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[기고] 향긋한 건강식 ‘봄나물’ -전혜경 농촌진흥청 국립농업과학원장

들에서 캐는 냉이, 달래, 쑥은 3월이, 고사리, 곰취, 두릅처럼 산에서 자라는 나물은 4월이 각각 제철이다. 겨울 동안 꽁꽁 얼었던 단단한 대지를 뚫고 나온 이 강인한 나물들은 우리 밥상을 소박하지만 맛깔스럽게 바꿔주면서 동시에 우리에게 강한 생명력을 불어넣어 준다. 잎에서부터 뿌리까지 버릴 것이 없는 냉이는 주로 된장국에 넣어 먹거나 된장이나 고추장을...

2014-04-02 10:53
4월 제철요리, 보약이 따로 없네

냉이에는 출혈을 멎게 하는 지혈 효과나, 즙을 만들어 안약처럼 사용하면 시력을 보호해주는 효능도 있다. 수산물 중에서는 가자미, 미역, 다시마가 해양수산부가 뽑은 4월 제철 수산물로 선정됐다. 그 밖에 참다랑어, 키조개, 미더덕, 쭈꾸미, 소라, 바지락 등 해산물도 4월이 제철이다. 과일 중에서는 1월부터 5월까지가 제철인 딸기가 4월에 먹기 좋다. 4월...

2014-04-02 00:59
달래 효능 "달래 된장국 한그릇이면 졸음이 싹~ 다이어트 효과까지?"

봄을 대표하는 제철 나물 달래는 춘곤증을 예방하고 위암, 종기·불면증 개선, 신경 안전 등 다양한 효능을 가지고 있다. 달래는 비타민C와 칼슘이 풍부해서 식욕부진이나 춘곤증에 좋다. 또한 무기질과 비타민이 골고루 들어있어 빈혈을 없애주고 간장 작용을 도와 주며 동맥경화를 예방한다. 열량이 낮아 다이어트에도 효과적이다. 달래는 냉이와 함께 봄철을...

2014-03-19 17:53
냉이 효능 "여성 건강·소화불량에 특효~ 몰랐던 다이어트 효과까지?"

냉이 효능 봄철을 맞아 냉이 효능에 대한 네티즌 관심이 뜨겁다. 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 잃었던 입맛을 되찾게 해준다는 봄나물 냉이는 채소 중에서 단백질 함량이 가장 많고 칼슘과 철분등 무기질 함량이 풍부하다. 냉이 효능은 특히 여성건강에 탁월하다. 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람, 생리불순자나 출혈환자에게 효과가 탁월한 것으로...

2014-03-17 13:41
삼성홈플러스, 겨울속 봄나물 모음전

종류별로 유채(100g) 390원, 돌나물(100g) 590원, 냉이(100g) 790원, 돌미나리(100g) 790원, 달래(100g) 1,290원, 씀바귀(100g)에 1,290원 등이다. 다음은 홈플러스가 권하는 내 몸에 맞는 봄나물들을 소개한다. ▶유채 유채는 1∼4월이 제철인 나물로 비타민C, 카로틴, 단백질 함량이 높으며 간기능을 향상시키고 혈중 콜레스테롤을 낮게하는 기능과 고혈압증을 개선시키고 혈당치를...

2007-01-04 09:08