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[돼지전쟁] 동물복지 향상에 동참하는 기업들…첨단 유전공학도 활용

물론 인류의 건강까지 지키는 노력인 것이다. 첨단기술도 동물복지를 개선하기 위한 환경을 제공해주고 있다. 유전자 편집 기술을 활용해 축산 동물의 고통을 덜어주려는 시도가 잇따르고 있다. 뿔이 없는 송아지 생산이 가능할 경우 뿔을 제거하는 과정에서 소가 겪는 고통을 제거할 수 있다. 수컷 새끼 돼지는 보통 출생 직후 거세 과정을 거친다. 고기를 요리할...

2022-04-11 06:00
"셰프와 집에서 일대일 요리" 식품업계, 비대면 쿠킹클래스 '삼매경'

CJ제일제당은 최근 문화재청과 함께 유네스코 인류 무형유산인 한국의 김장 문화를 알리기 위해 박준우 셰프와 이탈리아 출신 방송인 알베르토 몬디와 함께 '비비고 김치' 라이브 랜선 클래스 행사를 진행한다고 밝혔다. 비비고 김치 쿠킹클래스는 30일 오후 7시 비비고 공식 유튜브 채널에서 라이브로 중계된다. 비비고 김치를 활용해 누구나 쉽게 따라할 수 있고 국내뿐...

2021-09-29 15:00
SK매직, 체험 공간 ‘잇츠매직(it’s magic)’ 오픈

개인적인 공간에서 최대 8명까지(현재 코로나19로 인해 4명까지 이용 가능) 이용 가능한 공유주방 ‘길동키친’도 예약제로 운영한다. 이욱정 PD가 운영하는 ‘요리 인류(KBS미디어 사내벤처)’와 쿠킹 클래스 ‘쿡얼롱’을 비롯한 유튜브 영상 제작 등을 진행한다. 신제품 런칭쇼, F&B 브랜드 연계 홍보 등 고객과 직접 소통할 수 있는 커뮤니케이션 공간으로도...

2021-04-16 13:15
이욱정 PD “매일 짧은 포맷, 제겐 도전” [‘요리인류 키친’ 기자간담회]

6일 서울 상수동에서는 KBS ‘이욱정 PD의 요리인류 키친’ 기자간담회가 열렸다. 이욱정 PD는 이날 “‘누들로드’ 등 다큐를 거쳐 매일 매일 나가는 짧은 포맷을 만들어도 좋겠다고 생각했다. 저한테는 도전이었다. 매일 프로그램을 한다는 게 이렇게 어려운건지 몰랐다. 저는 2년짜리 다큐를 했기 때문이다. 실은 셰프가 해주는 요리보다 매일 차려주는 어머님의...

2015-04-06 13:56
이욱정 PD “웰메이드 요리 프로그램, 공영방송이 해야” [‘요리인류 키친’ 기자간담회]

6일 서울 상수동에서는 KBS ‘이욱정 PD의 요리인류 키친’ 기자간담회가 열렸다. 이욱정 PD는 이날 “어마어마한 아파트에 들어가거나, 승진하는 것보다 매일 매일 정성 들여 음식을 만들어 좋은 사람들과 함께 먹는 시간을 가질 수 있는 점이 큰 행복이라고 생각한다”고 운을 뗐다. 이어 이욱정 PD는 “웰메이드 푸드 프로그램을 공영방송이 시청자들에게...

2015-04-06 13:56
이욱정 PD “요리사들, 점차 예능인 돼가는 아쉬움” [‘요리인류 키친’ 기자간담회]

6일 서울 상수동에서는 KBS ‘이욱정 PD의 요리인류 키친’ 기자간담회가 열렸다. 이욱정 PD는 이날 “지금의 많은 프로그램들을 보면 재밌긴 하다. 요리사들이 나오긴 하는데 아쉽더라. 점차 예능인이 되어가는 면도 있다. 실은 훌륭한 요리사인데 말이다”라고 밝혔다. ‘이욱정 PD의 요리인류 키친’은 요리와 인류의 이야기를 하기 위해 직접 요리사가 된 남자...

2015-04-06 13:56
김윤진 서경덕 김치광고, 뉴욕타임스 게재 "김치 올바르게 알리고 싶어"

서경덕 교수는 "NYT 음식 전문기자인 멜리사 클라크가 김치피클 동영상을 올려 화제가 되고 스타 요리사 장 조지가 맨해튼에서 운영하는 머서키친에서는 김치 핫도그가 등장하는 등 김치의 인기가 날로 증가하는 추세다"고 말했다. 그러나 그는 "요즘 미국 내 일본식 덮밥 전문 체인점에서 김치를 기무치로 판매하고 중국마켓에서 포기김치를 파는 등...

2013-11-05 13:44