중식의달인 검색결과

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'생활의 달인' 깐풍기&볶음밥의 달인, 93년간 평택 통복시장서 3대째 가업을 잇는 특별한 맛의 비법은?

'생활의 달인' 깐풍기&볶음밥의 달인은 1928년 경기도 평택의 통복시장에서 개업한 중식당의 맏아들로 태어나 집안의 비법을 이어받아 중식의 역사를 써내려가고 있다. '생활의 달인' 깐풍기&볶음밥의 달인은 흔히 볼 수 있는 순살 깐풍기가 아닌 뼈를 발라내지 않는 닭 손질 기술로 육즙과 결을 살린 전통 방식을 고수한다. 신선한 재료로 살아있는...

2020-03-03 16:12
'생활의 달인' 탕수육의 달인, 순천 수타짜장면에 이은 뛰어난 맛의 비법은 바로 이것!

중식 면 요리의 대표 주자 짜장면과 함께 고기 요리에서 중식의 대표 주자로 꼽히는 탕수육에도 달인 만의 비법이 숨어있다고 한다. '생활의 달인' 탕수육의 달인이 만든 탕수육은 고기를 숙성하는 것부터 튀기는 것까지 어느 것 하나 흐트러짐이 없다. 특히 이 집 탕수육은 부먹도, 찍먹도 아닌 처음부터 탕수육 고기에 소스를 볶는 '볶먹'이 특징이다. 그렇게...

2020-01-21 13:16
프리미엄 딜리버리 서비스 ‘셰플리’, 최형진 셰프와 마라 신메뉴 출시

셰플리와 콜라보 한 최형진 셰프는 중식의 대가 이연복 셰프의 애제자로 SBS ‘생활의 달인’ 과 ‘쿡가대표’, JTBC ‘냉장고를 부탁해’, Olive ‘밥블레스유’ 등 다수의 요리 프로그램에 출연하며 이름을 알렸다. 현재 마라를 베이스로 한 다양한 요리를 맛볼 수 있는 중국 가정식 레스토랑 ‘진지아’의 대표 셰프이기도 하다. 정다희 딜리버리히어로 코리아...

2019-07-18 08:46
'생활의 달인' 정통 중식의 달인, '라즈지'·'어향가지'로 유명한 서울 광화문 맛집의 숨은 비법은?

'생활의 달인' 정통 중식의 달인이 서울 광화문에서 입소문만으로 문전성시를 이룬다는 특별한 맛의 비법을 소개한다. 8일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 전국 방방곡곡 숨어있는 맛의 달인을 찾아가는 '은둔식달 프로젝트'를 통해 광화문 인근에 위치한 정통 중국 음식점을 운영하는 정통 중식의 달인 오준우 씨를 찾아간다. '생활의 달인' 정통 중식의 달인이...

2018-10-08 17:01
'생활의 달인' 짬뽕·볶음밥의 달인, 충남 금산 3대 노포 중식당…특별한 맛의 비법은 이것!

'생활의 달인' 짬뽕·볶음밥의 달인이 충남 금산에서 3대 노포 중식당으로 꼽히는 특별한 맛의 비법을 공개한다. 4일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 충남 금산에선 모르는 사람이 없을 정도로 이름난 짬뽕·볶음밥의 달인 정기선(65·경력 40년) 씨를 만난다. '생활의 달인' 짬뽕·볶음밥의 달인의 짬뽕과 볶음밥은 중식의 고수들도 감탄할 정도라고 한다. 그 맛의...

2018-06-04 16:05
'생활의 달인' 중국 가정식의 달인, 총요미엔·뉴로미엔·요포미엔…생소하지만 특별한 그 맛의 비법은?

5일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 중식의 신세계를 보여준다는 중국 가정식의 달인 딩닝(50) 씨를 만난다. '생활의 달인' 중국 가정식의 달인의 가게를 대표하는 면요리 3인방은 대파와 새우를 이용해 풍미를 살린 총요미엔과 8년을 말린 귤껍질을 이용한 뉴로미엔, 기름을 부어 만드는 요포미엔까지 무엇 하나 범상치 않은 것이 없다. 여기에 중국 음식의 특징이라...

2018-02-05 15:41
‘생활의 달인’ 탕수육 달인 집은 어디?…부산 ‘옥생관’

중식의 대가 박영길 달인은 탕수육은 소스에 찍어 먹는 일반 탕수육과 달리 소스가 없는 간장에만 찍어 먹는 탕수육을 만든다. 손님들은 "소스를 붓지 않아도 맛있어서 그냥 먹어도 맛있고 고기는 씹을수록 고소한 맛이 난다"고 극찬했다. 이 탕수육의 비결 튀김옷이었다. 달인은 칡 전분과, 감자, 고구마 전분 등으로 튀김옷을 만들고, 마늘을 통채로 소금에...

2016-10-03 21:56
'생활의 달인' 2015 올해의 달인 영예의 주인공은 누구?…달인 총출동!

모두의 눈길을 사로잡은 볼거리와 독특한 아이디어로 방송 이후 큰 화제를 일으켰던 '이색·화제의 달인', 화려함의 끝을 보여주었던 '신(神)의 손 달인'과 더불어 일식·중식의 새로운 지평선을 열었던 '4대 문파', 평범해 보이지만 비범한 맛과 비법으로 재야의 고수임을 인정받았던 '분식의 재발견' 등 '생활의 달인'에서만 만나볼 수 있었던 달인들의 비하인드...

2015-12-28 17:16
'생활의 달인' 생존의 달인과 중식의 달인이 만났다…그들의 '무인도 생존기'는 어떤 모습?

'생활의 달인' 생존의 달인 중식의 달인 '생활의 달인' 생존의 달인 중식의 달인 '생활의 달인' 생존의 달인 중식의 달인 '생활의 달인' 생존의 달인과 중식의 달인이 '무인도 생존기'에 나섰다. 13일 방송되는 '생활의 달인'에서는 생존전문가들과 중식대가의 만남, 중식오지캠핑이 펼쳐진다. 생존의 달인은 물도, 불도 구하기 힘든 오지에서 먹고 자고 입기까지...

2015-07-13 20:00