어메이징오트 토피넛라떼는 매일유업의 비건 오트(귀리)음료 브랜드 ‘어메이징오트’와의 협업 음료로 달콤하고 고소한 토피넛 베이스에 깔끔한 오트밀 우유의 조화로움을 자랑한다. 여기에 담백한 비건오트 휘핑크림으로 부드러움까지 더했다. 취향에 따라 일반 우유로 변경 가능하며, 에스프레소 샷을 따로 추가하면 달콤 쌉싸름하게 즐길 수 있다.
크런키 파스타치오...
특히 비건 식품을 선호하는 현지 식문화를 반영해 비건 인증 김치를 넣은 김치볶음밥, 비건 잡채 등 다양한 시연·시식 행사로 참관객의 이목을 집중시켰다.
현장에서는 한국 콘텐츠에 자주 등장해 인지도가 높은 매운맛 라면, 저염 고추장, 과일맛 탄산음료 등 가공식품 인기가 높았다.
이외에도 인도 소비자 사이에 고단백, 건강기능식품 수요가 증가하고 있는...
쌀음료로 대체할 수 있다.
또한 가루쌀 특별 메뉴를 주문한 임직원들에게는 선착순으로 가루쌀 빵을 증정하는 행사도 진행한다.
김진섭 aT 식량자급관리단장은 “가루쌀 산업 활성화를 위해 가루쌀을 활용한 다양한 제품개발을 지원하고 있다”며 “개발된 제품들이 급식 시장은 물론, 비건 시장과 해외 시장 등 다양한 소비시장에 확장될 수 있도록 적극 홍보하며...
최근에는 가루쌀을 이용한 식물성 음료와 식물성 체다향 치즈를 출시했으며, 앞서 '비건 순대'도 선보였다. 아울러 전날 김치류 제조업, 과실 및 그외 채소절임 식품 제조업 등을 정관 내용에 추가하며 사업 다각화를 예고했다.
신세계푸드 관계자는 "앞으로도 각 사업간 시너지 및 효율성을 높이며 비즈니스 경쟁력을 높여갈 것"이라고 말했다.
이를 위해 양측 셰프들은 프랑스인들이 집에서 즐겨 먹는 가장 대표적인 가정식을 신세계푸드의 ‘유아왓유잇’ 대안육과 대안음료 등을 활용해 함께 개발했다.
서울 강남구 삼성동 ‘유아왓유잇’ 코엑스점에서 선보이는 프렌치 대안식 신메뉴는 ‘토마토 파르시’, ‘아쉬 파르망티에’ 등 2종이다.
‘토마토 파르시’는 속을 파낸 토마토 안에 식물성 다짐육...
대체 치즈, 계란, 대체육 등 식물성 식품과 단백질 음료, 영양바 등에 적용되며 풍미와 질감도 극대화한다.
이 밖에 비건 소재 ‘에멀에이드(EMULAID)’도 소개했다. 에멀에이드(EMULAID)는 찰옥수수 전분을 기반으로 유화 기능을 부여해 점도가 낮고 냉수에서 잘 녹는 등 까다로운 조건에서도 안정성이 뛰어나다.
삼양사도 이 행사에서 대체 감미료...
특히 저탄소 유기농, 친환경, 비건 등을 주제로 떡볶이, 김밥, 김치전 등 한국 요리와 보성 녹차라떼, 금산 홍삼라떼, 고흥 유자음료, 광양 매실음료, 제주 한라봉에이드, 문경 오미자에이드 등 지역 우수 특산물을 활용한 무알코올 음료를 선보여 큰 인기를 끌고 있다.
권오엽 aT 수출식품이사는 "하루에 수만 명씩 세계 각국에서 찾아온 대중들이 모이는 팬...
롯데중앙연구소는 국내 학회에서 식물성 발효 음료 개발을 위한 각종 균주 연구성과를 발표했다고 8일 밝혔다.
롯데중앙연구소는 3~5일 열린 한국식품과학회에 참가해 자체 개발 균주를 적용한 식물성 발효유 연구에 대해 발표했다. 식물성 발효유는 우유 등 동물성 원료가 아닌 곡물, 과일 등 식물성 원료를 사용한 발효유다. 비건 소비자와 건강에 대한 관심이...
이곳에서는 전시 뿐 아니라 브랜드에서 영감을 받은 컬래버 디저트와 음료 메뉴를 선보이고 있어 이를 맛보는 것도 또 하나의 재미다. 이날 찾은 까치화방 성수낙낙점에선 까치 피치 빙수와 까치 피치 케이크를 선보였다. 또다른 성수동 '핫플'인 로와이드 성수점에서는 복숭아 크림 소금빵과 복숭아 젤리 아이스티를 판매 중이고 한남동과 압구정에 위치한 플디에서는...
특히 어메이지 오트 언스위트는 설탕을 넣지 않고 낮은 열량(80kcal)으로 인기가 높다.
매일유업 관계자는 “어메이징 오트는 매일유업의 특허 받은 공법으로 고품질 귀리 원물의 영양과 맛을 그대로 담아 만든 오트 음료 제품으로 비건 라이프에 관심이 많은 고객들은 물론 누구나 건강하고 맛있게 즐길 수 있다”고 말했다.
스프라우츠는 친환경과 유기농을 컨셉으로, 고품질의 유기농, 글루텐프리, 비건, Non-GMO 제품 등을 판매하는 프리미엄 마켓체인 기업이다. 미국 전역에 415개 매장을 운영하고 있으며, 연 매출이 약 9조 원에 달한다.
이번 미국 스프라우츠 전점에 입점하는 ‘에브리타임 2000mg(Everytime 2000mg)’, ‘에브리타임 파워풀 녹용(Everytime Powerfull Deer Antler)...
비건 레시피가 수록된 요리책부터 미국 돼지고기 산업의 어두운 면을 다룬 책, 무농약, 동물 복지, 공정 무역 등 가치 소비 트렌드가 담긴 서적들까지 모아 전시한다. 식물성 대안육과 원재료 기반의 간편식, 스낵, 음료 제품도 판매하며, 대안식 쿠킹 클래스, 토크 세미나 등 다양한 프로그램 및 이벤트도 진행한다.
현대카드 디자인 라이브러리에서는 현대카드가...
이번 박람회에서 식품 음료 분야 핵심 트렌드인 플랜트 베이스드(plant-based), 프리프롬(free-from) 등을 대표하는 창의적 제품으로 선정된 12개 제품 중 세니젠의 제네릭스는 유일한 국내 제품이다.
제네릭스 동물종 분석 키트는 식품 내의 동물 DNA 함유 여부를 분석해 비건 식품 인증과 품질 기준 적합성을 평가하는 PCR 분석키트다. 해당 제품은...
강 연구원은 “오리온은 닥터유가 타겟하고 있는 단백질·에너지바와 프로틴 음료 시장에서 향후 품질 경쟁력을 기반으로 가격 경쟁력까지 확보해 시장 경쟁력을 높일 계획”이라고 전했다.
중국 시장에선 영업이익이 21.6% 증가한 170억 원을 기록했다. 대형 유통 업체와 온라인·벌크 채널 거래 중단 영향으로 인한 매출 공백이 존재했지만 스낵, 비스킷 출고...
먹거리에 환경적 요소까지 더한 매장으로 식물성 고기 브랜드 ‘언리미트’, 풀무원의 식물성지향 브랜드 ‘식물성 지구식단’ 등 다양한 비건(채식주의) 상품을 도입했다. 닭가슴살과 단백질음료 구성도 2배 이상 늘린 ‘프로틴존’도 갖췄다.
업계 관계자는 “코로나19 펜데믹을 기점으로 온라인 유통채널이 급속히 성장하자, 오프라인 유통채널은 차별화...
셀프 헤어 스타일링 브랜드 이지엔의 염모제 ‘푸딩 헤어컬러’는 베트남 전국 100여 개의 H&B 스토어를 통해 판매되고 있으며 올해 비건 새치 염색약 ‘터치 비건 헤어컬러’의 현지 제품 허가 취득을 앞두고 있다. 해당 제품은 글로벌 비건 시장의 가파른 성장세에 발맞춰 개발된 제품으로 소비자들의 긍정적인 반응을 기대하고 있다.
안티에이징 뷰티...
출시 첫해에는 MZ세대를 공략하기 위해 서울 성수동에 비건 카페 콘셉트로 어메이징 오트 팝업스토어를 열었다. 어메이징 오트를 활용해 만든 다양한 음료들과 디저트를 판매하고, 귀리로 꾸민 인테리어와 포토존을 만들어 고객들이 자연스럽게 브랜드를 경험하고 공유할 수 있도록 했다.
지난해에는 제품의 영양설계를 더욱 강화하고 패키지 디자인을 한층 더...
NPEW는 전 세계 약 130개국 3000여 개의 식음료 업체와 6만 명 이상의 바이어들이 참가하는 미국 최대 규모의 천연식품박람회다.
삼양사는 비건, 유기농, 건강기능성 콘셉트의 제품을 만드는 잠재 고객사와의 접점을 늘리기 위해 올해 이 박람회에 처음 참가했다.삼양사는 제로 칼로리 대체당 ‘알룰로스’와 건강기능식품 기능성 원료...
NPEW는 전 세계 약 130개국 3000여 개의 식음료업체와 6만 명 이상의 바이어들이 참가하는 미국 최대 규모의 천연식품박람회이다. 삼양사는 비건, 유기농, 건강기능성 콘셉트의 제품을 만드는 잠재 고객사와의 접점을 늘리기 위해 이 박람회에 처음 참가했다.
삼양사는 제로 칼로리 대체당 ‘알룰로스’와 건강기능식품 기능성 원료...
네이처셀은 바이오스타그룹의 계열사로 줄기세포 사업과 줄기세포 배양액 화장품 사업 및 비건 건강음료 사업을 중심으로 성장하고 있는 코스닥 상장기업이자 첨단 바이오기업이다.
군은 네이처셀의 제품에 금산 인삼을 사용하는 등 지역특산물 활용 세부 실현 방안을 구상하고 실현해 나간다는 복안이다.
박범인 금산군수는 “이번 협약을 통해 세계적인 가치가...
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