밀가루 검색결과 - 이투데이

검색결과 총1,757건

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[기고] 비 오는 날 환상의 짝궁…파전에 막걸리

이때 파전과 같은 밀가루 음식은 우울한 기분을 완화할 수 있다. 밀가루 전분이 몸에 들어가면 당으로 바뀌어 긴장감과 스트레스를 푸는 데 도움을 준다. 전분이 가득 한 밀가루 요리 중 대표적인 음식이 파전이다. 또 밀가루에 많이 들어있는 아미노산과 비타민B군은 사람의 감정을 조절하는 호르몬인 세로토닌의 주요 물질이다. 따라서 밀가루는 신진대사를 촉진시켜...

2024-07-02 12:00
이마트, 등심‧삼계탕 보양식 50% 할인

이외에도 해태 고향만두, 폰타나 스파게티면 등 필수 요리재료부터 CJ백설 밀가루‧하얀설탕 등 필수 조미료, 코카콜라 오뚜기 진라면 등 간식류, 코디 키친타월 등 생활용품까지 총 40여개의 가격파격 상품을 선보인다. 황운기 이마트 상품본부장은 “앞으로도 다양한 방면으로 상품을 기획, 고객들이 실질적으로 체감할 수 있는 혜택을 드릴 수 있도록 노력할...

2024-06-30 06:00
오뚜기 ‘백세카레’로 한식 디저트 만들기…“요알못도 결국 완성” [해보니]

매작과를 만들기 위해 밀가루 반죽을 뭉쳐야 하는데 이 부분부터가 난관이었다. 이미 계량이 돼 있는 물을 그대로 넣었는데도 이상하게 물이 부족하게 느껴졌다. 이미 밀가루 양도 레시피 정량(20g)보다 넘치게 넣은 상태였다. 고민하다 물 양을 고수했더니 역시나 일부 반죽과 밀가루가 따로 놀기 시작했다. 나도 모르게 강사님께 말했다. "저 망한 것 같은데요...

2024-06-29 06:30
물가 상승 여파로 사라지는 '무조건 1000원 빵집' [포토]

밀가루 가격은 내렸지만 인플레이션 여파로 운송·인건비 등의 부담이 커졌기 때문이다. 24일 유통·식품업계에 따르면 밀가루는 지난 3∼4월 제분업체 4사가 평균 3.2∼6.5% 정도 가격을 내리면서 안정세를 찾았다. 1000원 빵집 사업 제조·유통업에 종사하고 있는 한 업계 관계자는 "빵 원료 가격은 안정을 찾고 있어 가격 인상에 영향을 주기 어렵다"며...

2024-06-24 15:59
CJ제일제당 “지속가능 제품으로 기후 위기 극복” [동반성장 기업]

CJ제일제당은 투자를 진행한 식품 스타트업 ‘리하베스트(Re:Harvest)’와 ‘에스앤이(SNE)컴퍼니’가 실제 제품ㆍ서비스화를 통해 성장하며 사업적 시너지를 내고 있다 CJ제일제당은 리하베스트에 제분 부산물로 버려지던 밀기울(밀 속껍질)을 제공하고, 리하베스트는 이를 대체 밀가루인 ‘리너지 밀기울분’으로 재탄생시켰다. 리너지 밀기울분은 2월부터...

2024-06-23 16:00
혜리 "지난해부터 밥·빵·면 안 먹어…올해 크리스마스까지 참는다"

장도연은 "왜냐면 우리 생각보다 탄수화물이 진짜 많이 들어 가 있다"고 말했고, 혜리는 "그래서 저는 작년 12월부터 지금까지 정제된 탄수화물과 밀가루, 밥 빵 면을 끊었다"고 밝혔다. 그러자 장도연은 "쉽지 않을 텐데"라고 걱정했고, 혜리는 "그래서 제가 목표를 정했다. '언제까지 할 거야?' 다 이러시더라. 선언하려고요....

2024-06-19 11:17
CJ제일제당, 푸드 업사이클링 스타트업 협력 확대

CJ제일제당은 리하베스트에 제분 부산물로 버려지던 밀기울(밀 속껍질)을 제공하고, 리하베스트는 이를 대체 밀가루인 ‘리너지 밀기울분’으로 재탄생시켰다. 리너지 밀기울분은 2월부터 CJ푸드빌 뚜레쥬르 식빵 2종(착한빵식 통밀식빵ㆍ고소함이톡톡 곡물식빵)의 재료로 활용되고 있다. 이 제품들은 밀가루만 사용한 제품보다 열량은 낮고...

2024-06-19 08:50
SPC, '647억 과징금 취소소송' 최종 승소…대법서 확정

게다가 공정위가 부과한 과징금도 산정 기준이 되는 밀가루의 '정상 가격'을 잘못 계산했다는 이유로 부적법하다고 봤다. SPC와 공정위는 각각 불복했으나 대법원은 원심판결에 잘못이 없다고 보고 심리불속행 기각으로 판결을 확정했다. 한편 이번 행정소송의 쟁점은 특정경제범죄가중처벌법 위반(배임) 혐의로 기소된 허 회장의 형사 재판과 상당 부분 겹친다. 허...

2024-06-18 19:44
[이투데이 말투데이] 위위구조(圍魏救趙)/엠 커브 현상

밀가루, 보릿가루, 노깨(밀가루 찌끼), 메밀 속껍질 등을 반죽해 둥글넓적한 모양으로 아무렇게나 반대기를 지어 찐 맛이 거칠고 형편없는 떡. 겨로 만들어 ‘겨떡’이라 부르다 개떡으로 변했다. ☆ 유머 / 분별없는 공격 노인, 어린이, 사업가 세 사람이 탄 비행기가 추락 위기의 상황에 놓였다. 기내에 낙하산은 두 개밖에 없었다. 그 순간 사업가가 낙하산을 잽싸게...

2024-06-17 05:00
'아침먹고가' 고준희, '버닝썬' 논란에 입 열었다…"전 소속사서 그대로 방치했다"

잘 참고 있다가 제가 오후 9시만 되면 그걸 못 견디고 피자를 시켜서 양심은 있다고 밀가루는 걷어내고 치즈만 돌돌 말아서 치즈만 또 먹었다. 요거트 아이스크림을 시켜서 토핑을 브라우니, 오레오를 넣어 미친듯이 먹었다"고 말했다. 고준희는 "저 연예인 되고 나서 60kg을 넘어간게 처음이었다"며 "쿠팡이츠를 삭제하고 엄마한테 제 침대에서...

2024-06-12 08:08
[데스크 시각] 당(當)하면 더 잘되는 성심당(聖心堂)

얼떨결에 정착하게 된 대전에서 살길이 막막해하고 있을 때, 한 천주교 신부가 굶주린 임길순 씨 가족에게 밀가루 2포대를 주었다고 한다. 임 씨는 그 밀가루를 먹지 않고, 찐빵을 만들어 팔기 시작한 것이 성심당의 시작이다. 성심당은 그동안 곤욕을 치르거나 해를 당(當-해(害)를 입거나 놀림을 받음)한 경우가 몇 차례 있다. 그런데 곤욕을 치르거나 해를 당할수록...

2024-06-12 05:00
롯데웰푸드, 100% 식물성 디저트 브랜드 ‘조이’ 론칭

밀가루는 사용하지 않았다. 젤리 2종은 △조이 소프트 츄이 프루티 샤인머스캣 △조이 소프트 츄이 프루티 망고다. 부드러운 식감에 풍부한 과일 본연의 맛을 살렸다. 일반적으로 젤리를 제조할 때 첨가하는 젤라틴 대신, 과일 껍질에 풍부한 펙틴과 해조류에 있는 카라기난과 같은 식물성 원료를 사용한 것이 특징이다. 또한 젤리를 48시간 동안 숙성시키는...

2024-06-11 09:03
이랜드그룹, 농진청과 ‘농식품산업 상생협력’ 업무협약...가루쌀 치킨 개발

특히 첫 협력사업으로 농촌진흥청에서 밀가루 대체용으로 개발한 가루쌀 ‘바로미2’를 이용해 ‘가루쌀 치킨 ‧ 피자 ‧ 핫도그’ 등의 가공상품을 개발해 출시하기로 했다. 윤성대 대표이사는 “모든 자원 및 네트워크를 활용해 새로운 트렌드의 농식품을 소비자들에게 선보이고 제조부터 유통까지 든든한 상생 파트너로서 역할을 해나가는 한편, 지역의 더 많은...

2024-05-26 11:09
중기부 “동행축제, 12일간 5600억 매출 올려”

다양한 온·오프라인 행사 기획을 통해 이룬 눈에 띄는 성과를 살펴보면, 밀가루 없는 어묵탕 제품이 티몬 라이브커머스 셀럽 특별 방송프로그램을 통해 단시간 1억1700만 원의 매출을 달성했다. 5월 동행축제 참여기업 제품인 국내산 반건조 오징어 피데기는 동행축제 기획전을 통해 8일간 총 1억1100만 원의 판매실적을 기록했다. 이 외에도 프락토올리고당과...

2024-05-16 12:00
김대종 GS리테일 MD “인기만점 점보라면, 맛ㆍ재미 둘다 잡았죠” [미니 인터뷰]

밀가루는 80~100도(℃ )에서 익는데 전분은 60℃ 정도에서 익는다”며 “점보라면은 컵라면인데 양이 많으니 퍼지지 않고 덜 익지 않도록 최적의 익는 점을 찾는데 시간을 많이 들였다”고 강조했다. 최신작 틈새비김면은 론칭까지 총 33번 테스트를 거쳐 맛을 완성했다. 비빔면 특성상 차가운 물에 헹궈야하는데 8인분의 양을 헹구는 최적의 방식을 찾는데 힘썼다....

2024-05-14 05:00
동네 빵집의 기적?…"성심당은 사랑입니다" [이슈크래커]

당시 신부는 임 씨가 흥남 부두를 탈출해 대전까지 오게 된 과정을 들은 뒤 미군이 나눠준 밀가루 2포대를 건넸습니다. 대전의 대표 빵집인 ‘성심당’이 시작된 순간입니다. 임 씨의 아내 한덕순 씨는 밀가루로 찐빵을 만들어 팔자는 아이디어를 냈고, 그렇게 세운 찐빵 노점 앞에는 나무 팻말로 성심당(聖心堂)이라는 간판도 세워졌습니다. 예수님 마음을 담아 판다는...

2024-04-19 16:35
기재차관 "농산물 납품단가 지원품목 25개로 확대…지원단가도 상향"

국제곡물가격이 작년 하반기부터 2022년 고점 대비 하향 안정화된 가운데 밀가루, 식용유 등 원자재 비중이 큰 일부 업계에선 이달 가격을 인하한 상태다. 석유류는 당초 이달 말 종료될 예정이던 유류세 인하 조치를 올해 6월까지 2개월 추가 연장한 만큼, 국제유가 상승기에 편승해 가격을 과도하게 인상하는 일이 없도록 석유시장점검회의 및 범부처...

2024-04-19 11:00
코코아에 원초까지 원물값 급등…식품업계, 가격인상 불가피 [요동치는 밥상물가]

밀가루·설탕 원료도 오름세…빵·과자·라면값도 인상 우려식품업계 “여러 악재 겹치면 가격 인상 나설 수밖에 없어” 총선 이후 기다렸다는 듯 치킨 프랜차이즈와 생필품 업체가 가격을 일제히 올리는 가운데 식품업체들도 코코아와 설탕 등 원재료값 급등을 이유로 가격 인상을 본격화하는 모습이다. 여기다 원초 가격까지 오르면서 ‘국민 반찬’...

2024-04-18 18:10
갤러리아 명품관, 식품관 리뉴얼...8개 신규 ‘디저트 맛집’ 유치

일본 레트로(복고) 카페를 의미하는 킷사텐을 콘셉트로 하는 성수동 디저트 카페 브랜드 ‘킷사앤사보’와 프랑스 최고급 밀가루 포리쉐로 만든 베이커리 ‘뮈에’도 백화점 업계 최초로 입점했다. ‘꼬모윤’은 피낭시에, 마들렌 등 프리미엄 디저트 전문점 ‘꼬모윤’은 셀린느, 로저비비에 등 명품 브랜드와 협업으로 유명하다. 망원동 맛집 ‘베이코닉브런치바’...

2024-04-17 10:34
지하철역 ‘1000원 빵’, 안심하고 먹어도 되나요? [이슈크래커]

프랑스산 밀가루나 버터, 동물성 크림 등 고품질의 원재료를 사용하는 베이커리 전문 브랜드들과는 달리 마가린과 식물성 크림을 사용하는 경우가 많은데요. 제조 원가율을 낮추고, 재고 물량을 절대 반품하지 않는다는 조건을 달아 저렴하게, 빠르게 많이 판매하면서 이윤을 남깁니다. ‘박리다매’의 정석이라고 할 수 있죠. 한국, 빵값 유독 높다…일본 980원...

2024-04-12 16:21

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