암퇘지 검색결과 - 이투데이

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[포토] 신세계백화점, 국내산 1등급 돈육 ‘프라임 포크’ 선봬

신세계백화점 바이어가 충북 음성 축산물공판장에서 우수 돈육을 직접 눈으로 보고 직경매 방식으로 매입한 상품이다. 100% 무항생제 암퇘지 중 축산물품질평가원 기준 1등급 이상만 엄선해 생체 중량과 지육 중량, 등지방 두께, 육색, 지방색, 마블링까지 엄격한 소싱 기준으로 선별한 고품질 돈육이다. 대표 상품은 삼겹살, 목심 등으로 100g당 4500원에 판매한다.

2024-08-11 13:19
신세계백화점, ‘자체 돈육 브랜드’로 고물가 잡는다

신세계 프라임 포크는 100% 무항생제 암퇘지 중 축산물품질평가원 기준 1등급 이상만 취급한다. 생체 중량과 지육 중량, 등지방 두께, 육색, 지방색, 마블링까지 가장 엄격한 소싱 기준으로 고품질의 상품만을 엄선한다. 입고한 돈육은 각 점포 푸드마켓의 정육 가공 작업실에서 직접 지방 정형 과정을 거친다. 삼겹살의 경우 피하지방은 10mm가 넘지 않도록 잘라내고...

2024-08-11 06:00
'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 소문의 맛집, 연매출 22억! 천연 양념갈비집 '인○○○○'

이곳에서는 생후 180일 미만에 암퇘지만을 도축한 돼지갈비를 부드럽고 쫄깃한 상태에서 선보이며 손님들로부터 극찬을 받았다는 후문이다. 멈출 수 없는 단맛! 최고의 품질을 자랑하는 양념갈비 전문점 '인○○○○'의 특별한 맛 이야기는 25일 오후 7시 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.

2024-04-25 17:23
[유주선 칼럼] 동물보호 관련 독일의 법과 정책이 주는 함의

수퇘지 무마취 거세금지 시행령(Felkelbetäubungssachkundeverordnung)상 암퇘지의 거세는 실험목적을 제외하고는 이루어지지 않는다. 하지만 수퇘지의 경우 응취를 제거할 목적으로 대부분 수컷 비육돈에게 관행적으로 실시돼 왔다. 이러한 수퇘지 거세는 외과수술로 통상 마취 절차를 거치지 않고 실시됐다. 2021년 1일 1일부터 시행되는 ‘수퇘지 마취거세금지 시행령’은...

2023-09-16 10:00
“캠핑 수요 잡아라”…컬리, 캠핑대전 기획전 연다

5성급 호텔의 노하우를 담은 ‘그리츠 시그니처 램’의 뉴질랜드산 프렌치 랙과 질 좋은 한돈으로 유명한 ‘샘미트코리아’의 무항생제 1등급 암퇘지 목살 구이 등이 해당된다. 컬리는 캠핑요리 및 캠핑용품·장비 카테고리 중 베스트 아이템들도 선별 추천한다. 미니멀 캠핑, 식도락 캠핑, 감성 캠핑 등 원하는 캠핑 유형에 맞춘 추천 아이템을 제시한다. 정소영 컬리...

2023-05-08 10:32
[돼지전쟁] 글로벌 기업 새 화두 떠오른 ‘동물권’, 억만장자 투자자도 참전

맥도날드는 아이칸의 문제 제기에 “올해 말까지 미국 내 돼지고기 조달분의 85~90%를 임신 상자에 넣어 않은 암퇘지로부터 조달할 것”이라며 “이 비율을 2024년 말까지 100%로 높일 것”이라고 답했다. 임신 상자는 몸을 돌릴 수 없도록 매우 좁은 우리에 돼지를 키우는 것으로 그동안 동물권을 침해하는 상징으로 간주됐다. 3월에는 미국 대형 슈퍼마켓 체인 크로거로...

2022-04-11 06:00
“돼지 사육환경 개선하라” 아이칸, 맥도날드와 정면 대결 ‘시동’

당시 맥도날드는 일부 공급사들이 돼지가 움직이거나 눕기에 너무나 비좁은 이른바 ‘임신용 우리 (gestation crate)’에서 암퇘지를 사육하고 있다는 점에 논란이 불거졌다. 임신용 우리는 비좁은 쇠틀에 가둬 한평생 임신, 출산, 수유를 반복하도록 강제하는 방식이다. 논란이 불거지자 맥도날드는 이들 업체에 대한 구매를 2022년까지 중단하겠다고 밝혔다. 맥도날드는...

2022-02-21 11:04
‘기업사냥꾼’ 칼 아이칸, 맥도날드 위임장 전쟁 시동...“돼지 사육 환경 개선해라”

맥도날드 측은 당시 공급업체들이 돼지가 움직이거나 눕기에 너무나 비좁은 이른바 ‘임신용 우리’에서 암퇘지를 사육하고 있다는 점에 논란이 불거지자 공급업체들이 단계적으로 해당 우리 사용을 중단하도록 요구할 계획이라고 밝혔다. 당시 이러한 맥도날드 방침은 인권단체들의 지지를 받았다. 맥도날드는 처음 문제가 불거졌던 시점에서부터 10년 이내에 환경...

2022-02-17 16:36
온·오프라인 유통업계, 생존 키워드는 역시 '신선식품'

우선 직접 구매 대상은 1등급 이상 암퇘지로 한해, 최상의 신선도를 유지하기 위해 도축 3일 이내 매장에 진열ㆍ판매가 이뤄지며, 최고의 맛을 제공하기 위해 도축 8일까지만 매장에서 판매한다. 일반적으로 기존 육가공업체를 통해 돼지고기를 납품받으면 도축 이후 매장에 진열되기까지 7일 정도 소요된다. ‘3일 돼지’는 구매 후 1차 가공을 하고 다음 날 롯데...

2020-05-14 14:29
'생방송 투데이' 오늘방송맛집 - #맛스타그램, 모두가 원하던 진짜 돼지갈비 맛집 '모○○○'…대박 비결은?

고양, 일산 맛집으로 통하는 '모○○○'에서는 직접 숙성한 돼지갈비를 만나볼 수 있다. 3대째 이어온 돼지갈비 집인 '모○○○'는 암퇘지를 직접 손질해 수제 양념에 숙성시켜 제공한다. 1인 1만4000원에 판매한다. 모두가 원하던 진짜 돼지갈비 편 '모○○○'의 특별한 맛 이야기는 14일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.

2020-02-14 16:58
쟁반에 다 담은 고깃집 '쟁반집8292' 홍대 명소로 자리매김

감칠 맛이 뛰어난 듀록 오겹살과 국내산 암퇘지인 꼬들살, 와규 아카우시 품종으로 5등급 이상인 우삼겹을 1인분에 1만원 이내에 즐길 수 있다. 쟁반집8292 관계자는 “소비자에게 더 맛있는 음식을 제공하면서도 편리하게 이용할 수 있도록 고심하다보니 여러 가지를 생각하게 됐다”라며 “쟁반집8292가 고객에게 즐거운 맛의 행복을 줄 수 있도록 최선을...

2019-11-01 10:39
돼지열병 국내 확산…음식료 영향은?

8월 기준 암퇘지 수는 전년 대비 37.4% 감소했고, 최근 기준 중국 돼지고기 가격은 13년 만에 최고치인 kg당 36.61 위안(+70.1%)까지 급등했다. 이에 중국 내 돼지고기 가격 부담뿐 아니라 수입 증가로 인해 글로벌 수급 불균형까지 이어질 수 있다는 예상이다. 그는 “아프리카돼지열병 발병 초반 돼지고기 수요는 감소하고 대체재로 수요가 이동할 가능성이 있다”며 “이...

2019-09-18 08:25
이마트 "1등급 이상 돼지ㆍ닭고기 판매 시작...축산물 품질 강화 나서"

이마트는 4일부터 10일까지 ‘1등급 이상으로 선별한 국내산 암퇘지 삼겹살ㆍ목심’을 2280원(냉장ㆍ각 100g)에 판매한다. 진영호 이마트 신선식품 담당은 “단순히 맛이나 가격만 보고 먹거리를 구매하던 시기를 지나 식품 안전과 동물 복지 등 소비자들의 먹거리 기준이 확대되고 있다”며 “이마트는 선제적으로 돼지고기와 닭고기 등급 표시에 나서는 등 안전하고...

2019-07-01 06:00
'2TV 저녁 생생정보' 대동 맛 지도, 떡갈비&돼지갈비찜 맛집 '소나무한그루'·덮밥 맛집 '청춘덮밥'

대표메뉴인 청춘덮밥은 국내산 암퇘지를 특제 간장소스에 졸여 버터를 둘러서 만든 에그스크램블과 함께 먹는 메뉴다. 간장을 베이스로 한 불고기가 불맛과 불향을 입혀 에그스크램블, 양파 슬라이스와 어우러져 독특한 맛을 자랑한다. '소나무한그루'와 '청춘덮밥'의 특별한 맛 이야기는 28일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.

2019-06-28 16:52
“맛ㆍ품질 보장” GS수퍼마켓, 국내산 1등급 암퇘지 ‘우월한돈’ 출시

GS리테일은 GS수퍼마켓을 통해 국내산 1등급 이상의 암퇘지만을 선별한 돼지고기 브랜드 ‘우월한돈’을 선보인다고 22일 밝혔다. ‘우월한돈’은 유통사에 있어 아주 이례적인 상품이다. 가격 경쟁력을 우선시하는 돼지고기 상품에 있어, 거세돼지 대비 20~30% 이상 높은 가격에 거래되는 암퇘지 상품을 대규모로 판매한다. 이 상품을 위해 GS리테일은...

2019-05-22 09:12
[올댓트립-돈(豚)투어①] '황금돼지' 기운 얻으러 '먹방투어' 떠나볼까

수퇘지는 살짝 냄새가 나기 때문에 250~300일 정도 된, 150kg 정도 나가는 암퇘지만 쓴다. 천일염으로 한 달 정도 절인 뒤에는 깨끗이 씻어 염도를 낮춘다. 겨울에 온도 12℃, 습도 75~85%를 유지해야 풍미가 제대로 산다. 봄이 되고 기온이 20℃ 정도로 올라가면 본격적으로 발효가 시작된다. "돼지 지방을 녹여 겉에 바르는 작업도 중요해요. 너무 빨리 건조하면...

2019-01-11 06:00
[청춘반란 (12)] 박경준 대표 “사육→가공→판매 全과정 사업화…코스닥 상장 목표”

박 대표는 “‘숙달되다’라는 단어를 좋아해 인용하고 싶었다”며 “고기에 대한 장인이라는 뜻과 고기가 숙성됐다는 중의적 의미”라고 설명했다.숙달돼지는 매일 축산시장에서 당일 들어온 가장 좋은 1등급 암퇘지를 14일간 습식 숙성해 만든다. 박 대표는 구이기와 철든놈, 숙달돼지 등 사업을 하면서 어느새 고기 전문가가 됐다.이런 경험과 경영학과에서 공부한...

2018-03-19 10:50
한강 동물사체 무단투기자 형사입건...이번엔 잠수교

서울시 민생사법경찰단 특별사법경찰(이하 특사경)은 한강 잠수교 북단 교각 밑에서 소머리 1개, 제수용 암퇘지(33㎏) 1마리를 이용해 제를 지낸 후 한강에 무단투기한 종교인 1명을 형사입건했다고 25일 밝혔다. 이번 수사는 지난해 연말 한강 순찰도중 소머리와 돼지 사체가 발견되었다는 한강사업본부의 제보에 따른 것으로, 시 특사경에서는 한강사업본부에 보관중인...

2017-01-25 07:54
‘생방송 오늘저녁’ 맥반석 쪽갈비 맛집 인기 비결 공개…삼겹살에 무한리필 순두부까지…위치는 서울 동대문구

매일 아침 마장동에서 국내산 암퇘지의 등갈빗살을 구입해와 일일이 수작업으로 잘라주고, 크기에 따라 20~22번 정도 칼집을 내주는 것이 10년째 인기를 누리고 있는 쪽갈비의 첫 번째 비법이다. 대리석 불판과 맥반석 불판을 차례로 거쳐 구워지기 때문에 한 방울의 육즙까지도 허투루 흘리지 않는 것이 두 번째 비법이란다. 메뉴가 쪽갈비 하나라도 손님들마다 맛을...

2015-09-11 18:00
'생생정보통' 단돈 9900원에 족발 탕수육 무한리필…돈가스 찐만두 막국수까지, "대체 어디야?"

족발은 당일 도축한 국내산 암퇘지만을 사용하며 탕수육이나 돈가스 등에 들어가는 고기 역시 족발에 들어가는 돼지고기와 마찬가지로 모두 생고기다. 족발은 취향에 따라 불족발이나 냉채족발 혹은 보쌈 중에서 택일해 무한리필로 제공된다. 한편 이날 '생생정보통'을 통해 족발 탕수육 무한리필 맛집을 접한 네티즌은 "생생정보통 족발 탕수육 무한리필...

2014-12-31 19:48

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