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  • "홈보신족 잡아라"....식품업계, 삼계탕 HMR 출시 속속
    "홈보신족 잡아라"....식품업계, 삼계탕 HMR 출시 속속
    이는 한우사골육수에 급속 냉동한 닭고기를 더한 제품이다. 대상 청정원 간편식 브랜드 호밍스도 신제품 '녹두 삼계탕'을 최근 출시했다. 식당에서 사용하는 크기인 5호닭 한 마리를 통째로 담은 제품으로 국내산 수삼, 대추, 찹쌀과 함께 껍질을 벗긴 녹두를 넣어 영양을 챙겼다. 압력밥솥에서 푹 고아내는 방식인 '고압가열공정'을 적용해 닭고기의 부드러움도...
    2024-07-09 18:27
  • “초록색 면에서 녹차 향이”…싱그러움 담은 면사랑 ‘녹차 메밀 소바’ [맛보니]
    “초록색 면에서 녹차 향이”…싱그러움 담은 면사랑 ‘녹차 메밀 소바’ [맛보니]
    쫄깃한 소바 면발이 장국 육수와 한데 어우러졌고 살짝 씁쓸하면서도 구수한 녹차 향이 입 안으로 들어왔다. 선명한 녹차 향과 빛깔을 내기 위해 제주산 유기농 녹차가루를 사용했다는 제조업체 설명이 납득 되는 순간이었다. 면을 씹을수록 식감과 맛이 훌륭했다. 장국도 가쓰오부시로 직접 우려내 시원하고 깔끔한 맛이었다. 부지런히 먹다 보니 한 그릇이 금세 동이...
    2024-07-06 06:00
  • CJ제일제당 ‘백설 육수에는 1분링’ 220만 개 판매 돌파
    CJ제일제당 ‘백설 육수에는 1분링’ 220만 개 판매 돌파
    CJ제일제당은 ‘백설 육수에는 1분링’이 출시 8개월만에 판매량 220만 개를 돌파했다고 2일 밝혔다. 이는 국물 1인분 기준으로 4700만 명이 먹을 수 있는 양이다. 백설 육수에는 1분링은 편의형 코인육수 제품으로 원하는 요리에 한 알만 넣으면 진한 육수를 낼 수 있다. 동전 형태의 기존 코인육수와 다르게 가운데가 뚫려 있는 ‘링’ 형태로, 끓는 물에서 1분만에...
    2024-07-02 08:58
  • 서울드래곤시티, 제철 재료 활용 여름 보양식 출시
    서울드래곤시티, 제철 재료 활용 여름 보양식 출시
    중식 냉면은 페이 셰프팀이 장시간 우려낸 진한 육수에 고명으로 전복, 해삼 등 제철 식재료를 올려 완성된다. 서울드래곤시티 관계자는 “방문객에게 고급 보양식을 선보이기 위해 더 26, 더 리본, 페이 셰프들이 레시피를 연구했으며 정성을 다해 보양 메뉴를 준비했다”고 말했다.
    2024-06-27 17:00
  • '2TV 생생정보' 오늘방송맛집- 우와한 식당, 그리운 맛! 푸짐한 만두전골 맛집 '이○'
    '2TV 생생정보' 오늘방송맛집- 우와한 식당, 그리운 맛! 푸짐한 만두전골 맛집 '이○'
    이곳의 만두전골에는 신선한 소고기, 채소와 시래기, 직접 빚은 손만두가 가득 들어간다. 직접 뽑은 면, 새콤달콤한 살얼음 육수의 함흥냉면도 인기가 좋다는 후문이다. 그리운 추억의 맛, 시래기 손만두 전골 편 '이○○○○○○ ○○ ○○○○'의 특별한 맛 이야기는 26일 오후 6시 35분 방송되는 KBS2 '2TV 생생정보'에서 확인할 수 있다.
    2024-06-26 17:08
  • 워커힐, 장어갈비탕 등 '여름 한정' 프리미엄 보양식 선보인다
    워커힐, 장어갈비탕 등 '여름 한정' 프리미엄 보양식 선보인다
    금룡에서는 아롱사태를 8시간 우려낸 깊고 농후한 육수에 해삼, 전복, 새우 등 신선한 해산물 재료들을 곁들인 중국식 냉면도 맛 볼 수 있다. 일식 레스토랑 ‘모에기’에서는 일본의 3대 우동 중 하나이자 수타제면 방식의 건우동인 이나니와 우동을 맛 볼 수 있다. ‘피자힐’에서는 한우 차돌박이와 베트남 고추의 매운 맛으로 입맛을 돋우는 ‘매운 한우 차돌박이...
    2024-06-24 14:58
  • 이상민·김동완·이연복까지 총출동한 ‘GS샵 신상 간편식’
    이상민·김동완·이연복까지 총출동한 ‘GS샵 신상 간편식’
    육수도 8시간 핏물을 제거하고 오가피, 계피 등 전통 재료와 된장을 넣고 끓여 돼지 잡내를 확실히 잡았다. 1인분 500g짜리 총 13인분 구성이다. 18일 오후 4시 35분에는 가수 김동완이 남녀노소 누구나 좋아하는 '돈가스 3종 세트'를 선보인다. 제주산 돼지 등심과 국내산 닭고기 통 가슴살, 독일산 통 모차렐라 치즈에 김동완 만의 특제 튀김 반죽과 습식 생빵가루를...
    2024-06-16 10:41
  • 아이돌 레시피와 초대형 상품…편의점 음식의 한계 어디까지?[Z탐사대]
    아이돌 레시피와 초대형 상품…편의점 음식의 한계 어디까지?[Z탐사대]
    육수 간 조절은 잘 해야 할 듯. 한: 의외로 괜찮고 맛도 있어. 그런데 먹어도 먹어도 줄어들지 않는 느낌? 면이 면을 부른다... 김: 저는 별로. 대용량으로 하다 보니 면 식감도 좋지 않고 냉면 맛도 많이 안 느껴지는데요? ‘진짜 냉면’이 먹고 싶어졌어요. 비비고 김이 신의 한수?…틈새비김면 두 번째는 틈새비김면이다. 비비고 직화 참기름 김과 함께 라면 8개, 비빔면...
    2024-06-15 07:10
  • “확 더워진 날씨에 원기회복하세요”…호텔업계, 보양식 F&B 강화
    “확 더워진 날씨에 원기회복하세요”…호텔업계, 보양식 F&B 강화
    무궁화의 평양식 냉면은 한우양지와 뼈를 오랜 시간 우려내 소고기의 깊은 향과 맛을 육수에 담았다. 여기에 언양불고기와 참깨소스로 고소함을 더한 오골계 수란채 등이 함께 구성된다. 해당 호텔 중식당 도림에서는 궁중 수라상 으뜸으로 꼽혔던 민어와 단백질과 비타민, 무기질 등이 풍부하게 함유된 농어 등으로 요리한 메뉴를 선보인다. 도림 시그니처 메뉴인...
    2024-06-15 06:00
  • 외식보다 간편식...식품업계, '더 새로운 맛' 찾기 삼매경 [역대급 푸드플레이션]
    외식보다 간편식...식품업계, '더 새로운 맛' 찾기 삼매경 [역대급 푸드플레이션]
    이에 신세계푸드는 최근 식품의약품안전처에 프랑스 요리인 비프부르기뇽, 코코뱅, 고기짬뽕육수 등 즉석조리식품 3종에 대한 품목제조보고를 마쳤다. 삼양식품도 올해 초 론칭한 콩 기반 식물성 단백질 브랜드 ‘잭앤펄스(Jack & Pulse)’에 HMR 제품을 추가할 예정이다. 올 하반기 중으로 1인 가구를 겨냥한 식물성 냉동 간편식을 출시할 계획이다. 삼양식품...
    2024-06-12 18:30
  • '2TV 생생정보' 오늘방송맛집- 장사의 신, 인천 산더미 물회 맛집 '물○○'
    '2TV 생생정보' 오늘방송맛집- 장사의 신, 인천 산더미 물회 맛집 '물○○'
    제철 회는 물론이고 가리비 회, 산낙지까지 넣어 푸짐한 양과 화려한 비주얼을 자랑한다. 새콤달콤하면서 시원한 육수에 더위가 싹 가신다는 후문이다. 바다의 맛 가득! 산더미 물회 편 '물○○○○○○'의 특별한 맛 이야기는 11일 오후 6시 35분 방송되는 KBS2 '2TV 생생정보'에서 확인할 수 있다.
    2024-06-11 17:22
  • '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 고수뎐, 수제 햄 부대찌개 전문점 '바○○○'
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 고수뎐, 수제 햄 부대찌개 전문점 '바○○○'
    전북 전주 덕진구에 위치한 '바○○○'에서는 사골 육수와 직접 만든 수제 햄과 소시지를 담은 부대찌개를 선보인다. 양 많고 푸짐하기로 유명한 '바○○○'에서는 방부제와 전분, 색소를 사용하지 않은 독일식 햄 소세지만 사용해 인근 단골들의 발걸음을 사로잡았다는 후문이다. 부대찌개 맛집 '바○○○'의 특별한 맛 이야기는 10일 오후 7시 방송되는 SBS ‘생방송...
    2024-06-10 17:19
  • '2TV 생생정보' 오늘방송맛집- 고수의 부엌, 여름 더위 타파! 여수 물회 맛집 '쫑○'
    '2TV 생생정보' 오늘방송맛집- 고수의 부엌, 여름 더위 타파! 여수 물회 맛집 '쫑○'
    여수 앞바다에서 잡아 올려 신선한 생선 회부터 전복, 해삼, 멍게, 소라 등 다양한 해산물과 아삭한 식감을 자랑하는 야채가 어우러져 뛰어난 맛을 자랑한다. 직접 만든 시원한 물회 육수가 더위까지 물리친다는 후문이다. 다채로운 맛의 향연! 항아리 물회 편 '쫑○ ○○○의 특별한 맛 이야기는 30일 오후 6시 35분 방송되는 KBS2 '2TV 생생정보'에서 확인할 수 있다.
    2024-05-30 16:54
  • '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 고수뎐, 코다리 막국수 맛집 '지○○ ○○○'
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 고수뎐, 코다리 막국수 맛집 '지○○ ○○○'
    또 '지○○ ○○○'에서는 신선한 감칠맛이 일품인 해물 육수에 12가지 샤브재료와 문어 한 마리를 통째로 넣은 보양 전골로 관광객들의 발걸음이 끊이지 않는다는 후문이다. 코다리 막국수 맛집 '지○○ ○○○'의 특별한 맛 이야기는 20일 오후 7시 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.
    2024-05-20 17:27
  • “한그릇에 8인분” GS25, 초대형 ‘세숫대야물냉면’ 선봬
    “한그릇에 8인분” GS25, 초대형 ‘세숫대야물냉면’ 선봬
    150g 내외인 시중 냉면 중량의 8배 수준인 1.2kg 냉면 사리와 특제 냉면 육수(400g), 냉면 소스(40g), 건조 야채(24g), 냉면 식초(18g) 등으로 구성됐다. 초대형 콘셉트와 재미 요소를 극대화 하기 위해 세숫대야 크기의 국산 스테인리스 용기를 활용했다. 냉면 먹방 후 세척해 세숫대야로 활용하는 등 다양한 콘텐츠가 만들어질 수 있도록 하겠다는 의도다....
    2024-05-15 10:22
  • 오뚜기, 여름 앞두고 ‘냉면·소바’ 냉장면 새단장
    오뚜기, 여름 앞두고 ‘냉면·소바’ 냉장면 새단장
    김장동치미 물냉면은 기존 평양물냉면을 리뉴얼한 제품으로, 국내산 무와 오이, 배 등을 사용해 직접 담근 동치미 냉면육수와 메밀향 가득한 면이 동봉돼 있다. 함흥비빔냉면은 태양초 고추장을 넣은 비빔장과 초절임무가 어우러진 비빔냉면이다. 메밀생면과 장국으로 구성한 메밀소바 소비기한은 기존 1개월에서 2개월로 늘렸다. 프리미엄 냉면인 고기고명...
    2024-05-09 08:52
  • K-치킨 이어 ‘K-식탁 왕좌’ 위한 베이스캠프…하림 푸드로드 [르포]
    K-치킨 이어 ‘K-식탁 왕좌’ 위한 베이스캠프…하림 푸드로드 [르포]
    하림 퍼스트 키친은 육가공 제품과 육수, 소스를 만드는 K1(Kitchen1), 면류를 생산하는 K2, 백미밥 등 즉석밥을 만드는 K3 등 3개 구역으로 나뉘어 있다. 공장이 가동된 지 3년여인 만큼 최신 설비와 자동화 시스템을 자랑했다. 박스 포장 하나도 자동화 시스템으로 이뤄졌고 공장 천장에 설치된 파이프들은 눈에 직접 보이지는 않았지만 여러 공간을 오가며 소스와...
    2024-05-06 12:00
  • 휴대성 높인 컵면·새 모델 발탁…라면업계, 여름면 전쟁 후끈
    휴대성 높인 컵면·새 모델 발탁…라면업계, 여름면 전쟁 후끈
    동치미물냉면은 제주산 겨울무로 담근 동치미 육수를 사용하는 제품으로, 이번 새단장을 통해 육수에 동치미 함량을 높이고 레몬즙을 더했다. 쫄깃한 면발을 구현하기 위해 고온에 볶은 메밀로 맛과 향도 더욱 살렸다. 이처럼 업체들이 여름면 마케팅에 집중하는 것은 시장 규모가 꾸준히 성장 중이기 때문으로 보인다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난해...
    2024-05-05 06:00
  • '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 빅데이터 랭킹 맛집, 서울 최고의 짜장면 맛집 '산○○○○'
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 빅데이터 랭킹 맛집, 서울 최고의 짜장면 맛집 '산○○○○'
    짬뽕과 볶음밥 맛집이기도 한 '산○○○○○○○○'은 사골육수의 절묘한 조화로 감칠맛을 더한 짬뽕과 오직 신선한 재료를 고집한 볶음밥을 내보이며 인근 주민들이 모두 단골로 자리 잡았다는 후문이다. 장인의 정신으로 정통 중화요리를 손님들에게 내놓는 '산○○○○○○○○'의 특별한 맛 이야기는 3일 오후 7시 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수...
    2024-05-03 17:29
  • CJ제일제당, 여름 앞두고 ‘동치미물냉면’ 리뉴얼
    CJ제일제당, 여름 앞두고 ‘동치미물냉면’ 리뉴얼
    동치미물냉면은 제주산 겨울무로 담근 동치미 육수와 쫄깃한 면발이 특징이다. 이번 리뉴얼을 통해 육수에 동치미 함량을 높이고 레몬즙을 더해 깔끔하면서도 깊은 맛을 구현했다. 또한 최고 수준의 면 제조 노하우를 바탕으로 고온에 볶은 메밀을 활용해 더 쫄깃한 식감과 구수한 메밀향을 살렸다. 제품포장 디자인도 바꿨다. 냉면이 떠오르는 시원한 푸른색을...
    2024-04-25 09:15
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