식품생활본부장 조창현 부사장이 가장 먼저 추천한 선물은 ‘제동목장 한우 순갈비 세트(2.8Kg·순갈비·양지국거리·불고기 33만원)’다. 제동목장은 한라산 동쪽 400m 정도 되는 고지에 위치한 완만한 경사의 평원지대로 한우, 토종닭, 파프리카, 블루베리 등 농·축산물을 생산하는 청정목장이다. 청정한 제주도의 드넓은 330만평 규모의 제동목장에서 방목해 키운 약...
신세계백화점은 내년 설 선물세트를 시작으로 모든 갈비를 ‘순갈비’로 전면 교체해 판매한다고 26일 밝혔다.
순갈비는 3, 4, 5번 갈비대를 중심으로 살이 두툼한 부위를 의미하며, 주로 구이용으로 사용된다. 보통 소 한 마리를 도축하면 중량 기준 1%, 갈비 중에서도 15%에 해당하는 극소량만 나온다. 가장 비싼 부위 중 하나인 꽃등심이 3, 4, 5번 갈비대와 비슷한...