 26.4%로...
    2024-02-16 05:00
  • 컬리 IPO 성패 가를 ‘PB 확장’…쿠팡·배민 압도할 수 있을까
    컬리 IPO 성패 가를 ‘PB 확장’…쿠팡·배민 압도할 수 있을까
    BGF리테일에 따르면 특화 편의점 내 식재료 매출 비중은 전체의 약 10%다. 일반 CU편의점 점포의 식재료 매출이 2% 내외인 것과 비교하면 컬리의 상품이 식재료 매출을 견인했다는 게 업계 평가다. 업계는 컬리의 퀵커머스, 특화 편의점과 같은 신사업 성패를 PB상품이 가를 것으로 본다. PB상품은 유통과정을 줄이고 마케팅 비용까지 덜 수 있어 기업 입장에서...
    2024-02-13 18:05
  • 실적 저조·신규 출점 막힌 백화점, 안팎으로 ‘신사업 찾기’ 사활
    실적 저조·신규 출점 막힌 백화점, 안팎으로 ‘신사업 찾기’ 사활
    그는 직접 현장실습에 참여하고 식재료 산지를 찾아 감자 등을 선별하며 품질 유지에 신경을 쓰고 있다. 향후 5년 간 국내에 15개 이상 점포를 열 계획이다. 신세계백화점과 현대백화점은 유명 브랜드를 활용, 내부 콘텐츠를 강화하고 있다. 현대백화점은 월트디즈니 컴퍼니 코리아와 손잡고 점포에 ‘디즈니 스토어’을 독점으로 열고 있다. 지난해 판교점을...
    2024-02-06 18:00
  • CU·컬리 합작 편의점, 기존 대비 ‘식재료 매출’ 5배 뛰었다
    CU·컬리 합작 편의점, 기존 대비 ‘식재료 매출’ 5배 뛰었다
    이 특화편의점에서 식재료 매출 비중은 전체의 10% 수준이다. 일반 CU 점포의 식재료 매출이 2% 내외인 점을 감안하면 5배 가까운 성과다. 특화편의점에서 인기를 끈 상위 5개 카테고리는 △축수산식재료 △맥주 △아이스크림 △우유 △기능건강음료 등이다. 제품명으로 보면 △KF365생연어회(200g) △KF365대패삼겹 (500g) △마이퍼스트(My First)단팥빵...
    2024-02-05 18:30
  • 정호영 셰프의 ‘우동 카덴’, 이제 세븐일레븐서 만난다
    정호영 셰프의 ‘우동 카덴’, 이제 세븐일레븐서 만난다
    ‘카덴유부초밥’은 표고버섯, 당근, 우엉 등 건강한 식재료를 넣어 만든 우엉밥을 유부피에 넣은 구성이 특징이다. 6일부터 선보일 ‘카덴토핑유부초밥’은 정 셰프가 직접 개발한 마제 소바 토핑과 제주 카덴에서 판매 중인 유부초밥을 모티프로 한 계란 지단채 토핑을 얹은 유부초밥 상품이다. 세븐일레븐은 카덴 RMR 상품 출시를 기념해 각종 프로모션을...
    2024-01-28 09:49
  • ‘편의점이야 정육점이야‘ CU, 미국산 스테이크 2종 선봬
    ‘편의점이야 정육점이야‘ CU, 미국산 스테이크 2종 선봬
    최근 고물가에 외식보다는 집밥을 선호하는 고객들이 많아지면서 근거리 장보기 채널로 떠오른 편의점 식재료 매출이 증가하고 있다. CU에 따르면 최근 3년 동안 식재료의 매출 신장률은 전년 대비 기준 △2021년 21.4% △2022년 19.1% △2023년 24.2%로 매년 크게 증가했다. 식재료의 매출은 1~2인 가구의 비중이 높은 20, 30대가 견인한 것으로 회사 측은 분석했다....
    2024-01-07 16:02
  • 가성비부터 프리미엄까지…크리스마스 케이크 최강자는 어디
    가성비부터 프리미엄까지…크리스마스 케이크 최강자는 어디
    이 중에서도 7000원 미만 미니 도시락 케이크가 편의점족들에 인기가 높은 것으로 알려졌다. 반면에 호텔 업계는 수십만 원에 달하는 초호화 케이크를 선보여 프리미엄 전략을 고수 중이다. 올해 특급호텔 크리스마스 케이크 중 가장 비싼 제품은 서울 신라호텔의 '더 테이스트 오브 럭셔리'로, 30만 원이다. 이 제품은 고가 식재료인 겨울 트러플을 40g 넣고, '마시는...
    2023-12-23 07:00
  • 김홍국 하림 회장, 공들인 어린이 간편식 ‘푸디버디’ 직접 소개
    김홍국 하림 회장, 공들인 어린이 간편식 ‘푸디버디’ 직접 소개
    김 회장의 철학에 따라 푸디버디의 모든 제품은 하림의 식품 철학에 따라 신선한 자연 식재료로 만들어졌다. 미식가 엄마와 딸 바보 아빠가 생각하고, 전문가가 영양 설계하고, 셰프가 만든 믿을 수 있는 어린이식 브랜드를 목표로 한다. 이를 위해 브랜드 매니저(BM), 셰프와 R&D(연구개발) 연구원, 영양 전문가 등 엄마·아빠 직원들이 오랜 시간 고민하며 직접...
    2023-11-01 13:48
  • “추석 차례상, 가성비 간편식으로 명절스트레스 끝”
    “추석 차례상, 가성비 간편식으로 명절스트레스 끝”
    편의점업계에서는 CU가 추석 제수용 간편식 1+1 행사에 나섰다. 추석 제수용 간편식을 덤으로 주는 행사를 연 건 CU가 처음이다. CU는 30일까지 한끼 잡채, 동태전, 깻잎전, 오미산적 완제품 4종에 대해 1+1 행사를 진행한다. 4종을 1+1으로 구매 시 3만3200원에 총 8개를 구매할 수 있다. 1인분이 300g임을 감안하면 약 9인분 분량인 셈이다. 이들 제품은 모두 냉동 간편식으로...
    2023-09-28 06:00
  • CU, 추석 명절 간편식 1+1 혜택 쏜다
    CU, 추석 명절 간편식 1+1 혜택 쏜다
    간편하게 제수 음식을 차리기 원하는 수요를 잡기 위해서 편의성을 높인 명절 음식도 함께 내놓는다. 한끼 잡채, 동태전, 깻잎전, 오미산적 완제품 4종과 동태살, 해물모둠, 랍스터 새우 식재료 3종이다. 상품들은 모두 냉동 간편식으로 보관이 쉽고 필요할 때마다 꺼내 먹을 수 있어 조리와 취식 편리하다. 완제품 4종은 24일부터 30일까지 한정수량으로 1+1 행사를...
    2023-09-18 09:44
  • “마카롱보다 약과”…‘할매니얼’, MZ 입맛 장악한 이유[전문가 분석]
    “마카롱보다 약과”…‘할매니얼’, MZ 입맛 장악한 이유[전문가 분석]
    전문가들은 할매니얼 지속 현상의 이유에 대해 건강한 식재료에 대한 소비자 관심이 높고, 전통 간식이 MZ세대에겐 새삼 새로운 트렌드라고 분석한다. K콘텐츠가 글로벌 트렌드로 부상하면서 자연스럽게 우리 문화에 대한 탐닉현상도 한몫했다고 본다. 약과 인기에 '약게팅' 신조어까지…개성주악도 급부상 8일 관련 업계에 따르면 신세계푸드가 올해 3월 출시한 약과와...
    2023-09-08 16:00
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